北京灌汤包加盟连锁店

⑴ 我想经营连锁灌汤包，独立经营五六家，需要怎么干，怎么运作，

建议想要以加盟的方式来开店创业的朋友，在签约之前必须小心谨慎，注意八个可能发生未来危机的征兆，避免掉让您失败的陷阱，不要让您的理想变成恶梦，数百万元的积蓄全部泡汤！ 陷阱一：投身的行业不具备「钱景」 创业，最重要的事情就是仔细评量清楚，究竟想要投身的行业是否具备未来的发展前景。如果这个「行业」或这种「店」，是属于民生必需而非一时流行，而且处在成长期的，表示目前的竞争对手还没有太多，未来整个市场的成长空间很大，趁早投入，获利的空间就比较大，赚钱的机率就高。 举例来说，葡式蛋塔在刚开始发烧的时候，看准时机在第一个月就跳进来开间葡式蛋塔店，在一～二个月之内就可以回收，接下来的利润都是净赚的。可是蛋塔的热潮只有半年不到，加上大伙儿是一窝蜂地开店，赚钱的光景不到四个月，在第三、四个月开店的创业族能够勉强回收就算不错的了，后期开店的人肯定是亏损。电视演员林×洋先生就像是吊车尾的最后一只老鼠，将辛苦拍片赚来的钱都亏光了，上下班只能乖乖地做公车。 此外，店数已经开的太过密集，进入竞争期的行业，也是创业族在加入之前必须先考虑清楚的。例如便利商店及泡沫红茶，目前可以说是街头林立、到处都是。不但品牌与品牌之间竞争激烈，在同一商圈内，店与店之间的竞争也是拼个你死我活的。好的开店地点都已经被早期加入的加盟店捷足先登了，现在想要加入这二个行业的创业族，经营起来一定会比较辛苦。 陷阱二：加盟总部的经营know-how不足 有许多连锁加盟总部的负责人并不具备经营管理的know-how，只是因为开了一、二家生意很好的店，遇到许多人想要加盟开分店，于是就草率地成立一个加盟总部了，这种类型的总部以餐饮业最多。 连锁加盟的总部需要具备的know-how相当多，包括商品的开发与管理，商圈的经营、行销与广告宣传活动、人员的招募与管理、财务的规划与运作。有些总部甚至没有开设直营店，根本不具备店务经营管理的know-how，也就不能协助加盟创业族妥善地长期经营店务。 如果加盟主开店的地点好，靠大量的人潮使得生意好，一点也不困难，只要多付一点租金就可以了。但是如果开店的地点比较普通，卖的商品也已经退流行，生意一下滑，店务的经营管理马上就会出现问题。例如前几年非常流行的500c.c.红茶店，在流行风潮衰退后，开店地点比较普通的门市，现在的生意都不会很好。 陷阱三：加盟总部过于强势，合约限制多、暗藏伏笔 强有力的加盟总部，在后勤支持、财务结构、行销活动都能给予加盟店实质的帮助，是一件好事情。但是有实力并不代表可以将加盟店主看为次等国民、顽劣份子一般，以一种强势的姿态，凌驾在加盟店主之上。对于加盟店主动辄刁难、罚款，甚至威胁解约。 创业族要注意，在还未签下加盟合约时，许多总部的展店业务人员是一副殷勤和善的态度，因为这些业务人员要赚奖金，要达到老板交代的展店目标，准加盟主当然是他的衣食父母。可是等到签约之后，要提供给加盟店服务、后勤支持…等等，工作多却没有奖金，这时总部人员摆出的却是另一副盛气凌人的嘴脸。嫌你经验不够、生意不好、杂事太多，总之就是嫌你烦。 此外，许多强势的总部在加盟合约上的限制条款相当多，而且单方面倾向对总部有利，可以说是对加盟主并不公平的合约，甚至有一些条文是违法的。但是大多数的创业族由于经验与时间的不足，无法深入了解合约上的陷阱与不公平，再加上心中急于想要创业，于是签下了卖身契约。 因应之道，就是要在签约之前多走访几家加盟店拜访请教，了解总部在签约之后的服务，了解总部人员的心态，会不会动不动就寄出存证信函给加盟主，或是要加盟主签下切结书。像国内某家非常大的便利商店系统，总部的人员非常强势，刁难加盟店并威胁解约，法院及公交会就经常接获加盟主的控告申诉，只是因为这家企业集团的势力实在太庞大了，消息都被它封锁住，外界不得而知。|page| 陷阱四：加盟总部的财务结构不健全 总部的财务结构是否健全，光看外表是看不出来的。最简单的测试方式，加盟签约时要支付给总部的履约保证金是要求现金？还是商业本票或不动产抵押设定？ 许多成立才一、二年的加盟总部由于财力单薄，资金的压力大，所以要求加盟店提供的履约保证是现金。可是由于财务结构不够健全，导致周转不灵而倒闭的情形是履见不鲜，合约期限未满，总部该提供的后勤支持责任无法继续完成，加盟主连保证金都拿不回来了。除了同业之间打听之外，加盟创业族最好选择以不动产抵押设定的方式提供履约保证，尽量避免以现金方式为之。 