广州老字号云吞面加盟

A. 广州云吞面哪里最正宗

现在是欧成记最正宗

B. 想开一间广州的云吞面店，不知道做云吞面的面粉怎样选择，高筋，中筋还是低筋请做过云吞面的师傅给点建议

用高筋面粉最好，买新良的最好。

C. 广东有那些云吞店加盟

云吞是小吃，可以自己做的。无需加盟的哈！~

云吞是广东汉族小吃的一种，源于北方的“馄饨”，初期被归类为饼类之中。 之所以叫云吞， 是因为粤语中馄饨的发音类似于云吞。 经过长年的发展，云吞也有了自己独特的风格，外皮以及里头的馅料都跟馄饨不同。大小一般以“一口吞”为标准。
云吞的制法是以云吞皮包裹着剁碎的馅料。广东云吞的云吞皮以鸡蛋及面粉制成，切成约8cm乘8cm的正方形。馅料则常见为猪肉、菜（如香菜、芹菜）和葱花混合剁碎并调味而成，也有加入虾仁、大地鱼碎、蛋黄、香菇、马碲制作的云吞馅。广东云吞的包法一般讲求快速，不一定要逐步整齐折合起来。大小则以能一口吞下一颗为标准。云吞多数是以开水灼熟，加入面和汤成为云吞面。亦有只吃净云吞。在香港，亦有部份餐馆把云吞放在热油内炸至金黄香脆奉客，是为“炸云吞”，此做法亦在外国流行。
食材准备
主 料：碎猪肉、碎牛肉共约150克，云吞皮18张，青葱碎2棵量，蒜茸1粒量，生粉2茶匙，蘑菇约80克，蚝油2茶匙，麻油1/2茶匙，蛋白1只量，生油、牛油各适量。
调味料：老抽1汤匙，辣椒汁2汤匙。
制作步骤
1. 以慢火融化牛油，爆香葱粒和蒜茸，取出加入碎肉、切碎的蘑菇、蚝油、麻油及生粉，拌匀成馅料。
2. 把馅料均匀地分成十八份，每份包在一块云吞皮内，在云吞皮四周涂上蛋白，然后对角摺合成云吞。
3. 一浅碟内涂上少许生油，放上云吞，隔沸水蒸十分钟至云吞熟透，蘸调味料供食。

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D. 广州有哪些竹升面的供应商或者竹升面加盟店

有啊
小北嗰间第一面或者系文德路嗰间唔记得叫做咩名嘅竹升面店都好出名下架

E. 老广记为什么那么多人加盟他们家的云吞面确实不错，怎么联系它们

现在的老广记做得不错，自然会有人去搞加盟。他们家的云吞面也是有名气的
你可以网络下老广记云吞面，上面就有联系方式了。

F. 老广记云吞面加盟多少钱

9800――16800――68000有三个档次
相关信息建议你上网查询

G. 想开一间广州的云吞面店，不知道做云吞面的面粉怎样选择，请做过云吞面的师傅给点建议，最好能提供面粉的

建议先去广州云吞店学习一段时间，把门路摸透了，当然包括的面粉的选择。跟老板打好关系，取取经。

H. 请问一下最地道的广州竹升云吞面哪里可以培训

最地道的广式云吞面，当然是在老广记云吞面总部了。
作为口碑最好的云吞面品牌，建议题主去看看，学费，貌似也不贵。

补充一点，地址是在广州番禺南浦地铁站出口那里。

I. 开正宗云吞面加盟店要多少钱

看你投资预算，店面大小了。
开老广记云吞面店，也用了几万，很划算的

J. 广州市最出名的面店（面家）有那些

这两年广州驰名的云吞面有逐渐恢复水平的迹象,出现了几家专业做云吞面的店,我所知道的几间都在河南(海珠区),河南江湾桥脚（中海名都的铺面）的一间叫"第一面",南洲路有一间(不记得名字了),宝岗大道(海珠区政府隔邻)的一间叫'首赏面"等,都只做云吞面或净云吞,而决不做什么牛腩面鱼蛋面。面很爽，汤是真正用大地鱼虾子熬的，很鲜美，云吞里有蟹子，吃起来爽脆，一般大碗10元左右。其中感觉水平做得最高的是宝岗大道那间“首赏面。
楼下朋友你说的这些面店我都知道,这些店虽是名店,但水平还是未能恢复到广州传统云吞面的水平,所以我推荐这几间.