成都肥肠鸡加盟

① 加盟肥肠鸡需要哪些条件华飞肥肠鸡加盟电话是多少

加盟肥肠鸡需要哪些条件？华飞肥肠鸡加盟电话是多少？

② 成都小吃排行榜前十名分别是哪些

成都小吃排行榜前十名分别有麻婆豆腐、钵钵鸡、龙抄手、冰粉、串串香、担担面、肥肠粉、夫妻肺片、巴色鱼捞、火锅、麻辣烫。

1、麻婆豆腐

麻婆豆腐是四川省汉族传统名菜之一，属于川菜系。主要原料为配料和豆腐，材料主要有豆腐、牛肉末(也可以用猪肉)、辣椒和花椒等。麻来自花椒，辣来自辣椒，这道菜突出了川菜"麻辣"的特点。

2、钵钵鸡

钵钵鸡是一种四川传统名小吃，属于川菜系。从清代流传至今已有上百年的历史。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色。吃奶汤面时配以钵钵鸡，别具风格。

5、串串香

串串香，起源于四川成都 ，不仅是四川地区的特色传统小吃之一，也是草根美食最大众化的体现，串串香实际上是火锅的另一种形式，所以人们又往往称其为小火锅。"麻辣烫"亦是其变体，可以说只要有人的地方就有串串香的存在，甚至在一定程度上，串串香已成为四川味道的代表之一。

③ 成都都有哪些美食

其实成都可不光有小酒馆，特色美食不再太多，

我整理了一下在吃货眼里的成都美食都有哪些？

10、锅盔(魁)

等等，先别慌啊，吃肥肠粉最好是要配着锅魁吃。锅盔是什么呢? 四川堪称锅魁王国，各地城乡随处可见，不分雅俗人人都吃。八味别上看，四川锅魁品种繁多，有甜、咸、白味、五香等;从用料上看，则有芝麻、椒盐、葱油、红糖、鲜肉等等;从制作方法看，又有包酥、抓酥(抹酥、炒酥)、空心、油旋、混糖等等。

推荐店面：

(1)严太婆锅魁

地址：青羊区人民中路三段19号。

(2)军屯锅盔

地址：成都市新都区军屯。

④ 上善佳肥肠鸡怎么做的呢要哪些配料呢

肥肠鸡怎么做好吃

汤锅：肥肠鸡传统吃法，先吃鸡后涮菜，这样能保持肥肠鸡的原汁原味，吃完一锅鸡肉在加入高汤，加热就成了火锅，干锅的醇香配合火锅的旖旎尽在口中盘旋，保证您一吃难忘！适合三五好友喝点小酒，朋友聚餐边吃边涮，很有氛围。

干锅：这种是市场需求演变的一种吃法，也很流行。就是把选好的菜品和肥肠鸡一起炒，就像麻辣香锅，这种吃法快捷方便，各种时蔬菌类在煲里相互融合加上肥肠鸡浓厚的酱香，别有一番滋味在心头。这种吃法市场需求很大，尤其是上班族赶时间的，团购和外卖销量直线上升。

成都 上善佳肥肠鸡、烧鸡公 是专业做肥肠鸡、烧鸡公技术培训的,搜一下，就知道。

制作过程：

1.准备好食材

2.腌制好的鸡肉

3.把砂锅放置火上空烧2分钟

4.放入色拉油加热，加入特色火锅底料，麻椒爆香

5.倒入腌制好的鸡块，少许酱油，冰糖 翻炒，盖盖子闷烧

6.加入洋葱和芹菜，继续翻炒，盖盖子闷烧

7.隔两分钟掀盖翻炒，反复三次就可以出锅了

学正宗四川肥肠鸡、烧鸡公技术,搜索：上善佳。肥肠鸡以浓香滑嫩，入味彻底，形式新颖见长，口味可根据各地需要可调，分微辣、中辣、重辣各味型。

烧鸡公是四川一带的特色菜，之所以叫烧鸡公而不叫烧公鸡是因为那里的方言管公鸡叫鸡公。

肥肠鸡是“烧鸡公”和“干锅鸡”在外地的混合菜名。成都上善佳餐饮，传承四川肥肠鸡、烧鸡公的技术，致力于特色肥肠鸡、烧鸡公技术的推广和普及，现做技术培训，欢迎咨询，上网搜一下就知道。

肥肠鸡的详细做法和步骤

做法：

土公鸡1只（毛重约2千克），干辣椒50克，花椒50克，洋葱、香菜、西芹各适量。

调料：

秘制酱料80克，老油100克，姜15克，葱10克，大蒜10克，精盐5克，酱油10克，味精5克，料酒15克，清汤200克。

老油熬制方法（以熬制15千克的老油为例）：

制作：

锅下四种油，烧到三成热时下其余配料和香料，葱头小火熬制1小时（熬制过程中要保持油温不超过五成为宜，否则香料会糊）至油色发黄，然后浸泡1小时，打去渣子即成。（罗汉果要先用清水浸泡20分钟再放入）

