❶ 西安宫廷香酥牛肉饼怎么加盟
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❷ 西安宫廷香酥牛肉饼做法
牛肉加入少许肥肉，蒸好的牛肉饼较香滑，如不吃肥肉者可以不加，剁肉饼的牛肉，要选购水腱或牧头肉较适宜，因为水腱或牧头肉有黏性，因此很受水，牛肉加水腌便滑，但入过雪柜的牛肉会有出水，又不能下太多水，否则蒸成牛肉饼就会汁太多了。
主 料： 免治牛肉8两（约300克），浸软陈皮茸1茶匙，芫荽碎少许。
配 料： 调味料：盐、生抽各1/2茶匙，生粉1茶匙，蛋白1只量，糖1/4茶匙，水2汤匙。汤汁料：生抽、老抽、糖各1/2茶匙，水2汤匙。
做 法： 1、牛肉加入调味料搅至起胶，再加入陈皮茸及芫荽拌匀，铺平在碟上，用大火蒸五分钟。2、汤汁煮滚，淋在牛肉饼面上趁热进食。
备 注： 1、陈皮味香，但份量不能多，否则会有苦味。2、不喜食芫荽者，可用葱粒代替。
主料：
上浆牛肉150克，杏仁80克，番茄沙司50克，盐、味精少许。
制作方法：
1.上浆牛肉用粉碎机打碎，用手挤压出6个肉丸，放入杏仁片中挤压成杏仁牛肉饼。
2.油锅放置中小火上，牛肉饼在三成热油锅中炸1分钟左右，倒入漏勺中沥干油，装入竹篮中；用小碟装入番茄沙司一同放入竹篮中即可。
特点：中西合璧，外层香脆，肉质鲜嫩
主 料： 马铃薯1斤（640克），牛肉8两（500克），鸡蛋1只，盐、葱、胡椒粉少许。
配 料： 调味料：酒、番茄酱各1汤匙，酱油（生抽）2汤匙，糖2茶匙。
做 法： 1、将马铃薯洗净，略煮去皮并压成薯蓉，牛肉切碎，加盐、胡椒粉用搅拌机搅碎，鸡蛋去白留黄，葱切粒。2、将薯蓉与咸牛肉末、蛋黄搅匀，加盐调味，拍上少许芡粉，搓成球状，轻压成饼，下锅煎香，上碟后，沐上煮热的调味料汁，洒上葱粒，再伴以其他煮熟的蔬菜食用即可
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产品简介西安宫廷香酥牛肉饼也称 千层牛肉饼 已经走过一千二百多年的历史 在唐代 此饼曾为宫廷御点 安史之乱时 宫中御厨们流落到民间 在长安城内出售此饼大有名气 唐代著名诗人白居易《寄胡麻饼与杨万州》一诗中写道： 胡麻饼样学京都 面脆油香新出炉 寄与饥馋杨大使 尝香得似辅兴无 诗中的胡麻饼指的就是指的 香酥牛肉饼 时代变迁 调料大师在继承了祖先配方和制作工艺基础上又有新的创新和突破 香酥牛肉饼口味又上一个新台阶 并新创品牌 旧时王榭堂前燕 飞入寻常百姓家