武汉蔡明纬加盟费用

1. 热干面是如何从其他食物中脱颖而出成为武汉的代表的

大概是因为武汉的热干面有着一种仪式感，而且它承载着家乡的味道，以及对于传统文化的坚守。说热干面是武汉的代表食物毫不为过，武汉把吃早餐称为“过早”，而“过早”时最受欢迎的无疑是热干面。不论是包子、馒头、花卷、面条、米粉、油条，在武汉人心中，都比不上那一碗裹了厚厚的芝麻酱的热干面。

这个传统一直延续到现在。现在的武汉街头，也不乏那些急匆匆赶去上班的人。所以这种干拌的面比起那些烫口的米线、面条和需要配着粥、豆浆吃的油条、花卷、馒头和吃了以后嘴里会残留味道的包子来说，武汉人还是更加喜欢那个从小吃到大的味道——热干面。

2. 一个地方可以加盟几家蔡明伟热干面店

一般加盟都有区域保护政策，也就是一个片区只能有一家！
要加盟还是实地考察一下，看看口味、价格适不适应本地市场！加盟店的卖点、味道和本地市场的比较一下！算算投资回报率！

3. 热干面芝麻酱用的是什么芝麻为什么磨出来是黄色的

本报讯（记者张隽玮）多数武汉人的一天，从一碗热干面开始。享誉全国的武汉热干面创始人蔡明纬长子、晚年致力于正宗热干面推广的蔡汉文，于10日6时30分去世，享年82岁。昨日记者在大街上随机采访市民，人人都知武汉热干面，却少有人知道蔡汉文。

芝麻酱就该是黄色

来一碗热干面，是大多数武汉人的过早习惯，在外的武汉人回家，也得先吃一碗热干面解馋。作为蔡明纬之子，蔡汉文先生曾在采访中坦陈，做热干面的唯一诀窍就是要“真材实料、精工细作”。在3年前的专访中，记者印象最深的是蔡汉文先生常说的一句话，“芝麻酱就应该是黄色的，要用好麻油调。”

蔡汉文介绍热干面家史时曾说，1929年间，父亲蔡明纬从黄陂县蔡家榨乡间来到武汉，以挑担卖面条为生。“开始卖把字面，加入芝麻酱改良后叫麻酱面，也就是后来的热干面。”因店门前有两棵树，取名“蔡林记”。新中国成立后，“蔡林记”实行公私合营，几经沉浮，于2009年变为职工改制参股企业，由武汉蔡林记商贸有限公司取得“蔡林记”商标权。

热干面不是生意而是传承

蔡汉文前半生其实和热干面没有太直接的关系。作为蔡明纬的长子，他早年并没有继承父亲的衣钵，而选择就读于美院雕塑系并成为雕塑家。退休后，蔡汉文开始整理家族历史资料，随即开始为家族荣誉而奔走。蔡汉文认为，人们对热干面及其创始人父亲的评价，低于实际贡献——因为这个配方是其父亲的创造，而不是清代的虚构人物李包。

他心中的热干面不是一单生意，而是一种传承。只要有人愿意按照“真材实料、精工细作”的方法制作热干面，他往往会不计成本地付出，包括热干面秘方、合伙开店站台。年近8旬时还满三镇跑，碰到一家热干面店就上门给店家提意见。今年2月，蔡汉文替自己的关门弟子陈国桥站台，宣布“香百城”热干面馆开业。“香百城”这个名字，是蔡明纬临终前对蔡汉文留下的遗愿：振兴“香百城”老武汉热干面。往前数4年，蔡汉文向另一老板授权技术开设“老蔡林记”热干面馆。

获中国美食年度人物

蔡汉文珍藏着一本册子，上面写满了媒体关于热干面的报道。中间还夹着一张纸，上面写着：经我局调查核实，蔡林记热干面馆在公私合营前的创始人是蔡明纬先生，他本人擅长制作热干面，也是武汉热干面的发明人。落款：江汉区商务局。

