老北京酱猪手佛山加盟店

❶ 老北京酱猪头肉的做法

酱猪头肉的做法
1.把猪头冷水下锅,锅内放入1大匙料酒煮开.开锅煮3—5分钟.捞出后,用夹子拔去露出的猪毛.
用小刀沿着猪牙附近一点点儿剔出骨头.也可不剔.
2.将猪头肉放入高压锅中，放入所有调料。
3.加入清水。水位跟肉一齐就可以了。
4.压上20分钟即可。
5.出锅后把趁热把肉用锡纸卷起。
6.吃的时候拿出来切片即可。把猪头弄成肘花样儿是不也提高了一个档次呢。味儿也不比肘子差哟。

❷ 老北京的酱猪蹄用的是那种酱

用的是豆瓣酱，下面介绍做法：

准备材料：猪蹄2只、豆瓣酱50g、特级酱油250ml、红烧酱油30ml、草果二个、八角二个、 陈皮一大块、香叶5片、丁香1-2个、辣椒面5ml、茯苓茶3g

制作步骤：

1、猪蹄洗净用喷枪烧猪皮，没有喷枪的用火烧，这样做可以去腥、收紧猪皮、去毛的作用

❸ 老北京炸酱面一碗居加盟费是多少

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希望采纳

❹ 哪位高人知道老北京炸酱面馆正宗的是哪家能加盟吗 加盟费时多少 有电话和地址也可以 先谢谢了 急！！

东四附近 有家北京炸酱面 生意可火爆了，
店名我忘了，一碗面都要30 40多元

❺ 老北京酱猪蹄的做法大全都有哪些

酱猪蹄
用料
主料猪蹄1对
调料食盐适量冰糖1小把葱5段姜5片蒜4瓣八角3颗花椒1小把桂皮1段料酒2大勺生抽2大勺老抽3大勺陈皮1小撮豆蔻1个草果1个香叶3片白糖1小勺
酱猪蹄的做法
1.将所有材料备齐
2.将猪蹄洗净，锅内倒入开水，煮沸后放入猪蹄进行川烫，5分钟后取出沥干备用
3.锅内倒入适量花生油，烧热后加入葱姜蒜以及各种香料煸炒至出香
4.下猪蹄并同时烹入料酒
5.加入生抽和老抽
6.用木铲翻动猪蹄，使之均匀上色
7.倒入开水，水的高度要没过猪蹄，然后加白糖
8.大火烧开后盖上锅盖，转小火炖煮2个半小时左右
9.最后开盖调入冰糖和盐，搅拌均匀，继续加盖炖煮至冰糖融化，汁水收浓即可出锅
酱肘子
主料
肘子1个 丁香10粒
生姜1块 桂皮2段
八角5枚 香叶2片
冰糖80克
辅料
大葱段 盐
花雕酒 老抽
甜面酱
秘制酱肘子的做法步骤
1. 肘子洗净放入煮过中，冷水大火煮沸，去掉血水后捞出，如有残毛，清理干净
2. 锅中倒油，放黄酱，炒出香味，放大料、桂皮、辣椒、葱、姜、花椒、小茴香、蒜炒香
3. 将处理干净的肘子放入大砂锅中，加入刚才炒好的调料
4. 然后倒入适量开水没过肘子，加入老抽、花雕酒，焖煮时间约1小时
5. 加入冰糖和盐后继续用小火焖煮至肉烂（用筷子可以轻易插入），重新调成大火收浓汤汁，取出蹄膀装盘，滤掉汤中的香料杂质，淋在蹄膀上即可。
小贴士
1、一定不要把肘子里面的骨头剔掉，这样会更香
2、放入甜面酱，酱香更浓郁

❻ 老北京秘制酱爆猪手卤水的配方

你能告诉我怎么囱出来的猪手黄红黄红的，要多少钱

❼ 请问如果想在佛山开个早餐加盟店，要注意什么

一、清楚自身定位
加盟店铺，前期定位是很重要的，先要定好自己的投资金额，根据投资金额来选择店铺规模和档次。要对所经营的店铺有一个大致的规划，所用成本必须要在自己的承受范围内，并且预留一部分流动资金，以应对突发状况。
二、考察市场
确定好定位后，要对店铺所在地区的市场进行考察，了解行业情况以及竞争对手情况，分析现状，把握市场机会，其次要了解有哪些同行业加盟品牌，如今的加盟市场连锁品牌层出不穷。所以在选择加盟品牌之前要对他们的大体情况有一定的了解，以方便后续的洽谈。
三、选择加盟品牌
创业者可以选择2-3个连锁加盟品牌，与他们进行洽谈，通过对他们的经营实力与经营理念的了解，认真分析比较各加盟商的加盟模式与条件，如加盟金的支付方式、总部供货的价格问题、货物退换问题等，对比加盟品牌后成功获利的概率有多高，从中选择一家条件最优的品牌进行加盟。
四、选址
选址是成功经营加盟店铺的关键点，好的店址可以带来源源不断的客流量，从而给投资者带来更多的财富。尽量选择人流相对比较大的地方，要详细考察商铺周边居民和消费人群的消费情况，以便制定相应的促销活动。

❽ 佛山小吃加盟店10大品牌

佛山美食很多啊。选择一家廖记那种加盟吧，
好做到是挺好做的。
自己开店要考虑好多，加盟就让总部考虑就行了。
轻松不少啊。