武汉辣得跳加盟热线

① 辣得跳家常做法，正宗辣得跳怎么做

主料

• 牛蛙适量

• 辅料

• 干辣椒适量

• 朝天椒适量

• 泡椒适量

• 灯笼椒适量

• 花椒少许

• 配料

• 食用油少许

• 老抽少许

• 盐少许

• 超辣口味

• 其他工艺

• 一小时耗时

• 普通难度

辣得跳的做法步骤

• 

  8

  待牛蛙辣味十足，即可食用。

② 辣得跳的做法

辣得跳 原料 牛蛙250克，干辣椒100克。郫县豆瓣酱1大匙，花椒2小匙，姜末、蒜末各1小匙，盐、鸡精各1小匙，料酒2大匙，淀粉、香油各适量。 做法 1. 牛蛙收拾干净，剁成块，加入鸡精、姜末、蒜末、料酒拌匀，腌制半小时，然后放入淀粉拌匀；干辣椒切成节。 2. 锅置火上，倒油烧至五成热，下入牛蛙块，大火油炸，炸至表面呈浅金黄色，质地变硬后，捞出沥油。 3. 锅内留底油，放入郫县豆瓣酱、干辣椒节、花椒炒至色泽棕红时，加入牛蛙炝炒，让辣椒、花椒之香味充分融入牛蛙中，最后加入盐、鸡精、香油炒匀后起锅。 看起来好像不辣， 降低了吃的人的警觉心。 第一口吃下去，没什么感觉； 那就再来一口吧！ 3分钟后，舌头麻了； 接着嘴唇也木了； 额头开始冒汗； 接着面颊抽蓄！ 最后！辣到跳起来了！ 30分钟内，你吃什么东西全部没有感觉！ 有图片，不会传。

③ 辣的跳怎么做

辣得跳
原料 牛蛙250克，干辣椒100克。郫县豆瓣酱1大匙，花椒2小匙，姜末、蒜末各1小匙，盐、鸡精各1小匙，料酒2大匙，淀粉、香油各适量。
做法
1. 牛蛙收拾干净，剁成块，加入鸡精、姜末、蒜末、料酒拌匀，腌制半小时，然后放入淀粉拌匀；干辣椒切成节。
2. 锅置火上，倒油烧至五成热，下入牛蛙块，大火油炸，炸至表面呈浅金黄色，质地变硬后，捞出沥油。
3. 锅内留底油，放入郫县豆瓣酱、干辣椒节、花椒炒至色泽棕红时，加入牛蛙炝炒，让辣椒、花椒之香味充分融入牛蛙中，最后加入盐、鸡精、香油炒匀后起锅。

看着评价流口水了

④ 上海的生活时尚频道曾经介绍了一道湖北菜叫“辣得跳”，请问在上海的什么地方啊

也许你指的是 莲餐厅

地址：上海长宁路641号(近安西路)

⑤ 辣得跳请问各位大神，我是四川人，听说这道菜很辣，但却不知道怎么做，请各位大神知道帮帮忙，这辣得跳怎

辣得跳
健康功效：
花椒：温中、止泻、止痛
食材用料：

牛蛙
干辣椒
朝天椒
泡椒
灯笼椒
花椒
食用油
老抽
盐
菜谱做法：

1.牛蛙去皮洗净切块。

2.所有辣椒切成辣椒碎。

3.锅中清水煮沸，入辣椒碎一起煮。

4.调入食用油少许。

5.调入老抽少许。

6.调入盐少许。

7.牛蛙下锅煮。

8.待牛蛙辣味十足，即可食用。

⑥ 武汉“辣得跳”田鸡在哪可以散装卖么

没有那样的包装，因为不宜储存，很多大酒店里都有这道菜，我也觉得很好吃

⑦ 武汉简朴寨的 辣的跳 牛蛙怎么做

望能帮忙！
原料：

牛蛙数只（忘了几只了）、葱头半个、辣椒、葱花、姜片、冰糖一小块、胡椒粉、郫县红油豆瓣酱、生抽、料酒、盐。

做法：

葱头半个切成片

1、把蛙洗净，放到案板上，这个是背面；

2、这个是正面，已经开过膛了；

3、先从腰部切断，上部分我一般就横一刀，竖二刀，切成小块；

4、下部分就中间来一刀断成两半后，再在膝盖处切一刀即可。如果觉得块大我觉的顶多在大腿中间再切一刀就好了。吃哇主要就出腿，所以选腿粗腿大的准没错；

5、切好块的蛙。我记得我做了至少10只的样子；

6、把切好的蛙倒入一个大一点的碗中，放入少许盐，胡椒粉，料酒腌制10分钟，一个是去腥，一个是入味；

7、准备好葱花，姜片，干辣椒剪成断，冰糖一小块；

8、倒入适量的油，小火放入冰糖和辣椒，煸香后转中火，下入葱姜，还有郫县红油豆瓣酱，炒出红油；

9、转大火，倒入蛙，翻炒数下后，下入葱头一起翻炒，倒入适量的生抽，和盐继续翻炒数下后出锅装盘。

辣牛蛙

原料：

牛蛙、丝瓜、葱、蒜适量、红油、辣椒、花椒、郫县豆瓣酱、姜、盐、糖、鸡精、花椒粉、油适量。

做法：

1、葱切片，蒜切小块，姜切小片，牛蛙在买的地方叫人收拾好，丝瓜切小块。

2、炒锅里油热之后，放辣椒和花椒炸，出香为味之后，放葱，姜，蒜炒出香味，再放丝瓜炒熟，然后把丝瓜盛出。

3、放入牛蛙块翻炒，放入郫县豆瓣酱，姜，盐，糖，花椒粉一起炒，然后加入适量水，煮到牛蛙熟。

4、放入丝瓜一起再煮下，再放鸡精，然后将所有东西盛出。。

5、把红油放到锅里烧热，然后浇在菜上。

⑧ 正宗辣得跳怎么做

吃一点盐可能会有点效果！

⑨ 武汉最正宗的"辣得跳"在哪

在八一路的阳光钱柜后面有一家餐饮店，叫赛江南！是湖锦所属的一家高档酒店，招牌菜就有"辣得跳"！
这个店位置不好找，不在大马路边，在钱柜旁边的小路进去，豁然开朗！走高端路线，装修也很有特色，菜品也很精致！

⑩ 辣的跳怎么样

#卤牛蛙# 十一块钱一只，武汉八块钱一只，个头比这个大得多；#海陆空# 什么东西，一锅子黄瓜什么的，基围虾看有没有五只，估计是把一只鸡爪劈成三份，鳝鱼小小的几块。就这么一锅子东西，成本价看有没有十块钱，卖78块钱一锅，味道还差的要命；点个米饭叫了四次才端上来，搞得电影时间都过了；走的时候老板还给了张优惠劵，说是下次满一百减二十，当时就直接说下次不会再来了，什么东西，这么稀烂的餐厅居然还开在万达金街了，真不知道怎么存活下来的。脑子正常点的去过一次肯定不会去第二次。shit，希望早点关门，别祸害人了~~~