创业族可以注意到加盟总部是不是有对加盟店的收款期限缩短，但是对供货厂商的付款却有延长期限、积欠或者已经开票支付的货款要求换票的情形发生。如果发现总部一直更换供货配合厂商，而且愈换愈小、愈换品质愈差，除了是总部的商品采购管理机能有问题外，最可能的因素就是总部无法正常支付货款，而使得厂商停止供货。这时候创业族务必要提高警觉。 陷阱五：加盟总部不具备「应变能力」 卖什么要像什么，所以门市经营行业在店格的设计上要能够针对主力商品的消费模式来设计，但是商品是有生命周期的，所以门市的装潢与格调也要随同做调整。外在环境是一直在改变的，如果加盟总部不具备商品开发的应变能力，当现有的商品组合走到衰退期，不能满足消费者求新求变的需求，不能够赢过竞争者的发展脚步，加盟门市的生存能力就会产生问题。 以目前蛮流行的咖啡店来看，消费者的年龄层有下降的趋势，而且商品的变化也从以传统口味咖啡为主力，演变为义式咖啡、花式咖啡的销售比例提高，而且增加了许多花果茶口味的饮品。 所以经营咖啡店的业者想要提高营业额，除了在商品结构上要调整之外，门市的装潢格调也要变得更年轻、更新潮，色泽由以往的深暗色系列转向较为明亮的色系。如果创业加盟族所选择的总部对于外在环境变化的敏锐度、应变力都太低的话，这个品牌的集客力就会下降，连锁门市的生意就会变得比较差。 陷阱六：加盟总部设计的获利计算模式有问题 许多加盟总部提供给创业族参考的门市获利计算模式只有一种呆板制式的算法，不能够针对不同的经营规模、不同的商圈环境，提供各种不同的门市可能营收分析评估。这会使得创业族无法准确地计算将来可能产生的收入、费用及盈亏状况，增加了创业族的不确定风险。 而且总部通常为了简化计算公式，或者要让创业族看到诱人的高额获利，并未将实际营运时所会发生的开办费用、租押金、营运周转金列入公式中计算，这会使得创业族低估总投资额。 创业族要注意，正确的经营观念必须要将收入低估、费用高估、准备预留三~六个月的营运周转金，都列入营运计划的资金流量计算当中。因此在与加盟总部洽谈时，务必要将这些一定会发生的费用查清楚，才不会在实际经营时发生资金不足的窘况，届时求救无门，总部也不会给予您财务上的支持，所有的苦水要自己一个人承担。 此外，除了门市的获利计算公式要注意之外，创业族也要仔细思量，加盟总部的收入与利润是如何创造出来的。覆巢之下无完卵，加盟店赚钱，但是总部不赚钱，总部即使有再多的钱也不够亏损，那么加盟店还在经营的时候，很可能总部就因为亏损连连而撑不下去了。例如曾经风光一时的养老乃泷在总部收入与利润的来源上有设计上的瑕疵，致使大多数的门市都赚钱，但是总部的收入却很有限，长久下来总部当然支持不下去。 陷阱七：加盟体系的发展速度过快 有些加盟总部因为一炮而红、广受欢迎，加盟店数急剧地扩增，因此不断地搬迁大的办公室、厂房，增加人手、增购机器设备、大打广告。急速的扩充规模，除了要投入资金之外，还会因为规模不经济的因素造成一段时间的亏损，部门及人手的增加也会产生沟通协调不良的状况，作业的错误会增加、效率也会降低。 因此创业族要注意，当您所加入的连锁总部有这些现象发生，很可能马上会陷入上述陷阱四--总部财务结构不健全的恶性循环。一不小心，原来前景一片大好的事业，转眼就垮掉，令人扼腕叹息！ 陷阱八：加盟总部的经营团队不专心 有些加盟总部并没有永续经营的企图，只想在市场上面打一票就跑，或者自己就对行业的前景没有信心，因此虽然现有的连锁加盟体系还在持续扩展，但是又转投资其它的事业或是发展其它的新品牌。 例如国内某漫画租书连锁体系，曾经在市场上风光地名列第一，但是因为无法为加盟创业族创造出足够的获利空间，渐渐地店数规模下降，让出龙头宝座的位置。负责人只想到自己的兴趣与事业发展，于是移转心力到其它的行业中，并未真正用心去找出解决之道，这样对原有的加盟主是不公平的。 负责任的总部应该要珍惜连锁加盟系统的建立不易，遇到经营瓶颈要设法找出门市与总部的因应之道，领导着加盟主一起度过难关、开创新局。因此创业族在选择要投身的对象时，应该多了解负责人对于事业发展的未来规划是否注重在本业上，以及他所投入的重点是否与本业相关。如果发现主要负责人的真正兴趣并不是在本业上，那么是否值得加入就要很慎重地考虑了！ 当然，加盟创业要成功，创业族自己本身也要努力，但是找到一个可靠的总部，才能让创业族的付出产生倍数的回收，成功获利的机率也会大大地提高！

