『壹』 餐饮如何设计外卖产品
1、外卖和营运必须是两个部门；
2、外卖产品的价格、份量可以和店里不一样；
3、结合你卖什么和谁买你的外卖设计；
4、外卖包装非常重要；
5、售后比售前更重要；
6、外卖产品的变化要快；
7、外卖数据要会分析；
8、外卖是整体包装、策划，不是开个网就行；
9、门店内独立的运作班子；
10、骑手很重要。
『贰』 想加盟一家做卤肉饭的，选哪个品牌比较好求推荐
外婆卤肉饭可以，是结合移动互联网和外卖市场打造的针对年轻群体的外卖品牌，但也有实体店，只是一般面积不会很大，以外卖为主 。总部在成都， 可以去考察一下。
『叁』 做加盟需要注意什么
一、资质查询
01、营业执照
营业执照必不可少，我们可以关注一下注册时间，因为据报道，很多商家的经营难过三年关，同时经营时间越长，也能单方面证明这个企业的适应市场能力，经营能力也是不错的。
02、特许经营备案
商业特许经营备案的申请审核严格，所以能拿到这个证书的品牌，至少是合法合规的品牌。
《特许经营管理办法》规定审核资格：特许人从事特许经营活动应当拥有至少2个直营店，并且营业时间超过1年。
选项目不能单一依靠资质来判断，还要考察其他重点，全都合格才能说明这个品牌是靠谱的！
二、考察细节重点
01、看承诺
所有保证盈利收益的项目都要理智拒绝
靠谱品牌：合作共赢，我们是合作关系
加盟店借助品牌势能获得更好的效益，品牌把成功经验复制给加盟店，提供运营服务，但是加盟一个品牌不是当甩手掌柜，店铺经营的好坏离不开加盟者的用心经营，这一份事业是需要品牌和加盟店共同用心经营的。
快招项目：百分百赚钱
百分百赚钱，你有多少钱投资，我们都有匹配投资金额的项目，只要你来了，就不会放你走，各种虚假承诺，必须要签约一个项目才行。
02、看加盟店
不管做哪个项目都要实地考察加盟店
靠谱品牌：您可以就近去考察加盟店，尝尝味道，和老板聊聊天，了解我们品牌，再做考虑。
快招项目：想方设法阻止你考察加盟店
03、看合作条件
毫无底线的让你开店，需谨慎
靠谱品牌：单店加盟，考虑加盟商的经济实力，开店决心，经营能力，沟通能力，执行能力等，毕竟靠谱的品牌也怕不靠谱的加盟商毁坏品牌名誉；区域代理，只有非常优秀的加盟商经过评估审核才能拿到区域代理
快招项目：0加盟费
只收设备费，大概率是成本2000收你20000；不用开实体店拿代理，阐述经营简单，零经验零要求，夸大代理利润。
04、看费用
付费的才是有用的，付费的才是最便宜的
靠谱品牌：咨询期间真实阐述所有费用来源，加盟费、运营费、设备费、物料费、装修费、房租、人员费等，不隐瞒，不刻意算低成本夸大收益。
快招项目：压低投资预算，诱导创业者签约。
免加盟费（因为要收你设备费）、免运营费（因为根本没人给你运营）、无品牌保证金（因为品牌形象不重要，这个品牌烂掉，换下一个）、装修怎么便宜怎么装（因为品牌形象不重要，只要你肯签约想怎么装怎么装），故意压低投资预算，诱导创业者签约。
05、看直营店
直营店就是商业模式的展现
靠谱品牌：先做好直营店，通过整合经营直营店的经验，再开放加盟，把直营店的实战成功经验复制给加盟商。直营店开得越久，说明这个门店的商业模式是被市场认可的。
快招品牌：样板间教学
无直营店，样板间教学，告知空白市场是蓝海；有直营店，但是开店时间短，经营效果不善。
06、看培训
培训不用心，后期运营也不会用心
靠谱品牌：精细系统化培训，理论知识，门店实操缺一不可，店务管理、开业营销、社群管理、外卖订单、差评处理、门店管理、财务核算等等。实体店实操，让加盟商真正面对市场，面对不同的客户不同的问题，才能实际解决，避免自己开店的时候，手忙脚乱。并且培训完后有相应考核，考核达标才允许开店。
快招品牌：宽敞明亮样板间教学，无实体店实操环节，课程简单只教技术，没有经营之道。
外婆屯卤肉饭小表妹寄语：
大家是否觉得餐饮加盟水太深？大家都喜欢听好结果，听优势，听承诺，但是却忽略了风险和陷阱，选择项目一定要“火眼金睛”，花时间花精力实地考察，才能选到靠谱的好项目！
『肆』 2021年最具发展潜力的餐饮创业项目是哪个
“外婆屯”卤肉饭起源于四川成都这个美食大省，并将“卤肉饭”与“川卤”结合，打造了以卤肉饭为主打产品的中式米饭快餐店。从2018年至今，短短两年时间发展到四百多家门店，并且深受年轻群体的喜爱，开张就火爆。为什么“外婆屯”卤肉饭这么受欢迎？发展如此之迅速？
一、品类是刚需
随着经济发展，餐饮行业规模逐年增大。快餐因其物美价廉，属于低档消费，因此顾客群体广，在餐饮行业中也属于消费频次最高的一类。而卤肉饭肥而不腻、甜咸适口、香浓四溢，有汁有肉，拌饭更香。可谓老少皆宜，也是无论南北都爱吃的味道。
二、品牌竞争少
