加盟成都罗酥肉多久收回本钱

『壹』 小白可以加盟火锅店吗

当然是可以的啊，每个人都不是生来就会，都是从0开始的。

在成都，有一家火锅那是相当的受欢迎，它的美味吸引着无数好吃嘴儿，旗下三百多家门店家家火爆，它就是人人爱的三搭火市井火锅。

三搭火充满着复古气息的装修环境，简约大气又不失时尚，宽板凳、白瓷砖方桌子、各种特色老成都市井生活壁画，浓厚的8090年代老成都市井气息在这里显露无遗，甚至给人穿越的错觉。

加上现在的火锅已经有了更大的变化，更大众化，人们在生活当中需要的更多的是便利实惠大众化的餐饮，满足他们的日常饮食需求，因此火锅这种方便快捷的就餐模式也就吸引了很多的消费者，让越来越多的人外出就餐频率增高。

其实是通过这些数据以及分析我们就可以知道，如果想要开火锅店，绝对是不错的创业方向，但是要把握好项目的选择。

『贰』 成都有哪些特色小吃

成都正宗特色美食小吃：夫妻肺片，担担面，龙抄手。

1、夫妻肺片。

龙抄手，皮薄馅嫩，爽滑鲜香，汤浓色白，是成都市著名的传统小吃，抄手是四川人对馄饨的特殊叫法。抄手的得名：成都的“龙抄手”1941年开设于成都的悦来场，上个世纪50年代初迁往新集场，60年代后又迁至春熙路南段至今，迄今已有70余年的历史了。