今年3月，2016中国美食年度人物榜出炉，50名影响着中国人味蕾的无名英雄获奖，武汉热干面传人蔡汉文先生荣获中国美食年度人物。当时他已因病住院。由于他无私公开热干面制作工艺、广收弟子，武汉市内受其影响的热干面馆超过800家。

蔡汉文前半生是雕塑家，后半生着力于热干面的传承 资料图片

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“真材实料，精工细作”

四步做出正宗武汉热干面

蔡汉文曾接受采访时称，他父亲蔡明纬当年创下这个香飘三镇、名响全国的特色小吃不容易，靠的就是“真材实料，精工细作”。一碗“真材实料，精工细作”的热干面有四步：一碗热干面，面条是关键第一步，面要足量，并且加蛋清做；其次是麻油（又称香油），一勺子约三钱，要用小磨香油，这样拌起来面香四溢；第三是芝麻酱，要用正宗白芝麻做出来的黄色芝麻酱，面香润滑；最后，调料品萝卜丁也要严格精制，而不是用榨菜替代。（记者张隽玮）

4. 加盟蔡明纬热干面赚钱吗

说实话加盟就相当于交个学费，如果你指望着加盟就能把生意做好，那就啥也不说了！
把学费交了，好好学习一下，有经验了，自己搞个品牌，慢慢的生意就会起来！

5. 武汉热干面大约多少钱一碗

热干面是武汉特色小吃，与山西刀削面、两广伊府面、四川担担面、北方炸酱面并称为中国五大名面。

6. 自创品牌如何招加盟商

自创品牌如何招加盟商？热干面是武汉传统的街头小吃，也是武汉人过早的最爱。
陈老板是个爱折腾的年轻人，不甘心在外打工，回到家乡武汉黄陂创业。
经过几个餐饮连锁品牌加盟店的实践经营磨练后，掌握并创新了热干面配方，于是准备自创品牌。
代理加盟别人品牌的时候，做得顺风顺水，可一准备开始自己做，就发现不会做了，除了对自已摸索创新的产品配方很有信心外，其他似乎都没有准备好：品牌名称、竞争策略、品牌定位、购买理由、独特形象……
陈老板找到了北京七首咨询公司，希望我们能助他成功创建品牌，后来居上。
策划后：



黄金单品战略=战略找魂（品牌定位）+战略创意（独特符号）+战略落地（应用工具包）
一、保持对立，挑战权威，获取市场机会：

以麦香园为代表的热干面品牌们，蔡林记、蔡明纬、曾麻子等，都在走着热干面创始人第三代传人（弟子）的传统老路，争抢着正宗，我们唯有反其道而行才是正道。

我们要保持对立，不走创始人、老传统路线，走传统小吃现代化路线，走新派新一代路线，走“好吃第一，传统第二”之路线。

二、回归产品本质，切分市场，抢占特定价值：

回归热干面产品本身，热干面的本质就是芝麻酱，离了芝麻酱，就是其他面了。

更为惊喜的是，这一本质并没有人占位，麦香园们走的都是大而全，代表着传统，述说着正宗，什么都不愿放弃，这给了我们抢占芝麻酱专家的品牌机会。

这一机会，表面上是细分，实质上是全占；这既给了我们细分市场所带来的更专业的突破机会，又没有让我们真正放弃某块市场。

三、围绕核心芝麻酱，简单直接创品牌：

1、 直接诉求芝麻的品牌命名：芝麻不二

2、 品牌口号：独一无二芝麻香

3、 独特符号：芝麻小黄人

4、 建立新的热干面好吃标准及其支撑体系：上好热干面，芝麻来当家

5、 能实现一次完整的品牌进攻的小纸碗（每一个产品特点都建立了一个对应的技术小标，小标越多，信任越多）

7. 蔡明纬老蔡林记怎么样

热干面其实还是不错的，比外面的加盟店味道好太多了。煎包有点差火，那大一个，完全没有武汉特色，清酒完全是白开水。价格还是不错滴。