西安回民街腊牛肉店加盟

⑴ 西安回民街哪家的腊牛肉更好一些，价钱更合理一些

铁志坚的最有名气了！！价钱都差不多!!

⑵ 西安回民街哪家熟牛肉比较有名而且可以真空包装带走

是的

⑶ 谁有西安市西羊市刘记孝腊牛肉店老板的电话，我想加盟该店 谢谢啦！

029--87270925

⑷ 西安回民街有腊牛肉吗

西安回民街有腊牛肉。

拓展：

1、腊牛肉是一道简单的家常菜，主料是牛肉(瘦)。腊牛肉是我国湖北、四川、贵州、陕西等地的特产，颜色为外部黑黄而内红艳，具有浓郁的腊香。

2、食物做法

（1）取料:选牛后腿，剔除筋络，油膜，按肉条纹切成长45厘米、厚1至5厘米、宽2至3厘米的肉条。

（2）腌制:将调料拌和，与肉坯混合均匀，入缸腌制5至7天，肉块大的，时间也要延长，并连续翻缸，使盐汁渗入肌肉深层。出缸后将肉条坯洗净，穿绳结扣，挂在竹竿上滴干汁水，晾去水分。

（3）干燥:将肉坯置于阳光下暴晒，晚间入炕烘烤或送入烘柜，脱水干燥，烘房温度在40至50℃下，约需30小时才能干硬，出炕冷透即成。成品率45%至50%。

（4）包装、贮存:用纸箱、木箱或竹制篮作外包装，内包装用防潮纸，包捆结实，置通风干燥处。

⑸ 西安回民小吃“腊牛肉”怎么做。

有没有搞错啊，人家问的是西北腊牛肉的做法，你却拿湖南腊肉的做法给别人！晕 曲沃腊牛肉是清真食品，风味独特，别具一格，是古晋都（现曲沃）的历史传统名产。相传，此品种为曲沃城内回民马氏所创制，大约有300多年的历史了。因其是放在独轮小车的盘子内。车前悬挂有"清真"二字的小木牌，旁插一柄大红伞，所以本地人称"清真小车腊牛肉"。这一传统风味受到当地人民及外地客人的喜爱。在制作腊牛肉时，先将新鲜牛肉放入清水中浸泡，洗净后再放入缸中，用食用硝和盐腌债一周左右，然后连肉带骨一起放火锅内煮，加适量的盐和十全大料；肉煮好后，剔去骨头，再将肉压制成整块，之后就可推上小车上市了。用的刀具是月牙刀，肉切得很薄，或现吃或上席，客人自便。

⑹ 西安腊牛肉制法

1.取料：选牛后腿，剔除筋络，油膜，按肉条纹切成长45厘米、厚1至5厘米、宽2至3厘米的肉条。

拓展资料

1.腊牛肉是一道简单的家常菜，主料是牛肉（瘦）。腊牛肉是我国湖南、湖北、四川、贵州、陕西等地的特产，颜色为外部黑黄而内红艳，具有浓郁的腊香。

2.干爽结实，绵软耐品，咸度适中，腊香浓郁，鲜美味厚，脍炙人口。

⑺ 西安回坊哪一家腊牛肉店关门比较晚呢 向晚上去买点,不知道晚上会营业到几点

我在晚上十点买过，最晚几点不知道。
基本上都可以抽真空包装。
那些店都在鼓楼那边，离火车站本来就不远的。

⑻ 西安回民街腊牛肉现一斤多钱

西安回民街腊牛肉现在的价钱是78元一斤，北广济街的“刘纪孝腊牛羊肉店”。现在虽然人还是人很多，但西安本地人几乎都不去了，去的都是外地人。西安本地人都去“稀糊烂腊牛羊店腊，牛肉现在一斤78元。