『叁』 罗酥肉加盟在周口有多少家

罗酥肉加盟在周口有几十家，他们的生意兴隆非常好。

『肆』 五一准备一家三口去成都及周边玩，6天时间，请各位推荐一下去哪里玩，在哪里吃什么比较正宗……

1，植物园旁边的“何氏豆腐”，绝对的豆腐第一。推荐“番茄豆腐”。
2，在高升桥的七道堰街（交警总队宾馆前面），有一家豆花饭，味道好极了，而 且暴便宜，酸菜豆花三块五一人，荤豆花五块五一人，豆花和饭随便吃，可以点菜， 荤四素一，特别推荐：鲜肉圆子和酥肉，好吃啊！！！
3，玉林的串串已经滥了，紫荆南路的一排重庆火锅店，味道，价格，服务都很好。
4，盐市口广场斜对面的小巷里头那家荞面是全成都最好吃的.
5，华兴煎蛋面的红糖粽子好吃得不得了
6，玉林华兴煎蛋面附近有家中餐馆的招牌肉园子好吃！
7，长顺街上的太安居，“豆花青蛙”，6点以后去就没有位置了
8，温江公平镇的“胬菜一绝”，沿街摆满超过200张桌子
9，望平街上“三只耳”冷锅鱼，6点以后去排队要排2个小时能吃上
10，望平街成华国税旁的川东人家，鸡杂隈锅好吃惨了
11，东城根街北沿线菌王火锅，汤鲜菌嫩，营养丰富
12，包家巷有个小馆子“罗羊肉”，当家菜涮羊肉，加入四川辣椒，正点
13，文化宫背后旦旦面那条小巷里面，有家沙锅饭，冬天去吃正爽
14，会展中心背后，有两家川菜很有名，朋辈餐当家菜牛肉园子汤和 凉拌白肉，好吃
。另外有家“红删福川菜馆”，锅碗瓢盆都是川西风格，每道菜都别具风味，
个人觉得：“酸辣荞面”“土豆番茄汇面皮”“蒜香小排”“牛肉红汤饺”
“凉拌萝卜干”极爽
15，菊乐路上“宣兔头”，双南小区“周大妈”兔头别有风味
16，清江路上“盆盆虾”，“板凳抄手”都是好东西
17，槐树街“叶抄手”不摆了
18，会览中心旁边有家朋辈餐，只两道菜好吃：元子汤，鸡米芽菜
19，水碾河东北角，一家面馆，晚去没面了
20，游乐园后门旁边有家灌汤包子好吃。 从灌汤包子这条路往石油路方向走， 右手边有家鹅掌汤锅，味道不错。
21，新华职高门口的烧烤，绝对巴适。就是不晓得拆迁走没有。
22，青羊小区有家很简陋的串串香，才5张桌子，不过味道好极了。
23，猛追湾街上还有一家玉排骨，沙锅豆花和排骨堡味道正。
24，棕北有家跳跳鱼，是白汤熬的鱼蘸碟子吃，那个嫩哈
25，青龙巷的“叶鸭子”，是典型的四川烤鸭，老板很牛b，只有中午才能吃 到烤鸭，晚上6点基本基本就不营业了 ,而且开了大概20多年了，从来没有扩 大过营业面积， 最近拆迁到文武路，公安局旁边。
26，以前人南路生意火爆的“蒋烤鸭”，现在拆迁武侯大道。
27，烟袋巷“牛肉火锅粉”，好吃，不过现在好象没了。
28，温江通往金马的路上，有个农家乐，卖“蒙氏叫化鸡”，好吃。
29，武丁桥口光头香辣蟹在外地比较有名，但个人认为 现在已经不行了
30，四二0厂宿舍与五冶宿舍区之间的路上有家“辣王” 炒地龙虾，
31，水碾河有家肥兔火锅，味道很好，但是里面小偷众多，从老板到服务员，
个个都是高手，我和我朋友在里面数次丢过包包，现在不敢去了。
32，都江堰夜啤酒上有卖“荞面馍馍”，每次我都要打包。
33，“红星兔丁”相信很多人都晓得，我有个深圳的朋友，每次出差去那边， 都让我带3斤凉拌耳片或者兔丁过去。
34，新津的“胖大姐”黄辣丁，90年代初就有了，后来没落过一段时间，但 最近去了几次，发现生意又火爆起来，新菜：“家常水米子”尤其值得尝试。
35，峨嵋和乐山高速路交界处，有家野生黄辣丁，是在一个极长的桥下面的 一条大船上，具体名字记不得了，有两家，你看哪家车多就在哪家停好了。 那里的黄辣丁绝对是野生的，凭本人多年经验可以判断。
36，乐山大佛对面码头处，有几家“西坝豆腐”，豆腐我觉得不好吃，有道 乐山本地菜：“钵钵鸡”，将鸡杂，鸡肉，豆芽都混在一起凉拌，味道特别。
37，西出西延线，不要上成灌高速，取道郫县，在红光镇吃“蒋排骨”，排 骨少吃一点，多喝两碗稀饭，巴适。
38，华协电影院后面的“署前街”口，有家无名包子铺，包子味道极好，以 前我读13中，每次上完第二节课，就去那里来两包子，现在还开着。
39，金家坝有家光头鱼火锅，用花链肉烫，味道比较正宗，不过相对辣一点， 而且铺面很小，稍晚就没有位置了。
40，西延线金牛区法院背后有家乐山牛华麻辣烫，是用沙锅堡汤料，我自己 觉得比啥子玉林麻辣烫好吃多了，而且比较卫生。玉林麻辣烫我最反感的就 是及其不卫生。乱七八糟的。
41，肖家河沿街有3家连着的铺面卖烧烤，味道还可以。但个人认为成都的烧 烤麻辣偏重，吃不出啥香味，烧烤还是云南和海南的比较好吃。
