北京渝味辣铺加盟

㈠ l辣白菜的制作

一、辣白菜（朝鲜语：kimchi）是一种朝鲜族的传统发酵食品，特点是辣，脆、酸、甜，色白带红，四季皆宜。通常和米饭一起食用。
二、制作工艺
做法一
腌菜配料：

大白菜一棵净重约600克，梨，苹果，蒜，姜。
制作方法：
1、大白菜剥去外层老叶，洗净，里外均匀撒盐，腌半天后，清水漂洗去盐味，挤干水分；
2、姜、蒜、苹果和梨剁成末儿（苹果和梨用1/3或1/2只即可，这两种水果的作用在于改善姜、蒜、辣椒形成的“净”辣）；
3、辣椒面的用量看自己喜欢辣味的程度，也要看辣椒面的新鲜程度，然后加入适量冷开水，把辣椒面、盐、味精调匀；
4、再把姜蒜苹果梨末儿倒入辣椒面中，调成辣椒糊，开始腌菜，从最内层开始，把开始调好的辣椒糊糊抹在白菜里外；
5、整颗都抹好后，拿一个带盖的容器，注意洗净，一定不要有油，如果无盖的，用保鲜膜封住也可以，腌3－5天后，朝鲜辣白菜即成。
做法二
腌菜配料：
白菜两颗，辣椒，胡萝卜，韭菜，姜，葱，蒜，苹果，梨，食盐，
制作方法：
辣白菜
1、白菜洗净，从底部切一刀，然后掰开，两颗白菜分成四瓣；
2、把每片白菜叶子都抹盐，腌两个小时以上；
3、辣椒先用微火焙干，然后用食品加工机磨成细粉；
4、胡萝卜切丝，姜、葱、蒜切成末，苹果和梨切小丁，韭菜切段；
5、将上述处理好的腌料加辣椒粉、盐、鱼露和少许糖拌匀腌一会（腌料腌好后，味道相互渗透，会出些汤水）；
6、杀过水的白菜缩了好多，洗净后控干水份；
7、然后用腌料抹在每一片白菜叶上，尽量都抹到；
8、装入容器中，再将剩余的腌料也都倒入，然后盖上，裹上保鲜膜，放入冰箱冷藏一个星期后，辣白菜即成。
做法三
腌菜配料：
白菜、红干辣椒末、大蒜、鲜姜、精盐、苹果、白梨、鲜鱼、牛肉汤各适量。
制作方法：
1、把白菜去掉老帮、黄叶，冲洗干净，一切两份，用适量盐水浸泡2天，捞出沥去水分；
2、将大蒜去皮、蒂，洗净切蒜末，苹果、白梨洗净切碎，鲜鱼洗干净剁碎，加入干辣椒末，用牛肉汤色成糊备用；
3、用配好的调味品将白菜涂抹均匀，然后码摆在净缸中。把缸埋在地下，周围用草垫好，留20%出地面，然后密封，用草盖严，保持在4度左右，待15-20天，辣白菜即成。
做法四
腌菜配料：
白菜，青萝卜，胡萝卜，香菜，盐，酱油，味精，辣椒粉。
白菜
制作方法：
1、将白菜去根、去老叶、洗净，青萝卜、胡萝卜切细丝，香菜切末；
2、将整理后的白菜放到缸内，分层撒盐，装满后，上面稍洒少量清水，压紧（上面压石头），5天后捞出，沥去水，用水浸泡萝卜丝12小时，捞出沥去水；
3、将青萝卜丝、胡萝卜丝、香菜末、酱油、味精、辣椒粉和腌好的白菜混合一起，调拌均匀，进行腌制，经过2-3天后，辣白菜即成。
做法五
腌菜配料：
白菜，海带，辣椒，食盐。
制作方法：
1、挑选鲜嫩的实心白菜，用水洗净，把水沥干（最好晾晒1日），小棵白菜整棵泡制，大棵的要切开，以便使盐水腌透，海带洗去污物，沥干后切成块状待用；
2、将白菜装进洁净盆内，均匀撒上100克食盐，并且用手对白菜进行挤压揉制，加上干净重物压住白菜，掺入冷开水250克，水分涨出后，放置半天；
3、然后将白菜移至木桶内，把海带、辣椒均匀装入，再在盆内盐水中加食盐50克，搅拌均匀，注入木桶内，然后使桶盖固定封死，10日后，启开桶盖，辣白菜即成。
做法六
腌菜配料：
白菜一棵、梨2颗、蒜3粒、姜一小块、盐、白糖、鱼露、干辣椒粉、韩式辣酱。
做法：
1、大白菜切成四瓣，用洗米水洗净；

