广州阿强家酸菜鱼地址加盟电话

❶ 石牌阿强酸菜鱼那个地铁出口比较近有电话吗

人人都有电话用。。。给你钱打个电话。。。。。

❷ 阿强酸菜鱼加盟吗

食材明细

主料

• 黑鱼一条

• 酸菜适量

• 辅料

• 白胡椒一茶匙

• 蛋清半个

• 辣椒适量

• 花椒适量

• 葱一段

• 干淀粉适量

• 食用油适量

• 盐适量

• 配料

• 盐两茶匙

• 微辣口味

• 煮工艺

• 数小时耗时

• 普通难度

酸菜鱼的做法步骤

• 

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  油大火烧冒青烟，浇在鱼片上即可。浇油这个环节很重要，一定要把油烧热的冒青烟，目测有青烟不断冒出。浇上去吱啦一声才够味。

小窍门

这道菜不需要放鸡精或者味精啊！你看鱼汤都奶白色了，可鲜可鲜的！吃的就是原汁原味的鲜，特别好吃。1，好料做好菜，鱼要鲜活，最好选择草鱼，黑鱼，鲶鱼，这种肉厚刺少的。酸菜也要买好，不然有一种怪味。好酸菜也要焯水，去掉腌渍菜的涩味。会更爽脆。2，片好的鱼片，一定要用盐搓洗，盐可以让鱼片的水分掉一些，鱼肉紧致弹性好。不容易碎，洗净污水，换三遍水，鱼片成嫩白透明的为好。3，腌渍鱼片，放好所有的料，用手按摩抓一会。比较好入味。4，煮鱼片一定要最大火，下入鱼片的时候手脚一定要麻利，争取在十秒内放完，然后盖上盖子煮开。这时候的鱼片超级滑嫩的。5，认真对待，我保证按照这种方式做出来的酸菜鱼，很多大饭店都赶不上的。因为咱们用的是真材实料。6，鱼很多卖鱼的地方可以让他们给处理好，切成片。自己回来片鱼片。很多人认为鱼片厚了不容易碎，恰恰相反，越薄越不容易碎。刀片鱼的时候，倾斜度决定鱼片大小!7，酸菜鱼里面放点小米椒切碎，味道会多一个层次，只是我家要搬家，恰好没有小米椒了，我也不想买。我觉得放是一种口味，不放就偏清淡，都很好吃。还有，可以加粉丝，乌冬粉等在下面，也不错。8，做菜嘛，要赏心悦目，所以最后我放了点青红椒切斜片，视觉上感觉很漂亮~

❸ 阿强家酸菜鱼（天河北店）怎么样，好不好的默认点评

酸菜鱼的做法

1.原料图，酸菜切碎（我还加了一点酸姜在里面），蒜切片，姜切末，香菜切段，适量的干辣椒和花椒粒。

2.鱼肉用少许盐，胡椒粉和生粉抓一下。

3.鱼骨用盐和胡椒粉抓一下。

4.炒锅下油，爆香蒜片和姜末。

5.蒜片略微发黄时倒入切好的酸菜。

6.炒出香味后加入适量的水或高汤。

7.把鱼骨一起下汤里煮。

8.煮至开锅。

9.开锅后把鱼肉一片一片的下锅划开。

10.鱼肉很容易熟，熟后加入适量的胡椒粉。

11.盛入大碗里。

12.锅里再下少量的油，小火，炸香花椒和干辣椒。

13.把炸好的花椒油淋在鱼肉上。

14.撒上香菜即可。

❹ 广州天河区哪里的酸菜鱼好吃

棠下BRT旁边有个阿强酸菜鱼,好像平时挺多人的,经常下班时间路过都看到有很多人排队..本人去过几次,感觉还OK,性价比蛮高的

❺ 广州陆小凤酸菜鱼可以加盟的吗 求加盟电话和官网

❻ 广州阿强酸菜鱼的营业时间

阿强酸菜鱼餐馆
天河区广和路29号 10：30-22：30
85583573

❼ 广州环市路阿强家酸菜鱼地址在哪里

广州环市路阿强家酸菜鱼地址：广州市越秀区环市东路328号广安大厦首层。

❽ 广州餐饮阿强酸菜鱼和阿强家酸菜鱼是一家吗

阿强酸菜鱼创始人是四川乐山人胡强，目前已经改名为阿强家酸菜鱼。只有阿强家酸菜鱼才是正品，目前市面上所有阿强酸菜都是冒牌的。

❾ 广州哪里的酸菜鱼最好吃最好是有人去吃过的。

广州最出名吃酸菜鱼的就一定是江南大道的天成酸菜鱼了，每天等位从6点到9点，你说不好吃能这么旺吗。我自己试过味道还是可以的，但是现在名气大了，味道慢慢变一般了但是我觉得就在天成斜对面有个叫做大家乐的川菜馆，里边的酸菜鱼味道也不错。你可以去试试咯