42，北门张家巷有家“江门荤豆花”，两道菜：“泡豇豆炒牛肉末”“鱼香茄子” ，鱼香茄子是先用油跑过一道，再淋汁，是绝对正宗的川菜做法。
43，滨江路原南红游泳池边，有家”paul“酒吧，是两个老外两口子搞的，西餐 非常地道，和我在欧洲出差时风味差不多。是成都老外的根据地。价格非常便宜。
44，双流中心场河滨路，肉德娃火锅，可品尝到新鲜田鸡，价格公道，童叟无欺 。要早点去，去完了没车位。
45，肖家河有一家黄辣丁，味道异常鲜美，地盘也好，就坐在肖家河堤上凭栏而吃 ，可惜河水有点臭。但不影响鱼的鲜嫩美味，吃完鱼后再喊老板开火下素菜，特别 推荐藕片和黄瓜，我们每一次吃到最后都有人要脱下裤子下锅去捞干净才罢休。
46，烟袋巷的火锅粉，巨好吃
47，玉林中学（高中部）旁边的小街上有个大盘鸡，28元（小份，送三盘手工面， 送三个二两白酒），四个人可以吃饱
48，伊藤楼下的牛肉粉。好吃。
49，何氏冷锅鱼。此乃本人至爱，去成都一次吃一次，去两次吃double，去三次吃
triple。恨不得抱之而睡，煮之而眠。总府街王府井背后，即春熙路之马路正对面，
有小巷，不知名。且行且看，路遇全城闻名之王嫂串串香，目斜视，即睹冷锅鱼。
店上牌匾只写冷锅鱼三字，名头却是浩大，曰王府井背后's冷锅鱼，妇孺皆知。所
谓冷锅鱼，即红汤煮沸之鱼片也。味极美，鲜中带辣，辣中带鲜。且有新鲜笋干辅
之，更具风味。汝问何鱼？不晓得也。
50，赖汤圆。此店遍布成都城，其密集程度麦当劳亦不及。吾最爱其中珍珠圆子， 个小，入口冰凉，糯而不腻。厌甜食者忌。
51，牛王庙冷淡杯。此街甚神奇，昼可罗雀，夜则人潮人海中。来牛王庙，吃非首 要，重在学习蜀都之腐败氛围，重在看遍全城美女。
52，锅魁。蜀人谓之中国pizza，吾谓之成都肉夹馍。但皮脆馅鲜，非肉夹馍所能及 。内夹卤肉者，最为闻名。店亦遍布成都，随处可吃。
53，叶儿耙。此物更神奇，外包糯米粉，内夹白糖或肉馅。夹白糖者无甚特色， 且过腻，惟咸耙耐食。耙外裹叶清香，故称叶儿耙。无店，皆流动小贩，推一永久 单车，后绑两巨桶，一路高呼“叶儿耙”，汝即可冲之，买之，吃之
54，玉林菜市有一家重庆盆盆虾，可以，好吃，有微辣，中辣和特辣三个味， 还有田螺，（老板说是胡（音）螺，不懂哈）爽！！！
55，肖家河有家砂锅串串，好吃，不知现在还在不在
56，成都西郊，四川工业学院旁边有家镇江飘汤，巨好吃！！！！
57，大慈寺，锦江区政府旁边的小街上有一家云南过桥米线，味道不错！
58，盐市口广场，大业百货的对门，有一家张烤鸭 ，不错
59.关于农家乐，高家村附近的啜园很不错，环境饮食卫生状况都算是农家乐中的精 品。赶96到高家村下车（往高新西区方向） 54路目前的终点站附近。
60.电子科大南院外面那条路上有家“回民餐馆”的水煮牛肉、麻婆豆腐等等非常好 吃，值得去吃吃哦。。
61.双流白衣小区旁边有家叫”乔一乔的怪味 唇和兔头好吃，而且价格便宜。去了 双流的人一定要去吃哦。。否则太对不起自己了。。
62合江亭附近有家肥肠粉加锅盔。有段时间让我上瘾了。每天读非吃不可。但那是99 年的事了。
63.在龙舟路有一家孔亮鳝鱼火锅，味道鲜美~！价格合理，是我吃过众多中比较好的 一家。
64在菊乐路一家蒋排骨，原家在郫县，味道也不错。
武侯区
国学巷往南门大桥走，红门街小学旁一家串串，好像是叫“燕来”，喜欢吃香菜牛肉的无论如何都要去吃一盘哈，先做好等号30分钟的准备，但是绝对值得，当然，你可以去早点抢位置免得等哈。（28、82、110路）
刚吃了成都老公馆的菜，虽然贵了些，但能吃到许多四川美味菜肴，特别是“凉粉鲢鱼”“辣椒兔”、“樱桃肉”，啧啧！味道正宗。（109路）
双楠有一家“老吴家”的“武陵山珍”，全是野山菌类火锅，味道特鲜，更适合怕麻辣的朋友一品。（45、51、52路）
人南立交桥附近上班，最近发现一特好吃的特色店，在武候区，新加坡花园附近，过了二环路人南立交桥第一个小口子转右，到了家乐福南门店转左，找到 紫荆东路转右，第一个丁字路口转左，50米远有家“稻香村火锅”，特色风味是 火锅料爆炒兔头和鸭下巴，巴适惨了，价钱又不贵！二楼有茶座，在该店吃风味的客人免费打麻将喝茶，随便你耍好久哈。（93、61路）
成都磨子桥新世纪电脑城后面有一家汇川鱼馆，IT业者无人不知，他的辣子鱼和凉拌萝卜丝非常好吃。另有一特点，老板一般会亲自帮你点菜，速度奇快，熟客点菜时间一般不超过15秒。不足之处，价格偏贵。（27、34、12、19、72、49、76、503、110、55、6路）
