四川花椒鸭加盟

1. 重庆名绝青花椒鸭谁有销售电话或者店铺

重庆名爵青花椒鸭，他的销售电话的话，你可以拨打69884433

2. 重庆花椒鸭说是在南坪，在哪里

在盘子里。

3. 花椒鸭蒸多久

大约过二十分钟

1. 鸭子一只，腿毛，剖肚，去内脏，洗干净。

   
   

2.准备花椒和盐，先在锅中炒出香味。

3.将鸭子平铺在桌上，鸭身上均匀抹上花椒盐。

4.鸭子的背面也均匀抹上花椒盐。

5.这样大约过二十分钟，待花椒盐的味道入到鸭子中。

6.最后加上适量的料酒，上锅蒸熟。

4. 花椒鸭的做法，花椒鸭怎么做好吃，花椒鸭的家常做法

食材明细
鸭子
一只
花椒
5克
盐
适量
料酒
适量
其它
口味
蒸
工艺
一小时
耗时
普通
难度
花椒鸭的做法步骤
花椒鸭的做法步骤：1 1鸭子去毛、剖肚、去内脏，洗净。
花椒鸭的做法步骤：2 2花椒和盐混合在一起后，放锅中炒出香味。
花椒鸭的做法步骤：3 3鸭子平放案板上，抹上花椒盐。
花椒鸭的做法步骤：4 4背面也抹上花椒盐。
花椒鸭的做法步骤：5 5放置二十分钟左右，待鸭子入味。
花椒鸭的做法步骤：6 6加上料酒后，上锅蒸半个小时，至蒸熟。