2、晾在筲箕里稍微沥干水分；
3、在每一层叶片间撒盐，放保鲜盒里密封五小时以上至出水；
4、梨，大蒜，姜剁成茸，和干辣椒粉一起放碗里；
5、加三大勺辣椒酱；
6、加少许鱼露；
7、加入两大勺白糖；
8、加入少许盐；
9、将辣白菜酱搅拌均匀；
10、将用盐腌好的白菜稍微拧干水分；
11、在每片大白菜上面层层均匀抹上辣白菜酱；
12、盖上保鲜盒盖子，常温发酵一天，再冰箱里冷藏发酵两天。
做法七
腌菜配料：
大白菜帮1000克，姜15克，辣椒15克，白醋50克，白糖100克，香油40克，精盐10克，花椒5克。
做法：
1、将大白菜帮洗净，切成6厘米长的细长条，用精盐腌渍约6小时；
2、生姜去皮切成细丝，辣椒切成细丝；将腌好的白菜挤去水分放入大碗内，用香油将姜丝、辣椒丝炒熟，铺在白菜上面；另用白醋、白糖放入锅内熬化，略凉后倒入白菜；
3、炒锅放置火上，倒入香油，烧热后放花椒、辣椒，烧至色变黑时捞出，将辣椒油浇于白菜上，腌渍4-6小时后即可。
做法八
腌制配料
整白菜1000克 胡萝卜100克 葱25克 姜2克 蒜15克 虾酱25克 辣椒粉40克 香菜 50克 味精4克 苹果50克
做法
1、将白菜清理干净，用10%盐水腌制一周。
2、将萝卜、苹果、香菜、葱和姜切丝，蒜捣成泥。
3、把萝卜丝用盐腌一会，拌入其他材料，活成陷。
4、将腌好的白菜从菜心开始，逐叶的涂抹馅料。
5、在阴凉处腌制一个月就可食用。
烹饪技巧
1、白菜要选白口菜，帮短的。这样的菜做出来比较嫰爽；
2、辣椒粉选细一点的粉状，颜色红的为佳，可以用微辣或是中辣型的，看自己口味。我用的是中辣，因为太辣没敢抹太多的辣椒糊，颜色差了一点点；
3、北京的天气，我们是在空调房里发酵半天，然后放在冰箱保鲜室里低温发酵的。必须低温发酵出来的辣白菜才好吃；
4、韭菜切成段放在白菜上一起腌制，起到提味的作用。可放可不放；
5、用不完的辣椒糊别浪费，用干净的瓶子装起来，放冰箱保存，以后可以再用。[3]
制作要诀
1. 加糖是为了发酵喂细菌的；
2. 辣椒粉最好用贵州产地的；
3. 酸度应来自自然发酵，而非外加的醋；
4.朝鲜泡菜可直接食用，也可用来炒菜或做辣白菜炒饭。
5. 蒜依个人口味不同添加，一般情况下，蒜末放得比较多。
三、主要特点
辣白菜有朝鲜辣酱的独特味道，也有白菜本身的清脆，吃起来很爽口。辣白菜是一种发酵食品。辣白菜用鱼酱、辣椒、蒜等作料配制而成，它不但、是、辣、脆、酸、甜、味美、爽口，而且具有丰富的营养，是朝鲜族餐桌上不可缺少的主要开胃菜。

㈡ 重庆火锅连锁加盟品牌哪家好

口味: 1-10 洞庭火锅，渝味晓宇火锅，秦妈火锅，猪圈火锅，渣渣火锅，刘家佳码头老火锅，大龙火锅，渝中记忆火锅，渝山洞火锅，黄姐火锅。

名气:1-10 小天鹅火锅，秦妈火锅，渝味晓宇火锅，刘一手火锅，德庄火锅，桥头火锅，渝中记忆火锅，乡水源火锅 刘家佳码头火锅 渝山洞火锅。

规模:1-10 德庄火锅 秦妈火锅 渝味晓宇火锅 小天鹅火锅 刘家佳码头火锅 刘一手火锅 渝中记忆火锅 孔亮火锅 巴将军火锅 桥头火锅。

㈢ 中国十大排名小吃

1.口水鸡排

推荐原因：不需要加盟费，商店的要求低，商店可以在5平方米的地方开业，无论是在一线和二线城市，还是三线和四线城市，都可以 开了 它的招牌黑鸡排在众多鸡排，特殊的芥末酱和蜂蜜调味料中脱颖而出，美味而独特，目前在全国拥有2600多家商店。

特点：黑鸡排，零加盟费

加盟费：0元

品牌介绍： 巴比起源于上海的黄埔。 2003年更名为“芭比馒头”，并升级为品牌连锁店。 2006年，Babi Bun升级为全国营养早餐。 Babi Bun一向以创造国家早餐为原则，为企业家创造新的创业平台。立足于市场已有16年的历史，拥有中心工厂和成熟的管理体系，保证了质量。

04.又卷烧饼

推荐理由：在互联网名人的大力推荐下，王思聪和潘石屹都喜欢吃饭，开业不到半年就创造了1000万元的天使融资奇迹。该公司的核心管理团队由原始的“土家西施”土家渣饼的创始人杨玉琦创立，是餐饮业的知名人士和高级餐饮连锁经营者。他在多个品牌餐饮项目的运营中拥有成功的经验。

特点：品种多，口感好，价格低

入会费：69,800

品牌介绍：“又卷烧饼”由原“土家西施”土家渣饼的创始人杨玉琪于2015年创立。在餐饮业已有十多年经营历史的上海新伙伴食品饮料管理有限公司的支持下，它专注于特色小吃和快餐项目的开发和运营。它具有成熟的运营经验，并在全国各地设有商店。另一卷饼干正以每年20％的速度增长。它定位为“乐趣，材料，故事和温度”的四人商店。市场品牌力量和影响力稳步提高，小吃项目实力得到重新定义。