双楠置信北街有家“四川好人”餐厅，弄的川东锅儿巴适得很，每次我们都吃得油暴暴的。老板是电影演员雷汉（就是演哈儿师长里头那个毛军长的）。另外，他们泡的泡菜才安逸，有7、8个品种，还有土豆泥.....（51、52、45路）
在高升桥的七道堰街（交警总队宾馆前面），有一家豆花饭，味道好极了，而且暴便宜，酸菜豆花三块五一人，荤豆花五块五一人，豆花和饭随便吃，可以点菜，荤四素一，特别推荐：鲜肉圆子和酥肉，好吃啊！！！ （27、34、19、72、77、1、57、53、110、11、19、84路）
玉林的串串已经滥了，紫荆南路的一排重庆火锅店，味道，价格，服务都很好。 （93、61路）
菊乐路上“宣兔头”，双楠小区“周大妈”兔头别有风味。（72、45路）
棕北有家跳跳鱼，是白汤熬的鱼蘸碟子吃，那个嫩哈。 （76、114、77路）
以前人南路生意火爆的“蒋烤鸭”，现在拆迁武侯大道。肖家河沿街有3家连着的铺面卖烧烤，味道还可以。但个人认为成都的烧烤麻辣偏重，吃不出啥香味，烧烤还是云南和海南的比较好吃。 （93路）
滨江路原南红游泳池边，有家”PAUL“酒吧，是两个老外两口子搞的，西餐非常地道。是成都老外的根据地。价格非常便宜。 （55、6、28、8路新南门下，从汽车总站那往人民南路走）
肖家河有一家黄辣丁，味道异常鲜美，地盘也好，就坐在肖家河堤上凭栏而吃，可惜河水有点臭。但不影响鱼的鲜嫩美味，吃完鱼后再喊老板开火下素菜，特别推荐藕片和黄瓜，我们每一次吃到最后都有人要脱下裤子下锅去捞干净才罢休。 （93路）
玉林中学（高中部）旁边的小街上有个大盘鸡，28元（小份，送三盘手工面，送三个二两白酒），四个人可以吃饱。 （109、61、11路）
玉林菜市有一家重庆盆盆虾，可以，好吃，有微辣，中辣和特辣三个味，还有田螺，（老板说是胡（音）螺，不懂哈）爽！！！ （16、99路）
在菊乐路一家蒋排骨，原家在郫县，味道也不错。 （72、45路）
成华区
一环路东三段祥和里小区，有家重庆土灶火锅味道不错，两个女老板很美哦！斜对面有家竹子屋，菜品都是与竹子有关的，客人也对，味道尚可！继续往前走，有个面馆在烟草专卖的对面，泡豇豆面巴适（27、34、72路）
建设路那边82信箱宿舍后门正对到有个摆摊摊卖钵钵鸡的，晚上才摆出来，我每天晚上就去吃n串，味道不摆了。（27、34、72、6、76路）
原川剧二团旁的青蛙火锅，他们写的是“特色汤锅”哈，现在攒到新鸿路108号，就是电信营业厅的斜对面。我吃过无数次都还是喜欢吃哈。名字叫“四合院”。（27、34、72路）
牛王庙的吴记怪味面搬到书院街切了。牛王庙的家常面好像马上也要拆了，味道不咋样。盐市口广场斜对面的小巷里头那家荞面搬到陕西街西段切了，青石桥附近学道街那家是新开的，不要上当。牛王庙的吴记怪味面。好吃惨了，面里面的那一些炖的稀烂的肘子肉，加上亮灿灿的红汤，真是非常舒服。但是现在好象搬迁到署袜北街去了，据说还是24小时营业。 （4、38、55、58、98路）
牛王庙的家常面去晚了只能在街边吃！ （27、34、12、47、3路，个人认为，可能现在已拆迁了）
现在新修那座安顺“廊桥”临河有排新开的酒吧，有一个胖太婆卤的鸡翅尖之好吃！（49、76、18、31、60路）望平街上“三只耳”冷锅鱼，6点以后去排队要排2个小时能吃上。 （76路。另在玉林南街有一家分店。 望平街成华国税旁的川东人家，鸡杂隈锅好吃惨了。 （76路）碾河东北角，一家面馆，晚去没面了。（4、58、81、98、27、34、72路）
游乐园后门旁边有家灌汤包子好吃。 从灌汤包子这条路往石油路方向走，右手边有家鹅掌汤锅，味道不错。（6、72、60、61路）
新华职高门口的烧烤，绝对巴适。就是不晓得拆迁走没有。 （4、98、58、81路）
猛追湾街上还有一家玉排骨，沙锅豆花和排骨堡味道正。 （6、5、80路）
青龙巷的“叶鸭子”，是典型的四川烤鸭，老板很牛B，只有中午才能吃到烤鸭，晚上6点基本基本就不营业了 ,而且开了大概20多年了，从来没有扩大过营业面积， 最近拆迁到文武路，
旁边。 四二0厂宿舍与五冶宿舍区之间的路上有家“辣王” 炒地龙虾。 水碾河有家肥兔火锅，味道很好，但是里面小偷众多，从老板到服务员，个个都是高手，我和我朋友在里面数次丢过包包，现在不敢去了。 （太夸张了。3、4、98、58、81、27、34、72路）
