加盟成都旦旦面

⑴ 四川担担面的详细介绍

它是由经营者一向荤素兼有，既有面条，又是有“抄手”（馄饨）。标准的面担，是用硬木制作的，担的一头是“操作台”兼“贮藏室”，放有面条、抄手皮、肉馅、蔬菜及各式调料；另一头是“灶披间”、小风箱，可现场煮面。用红油、花椒、咸酱油、芽菜末、葱花、味精、醋等作调米，加上碎肉，十分可口。其配料有红酱油、化猪油、麻油、芝麻酱、蒜泥、葱花、红油辣椒、花椒面、醋、芽莱、味精等十多种。特点是面细无汤，麻辣味鲜。川味面食中有名的“素面”、“素椒杂酱面”、“清汤杂酱面”、“红汤面”、“酸辣面”、“清红汤抄手”都可以在这副面担上做出来。此面现做现吃，汤沸面滑，调料齐全，经济方便。
过去，成都走街串巷的担担面，用一种铜锅隔两格，一格煮面，一格炖鸡或炖蹄膀。重庆、成都、自贡等地的担担面，多数已改为店铺经营，但依旧保持原有特色，尤以成都的担担面特色最浓。

⑵ 成都的担担面和重庆的担担面有什么不一样

没啥不一样，只是一在成都，一是在重庆。

⑶ 如何加盟四川担担面

我是在成都长大的女生~担担面是我们成都引以为豪的小吃!
最正宗的担担面只有成都才有呢!
我不知道你在哪个城市~
如果在成都的话,可以去锦里或者天下耍都看看~能不能加盟!

介绍一下吧:
担担面是著名的成都小吃。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣
，香气扑鼻，十分入味。此菜在四川广为流传，常作为筵席点心。

制作原料：圆细面条500克，辣椒油、酱油、葱各50克，芝麻酱35克，味精2.5克，川东菜100克，化猪油、香油各20克。

烹饪方法：将川东菜稍洗，将其和葱分别切细末，分装5个碗内，再把其它调料分装 在每个碗中待用；锅中放水烧开，将面条下锅煮熟，分捞碗中即可食用。

面中最有名的又要数陈包包的担担面了，它是自贡市一位名叫陈包包的小贩始创于1841年。因最初是挑着担子沿街叫卖而得名。过去，成都走街串巷的担担面，用一中铜锅隔两格，一格煮面，一格炖鸡或炖蹄膀。现在重庆、成都、自贡等地的担担面，多数已改为店铺经营，但依旧保持原有特色，尤以成都的担担面特色最浓。

⑷ 成都像龙抄手、钟水饺、夫妻肺片、担担面这样的名小吃，可以加盟么

龙抄手加盟要求店面在120~200平米。加盟店资金要在五十万以上。
钟水饺加盟店发展模式： 单店特许, 开店基本投资额： 60 至 150 万元 加盟费： 200000 - 300000 元 特许权使用费： 0 元 保证金额： 0 元 合同期限： 5年 店铺面积： 200平米以上
夫妻肺片加盟电话：4006025028
担担面的还不太正式

⑸ 谁知道成都最地道的担担面在哪里不一定要大店的。谢谢

在成都找一个小面馆,都会做这个担担面,要不我去帮你,你准备开好多工资?

⑹ 成都担担面怎么做

担担面的特色：面条滑爽，面臊酥香，咸鲜微辣，芽菜香味浓郁。 担担面的特色：面条滑爽，面臊酥香，咸鲜微辣，芽菜香味浓郁。 教您担担面怎么做，如何做担担面1.将猪肉剁成米粒状，用中火将熟猪油烧至六成热，上肉炒散籽，加入料酒、甜酱、盐和酱油适量，炒干水分至吐油香酥起锅即为面臊。

2.将酱油、味精、红油辣椒、芽菜、葱花、醋均分于10个小碗中，每碗加少许鲜汤。

3.将水烧开，下面煮熟捞出，分别盛入各碗中，加入面臊即可。 担担面的制作要领：1.肉末不要剁得太细；

2.面臊必须炒干水分才酥香；

3.煮面水要宽、火要旺。1.将猪肉剁成米粒状，用中火将熟猪油烧至六成热，上肉炒散籽，加入料酒、甜酱、盐和酱油适量，炒干水分至吐油香酥起锅即为面臊。

2.将酱油、味精、红油辣椒、芽菜、葱花、醋均分于10个小碗中，每碗加少许鲜汤。

3.将水烧开，下面煮熟捞出，分别盛入各碗中，加入面臊即可。 担担面的制作要领：1.肉末不要剁得太细；

2.面臊必须炒干水分才酥香；

3.煮面水要宽、火要旺。

⑺ 想开个正宗的四川担担面加盟店，在河南做，哪里有求推荐

那就做川门担担面吧，我家一个叔开的有一个店，天天爆满，叔和婶两个人干的，忙不过来，放暑假的时候有时候我去给他们帮忙，尤其是店里的招牌担担面，整的超级好吃，每天都要吃两碗！

⑻ 成都担担面哪里最地道

文殊院洞子口张老二凉粉 宫廷糕点铺 青石桥的王婆荞面 王府井巷巷里头的乐山钵钵鸡

⑼ 成都哪里能找到好吃的的担担面

点兵点将传统小吃太古里店，在晋江区，他家的担担面真的很好吃，价格也很便宜，咸鲜微辣，除了担担面还有很多美食，味道都不错，据说在成都担担面排行里，他家拍第一哦，有机会去尝尝吧。

⑽ 开家担担面馆大概需要多少钱

DDM对于想开店的内行人来说，是一种很简单的面！这是第一！加盟我认为没什么必要，如果真有这想法， 你可以到处多吃几家，然后搜集下资料，甚至喝厨师多聊聊~~~自己动手做，原料也都很简单，随处可以找得到！之后，你可以创新，可以进行改良！加盟虽然也有加盟的好处，技术也就是那么点东西，资金也是你自己出，店面也是你自己找，人员也是你自己招，心也都是你自己操，亏本也都是你自己的钱，你又为什么非要加盟（除非你经过调查是开家加盟点就赚一家，经过详细考察，推理，才行）！其实我想说的是：会吃的人，就肯定会做！投资的话，看规模大小了！