北京拼一碗蛋炒饭加盟店

⑴ 一碗蛋炒饭是怎样

别小看蛋炒饭，它取材简单，制作快捷，营养均衡。
当年侯门考厨子一般就试两样：青椒肉丝和蛋炒饭。
想想也有道理，有时简单的东西最深奥。

不管你用以下哪种做法，有几条是共同的。
1. 饭必须是隔夜饭。主要是这样炒出来散疏。剩饭进冰箱别蒙上保鲜纸放一夜就得。实在没有立马拿钱出门到排挡里讨点。
2. 不考虑健康问题，动物油炒出来肯定比用植物油好吃。
3. 搅拌鸡蛋后要加很少一点点水，这样炒出蛋后容易弄碎。
4. 别贪，鸡蛋要少，蛋比饭还多是不会好吃的。

一 基本法：香葱蛋炒饭

1. 鸡蛋打碎，搅拌，加盐，加一点点水。
2. 取小葱几根，只要葱白，切成末。
3. 大火，鸡蛋煎成金黄色，用锅铲弄成小块，越小越好。
4. 小火，倒入饭一起炒，加盐少许，饭要炒成晶莹状。
5. 起锅前加葱白翻炒几下。

二 左右逢源：咸菜蛋炒饭（可佐啤酒，饱肚）

1. 同上
2. 同上
3. 宜宾芽菜（冬菜，榨菜都行）切成末
4. 同一.3
5. 加入芽菜，炒得略焦，逼出香味。
6. 同一.4,5

三 三位一体：菜脯蛋炒饭(高蛋白，叶绿素，淀粉兼得)
1. 同一.1,2
2. 取尖椒一个去籽（青菜都行，我倾向于青椒，有时甚至用指天椒），切末拌入鸡蛋中，注意这次鸡蛋不用加水了。
3. 同一.3,4,5

四 胡适家的蛋炒饭

据说胡适不休他小脚太太皆因她会烹制该饭。

1. 鸡蛋打碎，多加点盐，植物油少许，搅拌均匀。
2. 鸡蛋汁倒入饭中搅拌均匀。
3. 放置一会，让蛋汁浸泡饭入味。
4. 倒油，大火翻炒至金黄色。加入葱白。
不过我吃完这种饭后倒是觉得胡适可以将他老婆踹了，不如前三种好吃。

蛋炒饭的宗旨一定是简单。
严格说来它的调料就一种-----调味之王，盐。讲究的是舌尖对咸淡的感觉。
至于什么肉丝炒饭，什锦炒饭，乃至恨不得鲍鱼片炒饭就另当别论了

⑵ 蛋炒饭 来历

1、卵熇

最早的记载见于1972年湖南长沙马王堆汉墓出土的竹简上有关“卵熇”的资料。经专家考证，“卵熇”是一种用黏米饭加鸡蛋制成的食品。有人推断，这可能就是蛋炒饭的前身。

2、碎金饭

蛋炒饭相传源自隋朝越国公杨素（544—606.8.31）爱吃的碎金饭，即蛋炒饭的前身。隋炀帝巡视江都（今扬州）时，随之也将蛋炒饭传入扬州。

3、伊秉绶

福建汀洲人，乾隆54年任扬州知府。他曾把扬州蛋炒饭带回福建老家。做了改进，把原蛋炒饭中加入了青豆，胡萝卜，黄瓜。使其风靡全国。之后，“扬州炒饭”这个名字便在全国风靡起来。他本人吃蛋炒饭则更加挑剔，需加入冬笋，冬菇，干贝，虾仁，鸡胗等山珍海味，可谓“史上最强蛋炒饭”。这时蛋炒饭已经成型了。

(2)北京拼一碗蛋炒饭加盟店扩展阅读：

一、蛋炒饭的营养价值

鸡蛋是一种蛋白质为主的食物，米饭是一种能量为主的食物，把两个搭在一起吃比单吃鸡蛋要多一层能量保护。当你没有能量的时候，光吃鸡蛋，蛋白质会被破坏掉，当你光吃饭，没有鸡蛋的时候，饭里头的氨基酸、蛋白质含量太低，只有把两者结合在一起，才能形成既有能量，又有蛋白的完美组合。