牛王庙冷淡杯。此街甚神奇，昼可罗雀，夜则人潮人海中。来牛王庙，吃非首要，重在学习蜀都之腐败氛围，重在看遍全城美女。（估计也拆迁了。27、34、72、12、3、47路）
九眼桥星桥电影院门前小巷，一家三娘串串香，不一定天天开门，但味道的确不错，特别是牛肉，吃了一遍还想第二遍。（60、27、34、31、18、49、76路）
电子科大南院外面那条路上有家“回民餐馆”的水煮牛肉、麻婆豆腐等等非常好吃，值得去吃
金牛区
会展中心背后，有两家川菜很有名，朋辈餐当家菜牛肉园子汤和 凉拌白肉，好吃。另外有家“红删福川菜馆”，锅碗瓢盆都是川西风格，每道菜都别具风味，个人觉得：“酸辣荞面”“土豆番茄汇面皮”“蒜香小排”“牛肉红汤饺”“凉拌萝卜干”极爽 。（113、83、56、75、87路）
会展中心旁边有家朋辈餐，只两道菜好吃：元子汤，鸡米芽菜。 （113、83、87、75、56路）
西延线金牛区法院背后有家乐山牛华麻辣烫，是用沙锅堡汤料，我自己觉得比啥子玉林麻辣烫好吃多了，而且比较卫生。玉林麻辣烫我最反感的就是及其不卫生。乱七八糟的。 （113、48路）
北门张家巷有家“江门荤豆花”，两道菜：“泡豇豆炒牛肉末”“鱼香茄子”，鱼香茄子是先用油跑过一道，再淋汁，是绝对正宗的川菜做法。
沙湾的膳鱼火锅，新开，味道还不错（27、34、70、75、63、3路）
锦江区
四川大学东区电信科斜后方有家卖饺子的，什么馅都有，而且好吃，每天中午人爆满。（19、35路）
锦江区红旗橡胶厂后门处有家饺子馆叫"春阳水饺",有点历史了,有红味和清汤两种,分饺子和抄手,味道巴士惨了,好霸道哦，呵呵
郭家桥西街上有个“老捏儿”每天晚上摆一盆“钵钵鸡”，比那个廖记棒棒鸡好吃多了！（19、35路）
盐市口广场斜对面的小巷里头那家荞面是全成都最好吃的。（55、1、43、56、38、45路）
华兴煎蛋面的红糖粽子好吃得不得了。 （109、61路）
玉林华兴煎蛋面附近有家中餐馆的招牌肉园子好吃！ （109、61路）
文化宫背后旦旦面那条小巷里面，有家沙锅饭，冬天去吃正爽。 （4、98、58、81、45路）
“红星兔丁”相信很多人都晓得。（好象拆迁了）
金家坝有家光头鱼火锅，用花链肉烫，味道比较正宗，不过相对辣一点，而且铺面很小，稍晚就没有位置了。
烟袋巷的火锅粉，好吃。
伊藤楼下的牛肉粉。好吃。 （6、28路）
何氏冷锅鱼。总府街王府井背后，即春熙路之马路正对面， 有小巷，不知名。且行且看，路遇全城闻名之王嫂串串香，目斜视，即睹冷锅鱼。店上牌匾只写冷锅鱼三字，名头却是浩大，曰王府井背后‘s冷锅鱼，妇孺皆知。所谓冷锅鱼，即红汤煮沸之鱼片也。味极美，鲜中带辣，辣中带鲜。且有新鲜笋干辅之，更具风味。汝问何鱼？不晓得也。（4、98、81、58路）
赖汤圆。此店遍布成都城，其密集程度麦当劳亦不及。吾最爱其中珍珠圆子，个小，入口冰凉，糯而不腻。厌甜食者忌。 （4、98、81、58路-老字号之一）
大慈寺，锦江区政府旁边的小街上有一家云南过桥米线，味道不错！ （4、98、81、58路）
盐市口广场，大业百货的对门，有一家张烤鸭 ，不错。（55、1、43、56、38、45路）
孔亮鳝鱼火锅，味道鲜美！价格合理，是我吃过众多中比较好的一家。 在二环路成温立交桥下
1，交大西门“好口福米线”好吃。
2，交大北门“翘脚牛肉”的汤鲜美。
3，九里堤公交站往右边的1个小路口进去，有家“富顺荤豆花”好吃，但她们的沾碟很辣哈。
4，科华北路的“自贡好吃客，跳水蛙”味道好。
5，玉林有家“子姜王”，里面的青蛙和很多炒菜味道都不错。
6，游乐圆旁边有家“晶晶火锅兔”很好吃，一定要点芋儿。
7，彩虹桥旁边有家光大银行，旁边有家烧烤味道非常好，我们都喊她光大烧烤。
8，新华公园正门对到有家爆竹鸡，味道不错。
9，双流乔一乔兔头。那个味道才叫安逸。
10，内光荣小区生资市场附近的清真牛肉面很好。
11，新南路空军礼堂附近的徐老八原汁面不错（脆绍、怪味、鸡杂、白味元子面推荐）
12，商业场后面华兴街上的雨田烧菜。
13，龙江路交通饭店旁边的非常泰泰国菜不错（刺生很好）。
14，宽巷子画院那边出来的三岔路口的味道宽的香辣蟹不错。
15，长顺街那边的牛蛙火锅“太安居”不错。
16，天府广场附近的小街金家坝的清真馆子回堂春的菜味道很好。
17，九眼桥苏活对面的素民海鲜烧烤不错。
18，方正东街和北书院街交叉那儿的小路上的三哥田螺相当好吃。
19，抚琴路小巷子里面有家牛杂火锅多不错的，8点钟切绝对没牛杂了。
20，成大这边的富顺酸菜豆花和韩国小火锅还是可以。

