成都霸王干拌鸡加盟

❶ 干拌鸡怎么做

用料

1/4肘子鸡

干拌鸡的做法

• 1. 1/4肘鸡，划开几刀，放入锅中，加料酒，生姜。大火煮开，去血水；
  

• 2. 鸡肉煮好后，捞出，放凉，切小条备用；

• 3. 鸡肉碗里加入鸡精，味精，盐，花椒面，白糖，红油海椒，少许豆油（因为已经加过盐），芝麻；

• 4. 最后一股脑儿的拌均匀即可。

  
  

❷ 我想做餐饮加盟，凉拌菜的哪种，成都有哪些熟食加盟可做呢

开一家小饭馆、开一家小面馆、开一家中式快餐店、开一家冷淡杯店，或者开一家豆汤饭馆，这些都是比较小的投资经营项目，也比较适合那些初入餐饮行业的经营者，以及需要再就业的下岗工人。

而与以上那几个项目相比，开一家专卖卤菜或凉拌菜的小店，则是投资更少、操作更简单、经营更容易的一个项目。 卤菜或凉拌菜店，实际上都是一种外卖店。

它是将所经营的产品加工好或基本上加工好以后，直接送到店铺出售。因此，店中一般不需要设置炉灶烹制菜肴，也不需要设置桌椅板凳和餐具供顾客就餐，店堂也无需较大的面积和较多的厨师、服务员，这无疑大大降低了经营成本，同时也是卤菜店或凉拌菜店的最大优势所在。

卤菜或凉拌菜店，一般都开在人流量较大的地方，也可以开在专卖副食品的农贸市场，甚至还可以开在街道的居民小区内，这不仅是为方便小区居民的日常生活，同时也是为使自己拥有较为稳定的顾客群。

卤菜店或凉拌菜店一般都不要开得太大，这当然是为尽量减少早期的资金投入。如果店面稍大的，则可以将店铺的后半部分作为作坊，店面较小的，则可将产品在家中加工好后再送往店里。

对那些没有条件租店经营的，则可在农贸市场内租一个摊位，或者在街道的居民小区内摆一个摊位，当然还必须置备一个可以防尘防蝇的食品零售柜。

卤菜和凉拌菜虽然是两类相近的产品，但经营者最好只选其中的一类经营，即是说你要么只开卤菜店，要么只开凉拌菜店。

如果将卤菜和凉拌菜混在一起经营，不仅会使自己的产品加工复杂化，而且还可能导致两类产品都做不好。

不论是开卤菜店还是凉拌菜店，都应该有自己的主打品种或特色产品，而且往往是以一两样主打品种或特色产品为主，几种一般产品为辅，从而形成自己的风味特色，店铺的招牌也宜用自己的主打产品或特色产品来命名。

例如，目前四川地区的一些卤菜店，往往都以川内较为有名的手撕鸡、香酥鸭、缠丝兔等为主打产品，另外再配以卤肉、卤排骨、卤猪肝、卤猪肚、卤猪蹄、卤鸭掌、卤鹅翅、卤豆筋、卤豆腐干等一般产品；凉拌菜店则以棒棒鸡、拌兔丁、拌肺片等为主打产品，另外再配以拌耳片、拌白肉、拌竹笋、拌豆筋、拌豆腐皮、拌海白菜及拌各种时冷鲜蔬等一般产品，店名则往往冠以“××手撕鸡”、“××香酥鸭”、“××缠丝兔”或“×记棒棒鸡”、“××兔丁”、“××肺片”等等。

卤菜店的产品都是先在作坊里或家中卤好以后，再以整只或整块的形式摆于店中食品零售柜的托盘内，待顾客来了选好自己所需的产品后，再当场过秤并斩件、切片，然后打包，并配以卤水、辣椒面小包、花椒面小包或五香料小包。千万不可将制成品事先斩件或切片，否则顾客会怀疑你的产品质量和新鲜度。

❸ 干拌火鸡面的做法

这几年，火鸡面成为了方便面爱好者心仪的美食，而且被好多吃播挑战，原因就在于火鸡面普遍来说都比较辣，用“鼻涕与眼泪齐飞”来形容也不为过。

很多人非常喜欢火鸡面的口感，受不了火鸡面的辣度，这种辣味一般人承受不了。但依然有很多人非常喜欢，因为它不仅口味独特，营养还比较丰富，与普通的方便面完全不同。火鸡面拌着吃辣到流泪！教你一招火鸡焗面，辣度下降味道丰富！今天就教大家自己制作一款火鸡焗面，既能满足你对美食的需求，又能将辣味降低到你能接受的程度。

