北京品牌烤鸭加盟店排行榜

A. 我想知道北京烤鸭有多少品牌~

全而无缺，聚而不散，仁德至上

我知道比较有名的有：
金鼎轩 东城区和平里西街77号
金百万烤鸭店（和平里店） 东城区和平里西区乙16号
利群烤鸭店（东大街店） 崇文区前门东大街翔风胡同11号
京尊烤鸭店 朝阳区光华路东口
北京利康烤鸭店（光熙门店） 朝阳区光熙门北里35号楼
北京大董烤鸭店 团结湖北口3号楼
鸭王烤鸭店（建国门店） 建国门外大街24号
塞飞亚烤鸭店 宣武区广安门大街乙8号
鸭王烤鸭店（新大都店） 西城区21号

B. 想加盟一家北京烤鸭 哪家好

你开个店找人帮你做行了，一边转钱一边学。其实一点也不难，就是你没看过，你要是个厨师看几天就会了。
有几个重要的地方
1 鸭子的选购
2 甜面酱的选购和甜面酱加白糖的比例。
3 挂糖水和风干
4 用什么炉烤
5 卷鸭小饼
如果是你想做街上那种熟食的烤鸭那就更简单了，
有几点掌握好
挂糖水和风干(一般就行）
1 成熟的时间
2 预计好自己的买量，
3 木碳用量和加碳的时间

C. 有名的北京烤鸭品牌有哪些

说实话，要说有名全聚德最大，但是真的死贵。。。刘福记的北京烤鸭味道跟他差不多，价格实惠多了。

D. 有知道这个北京烤鸭什么品牌值得加盟啊

这个主要你要看加盟的实力怎么样，烤鸭的味道和技术怎么样，怎么说也是做吃的，味道为王。还有就是相关的运营经验，他能帮助你什么，等等。

E. 北京烤鸭，哪个品牌比较好吃

京鸭记北京烤鸭

F. 北京除了全聚德，还有哪些烤鸭品牌比较正宗

说到烤鸭大家第一时间想到的自然是全聚德烤鸭，全聚德烤鸭历史悠久并且味道非常不错。不过除了全聚德烤鸭还有几个牌子的烤鸭也是非常不错的，比如便宜坊烤鸭，大董烤鸭，利群烤鸭等。

全聚德烤鸭的历史的确是非常悠久，全聚德烤鸭在1864年建立，1984年的中国还处于清朝时期，全聚德已经有了一百多年的历史了，全聚德这个品牌能存在一百多年那么他肯定是有实力的，如果全聚德真的不怎么样的话，那么他也不会存在这么长的时间。如果有机会的话还是要去品尝一下全聚德烤鸭。

这个烤鸭的历史比全聚德烤鸭还要悠久，传说是在明朝时期建立的，到现在已经有600年的历史了，味道自然是非常不错的，但是这个烤鸭却有一个缺点，虽然它叫做便宜坊，但是这个烤鸭的价格稍微偏高。

G. 北京烤鸭哪个品牌正宗

正宗的北京烤鸭，肥而不腻的特色被誉为天下美味！
北京烤鸭到北京必吃美食，不到长城非好汉不吃烤鸭真遗憾。烤鸭在北京人乃至全国人心中的地位。烤鸭从明朝到现在几百年历史。从最早的便宜坊，再到文明全国的全聚德，新派大董。烤鸭也在不断的改进，从人们喜欢肥美香醇，到现在低脂少油。不断的改进来满足食客挑剔的味蕾。

制作烤鸭最关键的就是鸭子的选择，北京填鸭是最适合制作烤鸭的鸭种，它体型丰腴、皮薄，肉质均匀、鲜嫩，脂肪均匀地分布在肌肉的纤维组织之间和皮下，是烤制的最佳选择。制作时一般选择2.25千克左右的填鸭，由鸭厂将鸭宰杀，然后送到店中，再进行制作。为了保证烤鸭的出品，建议用同一个鸭场养殖的填鸭做原料，我们店一直用的是北京金兴鸭业养殖的填鸭，他们的填鸭质量一直是最好的。

北京烤鸭的主料选用北京填鸭。因为北京填鸭具有填养时间短，育肥快，肥瘦分明，皮下脂肪厚，鲜嫩适度，不腥不酸。是制作烤鸭的最理想原料。

北京烤鸭为我国著名特产，历史悠久，且以选料严格、加工烤制技术精细、风味独特、食法多样等特色名扬中外。北京烤鸭的特点是外脆内嫩，肉质鲜酥，肥而不腻。北京烤鸭的烤制方法有叉烧烤制法、焖炉烤制法和挂炉烤制法等，其中挂炉烤制法烤制的鸭子，色泽枣红油亮，皮质酥脆，肉质鲜嫩，香味纯正。且此法简单易行，得到广泛推广与应用。

关于北京烤鸭还有一段历史呢！因为朱元璋非常喜欢吃烤鸭，宫里的御厨知道皇帝喜欢吃烤鸭，为了讨好皇帝的开心，于是开始研制各种烤鸭。于是“叉烧烤鸭”和“叉烧烤鸭”焖炉烤鸭相继又出现了。明朝后期迁都北京，烤鸭的制作方法也逐渐流传到了民间。一家家烤鸭店逐渐兴起，烤鸭技术也得到了不断的改进，以“便宜坊“和”全聚德”最为有名，最终形成了今天的北京烤鸭。

小诀窍1.甜面酱我觉得市售的都比较咸，味道不太柔和，建议把烤制过程中，烤盘接到的鸭油，倒入炒锅中，5成热后倒入甜面酱，撒入一点点糖，见微微冒泡后即可盛出。2.配菜推荐黄瓜，去皮后就不会涩涩的感觉，很清新。如果不配烤鸭饼吃的话，用圆生菜包裹着吃也很不错呦。3.如果吃不了不要紧，隔天吃的时候烤箱再烘焙一下即可，然后撒上椒盐吃也很好

H. 想了解下北京烤鸭哪些品牌适合加盟

三个品牌可以考虑。1、全聚德烤鸭
中华老字号，创建于1864年（清朝同治三年），历经几代创业拼搏获得了长足发展。1999年1月，“全聚德“被国家工商总局认定为“驰名商标”，是中国第一例服务类中国驰名商标。全聚德烤鸭肉质鲜美，适合许多人吃。全聚德菜品经过不断创新发展，形成了以独具特色的全聚德烤鸭为龙头，集“全鸭席”和400多道特色菜品于一体的全聚德菜系，被誉为“中华第一吃”2、便宜坊烤鸭店
建于明永乐十四年(公元1416年)，以焖炉烤鸭技艺独树一帜的“便宜坊烤鸭店”，距今已经600年了。便宜坊以四脱闻名—“脱油、脱脂、脱酸、脱腥”，特别讲究火候，焖炉烤出的鸭子外皮酥脆，内层鲜嫩多汁。便宜坊如今在百年技法基础上，在鸭坯中塞入蔬菜，去油腻增鲜香。配菜改良为香椿苗、萝卜苗、花生叶等等，喜欢新口味的可以去尝尝这百年焖炉的新吃法。3、大董DADONG烤鸭店创立于1985年，“大董”，大董烤鸭在北京颇有名气，比起常规5斤左右的四系填鸭，自创的小雏鸭更有特色，大董的鸭子是22天的小鸭，皮更紧实，肉更鲜嫩。用桂花炒的白糖，桂花香味配鸭皮味道却是别有一番风味，招牌的烤鸭鸭皮非常脆，卷在饼里吃，火燎鸭心脆嫩可口，味道相当惊艳。