成都担担面加盟热线

A. 四川担担面的详细介绍

它是由经营者一向荤素兼有，既有面条，又是有“抄手”（馄饨）。标准的面担，是用硬木制作的，担的一头是“操作台”兼“贮藏室”，放有面条、抄手皮、肉馅、蔬菜及各式调料；另一头是“灶披间”、小风箱，可现场煮面。用红油、花椒、咸酱油、芽菜末、葱花、味精、醋等作调米，加上碎肉，十分可口。其配料有红酱油、化猪油、麻油、芝麻酱、蒜泥、葱花、红油辣椒、花椒面、醋、芽莱、味精等十多种。特点是面细无汤，麻辣味鲜。川味面食中有名的“素面”、“素椒杂酱面”、“清汤杂酱面”、“红汤面”、“酸辣面”、“清红汤抄手”都可以在这副面担上做出来。此面现做现吃，汤沸面滑，调料齐全，经济方便。
过去，成都走街串巷的担担面，用一种铜锅隔两格，一格煮面，一格炖鸡或炖蹄膀。重庆、成都、自贡等地的担担面，多数已改为店铺经营，但依旧保持原有特色，尤以成都的担担面特色最浓。

B. 成都担担面怎么做

担担面的特色：面条滑爽，面臊酥香，咸鲜微辣，芽菜香味浓郁。 担担面的特色：面条滑爽，面臊酥香，咸鲜微辣，芽菜香味浓郁。 教您担担面怎么做，如何做担担面1.将猪肉剁成米粒状，用中火将熟猪油烧至六成热，上肉炒散籽，加入料酒、甜酱、盐和酱油适量，炒干水分至吐油香酥起锅即为面臊。

2.将酱油、味精、红油辣椒、芽菜、葱花、醋均分于10个小碗中，每碗加少许鲜汤。

3.将水烧开，下面煮熟捞出，分别盛入各碗中，加入面臊即可。 担担面的制作要领：1.肉末不要剁得太细；

2.面臊必须炒干水分才酥香；

3.煮面水要宽、火要旺。1.将猪肉剁成米粒状，用中火将熟猪油烧至六成热，上肉炒散籽，加入料酒、甜酱、盐和酱油适量，炒干水分至吐油香酥起锅即为面臊。

2.将酱油、味精、红油辣椒、芽菜、葱花、醋均分于10个小碗中，每碗加少许鲜汤。

3.将水烧开，下面煮熟捞出，分别盛入各碗中，加入面臊即可。 担担面的制作要领：1.肉末不要剁得太细；

2.面臊必须炒干水分才酥香；

3.煮面水要宽、火要旺。

C. 成都担担面哪里最地道

文殊院洞子口张老二凉粉 宫廷糕点铺 青石桥的王婆荞面 王府井巷巷里头的乐山钵钵鸡

D. 四川小吃店加盟

首先，民以食为天，众所周知，餐饮业是创业之道，做吃的生意最稳当，最有前景。在各种品牌小吃竞相登场、百舸争流、进入招商加盟合作的竞争环境下，舌尖派对还是非常有竞争力的！舌尖派对·四川小吃集产品多元化，客户可选择性多，生意火爆，复购率高，能翻倍提升您的收入，好商机是值得选择的

E. 四川担担面秘制味汁

主料：黄豆酱油400克、红糖80克、冰糖80克、清水50克

调料：香葱2根、姜3片、八角1个、三奈2克、香叶2片、花椒2克、桂皮2克、草果1个、小茴香3克、豆蔻3个、陈皮1克

做法步骤：

1、锅中倒入清水

F. 四川担担面怎么做 要详细

做这道美味的正宗四川担担面前请大家清洗好双手,注意卫生哦~

加一点点芽菜在里面，也是可以的

最后放上焯过水的豆芽，浇上肉酱，和红油酱料，撒上熟的花生和黄豆，浇上面汤，撒上白芝麻，葱碎就做好了，味道很棒。正宗香辣而不腻，味美而浓郁

望采纳

G. 做四川担担面所需的食材

担担面是著名的成都小吃。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。此菜在四川广为流传，常作为筵席点心。
担担面中最有名的又要数陈包包的担担面了，它是自贡市一位名叫陈包包的小贩始创于1841年。因最初是挑着担子沿街叫卖而得名。过去，成都走街串巷的担担面，用一中铜锅隔两格，一格煮面，一格炖鸡或炖蹄膀。现在重庆、成都、自贡等地的担担面，多数已改为店铺经营，但依旧保持原有特色，尤以成都的担担面特色最浓。
担担面的制作材料：
主料：圆细面条500克，辣椒油、酱油、葱各50克，芝麻酱35克，味精2.5克，川东菜100克，化猪油、香油各20克。
担担面的做法：
将川东菜稍洗，将其和葱分别切细末，分装5个碗内，再把其它调料分装 在每个碗中待用；锅中放水烧开，将面条下锅煮熟，分捞碗中即可食用。

H. 成都担担面做法

担担面

原料：切面500克，豌豆苗50克，芽菜50克，芝麻酱50克，味精2克，香油25毫升，辣椒油10毫升，熟猪油50克。

做法

1.把芝麻酱装入碗中加10毫升凉开水，搅拌均匀，再加入10毫升凉开水，拌匀。

2.第三次加入25毫升凉开水，搅拌(顺一个方向)成乳白色汁，加入香油、猪油、酱油、味精调匀成料汁，同辣椒油上桌备用。

3.豌豆苗洗净，切成段，入沸水中焯水，捞起，装盘上桌备用。芽菜切成碎末，装盘上桌。

担担面的营养价值

担担面里面含有丰富的营养元素，蛋白质、钙元素、镁元素、铁元素都是含有的，而且有很多的矿物质，可以很好的起到补肾养心的好处。

担担面可以很好的被人体所消化，一般消化不好的人群很适合吃担担面，老年人可以食用一些。担担面里面含有铁元素，所以可以起到补血的好处，而且可以增强人们的免疫力。

担担面里面的能量很丰富，在蒸煮的时候有大量的水分，可以为人体补水。早上吃一些担担面可以很好的补充体力，而且可以很好的补充蛋白质，担担面最好不要晚上食用，消化不太好。

面条的营养价值也是很丰富的，平时在里面里面可以加入一些菜类的食物，这样面条就会好吃很多。担担面是非常有名的，其实你大可不必去饭店吃，自己在家做也可以有很好的味道。上述就是担担面的操作方法，大家可以尝试一下，希望可以帮助到大家。