四川蹄花汤加盟

㈠ 正宗四川蹄花汤的做法

你好，如果你想啊做那个正宗的蹄花粉，你可以在小红书上面找一下教程

㈡ 成都哪里有正宗蹄花汤

人民公园附近有几家老妈蹄花

㈢ 四川整只蹄花汤的做法

步骤
蹄花汤的做法步骤11.将小芸豆洗净备用；
蹄花汤的做法步骤22.将新鲜的蹄花用小钳子夹去杂毛，再刮洗干净；
将铁锅烧热，把肘子放在铁锅上干烧，烧去剩余的小杂毛。
将肘子放入锅内大火煮开，撇去浮沫，捞起备用；
蹄花汤的做法步骤33.在高压锅里放入蹄花、芸豆、姜、干花椒；
蹄花汤的做法步骤44.加入料酒，盖上盖子；
蹄花汤的做法步骤55.炖30分钟到猪蹄软烂；
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㈣ 四川蹄花汤的正宗做法

川味蹄花汤是川渝地区很常见的一款养生汤，它的做法简单但营养价值高，所以一直以来都很受人们的欢迎，生活中很多人都爱喝川味蹄花汤。川味蹄花汤含有很丰富的胶原蛋白，这些胶原：蛋白能帮助充盈肌肤，补充肌肤所需要的水分等，具有很强的养颜功效。川味蹄花汤又被叫做“美颜汤”，川味蹄花汤中含有很丰富的钙元素，这些钙元素能促进骨骼的生长发育，很适合发育中的青少年和骨质疏松的中老年人群食用。
主料5人份
猪蹄1根
白芸豆150克
辅料
精盐适量
香叶3片
姜3片
生抽1小勺
醋1小勺
葱2根
辣椒油1小勺
蒜3瓣
白糖适量
白酒1小勺
熟芝麻少许
步骤1

将云豆冲洗干净，浸泡12小时
步骤2

猪蹄冲洗干净，剁成小块
步骤3

锅里添加适量的水放入姜，白酒，香叶煮开炒水
步骤4

焯好水的猪蹄用漏勺捞出备用
步骤5

炖锅添加适量的水放入猪蹄，姜用大火烧开转中火慢慢炖
步骤6

猪蹄炖至略带白色下入云豆继续用中火炖至猪蹄和云豆软烂，（共炖时间为2个半小时左右）
步骤7

利用炖猪蹄的时间把蘸水调好，取一个碟子放入油辣子，生抽，白糖，醋，芝麻和蒜末拌匀即可
步骤8

起锅前20分钟放入盐，猪蹄炖好后撒上葱花即可
川味蹄花汤成品图
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烹饪技巧
云豆浸泡时间可以久一点也是可以的。2、喜欢吃味精的蘸水里也可以添加。3、炖猪蹄用的水要一次性加足，后面不再加水

㈤ 开了一家蹄花汤，求大神帮忙想一个接地气一点的名字

月落乌蹄这个名字怎么样？

㈥ 成都的特色菜老妈蹄花汤，到底是怎样的做法

猪蹄和汤炖成白色，今天给大家分享一下我的做法，说起猪蹄很多人都知道它的好处，它有丰富的胶原蛋白，特别是女性朋友吃了比较好，可以美容养颜。想要猪蹄没有腥味，容易炖酥烂，要在焯水前先浸泡猪蹄。浸泡猪蹄不单纯是浸泡在清水中，要先简单用清水冲洗干净猪蹄块，然后在清水中加入适量白醋和啤酒。将猪蹄上面一些未清理干净的皮膜撕掉，然后把脚趾甲前端剁掉。

㈦ 成都蹄花的各种蘸料配方。。。。。

雪豆蹄花汤的材料：
猪蹄2只、干雪豆150克、陈皮1片、姜20克、盐适量
雪豆蹄花汤的做法：
1、提前4小时以上将雪豆洗净用适量清水泡软，最好提前一天浸泡。
2、将猪蹄洗净去除杂毛，剁成大块（最好买收拾干净剁好块的），放沸水中煮5分钟去除血沫，捞出洗净待用。
3、汤煲内放入适量清水，放入除盐以外所有材料，烧开以后保持大火状态烧20分钟，直到汤汁发白，然后转小火煲约3小时，至猪蹄酥烂，捞出陈皮不要，用盐和葱花调味即可。
4、根据自己口味用酱油、醋、香油、花椒粉、剁椒、葱花调成蘸水，蘸猪蹄吃。
制作小贴士：
1、猪蹄要挑选白嫩干净，杂毛少的，不然处理起来很费劲。
2、煲猪蹄汤的时候，如果想要汤色雪白，需要先用大火煲20分钟左右，如果烧开以后马上转小火，汤色比较透明，不会变乳白色。
3、雪豆较大不易熟，需要提前浸泡。
4、在煲猪蹄时放入一小块陈皮可以去腥去腻，并有特殊芳香。