关于这款火鸡焗面，我们需要准备几种食材，袋装火鸡面、脆芝麻海苔、火腿肠、鸡蛋。首先我们按照正常程序将火鸡面用开水煮沸，然后捞出来沥干水分，加入火鸡面里面自带的酱料包；第二步再将脆芝麻海苔捣碎之后撒上一层，然后充分搅拌均匀，让每一根面条都沾上酱料和海苔；第三步，打入一个生鸡蛋，然后铺上切好的火腿片，喜欢吃玉米的朋友还可以加一些玉米粒。最后放进预热200度的烤箱，大概10分钟之后就能吃了。

一道既香辣又香甜的火鸡焗面就完成了，表面那一层被烤得金黄的鸡蛋，加上玉米粒和火腿片，好像一块披萨盖在上面。吃之前记得和火鸡面搅拌在一起。鸡蛋、玉米粒和火腿片都能吸收火鸡面的辣味，再加上海苔的香味，味道简直美出天际，绝对会惊艳到你的味蕾，想吃的时候自己随时可以做。

做这道火鸡焗面的两种食材就是火鸡面和脆芝麻海苔，在这里给大家推荐一下这两款食材。对于学生党来说，熬夜游戏和追剧，夜宵都是必不可少的，脆芝麻海苔和火鸡面单独拿出来也可以当成零食，合起来就成为了味道最美的火鸡焗面，好吃到根本停不下来。

❹ 加盟成都手爪爪痒干拌麻辣烫冒菜需要多少钱

根据你加盟的地区及店面面积估算，去手爪爪痒冒菜实地考察后，朋友开了一家50个平方的15万就搞定了

❺ 四川干拌鸡做法

用料
1/4肘子鸡
四川干拌鸡的做法
1. 1/4肘鸡，划开几刀，放入锅中，加料酒，生姜。大火煮开，去血水；

2. 鸡肉煮好后，捞出，放凉，切小条备用；
3. 鸡肉碗里加入鸡精，味精，盐，花椒面，白糖，红油海椒，少许豆油（因为已经加过盐），芝麻；
4. 最后一股脑儿的拌均匀即可。

❻ 私家椒麻干拌鸡的做法步骤图，怎么做好吃

私家椒麻干拌鸡的做法步骤
材料
土鸡半只、大葱1根、熟芝麻、小米椒3根、红油辣子少许、藤椒油、白糖、盐、味精、生抽、醋少许
做法
1、鸡洗净，用开水煮熟捞出沥干水份，撕成条装盘。
2、大葱斜切、小米椒也斜切圈。葱和辣椒撒在鸡丝上。
3、用一个碗，把生抽、藤椒油、红油辣子、白糖少许、醋、盐、味精、芝麻一起调和，淋在鸡丝上拌匀即可。

❼ 成都特色小吃加盟手爪爪痒干拌麻辣烫冒菜

特色小吃加盟一定要选品牌加盟，这样对之后的餐饮管理有帮助，手爪爪痒冒菜作为成都网红打卡小吃，选他一定没错。

❽ 凉拌干鸡枞怎么拌好吃

您好！我这里是云南永仁县，我们吃凉拌鸡枞是这么做的。首先将鸡枞油炸炸到黄，捻起来吃吃。可以了就放凉。然后放我们喜欢的作料醋辣椒花椒等凉拌。很好吃的！

❾ 洪雅干拌鸡的做法

川味干拌椒麻鸡的做法
买来的鸡先开膛把内脏清理干净

切成大块

放锅里先焯一下水

然后重新加水，煮鸡块，这时可以在煮鸡的汤里放一些香茹，因为煮鸡的时间比较长，相当于是炖鸡汤了，所以加点香茹在里面，喝起汤来既有营养又味道鲜美，一举两得哦

锅里煮鸡的时候，可以把调料处理好，葱切成葱花，姜，蒜切成末，藤椒弄成粉，其实这道菜藤椒是关键，一定要冲出藤椒的那股清香

鸡肉煮好后，放入凉开水中迅速冷却，可以加些冰块，这样口感会更好

然后切成块，放入盆中把调料一一放入

搅拌均匀就可以了