❶ 王妈手撕烤兔加盟费大概多少钱
手撕烤兔是四川省的汉族传统小吃,属川菜系,肉厚处醇香粑软,肉薄之处酥香脆爽,细细嚼之齿间久久留香,不是野味胜似野味,是居家待客、娱乐休闲及旅游、探亲的首选特色食品。
❷ 王妈手撕烤兔加盟费
也就是学习呗,3800不加盟
❸ 成都“爱烤”手撕烤兔到底怎么样哦想加盟不知道可以不请大哥大姐指点迷津!!!!!!!!!!!!!!
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❹ 成都上善佳美食的手撕烤兔怎样可以加盟吗
成都上善佳”手撕烤兔,作为四川的传统小吃、时尚风味,经多次改良,在传统工艺的基础上,加入了特有的新配方,选料更加考究(用兔采用新鲜绿色生态兔),配料精心调制,口味更加香醇,香辣爽口而不上火。
❺ 手撕烤兔生意真的好做吗
好做
手撕兔肉,要经过以下几个步骤:一是卤兔肉,二是烤制。
第一步卤兔肉。
准备:食品用料兔肉一只,清油250g,八角25g, 桂皮15g, 小茴15~25g ,甘草10g ,三奈10g ,甘菘3~5g ,花椒20g ,砂仁10g ,草豆蔻5g ,草果15g ,丁香5~15g, 生姜100g ,大葱150g, 绍酒100g ,酱油100~200g,冰糖350~500g ,味精15g, 精盐350~500g, 鲜汤5000g , 纱布袋2个。 卤药包配方:八角、桂皮、小茴、甘草、三奈、甘菘、花椒、砂仁、草豆蔻、草果、丁香。
卤水制作:
1、将卤药包配方分成两份,分别装入宽松的纱布袋中并用细绳扎紧袋口;姜洗净拍破;葱连根须洗净挽结。
2、将大块的冰糖先在火上炙烤一下,然后放在菜板上轻轻敲碎,再与精炼油一同入锅,用小火炒至呈深红色时,掺入500克沸水搅匀,即成糖色。
3、锅置火上,掺入鲜汤5000克,放入姜葱,调入精盐、味精和糖色,再放入香料包,烧沸后改用小火慢慢地熬至香味四溢时,即成新鲜卤水。
卤兔肉:准备大锅一个,将整只兔子放入飞水。冷水下锅,兔子下锅,水开后,将兔肉里面的血水和杂质去除掉。再烧煮两分钟,继续除去血沫。兔子捞出后,将水倒出不要,锅洗净后将卤水倒入并烧开,兔子放入卤水,水量以没过兔子为宜,水不够加开水。盖锅盖再烧开后,小火继续慢煮,基本保持微微沸腾状态。30分钟后,关火。不揭盖,直到汤冷,捞出兔子在室温下,晾干。
第二步烤兔子。
烧烤炉一个,烤夹一个,烤刷一个,清油若干,胡椒粉、五香粉、辣椒粉、孜然粉。
将兔子放入烤夹内,放置在烤炉上,不断翻转(有自动旋转盘最好),烤至兔肉出油时,刷清一遍(内外全部刷到),继续翻转,五分钟后再刷一次清油,继续烤二分钟左右,将香料均匀洒在兔肉之上,再烤一分钟,即可大功告成。
注:本菜品的重点是卤兔肉,卤兔肉的成功与否,决定了烤兔肉的成败。
祝好味口!
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❻ 手撕烤兔加盟费多少
到加盟店去咨询下老板吧,也许就会有答案!
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学真技术还是要找专业师傅。
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据了解,他们的加盟费是1.98万。这个你可以登录他们的官方网站了解。
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首先这个要看店铺的位置,周围的住宅区是否多,还有周边有没有类似的店铺。其次要看手艺,手撕烤兔味道好,肯定不愁没客户的,手艺好,购买的人肯定就多