㈣ 明星开店为何独爱火锅，是为炒噱头还是真的正宗

近几年，明星开火锅店一直是一个比较热点的话题，先后有薛之谦、包贝尔、李冰冰和任泉、黄磊与孟非等众多明星创建了多家火锅店品牌，一时吸引了无数媒体和粉丝的关注。不得不承认，这些明星每人动辄几千万的粉丝，无论是在资本运作还是受众宣传上都占尽了优势，那明星投资火锅到底是为炒噱头还是真正潜心创业?
抱团投资喜忧参半
和普通的创业者不一样的是，明星投资餐饮业更喜欢抱团创业，通过几个明星的联合出资来投资一家火锅品牌。就目前的发展情况来看，除了热辣壹号有着不错的用户口碑外，其他的火锅品牌则问题不断，先是某品牌一份毛肚198元引粉丝不满，接下来则是另外一个品牌出现牛血充作鸭血出售事件，一时间关于明星创业开火锅店的争论不断。有业内人士认为，很多明星在创立品牌以后都会将店面交给家里人管理，没有专业的从业人员进行品牌管理和运营，出现问题在所难免，也有人认为，明星投资餐饮更多的是为了套现，出发动机有待转变。

产品始终要回归消费本质
尽管明星投资火锅店具有众多的资源优势，但不得不说，餐饮业是一个靠嘴来投票的行业，在经历了期待、体验、失望之后，人们的需求将会回归本质。反而，像那些深耕行业多年的普通餐饮创业者更容易取得成功。
比如渝味辣铺创始人邓勇先生，有着20多年的餐饮从业经历，从一名普通员工一直做到成为小郡肝、砂罐串串等品牌的创始人之一，再到孤身闯京打拼并创立渝味辣铺，经历丰富，他对行业的发展趋势有着自己的看法。他认为，和自带明星光环的火锅品牌相比，普通创业者有着浓烈的草根文化气息，他们深知消费者喜欢什么样的产品，并通过自己的洞察与创新来满足消费者的不同喜好。尽管普通的餐饮创业者起点没有明星餐饮品牌那么高，但他们初心不改，在未来的道路上也将走得更长远!

真实还原川渝两地江湖味道
据了解，渝味辣铺砂罐串串始终坚持“一生只为这一锅，一生只为这一串”的服务宗旨，匠心独造，以重庆原料为基础采用传统的手法工艺，真实还原了属于川渝两地特殊的江湖味道。顾客可以根据自己的喜好品尝到丰富多样的菜品，在酣畅淋漓享受成都味道的同时还可以现场体验制作高颜值解辣神器。除此之外，渝味辣铺砂锅串串还融入了众多健康时尚的元素，比如古朴的装修环境、精品洋盘菜、一次性锅底等。从开业至今，渝味辣铺每天都是爆满，很多食客甚至从北京各个地方赶来，就是为了一睹正宗成都串串的风采。尽管开业才几周，但店铺在大众点评平台已经有了很高的人气!

不管是餐饮行业还是其他，当一切趋于平静，创业者们才会发现，消费者真正需要的并没有那么多，只有回归创业初心，自己未来的道路才会更加清晰。

㈤ 翠花土灶老火锅加盟需要多少资金才够

小吃:
1热干面
*新街口的稻香春门脸，有个小小小小小极了的四川小吃店里的热干面一绝，好像只要两元五哟~~~~~

2锅贴
*从地百北边的胡同串向后海，中途会有个小店，里面的锅贴一绝，也很便宜哟，两个MM吃，连汤不超过10元，绝值！

3兰州牛肉面:
*首都剧院斜对面（往南斜）有个兰州牛肉面馆，门脸不大，卫生也一般，但味道真是不赖，4元一碗，在王府井那里算极便宜了
*西直门地铁西北口上来右手牛拉一级棒超级便宜量足狼吞指数87
*甘家口路口，东西走向方向，向西50米左右，路北（钓鱼台北门往西斜），名字从没记过，牛肉拉面、凉面（夏季供应）、各式小菜、小碗牛肉，都特棒！！！！！我从高一的时候就在那里吃，到现在已经10年了，净是回头客。
*宣武门,过了SOGO向南一公里,路西,有个小的牛肉拉面店，适合饿了的时候去！

4清真小吃:
*牛街卫生学校（绿顶）一带，陈记各式年糕（米的，面的，盆糕）豆面糕（驴打滚）爱窝窝，豌豆黄，糖卷果....旁边的烧羊肉，烧牛肉，出去CAMP带着吃，买一斤送一个火烧（要看买肉的老爷子的心情了）。
*地安门十字路口的清真小吃店，那的豌豆黄（个人认为）北京最好吃~~

5卤煮火烧：
*东四四条口有一家国营饭馆，那里的卤煮火烧很棒！
*鼓楼东北角有一家小的卤煮火烧店,

6凉面：
*新街口买当老对角有个小面馆，凉面是我吃过的最好的；
*新街口的“新四川面馆”，上次去见大家都吃凉面，偶也就来了一碗------才4块，给的太多了。还有免费的粥（亦或是别的什么）可以喝的~~~
*要说凉面觉得还是西单地下广场豆花庄的好吃。
*我一个朋友最爱吃冷面，他说吃遍全北京就觉得在八宝山，鲁谷小区那边的一家韩国餐馆不错。