21，盐市口法式签名饼屋 奥普拉。
22，人民南路 亚非拉 忘了本来叫啥子名字，喊它“酸奶水果沙拉披萨”，好吃。
23，芳草东街顺姐水饺的水饺，番茄牛肉面。
24，大世界佳乐幅那边阿玛尼韩国烧烤、眼肉。
25，双桥子佳乐幅对面的肥肠粉。
26，新华公园后门 公交车站背后的那家店牛肉火锅粉超级推荐。
27，大世界佳乐幅对面有个砂锅居。
28，电子科大第五大道里面的那家李记烧烤,他们家的烤五花肉味道巴适得很。
29，九眼桥后面有家老千手提串串的火锅粉好好吃。
30，还有听朋友说过犀浦夜市有家烤鱼好好吃，虽然有很多家，但是在直走的第1小路口的左边那家味道最好，晚上生意之好，老板娘态度奇差…
31，交大西门对面的左边，有家肥肠粉，开了很多年了，味道正。
32，推荐“老麻抄手”，够味。推荐抚琴路和方正街这两家。
33，成都饭店旁边叻小区头有家“甜不辣”好吃。
34，青羊实验中学（西区）前面那条路，有家滋味鲜钵钵鸡，他们的抄手暴好吃。就是要吃滋味鲜抄手哈，青椒和小米辣切成小段，红红绿绿特别有食欲，就是有点麻，白味的鸡汤抄手，味道也鲜。
35，学道街那里的1个“燕来小火锅”味道很好，推荐牛肉，不管煮多久，都是滑滑的。
36，双林的电脑城对面得那个巷子里（旁边有个电信营业点），再七拐八拐的进去里面有个香辣鹅唇、兔头、香辣蟹，好吃。
37，紫荆小区那边的家乐富那边有个露天烧烤的烤鱼很好吃，还有各种口味的啤酒。（有黑色的葡萄味道的啤酒，可以当饮料）
38，四道街前头的焦家巷里的贺水饺味道巴适，比锺水饺安逸。现在贺水饺就在轿子大厦前面个口子，耗子洞张鸭子那个口子进切。
39，在张老五（39的）的边边上那家的锅盔才筋道哦。人家都还是手工面，拿炉子烤的。
40，3中旁边那条巷子，左边上在1个像馆旁边1家川菜馆子多好吃的，最爱那个“牙签牛肉”里头的麻花。
41，如果你们哪天想吃面了，7中旁边的徐老八怪味面绝对是不二的选择！要1两1两的喊。
42，川师外面的商业有家面馆的燃面刀削面还有凉糕很好吃。
43，2中出门左转过街的口口上有家花溪米粉，超赞，比成都任何的1家花溪米粉都好吃。
44，交子街的二哥烧烤好吃。
45，川大东二舍地下的刨冰超赞超便宜。
50，科华北路的彼得西餐，吃了简直不想去其他西餐店。尤其是他的自制冰淇淋，狂好吃。
51，盐市口新世界楼下的异域菜不错，韩国烤肉。新加坡鸡饭
52，新鸿路新鸿社区里头，就是新鸿路上那个门，进去大概50米，就有个串串店，忘记叫什么名字了，反正是对公公婆婆开的，看招牌就晓得了。他们锅底里好象放的有茶叶还是中药什么，反正不怎么辣的，一点都不上火。
53，蜀汉路欧尚对面，花好月圆广场1楼，有1家卖煎蛋面的，不仅有面，还有饭，味道还不错，价格也很便宜。
54，莲花小区好吃街的芋儿鸡， 一定要吃傻大幕隔壁子那家贵州啥子的，那家芋儿鸡全成都最最好吃咯。
55，18中附近金罗路陶然居旁边的眼镜烧烤哈!那个烤脑花拿锡箔纸包起洒起香料那些的太好吃咯`
56，川师南大门的雅风面馆和佑佑面。
57，交大北门那边的乐山烧烤。
58，西安路“重庆老火锅王”。
59，清江东路“大宅门”火锅。
60，玉林中路“老码头” 火锅。
61，玉林西路“飘香火锅”。
62，“蜀九香”火锅。（玉林、紫荆、百花潭都有分店，双楠店名叫“家家福”）
63，“川江号子”。（玉林芳草街、八宝街）
64，“孔亮鳝鱼火锅”。（成温立交桥、广福桥、人民北路）
65，“周记火锅”。（石人小区、抚琴小区、海椒市）
66，“三只耳鱼头火锅”。（玉林、玉双路、）
67，肖家河街上那家“绝之美味蛙王”味道之巴适，推荐泡椒味的，那个碟啊…安逸翻了，生青椒的。
68，老会展的加州酒店三楼上的顺兴老茶馆里面的一道菜：冲菜拌鸡。
69，田砍小学对面（就是蜀都花园后门）的一家名字叫“重庆特色面庄”的小面，味道很正也，好好吃哦，非常香，老板说他家的牛肉面是正宗重庆味的，非常辣。
70，川大南门外的山东煎饼，2￥一套。那里的糍饭棒也不错，3￥一套。
71，红瓦寺进去走到丁字路口可以看到一个小巷巷门口放了一个大牌牌在地上，上面写着“牛肉豆腐脑”，从那后面进去走到底，那个地方看起来有点脏乱，但是味道没得摆的，也便宜，3.5￥一碗。我最喜欢牛肉豆腐脑面，4.5￥，好吃又抵肚子。
72，马鞍北路的甘记肥肠粉，天天都是人满为患。旁边的脆绍面也不错哦。
73，红星路四段孔亮旁边小街，街口一边是超市一边有个厕所，就那个路口进去，有一家买干锅串串的，串串的品种少，但是美味无比。主要是兔肚、兔腰一点腥味都没有，而且很入味。他的干锅也好吃。
74，玉林那边蓝天路的彭州一绝，干锅兔脑壳，鹅唇，翅中，鹅掌。
75，青羊小区菜市里头的“眼镜面。
76，玉林中路香辣蟹高锅庄，边上是中国银行，味道不错，特别推荐辣炒花甲。
77，祥和里里面有家滋味烤鱼，他们家的烤鱼和排骨真得很好吃。
78，在西门奥林公园后面的小街上，店名叫思味轩，里面卖的牛肉的真的很好吃，那个酱烧牛肉…不摆了，不过店很小，看起有点邋遢，但是牛肉确实作的好吃。
79，布后街和慈慧堂街那口子上有个卖面的，牛肉脆臊刀削多好吃的哈。
83，川大南门往锅家桥走50米左右一个小区里头的饽饽鸡。他家的稀饭用豆浆煮的，好吃的遭不住。
下面特推荐
1，游乐圆旁边有家“晶晶火锅兔”很好吃，一定要点芋儿。
2，彩虹桥旁边有家光大银行，旁边有家烧烤味道非常好，我们都喊她光大烧烤。
3，新华公园正门对到有家爆竹鸡，味道不错。
4，双流乔一乔兔头。那个味道才叫安逸。
5，龙江路交通饭店旁边的非常泰泰国菜不错（刺生很好）。
6，宽巷子画院那边出来的三岔路口的味道宽的香辣蟹不错。
7，成大这边的富顺酸菜豆花和韩国小火锅还是可以。