5. 花椒鸭的做法,花椒鸭怎么做好吃,花椒鸭的家常做法

材料
主料：鸭子750g；
辅料：酒适量、盐适量、花椒适量
花椒鸭
1
鸭子一只，洗净。

2
花椒适量。

3
在洗净的鸭子身上抹上花椒。

4
然后抹上适量的盐。

5
放在容器中两个小时以上。

6
取腌制好的鸭子，切开，放容器中。

7
加适量的料酒。

8
上锅。

9
蒸熟就行。

小贴士
大火上汽后，小火炖四十分钟，鸭子会很软的。

6. 四川有哪些著名的小吃店加盟

四川菜历史悠久，在国内外都享有很高的声誉。四川古称巴蜀之地，号称“天府之国”，位于长江上游，气候温和，雨量充沛，群山环抱，江河纵横，盛产粮油，蔬菜瓜果四季不断，家畜家禽品种齐全，山岳深丘特产熊、鹿、獐、狍、银耳、虫草、竹笋等山珍野味，江河湖泊又有江团、雅鱼、岩鲤、中华鲟。优越的自然环境，丰富的特产资源，都为四川菜的形成与发展提供了有利条件。 四川菜是以成都、重庆两个地方菜为代表，选料讲究，规格划一，层次分明，鲜明协调。特点是突出麻、辣、香、鲜、油大、味厚，重用“三椒”(辣椒、花椒、胡椒)和鲜姜。调味方法有干烧、鱼香、怪味、椒麻、红油、姜汁、糖醋、荔枝、蒜泥等复合味型，形成了川菜的特殊风味，享有“一菜一格，百菜百味”的美誉。在烹调方法上擅长炒、滑、熘、爆、煸、炸、煮、煨等。尤为小煎、小炒、干煸和干烧有其独道之处。从高级筵席“三蒸九扣”到大众便餐、民间小吃、家常风味等，菜品繁多，花式新颖，做工精细。它的代表菜有：宫爆鸡丁、干烧鱼、回锅肉、麻婆豆腐、夫妻肺片、樟茶鸭子、干煸牛肉丝、怪味鸡块、灯影牛肉、鱼香肉丝、水煮牛肉等。 [宫保鸡丁]“宫保鸡丁”又称“宫爆鸡丁”，是四川的传统名菜之一，现已流传全国。相传，因为受到清代一位四川总督丁“宫保”(官名)所喜食，故名。 制法：取嫩公鸡脯肉，穿上花刀切成方丁，用酱油、精盐、湿淀粉上浆，放入干红辣椒、花椒油中炒散，加入葱、姜、蒜、熟花生米，再烹上糖、醋、盐、味精、肉清汤和成的芡汁即可。 此菜鲜香细嫩，辣而不爆，略带甜酸。 [麻婆豆腐]“麻婆豆腐”，是四川的传统名菜，在国内外都享有盛名。相传在清朝同治末年，成都有个姓陈的妇女，面部微有麻痕，在北门外万福桥经营一小吃店，其店制作的豆腐色泽红亮，麻辣味鲜，深受群众喜爱，因而得名。 这个菜要以嫩豆腐、牛肉末、豆豉、青蒜苗、辣椒粉、花椒粉等为原料。 制法是：先将豆腐切成方丁，放沸水中烫透捞出，然后煸炒牛肉末，加精盐、豆豉、辣椒粉、肉汤、豆腐，烧开至冒大气泡，再加酱油、青蒜苗段，勾芡盛出，再撒上花椒粉。 此菜的特点是麻、辣、烫、鲜、酥、嫩，色泽红亮。 [夫妻肺片]相传在30年代，成都郭朝华夫妻沿街设摊出售肺片为业，因制作精细，风味独特而为群众所喜食，“夫妻肺片”因此得名。以后发展为设店经营，用料以肉、心、舌、肚、头、皮等代替最初的肺，质量更为提高，已成为四川的著名菜肴之一。 其制法是：将牛肉、牛杂洗净，焯透，放入锅内，加上老卤和花椒、肉桂、八角香料包，烧开后用慢火煮约两小时。将煮烂的牛肉、牛杂切成片，装入盘内；舀点老卤，加上味精、辣椒油、酱油、花椒粉调成味汁，浇在牛肉、牛杂上，再撒上酥花生米末、芝麻面即可。 口味麻辣浓香。 [樟茶鸭子]“樟茶鸭子”属熏鸭的一种，要经过腌、熏、蒸、炸等工序。制作考究，要求严格，成菜色泽金红，外酥里嫩，带有樟木和茶叶的特殊香味，是四川省著名菜肴之一。 取整只的净公鸭，先用花椒、精盐浸渍四小时，然后放沸水锅内烫皮定型，再用樟树叶、花茶、柏树枝、锯末熏至鸭皮成深黄色，取出后，鸭皮抹上用糟汁、绍酒、胡椒粉、味精和成的调味汁，上屉蒸两小时取出，晾凉，切成条码在盘内即可。 [怪味鸡块]“怪味”属四川的特殊味型，咸、甜、辣、麻、酸、香、鲜七味俱全，又互不压味，有一种特殊的味道，故称“怪味”。 “怪味鸡块”是四川怪味型的代表菜，选用嫩公鸡，宰杀褪洗干净后，开膛去内脏，放入清水锅内煮至刚熟，捞出，投凉，切成小块，鸡皮朝上码入盘内，浇上用熟芝麻、红酱油、酱油、白糖、醋、辣椒油、花椒粉、香油、味精和成的调味汁即成。 [干煸牛肉丝] “干煸牛肉丝”，是将牛里脊肉切成粗丝，加上精盐、酱油、醋、花椒面、[左米右老]糟汁、郫县豆瓣酱、辣椒面、香油、姜丝，采用煸炒的方法，将肉中的水分煸干，再溶进各种调味料的滋味。牛肉酥香，略带麻辣，耐人回味，是四川的一种特殊风味菜肴。 [灯影牛肉]此菜用牛后腿的腱子肉，经切片、腌、凉、烘、蒸、炸、炒等七道操作工序，制法考究，技术性强。成菜色泽红亮，麻辣干香，回味无穷，因其肉片薄能透影而得名。 其具体操作过程是：将牛肉片铺平，撒上精盐，卷成筒状，晾至呈鲜红色(夏天晾14小时，冬天晾4天)，放入烘炉内烘干后，切成小片上屉蒸1.5小时，取出，再放入三成热的油中炸透捞出；勺内放入底油，把姜块放里炸出香气来捞出，放入肉片，烹上用绍酒、辣椒粉、花椒粉、白糖、味精、五香粉和成的调味汁，盛出，淋上香油即可。

7. 花椒鸭正宗做法窍门

首先你可以将鸭子整只的煮熟，然后加入适量的花椒和一些麻椒放在一起浸泡一天营业时间最后再切出来凉拌一下，吃起来的时候特别的正宗美味。

8. 盐制花椒鸭盐好后需水洗后再晒吗

腌制的花椒鸭，腌制好后，就可以直到拿去晒，或者直接风干。到吃的时候再用温水冲洗。这样，才能最大限度的保持花椒鸭的原味！

9. 花椒鸭蒸多久

花椒鸭蒸半个小时，做法如下：

花椒鸭的做法

用料：鸭子 一只、花椒 5克、盐 适量、料酒 适量。

步骤：

• 

  6、加上料酒后，上锅蒸半个小时，至蒸熟。

10. 晒干花椒鸭要腌多久

花椒和盐混合在一起后,放锅中炒出香味，鸭子平放案板上,抹上花椒盐，放置二十分钟左右,待鸭子入味.加上料酒后,上锅蒸半个小时,至蒸熟，不用洗，望采纳，谢谢！