7炒肝和爆肚
*前门胡同里廊坊二条的炒肝和爆肚冯，好吃好吃
*前门鲜鱼口内天仙居炒肝，北京头一份！价格便宜，才1.9一碗，正宗老字号！快去吧，加上4两包

子也不过6、7块钱！！
*东直门外金键大厦东侧一楼放的一层，有家爆肚店相当不错，价格也便宜。还有许多其他北京风味

小吃也可尝尝。点爆肚时最好告诉服务员要黑的！那种的比较好吃！

8合勒面：
*朝阳门华普地下，到家尝有个什么老妈的小滩（忘记全名了），那的合勒面一绝！8元，价还行。

9豆腐乳煮毛豆：
*在安德路上，往东，过了七中的第二个路口，转弯处。

10羊肉烩面：
*地安门十子路口往北海后门方向有个很气派的面馆，羊肉烩面（好像叫这个）好吃，10元。

11花生米：
*在55路线上有个四环市场（听老妈说的），那的花生米有一种~~~~~说不上是什么一道菜的味道，我朋友说是回锅肉（有一点像），10元3斤，绝好吃。

12羊肉串：
*另外有N多人喜欢吃傍边“老西安饭庄”的羊肉串，可是偶觉得太辣了17说起凉面,阳光广场往北,眉州东坡小吃的凉面3元,好好吃,极好吃,无比的好吃……还有它的干绍面，地道……还有香油冻糕，热热的和香油关系也不大，却好吃的要命……那里全是3元5元的吃的，最贵是一扎西瓜汁8元，好喝！就是量小，我每次要点两种面才够~~~~~~~~

13米粉：
*新街口豁口，老桂风米粉店，老字号，听说好吃极了…

14烧饼夹肉：
*颐和园北宫门往西的一条路（通向青龙桥大桥），有一家“马记烧饼铺”，那里的烧饼夹肉3块一个，味道棒极了！！！！还有杂碎汤，如果不吃里面的杂碎只要汤是免费的。随便喝。
*知道那的烧饼加肉最好吗？通县，每次我或同事都会不远十几里特地去吃。在通州电脑城旁边。那的桌子缝里全是芝麻……而且他那的肉是酱的，味道特别好。记住一定要趁热吃。

15凉拌莜面：
*市口莜面馆的凉拌莜面也很好吃，八块钱一碟虽然不便宜，不过营养价值肯定比白面高

16饺子：
*SOGO斜对面“妞妞饺子馆”。我从不吃饺子的可到了那……
*宣内大街快到西单路口的天津百饺园，真的有一百种。环境也要，如果真吃饺子一点也不贵。他们那煮破一个，赔两个，所以有可能还吃不了。记得天津特味素不错。

17油泼面
*还有一处是祁家豁子55路总站，下车就是，跟住家屋门差不多大小的一个门脸儿，很正宗的西安风味，尤其是油泼面。全家吃饱吃好不超过20元。不过得看各人口味了，要喜欢吃西安面食的那真是踏破铁鞋无觅处啊。

18煎饼：
*翠微大厦北头，马路东边有家煎饼店，种类丰富，不同于街边煎饼车上的那种，常常排大队的！和平门三千里烤肉附近有家小馆，卖一种“燃面”，乃宜宾特产，据说极香，不过不知具体位置。
*西四环内，定慧寺桥往北，第一个路口向东，400米左右，路北，名字又不记得了，那里的春饼巨棒。

19肥肠：
*朝阳门，向南，二环外，富华大厦，东侧，胡同（东西走向）向东20米，在胡同北侧，有一小门脸，红色，名字忘了，专做肥肠，各种味道，非常棒！！！！！

20粥：
*世人个个学长年，不知长年在目前，我得宛丘平易法，只将食粥致神仙——宏状元，不论甜粥咸粥都好喝的没话说！好几家店呢……车道沟啦，展览路啦，花园东路，安华西里一区什么的地方都有……我去的是它的伸粥店，西三环北路93号……

21其他：
*老家肉饼经济实惠，5元吃饱，十元吃好，大盘蛋炒饭5元还送汤，腔骨和砂锅也不错！！分店哪都有！
*向大家推荐一个叫“小吃博览”的地吧。它就在长安街的长安商场东侧旁边的一条南北大街里。虽然不全，但是味却还可以。酸菜鱼面不错。广式煎饺也好吃。
*清华大学里,我家旁边,亚洲第一大食堂,3块钱吃饱,5块钱吃好,楼上楼下4层带滚梯,气派!

火锅及烧烤：
*宣武门加油站，三巴汤火锅，28/人，锅底20.00（MAYBE),人多合适。
*还有一家台湾的火锅店，叫“呷呷”。在北京的新世界商场，西单明珠，庄胜崇光百货，甘家口大厦......都有分店。不收锅底钱，关键是他们那儿调的酱味道很好。每个店的人都巨多，去晚了就得排队。
*东四环红领巾桥北，9路车总站对面，“傻儿”火锅，燕京青岛免费随便喝，扎啤1.5元
*音乐学院对面有一家叫"老妈红"的火锅店,汤特棒
*还有一个火锅店，在钱柜十字路口东北角。爱尼族的，吃的东西一般，饭后有爱尼族式的按摩。
*鼓楼地铁西南口出来有一家名为庆宾的涮肉味道一流，要早去晚了没位价格适中
*家口进口向左转50米处有一叫双龙的烤肉店，吃完终生难忘.
*工人体育馆北门正对马路的北边有个“味正园”韩国烧烤，无烟碳烤味道绝好，便宜实惠，（两人