8，“孔亮鳝鱼火锅”。（成温立交桥、广福桥、人民北路）

9，会展中心背后，有两家川菜很有名，朋辈餐当家菜牛肉园子汤和 凉拌白肉，好吃

10，盐市口法式签名饼屋 奥普拉。

文化景点:杜甫草堂,武侯祠,青羊宫,文殊院,昭觉寺,永陵博物馆.
公园:人民公园,新华公园,望江公园,游乐园,百花潭公园,植物园,动物园.
休闲处:幸福梅林,三圣花乡,洛带古镇,龙泉桃花沟
特色小吃:三大炮,钟水饺,龙抄手,夫妻肺片
吃在成都玩在成都,你是要到成都来旅游了吧.那你可要好好慰劳一下你的胃了,成都市内有武候祠,杜甫草堂,锦里,文殊坊等等.花一天的时间逛逛在吃吃成都特色餐，在周边还有峨嵋山,青城山，乐山大佛可以花两天到三天时间可以游览观光每个山逛一天，可以先去乐山大佛逛几个小时下午在逛青城山第二天在逛峨眉山，他们都在乐山市，还可以去周边玩，黄龙溪，都江堰```要说吃的.问我就行了,有双流的老妈兔头,宣兔头,廖记棒棒鸡,廖记兔丁、肺片,现在成都市内有很多的廖记加盟店.你应该随处都能看到.比较有四川特色的菜在他们店内都可以看到.祝你玩得愉快,吃得开心!!!

