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广州哪里加盟北京酱猪手

发布时间:2021-07-16 02:52:37

❶ 老北京酱猪蹄的做法大全都有哪些

酱猪蹄
用料
主料猪蹄1对
调料食盐适量冰糖1小把葱5段姜5片蒜4瓣八角3颗花椒1小把桂皮1段料酒2大勺生抽2大勺老抽3大勺陈皮1小撮豆蔻1个草果1个香叶3片白糖1小勺
酱猪蹄的做法
1.将所有材料备齐
2.将猪蹄洗净,锅内倒入开水,煮沸后放入猪蹄进行川烫,5分钟后取出沥干备用
3.锅内倒入适量花生油,烧热后加入葱姜蒜以及各种香料煸炒至出香
4.下猪蹄并同时烹入料酒
5.加入生抽和老抽
6.用木铲翻动猪蹄,使之均匀上色
7.倒入开水,水的高度要没过猪蹄,然后加白糖
8.大火烧开后盖上锅盖,转小火炖煮2个半小时左右
9.最后开盖调入冰糖和盐,搅拌均匀,继续加盖炖煮至冰糖融化,汁水收浓即可出锅
酱肘子
主料
肘子1个 丁香10粒
生姜1块 桂皮2段
八角5枚 香叶2片
冰糖80克
辅料
大葱段 盐
花雕酒 老抽
甜面酱
秘制酱肘子的做法步骤
1. 肘子洗净放入煮过中,冷水大火煮沸,去掉血水后捞出,如有残毛,清理干净
2. 锅中倒油,放黄酱,炒出香味,放大料、桂皮、辣椒、葱、姜、花椒、小茴香、蒜炒香
3. 将处理干净的肘子放入大砂锅中,加入刚才炒好的调料
4. 然后倒入适量开水没过肘子,加入老抽、花雕酒,焖煮时间约1小时
5. 加入冰糖和盐后继续用小火焖煮至肉烂(用筷子可以轻易插入),重新调成大火收浓汤汁,取出蹄膀装盘,滤掉汤中的香料杂质,淋在蹄膀上即可。
小贴士
1、一定不要把肘子里面的骨头剔掉,这样会更香
2、放入甜面酱,酱香更浓郁

❷ 北京酱爆猪手怎么做

用料

主料

❸ 在北京想加盟一家熟食店,傻子烧鸡或天桥陈熏鸡酱肉,不知道如何加盟

.

❹ 陈记炸酱面在哪里加盟

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麻烦采纳,谢谢!

❺ 五世酱猪手有加盟店

有是买猪肉的

❻ 老北京炸酱面哪里有正宗的加盟连锁店呢

我觉得北京勤劳外婆家的不错

❼ 正宗酱牛肉加盟哪里好

自己创新
加盟的好处少走弯路
自己做的话走的弯路能多点
在一个还要看自己的经济实力
你所喜欢,便是晴天

❽ 哪位高人知道老北京炸酱面馆正宗的是哪家能加盟吗 加盟费时多少 有电话和地址也可以 先谢谢了 急!!

东四附近 有家北京炸酱面 生意可火爆了,
店名我忘了,一碗面都要30 40多元

❾ 老北京的酱猪蹄用的是那种酱

用的是豆瓣酱,下面介绍做法:


准备材料:猪蹄2只、豆瓣酱50g、特级酱油250ml、红烧酱油30ml、草果二个、八角二个、 陈皮一大块、香叶5片、丁香1-2个、辣椒面5ml、茯苓茶3g


制作步骤:

1、猪蹄洗净用喷枪烧猪皮,没有喷枪的用火烧,这样做可以去腥、收紧猪皮、去毛的作用



❿ 老北京秘制酱爆猪手卤水的配方

你能告诉我怎么囱出来的猪手黄红黄红的,要多少钱

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