⑴ 耍家猪脚怎样加盟
猪脚又叫猪蹄、猪手。分前后两种，前蹄肉多骨少，呈直形，后蹄肉少骨稍多，呈弯形。中医认为猪蹄性平，味甘咸，是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药
⑵ 四川成都陆老爹猪脚店
肯定有的是红油和番茄
⑶ 成都能带走的小吃猪蹄
其实猪蹄这东西，味道好，而且好入味，要做好吃很容易：
把异味去干净
通常做法是
1、先用温水洗干净、擦干，然后仔细把猪毛去干净，要是偷懒，就用柴火或者煤气火把毛烧掉，同时略为烧糊猪皮之后刮干净。
2、去毛之后的猪蹄入凉水，加盐、廉价白酒，烧开后炖15分种，这个步骤是去皮臊味。
3、煮好后捞出来，洗干净，把残余的毛和死皮、脏污去掉，每个猪蹄切成4大块，然后入凉水，加料酒、大量葱姜蒜和少许盐，烧开后再炖10分钟捞出，这个步骤是去血污和肉臊味。
4、煮好后的猪蹄再用凉水、黄酒、适量葱姜、冰糖和少许生抽烧开后炖5分钟捞出，此时的猪蹄已经处理完成，而且接近7成熟，之后爱怎么作怎么做，都很好吃。
红烧法：处理好的猪蹄，加比较少的水、老抽、红糖、洋葱、土豆炖半个小时后加冰糖和少许味精再炖20分钟，就可以了。
酱烧法：处理好的猪蹄，加比较多的水、干黄酱、大量葱姜蒜、草果、黄酒、冰糖，旺火炖到汤汁收到一半后转中火咕嘟到汤汁刚好没过猪蹄，然后关火，再等2个小时再吃。
此外，处理好的猪蹄还能做咖喱、铁板烧、辣炒，都很好吃。
2.酱猪蹄
材料：猪蹄3个，料酒，冰糖，盐，醋，酱油
做法：1、猪蹄洗净对半切开
2、把处理好的猪蹄下冷水锅，锅里加1勺料酒，半勺醋（干山楂更好），大火煮半个小时，然后改保温档，焖1个小时左右，中间都不要掀开锅盖。
3、用筷子戳戳看，如果不能戳进肉里，就再焖一会儿。
4、往锅里倒入4～5勺酱油，开煮饭档，煮20分钟，然后放冰糖（7～8粒），再煮10分钟
5、最后放一点盐（1勺左右），等汁水收干就可以了
3猪脚姜醋蛋
材
料：1、甜醋（致美斋、海天、八珍，这些牌子都不错）2、猪脚（斩大块，飞水，沥干水）3、鸡蛋（煮熟剥壳）3、姜（不用买太老的，老的比较辣而且吃起来
有渣，刮皮洗干净，晾干水，用刀背拍裂后，切厚片）4、冰糖或者片糖（传统做法是用片糖，因为比较补），不用太多，一般3斤醋1-1.5大片就差不多了，
太甜不好吃。开始煮了：1、姜用少少油炒香（这样煲出来更香）2、瓦煲洗净，放入姜、飞水后的猪脚、甜醋（刚刚盖过材料为宜），煮开。3、煮开大约
15-20分钟，中间可以搅拌几次，防止粘锅。关火后，千万不要再揭盖搅动了，放好泡一个晚上。4、第二天再煮开，放片糖、放鸡蛋煮15分钟左右，蛋不要
第一天就放下去，要不醋泡蛋太久的话，吃起来很硬，呵呵，当然，有些人就喜欢吃泡得硬硬的，那就第一天和其它材料一起放下去）5、试试味道，如果太酸，可
再加点片糖煮溶。呵呵，关火，不要搅动，再泡半天。6、到吃的时候再煮开一次，这个时候猪脚已经很烂了，姜和蛋的味道也够了，美味滋补的猪脚姜醋蛋就大功
告成！！！
4.红烧猪蹄
猪蹄4个约500克，买猪蹄时请肉贩将猪蹄剁成小块
1、炒糖:冰糖或白糖100克:炒锅放少量的色拉油小火炒糖，等糖融化后，颜色变深红并翻白泡时，将猪蹄下锅煽炒上色。
2、红烧:渗水(淹大半猪蹄)，放生姜1个，八角3个，花椒5克，葱1棵卷团，盐适量。
3、下菜:500克，(可不要)当猪蹄烧至7成粑时下菜(红罗卜、小土豆、莴笋头、芋头等都可，切滚刀)
4、收汤:当菜与猪蹄都粑后用中或大火收汤，将锅中的汤从混汤收成明亮的油，这2、3分钟的时间最好别离人，以免烧胡。最后放点味精起锅。这时的红烧猪蹄,色则桨红而透明，口感粑糯，含嘴即化。
⑷ 成都红烧猪蹄哪家好吃
食材
猪蹄两个，姜，大葱，干红辣椒2个，大料2枚，桂皮1段，香叶2片，花椒数颗，冰糖数颗，盐，生抽，老抽，料酒，花生油。
1.猪蹄刮一下毛，斩小块（我是让肉档的人给斩好了，而且专业肉食店里面卖的猪蹄毛处理的很干净）。
2.将葱切段，姜切片，并准备好其他调味料。
3.开一锅水加一点料酒将斩好的猪蹄放进去焯水。
4.将焯水后的猪蹄用温水冲洗干净，控水备用。
5.另起炒锅放多一点的花生油，油热后，小火下冰糖炒出糖色。
6.放去控水后的猪蹄翻炒至上色。
7.加葱、姜、大料、花椒、干红辣椒，桂皮、香叶炒香，然后再加生抽、老抽翻炒均=匀。
8.加开水，大火烧开后转小火炖1小时左右。
9.1小时候加盐调味，继续小火炖半个小时。
10.大火收汁到汤汁浓郁即可出锅了
注意事项
红烧猪蹄放2个干红辣椒最后成品基本不怎么啦，反而很好的除去了猪蹄本身的腥味。
红烧猪蹄和炖肉一样，盐不能放太早了，否则肉质容易发硬。
⑸ 耍家猪脚加盟电话是什么
你去找寻他们的官网，不要再这里问，网上有很多假冒的，因此最好找到他们真实的电话去咨询问。猪脚的美味确实很吸引人，有卤猪脚，有烤猪蹄，各不相同，而且我们中国人又很喜欢吃猪蹄，因此销量很高，而且消费者很热衷，前景很好。
加盟一定要认清楚公司正规性，品牌扶持力度，收费以及收费模式，口味，特色。等等这些很重要。
⑹ 成都哪家卖猪脚的最好吃啊，好像是10元一碗……在中央电视台上看见过他家的报道的。
我只记得 有家 伍氏猪脚~~~春熙路那里~~~~
⑺ 请问成都有个小吃叫 陆老爹猪脚的小吃怎么加盟
要去原店