四川水煮鱼加盟哪个品牌好

1. 小四川水煮鱼怎么样

这家店就在朋友家楼下，是一对年轻的四川小夫妻开的，我们去的那天他们的小儿子还帮着启酒呢~味道很赞，我喜欢吃他家的水煮鱼，牛蛙还有辣子鸡，价格我感觉所有的小四川都差不多，水煮草鱼28元/斤，辣子鸡大概都是38元，关键就看哪家的味道好，总体评价还可以。

2. 正宗四川水煮鱼怎么做的

麻辣水煮鱼的材料：
新鲜淡水鱼1条、黄豆芽或绿豆芽1把、生菜1棵、芹菜2根、香菜2根。
麻辣水煮鱼的调料：
花椒1大把
干辣椒段1大把
盐1小勺
鸡精1小勺
胡椒粉1小勺
淀粉1大勺
蒜瓣5粒切片
姜片10片
葱段6段
料酒50毫升
郫县豆瓣酱1大勺
辣椒粉1大勺
蛋清1个
清水500毫升
麻辣水煮鱼的做法：
1、把鱼片成薄薄的鱼片，然后用胡椒粉、蛋清、料酒、5片姜片、3段葱、淀粉和盐来腌制20分钟
2、炒锅内倒入适量油烧热，然后放入剩下的姜片、蒜片、1半的花椒和1半的干辣椒段爆香，待香味出来后放入豆瓣酱一起翻炒
3、然后往锅内倒入约500毫升清水（1碗左右），放入鱼骨鱼头一起煮至沸腾，沸腾后将鱼片放入烫2分钟，并放入剩下的葱段，即可关火
4、在另一个大容器里放入豆芽、生菜和芹菜（我用的是绿豆芽，直接放入即可，如果是黄豆芽请事先用开水焯一下，另外我家没有大容器，所以我就用砂锅来装：）
5、将烫好的鱼片等全部倒入装了蔬菜的大容器里，再在表面撒上辣椒粉
6、把炒锅洗干净然后倒入较多油烧热，放入剩下的一半花椒粒和干辣椒爆香，但是注意不要把干辣椒烧糊哟
7、将麻辣油倒入鱼片上，然后放入香菜即可
地瓜的贴心建议：
1、鱼片尽量不要切厚，但也不能太薄哟，太厚了烫的时间长口感则差，太薄则容易碎
2、天气热的时候可以把鱼片放进冰箱腌制，待别的都准备好了再拿出
3、烫鱼片的时候用大火，1、2分钟即可，时间久了口感较差
4、如果你使用的是黄豆芽，事先要烫熟哦，生菜和芹菜易熟，不用焯水

3. 上海川师傅水煮鱼加盟

没///////////////////////

4. 川味水煮鱼怎么做

四川地区所制作的水煮鱼，与多数地方的人们制作的水煮鱼，方法都有所不同。爱吃水煮鱼的朋友，如果你也喜欢川菜水煮鱼的话，今天就跟我一起来学一学。

制作材料：

胡子鱼 花椒 大葱 姜片 料酒 食盐 食用油 辣椒面

小葱 干辣椒 泡椒 酸菜 泡姜 豆瓣酱 辣椒酱

7、出锅以后的鱼肉，要往鱼肉表面加入花椒适量、干辣椒一小把，一勺辣椒面，最后淋入一大勺热油激发香味，撒上少许葱花进行点缀，一道香味十足的水煮鱼就做好了。

5. 四川水煮鱼怎么样

很正宗的四川风味店，尤其是麻辣烫，相当好吃，另外还有水煮鱼和毛血旺点的人都特别多。基本周都要光顾两三次，价格也合适，比较适合中低阶层。

6. 四川水煮鱼调味料品牌都有哪些

我们家是北方的，一家人都比较喜欢吃水煮鱼。平常都是在饭店吃，后来去超市看见有好人家老坛酸菜鱼调味料，回家就自己尝试来做，没想到味道特别正宗，一点都不比饭点差。看了天味食品，确实是出天上才有的味道。喜欢酸菜鱼的朋友有福了

7. 川味水煮鱼怎么做呢

1、首先我们要到市场上去购买一条胡子鱼，也可以选择草鱼、鲤鱼，但我更喜欢购买胡子鱼，胡子鱼内部的鱼刺非常少，尤其适合家里的老人、小孩子进行食用，胡子鱼用来制作水煮鱼的话，味道也十分鲜嫩。2、买好以后的胡子鱼，可以自己带回家进行处理，也可以请店老板帮忙将其处理好，直接带回家就可以了。

6、煮好以后的底汤，我们要把腌制好的鱼肉，直接加入汤汁中，再加入一大把大葱段，一同和鱼肉进行熬煮，等鱼肉被完全煮熟以后，就可以出锅装碗。（在对鱼熬煮的时候，鱼肉不能煮太久，等看到鱼肉表面微微卷起时，就可以了。） 7、出锅以后的鱼肉，要往鱼肉表面加入花椒适量、干辣椒一小把，一勺辣椒面，最后淋入一大勺热油激发香味，撒上少许葱花进行点缀，一道香味十足的水煮鱼就做好了。这道川菜水煮鱼，你是否学会了呢？