⑵ 包子连锁 包子加盟 哪家的最好

亲！我是做狗不理包子的，有七年从业经验。但是我不会告诉你在你们那里做狗不理包子是最好的选择。你得亲自出来尝一尝，无论有名还是没有名的包子，只要适合你们那里顾客的口味就是最好的包子。做餐饮业不要听他的名气，名头在大，味道不适合你们当地顾客的口味都是白搭。比如中国的松花蛋和臭豆腐，外国人就吃不惯。而外国的一些著名奶酪，中国人就觉得恶心。所以，做餐饮不要听名不要盲目引进。

⑶ 北京灌汤包

灌汤包做法一
做法：
1、温水和面，和好了用湿布盖上，饧二十钟。
2、拌馅料：狗肉馅、猪皮冻、葱、姜、料酒、盐、糖、胡椒粉、生抽。
3、面饧好，做成小包子，用湿布盖上，再饧五到十分钟。大水上锅，大火蒸大约十分钟，看到包子上冒油即可。
4、这个包子是“死面”的，与发面包子不同的是比较有韧性，皮薄馅大。
灌汤包做法二
主料：面粉1000克、温水600克、猪五花肉700克、肉皮冻280克、蟹肉160克、蟹黄、酱油各40克、猪油100克
辅料：料酒6克、香油8克、白糖、葱花、姜末各5克、精盐15克、胡椒粉、味精各1克
制作：
1)将面粉加水和匀揉透，放置片刻；
2)猪肉剁成肉茸，蟹内剁碎，锅内加猪油烧热，放入蟹肉、蟹黄、姜末煸出蟹油，与肉茸、皮冻、酱油、料酒等调拌成馅；
3)将面团搓成长条，揪成每50克4个的面坯，擀成圆皮，加馅捏成提褶包，上蒸笼用旺火蒸10分钟即可。
灌汤包做法三
水晶灌汤包
原料：新鲜猪皮500克，冬瓜600克，鱼糁150克，火腿30克，黄瓜皮30克，鸡蛋皮1张，生姜25克，大葱50克，精盐、胡椒粉、料酒、味精、鸡精、干湿淀粉、香油、鲜汤各适量，葱叶、红樱桃各少许。
制法：
1．猪皮洗净，放入高压锅中，掺入鲜汤，加入生姜、大葱、精盐、胡椒粉、料酒、鸡精，加盖，上火压至猪皮化成汁后，待冷却开盖，打去料渣，将汤汁倒入方形盘中，晾凉后再入冰箱中冷藏，即成皮冻，然后将其修切成直径为2厘米的圆球，共12个。
2．冬瓜去皮，切成15厘米见方的大块，再片成大薄片，共12片，放入盐开水中浸泡约10分钟；火腿、黄瓜皮、蛋皮均切细丝；葱叶入沸水锅中焯一下，撕成细丝；红樱桃剁成细末。
3．将修切成圆球的皮冻先滚上一层干淀粉，再裹上一层鱼糁，然后均匀地沾上火腿丝、黄瓜皮丝、蛋皮丝，将其包入浸泡过的冬瓜片中，再用葱叶丝捆扎成石榴包，并在上面点缀上樱桃末，即成水晶灌汤包生坯，入笼用旺火蒸约5分钟，取出摆入盘中。
4．净锅上火，掺入少许鲜汤烧沸，调入精盐、胡椒粉、味精，用湿淀粉勾薄芡，淋入香油，起锅浇在盘中水晶灌汤包上即成。
灌汤包做法四
猪后腿精肉,猪肚皮上的大片肉皮,母蟹高筋面娄,食盐,饱和碱水,猪皮,制净后,加入料酒,老抽,葱姜,煮制成皮汤,冷切后,冻五个小时,成皮冻,取出切碎,加入拌好的精肉末,加入蟹黄,蟹肉,拌入适量的盐,鸡粉,待用,高筋粉一斤,加入食盐适量,要感到口感有点咸,饱和碱水一勺,加入冷水和成面团,放醒发两个小时,下坯子,可心擀皮,包制成形即可上笼,这种汤包虽然个大,但是一个是汤多,传热快,别外也说明不能蒸过了,汤太过了,变成水蒸气,体积变大,也会使汤包开裂,旺火,足气,六分钟足够,但是这种做法必须有维扬包点的包子手法作基础,不然的话,很容易出现汤破的情况,