二、蛋炒饭做得好吃的秘诀

1、饭要用隔夜饭，因为水分少，热饭炒出来会粘糊糊的。如果没有隔夜饭，可以把饭放到冰箱里面冻一下。

2、鸡蛋要少，蛋比饭还多是不会好吃的，在蛋汁中加入少量盐会让咸味比较均匀。

3、用动物油炒肯定比用植物油炒好吃，建议用猪油。

4、葱花是必须的。

⑶ 在北京普通的兰州拉面 一碗拉面 或者蛋炒饭 物价都是多少

一碗蛋炒饭25元，她说大米和鸡蛋蔬菜都是进口的，还有一瓶矿泉水也要12元

⑷ 想开蛋炒饭的店，哪里可以专门学做蛋炒饭汤类的

炒饭也有好多种，各有各的口味。如果要开店的话，最好到烹饪学校学，那样就可以适应顾客的不同口胃，再或者到各个有名的炒饭店去亲自品尝一下，自己琢磨琢磨，试炼几次，应该也差不多了吧

⑸ 鸡蛋炒饭的做法

用料

米饭
1碗
辅料
胡萝卜：适量鸡蛋：1个青豆：适量虾仁：10个火腿：适量玉米：少许
调料
食盐：适量料酒：适量

1准备材料
2将鸡蛋打散，加入料酒
3锅中油热后，将鸡蛋倒入炒散后取出

4重新起锅，倒入油，油热后倒入虾仁
5倒入火腿粒
6倒入其他蔬菜粒

7加入米饭
8倒入炒好的鸡蛋
9翻炒均匀后，加入适量的盐起锅。

⑹ 电影 蛋炒饭 苏茉莉的孩子是谁的 还有电影78分钟左右大卫往李红兵布袋里放的是什

电影《蛋炒饭》苏茉莉的孩子是李红兵的，电影78分钟左右大卫往李红兵布袋里放的是馒头。

电影演的他们小时候苏茉莉给了大卫一个馒头，大卫不舍得吃，给了李红兵，说明大卫心里一直把李红兵当成是好兄弟，并没有因为李红兵骗了他而改变，而李红兵作为王大卫的发小，却屡次伤害王大卫。

王大卫从小生活在北京的胡同里，脑子慢，做事儿一根筋，街坊四邻称他“王傻子”。他的家是一个没落的御厨世家，父亲做了国营餐厅的厨师，一直不得志。进入上世纪80年代，王大卫高中毕业，顶替病退的父亲进了国营餐厅，开始学做蛋炒饭，后来自己开设餐厅，生意颇为红火。

(6)北京拼一碗蛋炒饭加盟店扩展阅读：

剧情简介

主人公王大卫从小在北京的胡同儿里长大，他脑子慢，做事儿一根筋，街坊四邻称他“王傻子”。“王傻子”有一个简单的理想，就是要做出世界上最好吃的蛋炒饭。

大卫的家是一个没落的御厨世家，到了他这一辈，祖上的饭馆早被收归国有，他这个御厨后人连练手艺的地方都没有了。大卫喜欢做菜，却没人教他，父亲只在生命的最后时光为儿子做了一次未完成的蛋炒饭。父亲走了，生活仍继续，考上大学的好友李红兵抢走了大卫的心上人苏茉莉，并始乱终弃。

大卫为伤心的茉莉做了一碗最好吃的蛋炒饭，这碗饭温暖了茉莉的心却未能留住她的身影。世界开始高速发展，大卫身边的人也都迈着急匆匆的脚步，李红兵走了，苏茉莉也走了，他们说要寻找自己的生活。大卫还是慢悠悠，以不变应万变地过着日子。

改革开放了，大卫承包了国营福瑞餐厅，更名膳仿饭店，他终于有了能做饭的地方。随着时间的流逝，李红兵成了知名经济学家，苏茉莉如愿当上了著名歌星，大卫还在这家祖传的餐厅里品尝着得到-失去-又得到的滋味。当社会的转速越来越快，很多人开始掌控不了自己的生活。苏茉莉退出娱乐圈，李红兵负债被绑架。

大卫重新拥有了餐厅，他终于做出了世界上最好吃的蛋炒饭。资深美食家金老爷子说，这是失传已久的“菩提玉斋”。最后，大卫与茉莉、小莉过着平静的生活，每天做80份风靡全球的蛋炒饭，配料是米饭、鸡蛋、油和盐，以及爱。

⑺ 当别人说你做的炒饭里肉比饭多的时候你怎么回话

呵呵，是不是听着挺变扭的？
也许是单纯的赞美。
也许是讽刺一些事情。至于什么事情 就是“肉比饭多！”
好吧，最好的就是一笑带过。