吃好在50元左右，可吃到2－3种烤肉！）

餐馆:
粤菜：
*东单有一家叫“日昌”的茶餐厅，在协和医院对面的胡同里，那里经营的都是广东风味，和港产电视里的大排档差不多。那里的煲仔饭很好吃，饭量小点儿的俩人都吃不了！
*.方庄家乐福对面有个刚记广州海鲜，很正宗的广州菜，大连鲍28一只，扇贝才3元一只，基围虾38一斤，开始时我也觉得那儿可能挺贵的，结果两个人150元都快撑死了。
*要说吃粤菜的北京小饭馆。要算东四南大街，国讯手机店旁边的羊城了。我原来的领导是个广东人，天天就去那吃。而且别看店小，经常能看见李小双等广式名人。

西南菜：
*美术馆后街，有一家贵州饭馆，进门先上免费苦丁茶先。那里的米豆腐很香，吃米线5块钱管饱。
*我在北京城经常找云南菜吃，得胜门旁边冰窖口的云南饭馆是北京最早的一家，其次是魏公村民族大学后面的“宝勤”傣族菜馆，在北京算不错了。
*在宽街儿，离过客不远的地方有家傣家菜，就吃饭来说比较FB，但就味道和特色来说，很值！
*要说北京的云南菜，我认为还属云南驻京办事处云腾宾馆那里的地道。就在东便门旁边，那气锅鸡的味道，没的说，呵呵！！
*平安大街赵公口路口西南角有个贵州餐馆“竹笋情”，风味独特，进得门去先让你课瓜子，是那种最土制的瓜子，从葵花里抠出来就扔热锅里炒的那种，一开始我还懒得课，后来就停不了嘴；当然菜色也好，瓦片蒸腊肉、香肠（可以各来半份），竹笋菜，尤其笋干鸡汤，不赖。爱辣的同志不仿去尝尝，价格算合理吧。

川菜：
*万寿路地铁口向北走10分钟，路东有个圆明华饭馆，水煮黄蜡丁，香。
*紫龙宾馆（现在叫渝信川菜），那里的樟茶鸭是我吃过的最好吃的。具体位置应该是在宽街中医院

对面那条胡同里的紫龙宾馆！
*外馆斜街，花诚酒家的水煮鱼棒极了，辣嘴不辣喉咙！香，18元儿一斤！
*团结湖公园附近有一家"豆花庄",小炒:荷塘月影极美,很便宜,第一次结帐的时候我们都觉得赚了~~
*沸腾鱼乡的水煮鱼也很好吃的，就是比较贵~~~对于我来说是比较贵，一条草鱼38一斤！
*西坝河的红京鱼水煮鱼地点在重庆饭店旁边的臭沟边，是总店，店面不大，不远处的远方饭店的一层，是另一家分店，分店对面有一个写着“台球”字样的门洞，进去后是另一个分店，所有的店在六点前订坐有效，过期作废，而且六点后要排位！

家常菜：
*隆重推出：黄花城下面最早的开张的仓坡扶饭庄，里面的虽然没有大厨。可山村风味爽极，几乎都是美味，而且店里极为干净。现介绍几道我去那里必点的菜：凉菜：水芥菜（只长在清泉或者干净的水边，正宗野菜，有点芥末的味道，清口）驴蹄筋（是老板亲自做的，干净，味道极好）热菜：松蘑炒肉（配料：松树下的蘑菇和新鲜猪肉，想想滋味吧）摊柴鸡蛋（那叫一个香）熬小鱼（黄花城水库的小鱼）还有再点上一张家常饼，还等什么，暴撮吧！
*东四7条东口向胡同内走100米，“朱家菜”味道不错，非常家常菜，好吃便宜！
*太熟悉的水煮鱼36元一份
*.隆重推出：北京第一家个人菜馆，绝对正宗北京家常菜。就在一条幽深的小胡同里面，提示：（东城，胡同名字-翠花）特色菜：五丝桶、蒜香肘子、沙锅丸子、扒白菜、红烧平鱼、京酱肉丝！
*西苑饭店旁十子路口东北角出租之家，有10多种热菜（现炒的小炒，味道绝对地道，有点怀旧的感觉，80年代中期菜馆的。手艺，棒！量大）另外：凉菜、主食、汤自助，才8元/人。

江西菜：
*在崇文门哈德门饭店东侧(108车站再过去一点)有一个赣南饭店，只是一个比较小的饭馆，但里面的赣菜一绝，而且特别便宜，四、五个人吃饭点小炒鱼，酸菜肚尖，三杯鸡，炒米粉等菜(小份)加起来不超过60.00元。好吃极了。它门口有一个老北京，就沿街，非常好找。可以去试试。

江南风味：
*后海南岸的“孔已己”，江南风味，散装黄酒，用锡壶温热了喝，爽！小菜做的也特地道！

东北菜：
*嘉里中心后街有一个"京海",拉皮好吃极了,别的地方都没他那好吃

自助：
*妇女中心后有一家自助,78元一位女士半价,生鱼什么的都有,建议中午去最全。
*伊势原，在建外大街华南路11号，枫园宾馆一层，从建国门过赛特第一个红绿灯右转，走200米路边就是。零点加自助，都有。最便宜的是自助，38不含生鱼片，58一份生鱼片，98不限生鱼片，其它的N多样吃的随便点，酒随便喝（燕京）。我和朋友吃过58一位的，狂搓一顿才300元不到啊，要是按以前在三四郎吃的经验，那一餐我一人就得干掉三百多……