⑷ 北京庆丰包子铺简介！

庆丰包子铺距今已有近60年历史，原址位于西单路口东南角，坐北朝南。1948年开业经营，当时字号为“万兴居”，经营包 庆丰包子铺
子、小吃、米饭、炒菜，因包子口味纯正生意非常红火。1956年公私合营，专一经营包子，1976年正式更名为“庆丰包子铺”，1991年由著名书法家徐柏涛为“庆丰包子铺”题写了牌匾。以经营包子炒肝为主，由于质量上乘，又符合中国人的饮食习惯，成为京城百姓认可的品牌小吃。 1999年因西单大街市政建设，庆丰包子铺拆迁。后在西安门易地重张，因其品牌效应加之经营有方，虽地理位置不再优越，但经济效益良好。 继西安门店之后，庆丰包子铺走上了连锁经营之路，有了统一的标识、统一的经营格局、统一的主营品类、统一的价格标准、统一的质量标准和服务标准。各分店操作间均采取名厨亮灶，通透明亮。 庆丰包子铺以经营包子、炒肝为主。包子馅型品种共计8 种，既有传统的猪肉大葱、猪肉三鲜、素三鲜，又有新增加全虾、猪肉梅干菜、鲜虾菜心、牛肉大葱等。流食品种10余种，除炒肝外还有鸡汤馄饨、紫米粥、棒渣粥、绿豆粥等。深受百姓的喜爱。 庆丰包子铺的包子的制作有着严格的质量标准，包括：原料产地、馅型调料配伍、打馅手法、包子外观、上屉时间、重量等都有具体要求。包子薄皮大馅、外形美观，食之松软有劲，汁多爽口，味道鲜美；炒肝口感滑爽、鲜香不腻，令人回味。

http://ke..com/view/1291212.htm

希望可以帮助到你

⑸ 北京哪里有正宗的灌汤包吃。

1.天桥有家开封灌汤包店不错的 2.东四路口向北走大概二百米左右路东有一家开封灌汤包,门脸装修得挺古老的.味道还不错.

⑹ 开包子连锁店，加盟店需要什么条件，证件，资质

根据商务部相关法规要求，开展连锁加盟的特许方需要拥有两家直营实体店面并正常运营一年以上时间，才拥有申请开展特许连锁加盟的特许牌照。企业把自己开发的产品，服务的营业系统（包括商标，商号等企业形象，经营技术，营业场合和区域），以营业合同的形式，授予加盟店的规定区域内的经销权或营业权

⑺ 顺源灌汤包怎么加盟

加盟顺源灌汤包需要经过以下几个流程：

1. 咨询品牌方，了解加盟政策，确定加盟意向；

2. 到总部进行实地考察，品尝味道，初步洽谈意向；

3. 双方沟通没有问题之后，签订加盟合同；

4. 回到加盟区域开始选择门店位置，并根据要求进行门店装修工作；

5. 到总部学习技术和管理经验，并招聘员工；

6. 做好开业方案，选定开业日期就可以开业了。

⑻ 灌汤包加盟多少钱

一般是几千不等吧，如果前景好前期不在乎投入这几千块钱吧

⑼ 哪里有灌汤包加盟店 ，想学，总店具体位置 ，谢谢

学习灌汤包可以到正规有资质的学校学习

⑽ 我想开包子加盟店，哪个加盟品牌好些呢

谢邀

您如果想开家包子店，首先肯定 要做好开店一系列准备：

1，创业不比上班，肯定是比上班辛苦一些的，像咱们做早餐，起的就要比别人早一些。

2，任何创业都具备两面性，有成功的，也有可能会因为没有找对方向失败的，所以选择的时候要多看，多问，多考察。

3，现在个人的力量肯定是比不多团队力量，找一个品牌来“背靠大树好乘凉”是很不错的 ，建议学会实地考察，去看看这家有没有自己的店，生意究竟如何，产品味道适不适合你，不要图便利就不去走这么一趟

蜀食一家总部希望您能够早日找到满意的好项目，同时也欢迎您的实地考察哦~笔芯❤