北京小吊梨汤加盟

A. 北京那家小馆，小吊梨汤可以在省外加盟吗

小吊梨汤是老北京一道秋冬季的热饮，当时的北京城盛行这种饮品，堪与豆汁齐名！京城的大街小巷，饭馆酒肆，

B. 那家小馆 小吊梨汤和局气哪家好

那家小馆适合宴请亲朋客户；小吊梨汤适合家人聚会；局气适合哥们碰面
论性价比更喜欢小吊梨汤，价格中等，感觉吃的舒服

C. 小吊梨汤（双井店）怎么样，好不好的默认点

小吊梨汤双井店有包间

D. 赵县的李氏小吊梨汤是老北京小吊梨汤的起源吗

喝一口老北京小吊梨汤，清润甜美，把秋天含在嘴里
入秋后常会感到身体干燥，鼻咽不适。最适合来一壶清甜滋润的老北京小吊梨汤，风靡京城的秋季畅销饮品，秋季润燥最好。提到老北京的小吊梨汤，起源于清朝乾隆年间的"李氏梨汤"曾为宫廷饮品，后经时代更迭，配方和炖制方法流传到了民间。在民间均以铜制提吊做为称量梨汤的器物，一吊为一壶，后来"李氏梨汤"更名为"小吊梨汤"。小吊梨汤被大众所喜爱那还真得感谢老北京的戏院。京戏是老北京的传统戏曲，看上几场京戏，为自己喜爱的角儿叫几声好儿，难免口干舌燥，喉咙沙哑，这时喝上一碗戏院门口的小吊梨汤，粘稠滑腻，清嗓润肺，别提有多舒坦了。因此小吊梨汤也成为了老北京戏院门口最受欢迎的饮料。现在，北京城再也没有沿街叫卖梨汤的了，小吊梨汤几乎已成绝唱。不过在北京许多私家菜馆里还是能喝到小吊梨汤的。对于一个够挑剔有追求的吃货来说，寻找秘方就是最快乐的事了。通过学习摸索出了一个还不错的方法，比不上乾隆爷的豪华宫廷版，但是比街边叫卖的要干净清甜，最重要的是从此喝梨汤不求人。

备料：

雪花梨：2个，清水：适量，银耳：30克，话梅：4颗，冰糖：适量，枸杞子：一小把

步骤：

步骤1：雪花梨先用盐水浸泡15分钟，再用盐搓洗干净。雪花梨削皮，果肉切成小块，梨皮千万别扔了。这可是保证汤羹好吃的秘诀之一。梨核也可以放进去一起煮，也可以不要，随自己的喜好。银耳提前两小时泡发后，洗干净，撕成小块备用。

步骤2：起锅倒入水，大火煮开，然后关火，把银耳先放入锅中，盖上盖子焖10分钟，这样是为了让银耳出胶。这样可以节省煮的时间，煮出的汤比较浓稠。

步骤3：银耳焖10分钟后，加入梨皮，梨肉，话梅，冰糖，枸杞子，水，开大火煮开。开锅以后转小火，盖上盖子再煮30分钟左右。加水量和锅中食材持平即可。话梅请务必选咸酸型，因为酸味的加入可以平衡过甜过腻的口感，梨汤也会更加清爽。而一点点的咸更能突出梨的清甜呢。

步骤4：稍稍晾凉，准备开吃。煮好的梨汤是稍微有一点浓稠度的，但是不能特别稠，因为咱们这个是小吊梨汤而不是银耳雪梨羹。不要煮太稠为好。饭店里我们多喝的是汤，在家自己做的，煮汤的食材您也别浪费了，是可以吃的。

都说秋燥猛如虎，多喝些汤汤水水总没错。秋季干燥，适合进补，在进补的同时也需要润肺清火。口感清润，汤汁清甜的老北京小吊梨汤，最适合这个燥热的秋季！

E. 请问北京小吊梨汤可以加盟吗

小吊梨汤是老北京一道秋冬季的热饮，当时的北京城盛行这种饮品，堪与豆汁齐名！京城的大街小巷，饭馆酒肆，都有它的身影！因为无论坐商或是走商均以铜制

F. 谁了解北京的小吊梨汤的菜品，，啥口味的菜品

京城的大街小巷，当时的北京城盛行这种饮品，都有它的身影小吊梨汤是老北京一道秋冬季的热饮，堪与豆汁齐名，饭馆酒肆

G. 新派京菜崛起，小吊梨汤是如何令食客疯狂打卡的

近两年北京餐饮市场出现了一些新派北京菜品牌，逐渐成长为消费者青睐的对象。京派胡同菜小吊梨汤，其独特的“小吊梨汤”饮品源于老辈留下的京城记忆，是北京一道秋冬季的热饮，堪与豆汁齐名。如果在小吊梨汤餐厅里品上一壶“小吊梨汤”，那感觉不但浸润了胃肠，更是唤起了人们对老北京的记忆。

铜壶盛梨汤 火了十二年

许多新派北京菜品牌，为了突出老北京特色，把京剧脸谱、胡同牌等装饰直接挂在餐厅里，但小吊梨汤不直接采用这些符号化的装饰，而是把京味文化内化到餐厅细节，甚至是融入到每一道菜里。

用于装梨汤是传统的老北京铜壶，称之为“吊”。

资料显示，当时无论以何种方式做梨汤生意，均以铜制提吊作为称量器物，一吊为一壶，半吊为半壶。老北京铜壶便是梨汤最好的搭档，小吊梨汤对于北京人来说是记忆，更是一种悠远的情怀。

而小吊梨汤的高性价比自然成了消费者的选项之一。在打造高性价比上，作为招牌主打的梨汤，12年来保持不变，价格一直保持在28元一大吊，8元一小吊。招牌菜品，梨球果仁虾也一直维持在38元。

每桌必点的招牌菜价格低到让人印象深刻，给顾客一种来这里吃饭超值的感觉。

“京菜”竞争激烈 靠什么才是关键

就像小吊梨汤一样，通过特色胡同文化，从细节入手，抓住顾客的味蕾，成为北京菜的一张名片。