① 红烧猪蹄哪家做的最好吃
猪蹄肉骨茶
材料
猪蹄，水，肉骨茶包，蒜，生抽1汤勺，老抽1汤勺，蚝油1汤勺，香菜，金针菇，干香菇
做法
1.猪蹄洗净焯水，
2.汤锅中放足量水烧开，放入肉骨茶包，一头蒜，再放猪蹄，另加生抽、老抽、蚝油各一勺。
3.煮沸后转小火炖，用1个半小时到2小时就能煮到比较软了。
4.干香菇洗净用开水泡发后，在起锅前1小时加入同煮。
5.最后起锅的时候撒点香菜，风味更佳，不过我不吃这种有特殊气味的菜，就没有放。
② 成都红烧猪蹄哪家好吃
食材
猪蹄两个，姜，大葱，干红辣椒2个，大料2枚，桂皮1段，香叶2片，花椒数颗，冰糖数颗，盐，生抽，老抽，料酒，花生油。
1.猪蹄刮一下毛，斩小块（我是让肉档的人给斩好了，而且专业肉食店里面卖的猪蹄毛处理的很干净）。
2.将葱切段，姜切片，并准备好其他调味料。
3.开一锅水加一点料酒将斩好的猪蹄放进去焯水。
4.将焯水后的猪蹄用温水冲洗干净，控水备用。
5.另起炒锅放多一点的花生油，油热后，小火下冰糖炒出糖色。
6.放去控水后的猪蹄翻炒至上色。
7.加葱、姜、大料、花椒、干红辣椒，桂皮、香叶炒香，然后再加生抽、老抽翻炒均=匀。
8.加开水，大火烧开后转小火炖1小时左右。
9.1小时候加盐调味，继续小火炖半个小时。
10.大火收汁到汤汁浓郁即可出锅了
注意事项
红烧猪蹄放2个干红辣椒最后成品基本不怎么啦，反而很好的除去了猪蹄本身的腥味。
红烧猪蹄和炖肉一样，盐不能放太早了，否则肉质容易发硬。
③ 四川红烧猪蹄的家常做法有哪些
四川红烧猪蹄的做法
主料猪蹄2个
辅料料酒1汤匙 花椒1小把 桂皮4段 八角5个 香叶3片 干辣椒3个 蒜4瓣 姜6片 细香葱5根 冰糖6粒 生抽3汤匙 老抽1汤匙
红烧猪蹄的做法
1.佐料准备
2.将猪蹄洗净，切成块状，用清水浸泡1小时出血水
3.猪蹄冷水下锅，倒入料酒和姜片，焯一下水
4.将猪蹄捞出，去除猪毛，用清水冲洗沥干水分
5.热锅倒油，倒入花椒，用小火将花椒炒出香味，捞出辣椒
6.将八角、桂皮、干辣椒、香叶倒入锅中煸炒出香味
7.下猪蹄，煎至表皮金黄
8.倒入料酒、生抽、老抽，搅拌均匀，加入清水没过猪蹄，加入蒜、姜、葱大火煮开，小火慢炖1小时
9.加入适量冰糖调味，大火收汁，捞出即可
烹饪技巧1、炒花椒时，一定要用小火，炒出香味后，立即捞出，否则花椒焦掉后就有焦味；
2、猪蹄放凉了啃着吃，满嘴甜辣香，味道超级棒。
④ 陆玮红烧猪蹄有加盟吗
可以加盟的，