在各大外卖平台搜索“卤肉饭”出现的品牌屈指可数，且规模也不大，说明卤肉饭品类具有巨大的市场。而“外婆屯”这几年在市场上的表现也非常不错，其作为卤肉饭品类的头部品牌，对于向外推广来说占据很大的优势。
三、门店小而精
以卤肉饭为主的单品餐饮店最大的优势就是主营项目特色明显，更能抓住顾客的需求和记忆点。“外婆屯”卤肉饭成立8年时间，不断打磨单店盈利模式，使其变成门店投入小、运营简单、成本低，小而高效的餐饮店。虽然面积不大，桌子不多，但翻台率高，依然能够产生较好的盈利。
目前餐饮行业火锅、串串、冒菜、奶茶等品类众多，而卤肉饭作为其中细分品类，热度正盛，且势头良好，因此具有良好的发展前景。
『伍』 马上就要餐饮创业了，做什么品类好
今天，小表妹就把外婆屯卤肉饭老板做餐饮10年的选品经验分享给你！
餐饮市场的品类多种多样，但大家可以仔细观察，市面上做得好的普遍都是大家所熟悉的。这些品类市场认知度高，顾客的教育成本低；并且口味的适应面广，南方北方都爱吃，从而能够有很好的群众基础，大大提升了消费频次。就比如面条、麻辣烫、卤肉饭这类就一定比寿司、沙拉的接受度高。
大家都知道餐饮的生产链很长，从原材料采购，再到处理、加工，最后出餐的过程很繁杂。传统餐饮过多依赖厨师的个人经验，刀工、火候、调味等细节都决定着这道菜的味道如何，而产品标准化则能很好的解决这些问题，不需要厨师经验，无论任何地方、任何时间做出来的都是同样的味道,并且还能提高各个环节的效率，保证品质的稳定性。
很多做餐饮的新手，在选品的时候都觉得种类越多越好，以为顾客都喜欢多种选择。其实不然，品类太多会让顾客觉得杂乱无章，且没有重点。菜品少而精，不仅可以帮助有选择困难症的顾客做出选择，还能集中备餐和出餐，减少浪费。比如做卤肉饭品类，备菜少、操作流程也简单，使得员工效率高，能达到30秒出餐，顾客吃完就走，翻台也很快。
做餐饮，品类能在一定程度上决定品牌的发展程度。选品类如同选赛道，选择（品类）大于努力，那么现在你知道该怎么选了吧？——疯狂暗示~
『陆』 加盟餐饮的话是汉堡之类的好做些，还是中式快餐好做些
针对的人群不同，主要看你想做那种。
中式快餐面向的人群范围更广一些，比如外婆屯卤肉饭，无论是男女老少，还是南方北方，一天三餐都可以。
西式快餐更多的客群是年轻人，并且就算再爱吃，也不会天天吃。
『柒』 卤肉饭加盟品牌哪家好
如今要做卤肉饭这个产品，那你应该先去调查一下这个产品的市场情况，就是看看在你们当地做，会不会有人买，竞争会不会很大，利润怎么样，做生意就一定要选择那种有市场需求的产品才行，只有市场需求的产品，才是真正可以卖的出去的，卖的出去的产品才是真正可以赚到钱的。
『捌』 现在有什么好点的快餐项目
推荐外婆屯卤肉饭
1、差异化的定位
据数据统计，去年中国餐饮收入4.67万亿，其中中式快餐就约占20%，可称得上是餐饮业的“扛把子”。而在中式快餐中也有很多细分品类，“外婆屯卤肉饭”综合考虑了不同地域消费者的不同口味和习惯，将大众所熟知的卤肉饭结合川卤元素进行产品打造。不仅有升级后卤香浓郁的“招牌卤肉饭”，以及适合川渝一带的“川味香辣卤饭”、年轻人喜欢的“星星鸡排饭”、“咖喱牛肉饭”等十余种菜品和小吃。虽然看似菜品简单，但搭配却很丰富，不但可以满足不同年龄、不同喜好的消费者需求，而且对于门店在不同区域扩张布局也有很大的好处。
2、追求极致性价比
“外婆屯卤肉饭”的产品采用“四菜一汤”的搭配方式，不仅有主食，还配有玉米、土豆丝、榨菜以及蛋花汤，每份都是满满一大碗。这样一餐下来，人均消费的价格也不过在15~20元以内，性价比非常高。不管是上班族、中老年人，还是学生党都能消费得起。即使这样，“外婆屯”也依然在产品上坚持用好食材、好原料，层层把关，每一步都毫不含糊！并且门店内整体环境温馨、干净，让在店内用餐的顾客感觉吃得安心，吃得舒心。
3、小而高效的模式
传统餐饮以堂食为主，而随着互联网的发展，线上经济成为新的增长点和消费趋势点，外卖也逐渐成为餐饮行业的盈利渠道之一。据中国烹饪协会提供的数据显示，团餐市场份额约占餐饮市场的30%，并且规模也在逐年增长。“外婆屯卤肉饭”历经八年打磨，将门店打造成堂食+外卖+团餐结合的模式，三个渠道：一个抵成本，一个纯利润，一个超预期。这样小而高效的模式，也使“外婆屯卤肉饭”拥有强有劲的竞争力。
4、专业团队赋能门店
一个连锁加盟品牌想要发展得更好，必不可少的就是要能为加盟商赋能。“外婆屯卤肉饭”认为只有把每一个门店都做好，基础打扎实了，整个品牌才能长远发展下去。所以“外婆屯”对加盟商可谓是保姆式的扶持，开店前都会进行培训，从门店选址到装修，从开业活动到后期运营，从产品更新到品牌形象，总部也都是全程协助，为门店提供专业的服务和指导，让加盟商开店更省心。