四川麻辣摆摊凉菜加盟

⑴ 四川街边凉菜，有香辣，麻辣，酸辣，什么做，用什么调料粉，

先说说蒜泥汁，就是买个榨汁机打，用自来水一般一比一左右就可以，这个不讲究，放的时候按顾客要求放。至于酸辣，麻辣汁一般都是分开放的，混合在一起时间长了会变味道，你只要准备麻椒粉，醋和辣椒就可以。至于拌菜放多少，要看顾客挑的哪些菜多一些，有些菜放多了以上调料会更好，有些则不行

⑵ 川一刀凉菜加盟电话是多少

穿一刀凉菜，嗯加盟电话是多少？你可以拨打一下114平台，向他咨询一下，这个电话他会准确的告诉你。

⑶ 摆摊卖凉菜需要办手续

如果你是想长时间摆摊，那就要去办手续，卫生许可证，摊位证，个人健康证等等！

⑷ 我想做餐饮加盟，凉拌菜的哪种，成都有哪些熟食加盟可做呢

开一家小饭馆、开一家小面馆、开一家中式快餐店、开一家冷淡杯店，或者开一家豆汤饭馆，这些都是比较小的投资经营项目，也比较适合那些初入餐饮行业的经营者，以及需要再就业的下岗工人。

而与以上那几个项目相比，开一家专卖卤菜或凉拌菜的小店，则是投资更少、操作更简单、经营更容易的一个项目。 卤菜或凉拌菜店，实际上都是一种外卖店。

它是将所经营的产品加工好或基本上加工好以后，直接送到店铺出售。因此，店中一般不需要设置炉灶烹制菜肴，也不需要设置桌椅板凳和餐具供顾客就餐，店堂也无需较大的面积和较多的厨师、服务员，这无疑大大降低了经营成本，同时也是卤菜店或凉拌菜店的最大优势所在。

卤菜或凉拌菜店，一般都开在人流量较大的地方，也可以开在专卖副食品的农贸市场，甚至还可以开在街道的居民小区内，这不仅是为方便小区居民的日常生活，同时也是为使自己拥有较为稳定的顾客群。

卤菜店或凉拌菜店一般都不要开得太大，这当然是为尽量减少早期的资金投入。如果店面稍大的，则可以将店铺的后半部分作为作坊，店面较小的，则可将产品在家中加工好后再送往店里。

对那些没有条件租店经营的，则可在农贸市场内租一个摊位，或者在街道的居民小区内摆一个摊位，当然还必须置备一个可以防尘防蝇的食品零售柜。

卤菜和凉拌菜虽然是两类相近的产品，但经营者最好只选其中的一类经营，即是说你要么只开卤菜店，要么只开凉拌菜店。

如果将卤菜和凉拌菜混在一起经营，不仅会使自己的产品加工复杂化，而且还可能导致两类产品都做不好。

不论是开卤菜店还是凉拌菜店，都应该有自己的主打品种或特色产品，而且往往是以一两样主打品种或特色产品为主，几种一般产品为辅，从而形成自己的风味特色，店铺的招牌也宜用自己的主打产品或特色产品来命名。

例如，目前四川地区的一些卤菜店，往往都以川内较为有名的手撕鸡、香酥鸭、缠丝兔等为主打产品，另外再配以卤肉、卤排骨、卤猪肝、卤猪肚、卤猪蹄、卤鸭掌、卤鹅翅、卤豆筋、卤豆腐干等一般产品；凉拌菜店则以棒棒鸡、拌兔丁、拌肺片等为主打产品，另外再配以拌耳片、拌白肉、拌竹笋、拌豆筋、拌豆腐皮、拌海白菜及拌各种时冷鲜蔬等一般产品，店名则往往冠以“××手撕鸡”、“××香酥鸭”、“××缠丝兔”或“×记棒棒鸡”、“××兔丁”、“××肺片”等等。

卤菜店的产品都是先在作坊里或家中卤好以后，再以整只或整块的形式摆于店中食品零售柜的托盘内，待顾客来了选好自己所需的产品后，再当场过秤并斩件、切片，然后打包，并配以卤水、辣椒面小包、花椒面小包或五香料小包。千万不可将制成品事先斩件或切片，否则顾客会怀疑你的产品质量和新鲜度。

⑸ 大家好，四川红油麻辣凉拌菜成本高吗利润高吗有经验的可以说说吗

成本是很低的，利润100％以上，具体要看你那边的市场

⑹ 本人想在路边摆摊卖凉拌菜，不知道调料的配方及比例，求帮忙，谢谢6

随着现在国家对于摆摊经济的开放，解决了很多人的就业创业生存问题，空有一身好的厨艺没地方施展也不行啊，把自己的拿手美食摆摊成了很多人的选择。可出门做买卖不同在家自己做的饭菜，给家里人吃，调料比例和食材往往是一件很随心的事情。

摆摊多少都是一个小老板，做出来的食物，比如凉拌菜都是要提供给顾客的，这个时候食材调料配方和比例就需要专业了。这样生意菜能够长久，保障每一个顾客吃到的食物都是一样的美味。

⑺ 想摆摊卖凉菜，有没有经验的朋友，求指点。多少钱可以做，

这个没多少钱吧。我们菜场门口就有，很多人买的，可以一试，主要是摆凉菜的推车要几百元的吧

⑻ 四川卤菜凉拌菜加盟哪家好

做卤菜关键是看选的位置如何，和味道好坏。口感鲜美，吮指可以有余香。同其他卤味一样有麻辣味，与众不同的是其辣味不似湖南那样泼辣，而是初到口中微辣，正所谓的口辣心不辣，很容易让人适应。可根据当地人不同口味加以改变，一品佳味回味无穷，可以去看看

⑼ 凉菜怎么摆摊才能有生意

这个可能要在人流多一点的地方，保证食材干净卫生，摆盘好看一些。