⑴ 金马刀鸡汤刀削面做法
鸡汤刀削面中鸡汤做法如下：
材料料酒1大匙，精盐1小匙，味精0.5小匙，土鸡腿300克，香菇30克，红枣10克，生姜1小块
做法
1、土鸡腿洗净剁小块，汆烫后捞出；香菇泡软、去蒂，红枣泡软，生姜洗净拍松。
2、把所有材料放入砂锅，倒入料酒，再加适量清水，烧开后用小火炖1个小时。
3、最后放精盐、味精调味，拌匀后即可。
⑵ 正宗刀削面加盟费是多少
工具/原料
高筋粉 300g
番茄 3个
鸡蛋 2个
葱姜蒜 少许
方法/步骤
1
取高筋粉300g，倒入面盆。一边将凉水分少量多次倒入，并一边用手和面，将面和成稍干的絮状，刀削面需要稍硬一些。最后将面絮揉成面团，加盖饧半小时。刀削面对和面的技术要求较严，水、面的比例，要求准确，一般是一斤面三两水。
2
两个鸡蛋在碗中打散，入油锅炒成穗装盛出。
3
三个番茄洗净去皮，切成小丁装。
4
准备好少许葱姜蒜切片，炒锅上炉加油。先将葱姜蒜入锅爆香，倒入番茄丁翻炒，加酱油，盐等调味。加适量清水，加盖中火煮制5分钟，待番茄煮烂，倒入炒好的鸡蛋，再煮1分钟即可出锅。
5
将饧好的面揉匀，揉光备用。将面团揉成细长型，这样削出的面比较长。
6
下面秘密武器出场~
这是一把简易的削面刀，样子是不是像剥土豆皮的刀？其实用法也类似。像削土豆皮那样削面就可以了。
7
锅中加清水烧开，开始削面。左手拖面团，右手持削面刀。像削土豆皮那样，把面一根根削到煮开的水中。
面在锅中煮3分钟左右即可盛出。
注：削面的动作要快，否则容易把面粘连在削面刀上。
8
加上先前做好的番茄鸡蛋酱，美味的山西刀削面即可享用啦~
⑶ 朋友们好、有谁知道金马鸡汤刀削面的配料
这个正宗的配方谁都不知道，只有创始人知道，因为它是秘方，不可能流传到外面，接近味道的很多，但都不是正宗的那么好，毕竟有限
⑷ 刀切面如何制作
安东刀切面
[原料/调料]
面条﹕面粉3杯﹐豆粉1杯调料﹕鸡800g﹐鸡蛋2个﹐辣椒丝 少量﹐紫菜2张肉佐料﹕盐少量﹐切好的葱2小勺﹐捣好的蒜1小勺﹐胡椒面少量﹐香油1/2大勺﹐芝麻2小勺汤﹕煮鸡的汤[制作流程]
(1) 把面粉和豆粉混在一起和面﹐并做刀切面放在开水里煮熟。
(2)等煮鸡的汤凉后﹐撩去油并调味。
(3)鸡蛋煎成黄﹑白鸡蛋切成丝。
(4)紫菜切小。
(5)把面条盛在碗里倒鸡汤后放煎鸡蛋﹑辣椒丝﹑切好的紫菜﹑拌的鸡肉。
(6)配佐料一起吃。
⑸ 陕西金马刀削面和大同宋氏七中削面那个好
大同七中，但是现在正宗的七中削面已经没有了。包括大同本地都是吃不到的。只能吃小南街削面，或者东方削面
⑹ 工地附近开个刀削面馆怎么样，已有十家左右了，想加盟个金马刀削面，
工地附近消费低，需要产品物美价廉能够吃饱，已经有十家面馆那基本已经饱和，你可以做快餐，炒菜类加啤酒卤味等下酒菜
⑺ 谁知道怎么才能加盟西安白代鸡和电话地址
啊 没有吃过啊 你去卖西安白代鸡的店里咨询啊
⑻ 金马鸡汁刀削面肉臊子的做法
肉臊子的做法：
1、猪前夹肉洗净，沥干水分。
2、切成肉丁。
3、把葱、姜、蒜切碎。
4、热锅凉油放入姜末、蒜末炒香。
5、倒入肉丁，调入花椒粉、胡椒粉中小火炒至变色。
6、放入白糖、料酒翻炒后依次调入香醋、生抽、老抽、食盐翻炒均匀。
7、最后倒入葱花，翻炒均匀关火。
8、出锅后撒人少许干红椒点缀。