A. 武汉鸭脖王、精武鸭脖王、久久鸭脖王、九九鸭脖王有什么区别
加盟的利润肯定低了,,我自己有一套精武的技术,有兴趣想自己弄的再找我吧!:372512804
B. 久久鸭脖王加盟费用多少钱
加盟费不知道,我只知道学习一下好像是四千,因为我今年本来也准备去学一下的,所以做了些功课,我这个人比较嘴刁,吃东西挑剔,你如果学最好去武汉学,绝味的太垃圾不要学
C. 北京武汉久久鸭脖王免费加盟是真的吗
看字!~~~武汉有久久鸭,,没有久久鸭脖王!~~~
D. 石家庄加盟久久鸭脖王大概多少钱
参考http://www.ku6.com/view_video_168783_676031_0.htm
久久鸭脖子~武汉王松林精武鸭脖第一家--精武鸭颈的配方和做法
虽说鸭脖子只是佐餐下酒的小食品,但其营养价值还是不容忽视的。众所周知,鸭属凉性,经常食之,平肝去火,而配料中的辣椒,性温而不燥,除湿去烦,开胃健脾。高蛋白,低脂肪,口感鲜美,肉质细嫩,辣得过瘾,口味无穷。更具有益气补虚,暖胃生津,调节阴阳,降血脂以及养颜美容等功效。
配 料: 袋装冰鲜鸭颈子5000克、干辣椒400克、姜块100克、葱节120克、八角20克、三奈10克、桂皮8克、小茴香10克、草果10克、花椒10克、丁香5克、砂仁8克、豆蔻12克、排草5克、香叶3克、精盐200克、味精15克、红曲米50克、料酒100克、鲜汤5000克、精炼油2000克。
1、鸭颈子的初加工
鸭颈子解冻,冲洗干净后,加入姜块50克、葱节50克、精盐100克及料酒、硝盐拌和均匀,腌渍码味约12小时,取出,用清水洗净,然后放入沸水锅里氽一水,捞出备用。
2、制辣味卤汁
干辣椒剪成节,八角、三奈、桂皮、小茴香、草果、丁香、砂仁、花椒、豆蔻、排草、香叶等用清水稍泡,沥水;红曲米入锅,加入清水1200克熬出色,然后去渣,留汁水待用。
净锅上火,放入精炼油烧至三成热,下入干辣椒节、香辛料及剩余的姜块、葱节稍炒,掺入鲜汤及红曲米水,调入精盐、味精烧开后,改小火熬煮2小时,至逸出辣味、香味后,即成辣味卤汁。
3、卤制
把初加工好的鸭颈子放入烧开的辣味卤汁里,用中火卤10分钟即可关火,让鸭颈子继续在辣味卤汁中浸泡20分钟,随后捞出晾凉即可斩块食用。
注意事项:
1、鸭颈子以袋装冰鲜的去皮为好。一定要先腌渍、焯水后再卤制,否则腥味太重。
2、干辣椒以选干小米椒为好,因为这种椒色红油亮、辣味较重。辣椒剪成节后,还应保留辣椒籽,因为辣椒籽也有增加卤汁香味的作用。炒制干辣椒时,宜重放精练油,稍炒即可(切忌炒焦成糊辣风味),掺入鲜汤煮制后,方可突出其“劲辣”风味。
3、卤鸭颈子店都声称用了几十种香料,其实香料的种类不在于多、量不在于大,只需八、九种即可以了,关键在于要掌握好用量比例,使香料达到和味的效果,呈现出一种若有若无的香味。
4、鸭颈子骨头里也带辣味,其实不难,鸭颈子氽水后,脊椎管里脊髓成熟收缩,露出小孔,卤制时辣油汁进入孔内,骨内自然带有辣味。卤熟后继续浸泡是为了使其入味。
口水啊。。。。。。。。。。。。。。。
E. 绝味九九鸭脖王加盟需要多少钱啊,武汉久久鸭脖王和武汉绝味九九鸭脖王加盟费用都各是多少
总部加盟费4600,还不如找个师傅学,一两千就好了
F. 九九鸭脖王加盟是真是假
可定有真有假,不过我认识做久久鸭脖王的一个老板,她也是买的方子,目前买方子自己做的很多,味道都很地道。但是有的做不好就不好吃了。
G. 加盟武汉久久鸭脖所需费用多少呢需要详细的,谢谢了!
现在久久鸭已经烂大街了,好些店面都不是加盟的,有的专门配方2000来块就学会了(各种添加剂),您要是想加盟正宗的估计很难找到了,现在各种打着旗号的真真假假太多分不出来了!
H. 武汉九九鸭脖王就是绝味鸭脖吗
你加盟久久还不如加盟绝味,现在绝味比久久更受欢迎,久久鸭脖是跟据武汉精武鸭脖改变延伸而来的,你可以到武汉具体做一个考查。
I. 开个久久鸭脖王店需要多少钱需要什么条件啊
开一家鸭脖子店到底需要多少钱呢``!门面``根据楼主自己找的地点而定(大至又500-2000元/月)但是楼主要是自己家有房子最好``
再者是员工 如果楼主开夫妻店就不用请人最多请一人``工资800-1200根据城市`` 然后是定制的专业工具 比如特定的炉锅什么等500左右` 店面装修2000左右 冰箱1000左右 空调 砧板 刀 桌椅板凳 风扇 1500左右 所有的都齐全了 估计要5000块不到`因为有很多家里可能都有 有的地方门面本来也不用装修 并且有空调
然后现在最主要的 就是必须掌握口味好 让人吃过不忘的鸭脖子技术`
鸭脖子最好还是去武汉学习``因为那里的技术最传统 并且能够根据自己城市的口味帮助你调和演变成适合你们城市人们喜爱的口味`!