新疆菜：
*新疆住北京办事处院内，具体地址：甘家口百货商场向北有个十字路口，在向北一点就到了，门口有站岗的别怕直接往里走就好了。如果晚上去吃，人比较多，最好提前预定。他们的预定电话是：88383560；88383484羊肉串一元钱一大串！

甜食:
*台基厂梅园乳品店：奶酪4.50元/碗，奶卷2.50/个，奶酪干35.00/斤（团结湖有分店）
*稻香村的炒红果不赖。还有它的糯米酒加上鸡蛋做粥，很美容的。
*三元乳品的连锁，饶世界都是！我以前看见从来就不进去，还当只卖牛奶和饮料呢，结果进去才知道，里面有许许多多的奶制品，你想的到的想不到的都有，尤其是那个杨梅豆腐，夏天吃那叫一个爽：不甜不腻、冰冰凉凉，还有一股极其解暑的杨梅味。我每次看见三元乳品的连锁必吃的几个：奶酪、酸奶、杨梅豆腐，冬天还会加些奶卷儿和奶酪干儿。唯一的缺点是不符合便宜的条件，属于比较FB的那一类！
*地安门外的盾辉宾馆一层的餐馆，山楂粥，淡淡地酸甜，好喝！中国戏曲学院正门有家小馆的十锦炒饭，我这个极不爱吃炒饭的人都要叫绝！
*京广中心的那个茶餐厅中的蛋塔也好好吃，反正我是百吃不厌......：））
*大觉寺的糯米藕北京一绝……这是货真价贵的一绝哟！吃了他那的，别处的就觉得根本没法吃了…
*接着说说，好馆子的集中地，俺吃过的是亚运村，离学院路骑自行车也就二十来分钟。那儿的馆子一家赛一家的好吃，小规模的也不赖。不说三文鱼和贝类了，就说排骨汤这味寻常菜吧，在炎黄艺术馆旁边有一家，叫个什么什么两个字儿的……俺忘了：（……不是秀就是丽再就是艳？那一家的门脸儿不大，可是味道很好，肉鲜美，不是冷冻时间太长的肉，汤味儿一流。
*记得北太平路中学那有一家回民的店，小菜一级棒。不过中午去那里吃东西的学生太多了，和打架一样。
*五棵松后面有条挺乱的街，忘记名字了。那里有家新疆人的羊肉串，大约是2-3块钱一串。俺的饭量是吃一串就饱了。正宗的新疆风味。一串海大海大的。
*农展附近有家川菜店也不错。前段时间看评比，据说是京城10家最好的川菜店之一。
*记得城乡那边，有家河南人的羊排面官。门头极小，味道还不错。
*天坛那边有个饺子馆叫大拇指，我觉得挺好。
*新东方还有一家叫BLUEEYE的炸鱼薯条，就在卖当劳对面，也还可以，就是油太多。
*再吐血推荐：门儿丁，北京话是这么叫的，具体怎么写我不知道。就在花园街总参大院儿对面，一个小小的铺子，那叫个好吃啊，是羊肉的，我从不吃羊肉都吃了好多呢。多少钱忘了，反正很便宜的。

北京粥铺指南

粥棚居饭庄
特色：快餐形式，只有北方粥，没有南方粥。还有馅饼、刀削面等，性价比不错。
地址：朝阳区安外金瓯大厦附近

孟记粥铺
特色：北京风味家常小吃和面食。
地址：京郊小口镇天通苑正门对面

老北京馅饼粥
特色：馅饼做得很好吃，馄饨、面条也做得不错，重点推荐家常肉饼和菜肉馄饨，还有各色凉菜，价格都比较公道。
地址：西城区西安门大街

樊妈妈粥馆
特色：主营家常菜、粥、面食。菜单设计清爽合理，菜名直白明确，封里还有“樊妈妈”对于美食的语录，展现了店主的细腻和追求温馨感觉的匠心。
地址：东城区东营房八条1号

俺爹俺娘肉丁大包粥店
特色：小吃面食，北方人的口味。包子皮薄馅大，味道不错。
朝阳公园店：朝阳区朝阳公园西门售票处旁
农展馆店：朝阳区长城饭店东

吉宝利粥店
地址：海淀区成府路206号

知味堂
地址：朝阳区东三环霄云路35号

天宝食仓粥店
地址：东城区王府井大街西辅路C4号

㈥ 我想加盟苏家爱华，但我不知道苏家爱华到底有没有前途，有哪位好心人能告诉我吗

苏家爱华：上饶农民脱贫致富的孵化器
江西农民苏爱护在国内日化流通领域“称王”
叶旋

2011年09月12日10:51 来源：人民网-江西频道 手机看新闻

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编者按：

8年前，38岁的江西上饶农民苏爱护揣着85万元去上海打天下，8年后的今天，他一手打造的“苏家爱华”业已成为国内日化用品流通领域的“航母舰队”。截至2011年8月，“苏家爱华”的品牌连锁专营店已遍布国内18个省，总数超过1200家，在全国日化行业雄居榜首。

最为难能可贵的是：身为农村基层党员，苏爱护在企业发展的过程中，始终不渝地带领家乡人致富。他创立的上海苏家爱华日用百货有限公司，业已成为国内最大的“上饶同乡会”、最早的“农民夫妻店”及有效的“刑释人员转化院”。被誉为带领贫困农民致富的“西点军校”。

