西安手工绿豆糕加盟

1. 西安哪家绿豆糕好吃

回民街上卖绿豆糕的味道不错，有很多家，差距不大

2. 西安回民街那家绿豆糕好

大皮院中段（穆萨砂锅西隔壁）的“彦彬元宵店”。

3. 西安饭庄老字号牌绿豆糕多少钱一盒，

15 如果没涨价的话，望采纳，谢谢

4. 陕西知名的绿豆糕有哪些品牌

顶馨，鹏程，思乡，秦圣，志宽等等几个厂家的

5. 西安哪家绿豆饼好吃谁知道

竹笆市41号钟楼小区西大门内有个绿豆馅饼素斋；

绿豆饼一元一个，人多要排队，生意很好，

皮儿薄酥脆，馅儿香甜细绵入口及化，后味儿香醇，

推荐原味和山楂的，今早还去了，但是山楂卖光了。

6. 西安哪的绿豆糕最好吃吖

回民街的好吃

7. 陕西绿豆糕怎么做

各种风味绿豆糕的制作
一、普通绿豆糕
1.配料比例 绿豆粉13分斤，白糖粉13公斤，炒糯米粉2公斤，面粉1公斤，菜油6公斤，猪油2公斤，食用黄色素适量。
2.制作方法 （1）顶粉：绿豆粉3公斤，面粉1公斤，白糖粉3.2公斤，猪油2公斤，食用黄色素适量加适量凉开水和成湿粉状。（2）底粉：绿豆粉10公斤，炒糯米粉2公斤，白糖粉9.8公斤，菜油6公斤，加适量凉开水和成湿粉状。（3）把筛好的面粉撒在印模里，再把顶粉和底粉按基本比例分别倒入印模里，用劲压紧刮平，倒入蒸屉，蒸熟即可。
二、京式绿豆糕
1.配料比例 绿豆粉13公斤，绵白糖或白糖粉11.7公斤，糖桂花0.25公斤，清水适量。
2.制作方法 1拌粉：将糖粉放入和面机里，加入用少许水稀释的糖桂花，搅拌：再投入绿豆粉，搅拌均匀，倒出过80目筛，即成糕粉（以能捏成团为准）。2成型：在蒸屉上铺好纸，将糕粉平铺在蒸屉里，用平板轻轻地推平表面，约1厘米厚；再筛上一层糕粉，然用一张比蒸屉略大一点的光纸盖好糕粉，用糕镜（即铜镜、铜捺）压光；取下光纸，轻轻扫去屉框边上的浮粉，用刀切成4厘米×4厘米的正方块。3蒸制：将装好糕粉的蒸屉四角垫起，依次叠起，放入特制的蒸锅内封严；把水烧开（不宜过开，以免糕色变红），蒸15分钟后取出，在每小块制品顶面中间，用适当稀释溶化的食用红色素液打一点红；然后将每屉分别平扣在操作台上，冷却后即成。
三、苏式绿豆糕
1.配料比例 （1）豆沙绿豆糕：绿豆粉8.25公斤，绵白糖8公斤，麻油5.75公斤，面粉1公斤，豆沙3公斤。（2）清水绿豆糕：绿豆粉9.15公斤，绵白糖8.65公斤，麻油6.25公斤，面粉1公斤。
2.制作方法 1拌粉：将绿豆粉、面粉置于台板上，把糖放入中间并加入麻油的一半搅匀，再掏入豆粉和面粉，搓揉均匀，即成糕粉。2制坯：预备花形或正方形木质模型供制坯用。清水绿豆糕制坯简单，只需将糕粉过80目筛后填入模内（木模内壁要涂一层麻油），按平揿实，翻身敲出，放在铁皮盘上，即成糕坯。夹心即豆沙绿豆糕制坯，是在糕粉放入模中少一半时放入馅心——豆沙，再用糕粉盖满压实，刮平即成。3蒸糕：制成的糕坯连同铁皮盘放在多层的木架上，然后将糕坯连同木架入笼隔水蒸10～15分钟，待糕边缘发松且不粘手即好。若蒸制过久，会使粉坯松散或缩筋。4成品：蒸熟冷却后在糕面刷一层麻油即成

8. 西安哪有做绿豆糕的模具

在西安市，主要制作月饼，桃酥，绿豆糕等烘焙食品所用的模具，均采用电脑制图、电脑雕刻，制作各款月饼成型机模、手工气动模、塑料王模、脚踩气动模、手压月饼模、手顶月饼模、绿豆糕模等一系列模具。