秘制酱料的制作过程：

（1）将各种香料打碎。

（2）将油置于锅内，烧至六成热，下各种酱料和香料、姜蒜蓉、醪糟、小火熬至香味飘出，大约1小时左右，降温后下冰糖和黄酒调匀即可。

制作关键：

（1）很多人都用炒的方法炒香辣酱，味道不够香，我们用熬的方法，而且熬制时间要长，才能使香味最大限度的散发出.。

（2）罗汉果要先用水泡开后再如酱，否则发苦．

（3）冰糖能增加鲜醇口感，缓和辣味，但不要加太多，否则太甜。如果加冰糖一定要加点黄酒，可增香，如果加白糖，就要加料酒，这种搭配口味最好。上网搜索：上善佳。

肥肠鸡、烧鸡公、芋儿鸡等，发源地是四川，要学正宗的肥肠鸡、烧鸡公技术还是到发源地学最好，--成都上善佳餐饮--，真实，可靠，知名餐饮品牌，实体店学习，亲身体验创业式培训。搜一下就知道！ 无需加盟费，完全获取成熟经验和全套核心技术！

制作方法：

（1）将鸡切成3厘米见方的块，冷水倒入白酒适量、水开后打泡起锅备用。

（2）鸡块清水中漂净血水，放入料水中氽过，捞出沥水，加入秘制酱料腌制30分钟。

（2）姜切成片，大蒜切成片，大葱切成段。

（3）油锅下老油，烧到7成热，下鸡块大火翻炒，至断生并去掉水分，下干辣椒，花椒、姜、蒜炒出香味，下精盐，酱油，味精，料酒调味，炒制出香，加清汤煨制10分钟盛入砂煲。

（4）把鸡块倒入砂煲，锅中带火上桌，放入葱段，加洋葱、香菜、西芹上桌，砂煲继续加热，由客人搅拌翻匀，10分钟后即可食用。

（5）鸡块食用完毕后，加入清汤或麻辣高汤，可涮食腐竹，各类青菜，形式各异（参考火锅形式）。

⑤ 谢记肥肠鸡加盟

想加盟泄气肥肠鸡毛，你知道加盟费是多少吗？首先你要知道加盟费是多少

⑥ 投资小餐饮店

加盟的时候要多考察哦，加盟的费用是多少呢？包你学会吗？
客源方面和你的选址是很重要的，做餐饮有几点第一是你要能吃苦，第二是你要有技术，第三是你要能管理。

⑦ 肥肠鸡怎么做

肥肠鸡
肥肠鸡是成都新兴美食，介于干锅、汤锅与火锅之间，主要是红汤型，具备麻辣鲜香的四川火锅通用风格。秘制肥肠与四川走地鸡的结合让肥肠鸡火锅特色鲜明，味道上乘，一推出就获得了市民的认可和巨大的市场轰动效应。
材料：鸡半只、肥肠1斤

辅料：清油火锅底料半包、干辣椒回10个、花椒20粒、姜块3块、大葱5段、大蒜5瓣、料酒15ml、芹菜1根、油20ml

步骤：

1、鸡宰好，水烧开后放入鸡块，待煮沸大约3~5分钟，打去汤面的泡沫后，要打干净哦。捞出鸡块，汤水备用；
2、锅里放菜籽油烧热后，先放入干辣椒、花椒、姜块，小火翻炒出香味，再放入火锅底料、葱段答继续翻炒，炒香

4、煮30~40分钟后再放入肥肠，倒入少许料酒，改小火继续5分钟，根据咸淡口味放1~2勺盐，再煮20分钟；
5、放入配菜，再煮10分钟左右，土豆熟而未耙时，即可起锅装盆，再撒些许芹菜，增加美感，上桌
肥肠鸡近年火起来了，火爆的程度不亚于当年的火锅进蓉城。在主题火锅不断面市的今天，以如此火爆场面登场的恐怕只有当年的冷锅鱼可比了。
肥肠鸡是近几年四川美食中兴起的一种新味道，是在传统味道的基础上精心研制的，采用多种秘制配料，选用优质的山鸡和猪大肠做出来的极品美味，也是成都彭州一带非常流行的美食。因为是家常口味，口感香、脆、嫩、滑而且价廉物美，所以深受好吃嘴的喜爱，如今在四川遍地开花，各地都有肥肠鸡的加盟店。肥肠鸡类似于干锅，又有火锅的元素，在新派流行川菜中非常具有市场潜力。
同以往的成都小吃一样，肥肠鸡的诞生也是异常平民化的，最初诞生于农家乐，但也正是因为这天然纯朴的关系，使其味道上乘并迅速走红。虽然肥肠鸡生于“僻野”，然而其用料却甚为讲究， 可能谁都没有想到优质肥肠和走地土鸡的结合竟然如此美味。
肥肠鸡诞生之后迅速受到成都饮食界的关注，诸多川菜大师纷纷效仿和改良。在肥肠的腌制码味和处理工艺上进行了提升，土鸡的处理、十几种配料进行了精选、整合和优化。有的师傅也对蘸水味碟进行了全新设计。肥肠鸡火锅是典型的蓉派主题火锅。
肥肠鸡原产于“ 天府金盆”、“蜀中膏腴”之美誉的成都彭州，如今同彭州酸菜鱼一样，风靡成都、家喻户晓。目前已经诞生了几个知名品牌，如蜀味香肥肠鸡、彭州老表肥肠鸡等，成都川菜映像也早已研发并推出了自己的映像肥肠鸡火锅系列。