立志：帝王将相，宁有种乎？

在一个风清气爽的日子，一辆商务车缓缓驶入上饶县枫岭头镇的一个加油站，一个四十来岁的中年人跳下车，从地上捡起一枚一元硬币，放进自己的裤子口袋，脸上泛着孩子般的微笑。

坐在车上的当地乡镇干部诧异地看着这一幕，十分惊讶。他没有想到这个一向出手大方、每年向红十字会捐资达百万的富翁，竟会在意一枚硬币！

捡硬币的这个中年人名叫苏爱护，是上饶籍企业家，他一手打造的“苏家爱华”业已成为国内日化用品流通领域的“航母舰队”，截至2011年8月，“苏家爱华”的品牌连锁专营店已遍布国内18个省，总数超过1200家，在全国日化行业雄居榜首。

面对乡镇干部诧异的目光，苏爱护坦然一笑：“我就是个农民，在我眼里，钱没有大小之分，一块钱也是钱，也要好好珍惜！”

苏爱护出生在江西省上饶县枫岭头镇丁家村，12岁那年，因为家里穷，交不起四块钱的学费，他小学没有读完便被迫辍学。

“学费本来是两块，后来涨到四块，好多人交不起”，谈到这些，苏爱护黯然神伤：“农村孩子们读不起书，就成群结队，四处游荡，其中有些人就成了社会的祸害。”

那时候，苏爱护所在的乡镇有不少问题青年，苏爱护自己的大家族中也有人被判入狱。

苏爱护至今还记得，当年一位城里的阔亲戚下乡，随口说出这样一句话：“这里风水不好，所以净出坏蛋。”深受刺激的苏爱护腾地一声站起来，厉声道：“你不要忘记，这里是革命老区，没有这里的老百姓在战争年代流血牺牲，你也过不上今天的好日子。你不能因为乡亲们穷，就把人看扁了。帝王将相，宁有种乎？”

苏爱护回忆道：正是那一刻，他暗下决心无论吃多大苦，受多大累，都要做出一番事业来，让乡亲们富起来，让“乡下人”不再受歧视。

突起：小河有水大河满

少年时代的苏爱护，就与众不同。他身上有一股闯劲，读书不多，抱负却不小，为了做出一番事业来，再苦再累都不怕。16岁，苏爱护开始学做木匠，几年之后，便成为远近闻名的木匠师傅；22岁，他办起了家乡第一个家具厂，全盛时期雇佣过200多工人，主打产品樟木箱远销江苏、上海；26岁，他孤身去江苏做起了皮箱生意；35岁，他回到家乡，在江西省上饶市开起了日用百货店；39岁，他的日用百货店开到了13家。可就在此时，他毅然决定放下已有的事业，去上海闯荡，创立起上海苏家爱华日用百货有限公司；同年，他转战浙江义乌，用短短几年时间，把“苏家爱华”打造成了全国日化用品流通领域的“航母舰队”。

“苏家爱华”的异军突起，引发了同行的羡慕嫉妒恨，有人说他是“商家败类”，也有人骂他是“江西狼”。

“我的确是商家败类，”苏爱护乐呵呵地说：“我打破了千百年来形成的商业规矩，有商家恨我是正常的。”

正因为勇做“商家败类”，他受到5000多苏家爱华人的真心推崇。司机小李万分感慨地说：“他是那样的无私，那样的与众不同，他带领贫困农民致富，他是我们的偶像，我们的恩师！”

世界上没有无缘无故的爱，也没有无缘无故的恨。商家恨他，是因为他把当老板致富的密诀毫无保留地传授给自己的员工们，教员工们怎样去自己当老板。一位同行曾经严厉质问他：“你把我们当老板的底牌都公开了，我们以后还怎么做生意？古话说：‘教会了徒弟，饿死了师傅，’这个道理你都不懂？”

这个道理，苏爱护当然懂，只是，在他眼里，这只是个小道理，而小道理应该服从大道理。大道理就是：一花独放不是春，百花齐放春满园。要建设和谐社会，只让一部分人先富起来是远远不够的，要让大家共同富裕，才是大道。

苏爱护说：“我的想法很简单，大家好才是真的好！”

苏爱护按照自己的思路，手把手地教员工经商密诀，千方百计给员工搭平台，出钱出力，引导这些“小伙计”去当小老板，帮助这些小老板做成中老板、大老板。几年下来，“苏家爱华”旗下的老板越来越多，越来越大，“苏家爱华”这只大船，转眼间就壮大成了“航母舰队”。

苏家爱华的异军突起引起了社会的高度关注。媒体、企业家、政府官员纷至沓来，从各自的角度，总结提炼这家企业高成长的秘诀。有人称它是农民创业的孵化器，也有人将它称为日化流通领域农民工的“西点军校”。苏爱护搔搔头，一脸茫然地说：“西点军校是什么意思？我真不懂。大道理我说不好，我只知道一个小道理，小河有水大河满！”

商誉：自己革自己的命

苏家爱华品牌连锁专营店所到之处，都深受消费者欢迎和信赖。主要原因有二：一是货真，二是价廉。苏爱护说：“我给企业定下了三条规定，一是苏家爱华百分之百无假货；二是苏家爱华永远都是以批发价在销售；三是苏家爱华永远都不支持涨价。”

三条规定，说来简单，要做到其实并不容易。1000多家门店，如何管理？怎样监督？要是有人犯规，谁去发现？怎样查处？苏爱护得意地说：“我们有自己的‘宪兵队’。”

苏家爱华有一支50余人的检查组，他们的职责，就是日夜查访各家专营店，遇有违犯“军规”者，轻则重罚，重则“清理门户”。

一次，苏爱护的亲戚开的专营店被查出严重违规，检查人员毫不留情，当场上报苏爱护“清理门户”。亲戚恼怒道：“自家亲戚，总要讲点情面吧？哪能革命革到自己人头上？”

苏爱护传下话：“革命不分对象，军规就是王法！”

谈到为什么要严格执行三大军规，苏爱护说：商场就是战场，百姓就是上帝，上帝面前，讲那些虚的没用，要讲就讲实在的，你比别人便宜多少？你的货是不是真货？你欺骗了上帝，上帝就会惩罚你。

资料显示，2010年以来，苏家爱华遍布全国18个省市的1200家连锁店，在当地都成为遵纪守法的模范店。

乡情：我以我心暖故乡

在苏家爱华的5000多名员工当中，有3000多名是苏爱护的家乡人，也就是江西上饶人。他们源源不断地走出乡村，沿着苏家爱华的发展轨迹，走向了全国各地，苏家爱华，业已成为全国最大的“上饶同乡会”。苏爱护说：“我是一名党员，我热爱自己的家乡，带领乡亲们脱贫致富，是我应尽的责任和义务。”

在苏家爱华，员工不称苏爱护为总经理，更不称他为董事长，而是亲切地叫他“师傅”。在一声声亲切的“师傅”声中，一个古道热肠的共产党员、一个农村致富带头人的亲切形象，跃然纸上。

为了让家乡人工作安心、生活顺心、家庭和睦，他更是在全国首创人性化的用工模式，大招农民夫妻工，把一家家店交给一对对的农民夫妻去管理，令苏家爱华成为全国最有特色的“农民夫妻店”。整个苏家爱华，有500多家这样的“农民夫妻店”，这些夫妻当中有不少人业已成为百万、千万富翁。

最令人感慨的是，苏家爱华还做了一件别人不愿做、不敢做、做不到的事，那就是把苏家爱华打造成了“犯罪分子的转化院”。在他的感召下，他家乡有30多名刑释人员加入苏家爱华，在他的真心帮扶下脱胎换骨。如今，他们当中有不少人业已成为令乡民称羡的百万、千万富翁。

谈到自己为什么要这样做，苏爱护发自内心地说：“人之初，性本善，没有人生来就是坏蛋。我了解这些人，他们从前走上邪路，很多是因为贫穷，贫穷不是罪恶，却是滋生罪恶的土壤，土壤要是不换，坏蛋就很难真正变好，家乡就永远不得安宁。”

其中有一位刑释人员，在苏爱护的真心帮扶下过上了好日子，后来却以怨报德，和苏爱护反目成仇。谈到这个人，记者问苏爱护后不后悔。

苏爱护沉思良久，坦诚地说：“说不后悔是假，但如果我有机会重新选择，我可能还是会这样做，虽然他对不起我，但他走上了正道，再也不会危害社会了，这一点，无论对他本人，还是对社会来说，都是大好事哇！”

在苏爱护妻子的家乡上饶县清水镇，派出所的民警感慨地说：“以前这里闲散人员多，治安很乱，我们都忙不过来，现在好了，年青人都跟着苏爱护出去创业了，这里总算安宁了，这得感谢苏爱护啊！”

行善：扶贫重在扶根

在大多数人眼里，苏爱护是个顶呱呱的“大善人”，他卖掉老家的房子给村里修路，他常年给老家的孤寡老人送温暖，他资助多名贫困大学生完成学业，他还每年向上饶市红十字会捐款100万元。

尽管他乐善好施，却有人说他是个一毛不拔的吝啬鬼。多年来，他从来没有向街头行乞者施舍过一分钱，不但自己不施舍，还不允许手下人施舍。当年他在上饶市开日化用品店的时候，一个30来岁的壮汉来到店里行乞，他不肯给。

壮汉问：你为什么不给？

他反问：我为什么要给？

壮汉说：你应该给，因为人民币本来就应该是人民的。

苏爱护一时语塞，尴尬地退回店里。好多年以后，回想起这件往事，苏爱护依然感慨万千：“他身体比我壮，思路清晰，说明头脑不错，他这样的人，就应该通过劳动去谋生，如果我们给了他钱，就是惯坏了他，变相鼓励他不劳而获。”

苏爱护始终认为：扶贫，贵在扶志，重在扶根。对困难群众，不能只是给钱了事，最重要的，是要给他一条谋生的路，让他通过劳动去改变命运，创造生活。

汶川地震时，他给灾区送去1000多床新棉被，每床棉被上，他都绣上了苏家爱华的联系电话。他说：“一方有难，八方支援，这是救急；给工作，给出路，让大家用自己勤劳的双手去创造，这才是救穷，这才是根本。”后来，果然有不少四川灾民通过联系电话，来到苏家爱华工作，其中的一些人已经成为企业的骨干。

在苏爱护的词典里，劳动创造世界，是一种信仰，更是一种生活习惯。他每天早起晚睡，每天工作超过15小时。因为成天要在路上跑，他把商务车后面两排座椅去掉，铺上一床席子，改装成了一部房车，犯困的时候，就在车上席地而睡。

他唯一的爱好，就是工作。他说：“在我看来，工作就是最大的善，懒散者最卑贱，劳动者最光荣！”

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