『伍』 金牛区有什么小吃街

成都小吃街大全（附详细地址和美味指数）
1、植物园旁边的“何氏豆腐”，绝对的豆腐第一。推荐“番茄豆腐”。
2、在高升桥的七道堰街（交警总队宾馆前面），有一家豆花饭，味道好极了，而且暴便宜，酸菜豆花三块五一人，荤豆花五块五一人，豆花和饭随便吃，可以点菜，荤四素一，特别推荐：鲜肉圆子和酥肉，好吃啊！！！
3、玉林的串串已经滥了，紫荆南路的一排重庆火锅店，味道小吃，价格特色小吃加盟，服务都很好。
4、盐市口广场斜对面的小巷里头那家荞面是全成都最好吃的.
5、华兴煎蛋面的红糖粽子好吃得不得了
6、玉林华兴煎蛋面附近有家中餐馆的招牌肉园子好吃！
7、长顺街上的太安居，“豆花青蛙”，6点以后去就没有位置了
8、温江公平镇的“胬菜一绝”，沿街摆满超过200张桌子
9、望平街上“三只耳”冷锅鱼，6点以后去排队要排2个小时能吃上
10、望平街成华国税旁的川东人家上海特色小吃杭州特色小吃，鸡杂隈锅好吃惨了
11、东城根街北沿线菌王火锅，汤鲜菌嫩，营养丰富
12、包家巷有个小馆子“罗羊肉”，当家菜涮羊肉，加入四川辣椒，正点
13、文化宫背后旦旦面那条小巷里面，有家沙锅饭，冬天去吃正爽
14、会展中心背后北京特色小吃，有两家川菜很有名大连特色小吃，朋辈餐当家菜牛肉园子汤和 凉拌白肉西安特色小吃，好吃。另外有家“红删福川菜馆”，锅碗瓢盆都是川西风格，每道菜都别具风味南京特色小吃，个人觉得：“酸辣荞面”“土豆番茄汇面皮”“蒜香小排”“牛肉红汤饺”“凉拌萝卜干”极爽
15、菊乐路上“宣兔头”，双南小区“周大妈”兔头别有风味
16、清江路上“盆盆虾”，“板凳抄手”都是好东西
17、槐树街“叶抄手”不摆了
18、会览中心旁边有家朋辈餐，只两道菜好吃：元子汤，鸡米芽菜
19、水碾河东北角，一家面馆，晚去没面了
20、游乐园后门旁边有家灌汤包子好吃。 从灌汤包子这条路往石油路方向走，右手边有家鹅掌汤锅，味
道不错。
21、新华职高门口的烧烤，绝对巴适。就是不晓得拆迁走没有。
22、青羊小区有家很简陋的串串香，才5张桌子，不过味道好极了。
23、猛追湾街上还有一家玉排骨，沙锅豆花和排骨堡味道正。
24、棕北有家跳跳鱼，是白汤熬的鱼蘸碟子吃，那个嫩哈
25、青龙巷的“叶鸭子”，是典型的四川烤鸭特色小吃加盟，老板很牛B，只有中午才能吃到烤鸭，晚上6点基本基本就不营业了 ，而且开了大概20多年了，从来没有扩大过营业面积， 最近拆迁到文武路，公安局旁边。
26、以前人南路生意火爆的“蒋烤鸭”，现在拆迁武侯大道。
27、烟袋巷“牛肉火锅粉”，好吃，不过现在好象没了。
28、温江通往金马的路上，有个农家乐，卖“蒙氏叫化鸡”，好吃。
29、武丁桥口光头香辣蟹在外地比较有名大连特色小吃，但个人认为 现在已经不行了
30、四二0厂宿舍与五冶宿舍区之间的路上有家“辣王” 炒地龙虾大连特色小吃，
31、水碾河有家肥兔火锅，味道很好，但是里面小偷众多，从老板到服务员，个个都是高手，我和我朋友在里面数次丢过包包，现在不敢去了。
32、都江堰夜啤酒上有卖“荞面馍馍”上海特色小吃，每次我都要打包。
33、“红星兔丁”相信很多人都晓得，我有个深圳的朋友，每次出差去那边，都让我带3斤凉拌耳片或者兔丁过去。
34、新津的“胖大姐”黄辣丁，90年代初就有了，后来没落过一段时间，但最近去了几次，发现生意又火爆起来，新菜：“家常水米子”尤其值得尝试。
35、峨嵋和乐山高速路交界处，有家野生黄辣丁，是在一个极长的桥下面的一条大船上，具体名字记不得了，有两家，你看哪家车多就在哪家停好了。那里的黄辣丁绝对是野生的大连特色小吃，凭本人多年经验可以判断。
36、乐山大佛对面码头处，有几家“西坝豆腐”，豆腐我觉得不好吃，有道乐山本地菜：“钵钵鸡”，将鸡杂，鸡肉，豆芽都混在一起凉拌，味道特别。
37、西出西延线杭州特色小吃，不要上成灌高速特色小吃加盟，取道郫县，在红光镇吃“蒋排骨”，排骨少吃一点杭州特色小吃，多喝两碗稀饭，巴适。
38、华协电影院后面的“署前街”口，有家无名包子铺，包子味道极好，现在还开着。
39、金家坝有家光头鱼火锅，用花链肉烫，味道比较正宗北京特色小吃，不过相对辣一点，而且铺面很小，稍晚就没
有位置了。
40、西延线金牛区法院背后有家乐山牛华麻辣烫，是用沙锅堡汤料，我自己觉得比啥子玉林麻辣烫好吃多了，而且比较卫生。玉林麻辣烫我最反感的就是及其不卫生。乱七八糟的。
41、肖家河沿街有3家连着的铺面卖烧烤大连特色小吃，味道还可以。但个人认为成都的烧烤麻辣偏重，吃不出啥香味，烧烤还是云南和海南的比较好吃。
42、北门张家巷有家“江门荤豆花”，两道菜：“泡豇豆炒牛肉末”“鱼香茄子”，鱼香茄子是先用油跑过一道西安特色小吃，再淋汁，是绝对正宗的川菜做法。
43、滨江路原南红游泳池边，有家”PAUL“酒吧西安特色小吃，是两个老外两口子搞的上海特色小吃，西餐非常地道西安特色小吃，和我在欧洲出差时风味差不多。是成都老外的根据地。价格非常便宜。
44、双流中心场河滨路西安特色小吃，肉德娃火锅，可品尝到新鲜田鸡，价格公道，童叟无欺。要早点去，去完了没车位。
45、肖家河有一家黄辣丁，味道异常鲜美大连特色小吃，地盘也好，就坐在肖家河堤上凭栏而吃，可惜河水有点臭。但不影响鱼的鲜嫩美味上海特色小吃，吃完鱼后再喊老板开火下素菜，特别推荐藕片和黄瓜，我们每一次吃到最后都有人要脱下裤子下锅去捞干净才罢休。
46、烟袋巷的火锅粉上海特色小吃，巨好吃
47、玉林中学（高中部）旁边的小街上有个大盘鸡北京特色小吃，28元（小份，送三盘手工面南京特色小吃，送三个二两白酒），四个人可以吃饱
48、伊藤楼下的牛肉粉。好吃。
49、何氏冷锅鱼。此乃本人至爱特色小吃加盟特色小吃加盟，去成都一次吃一次，去两次吃double，去三次吃triple。恨不得抱之而睡，煮之而眠。总府街王府井背后南京特色小吃，即春熙路之马路正对面，有小巷，不知名。且行且看特色小吃加盟，路遇全城闻名之王嫂串串香特色小吃加盟，目斜视，即睹冷锅鱼。店上牌匾只写冷锅鱼三字，名头却是浩大，曰王府井背后's冷锅鱼，妇孺皆知。所谓冷锅鱼，即红汤煮沸之鱼片也。味极美西安特色小吃，鲜中带辣，辣中带鲜。且有新鲜笋干辅之，更具风味。汝问何鱼？不晓得也。
50、赖汤圆。此店遍布成都城，其密集程度麦当劳亦不及。吾最爱其中珍珠圆子，个小，入口冰凉，糯而不腻。厌甜食者忌。
51、牛王庙冷淡杯。此街甚神奇，昼可罗雀北京特色小吃，夜则人潮人海中。来牛王庙特色小吃加盟，吃非首要西安特色小吃，重在学习蜀都之腐败氛围，重在看遍全城美女。
52、锅魁。蜀人谓之中国pizza，吾谓之成都肉夹馍。但皮脆馅鲜，非肉夹馍所能及。内夹卤肉者，最为闻名。店亦遍布成都，随处可吃。
53、叶儿耙。此物更神奇，外包糯米粉，内夹白糖或肉馅。夹白糖者无甚特色，且过腻，惟咸耙耐食。耙外裹叶清香，故称叶儿耙。无店，皆流动小贩，推一永久单车，后绑两巨桶，一路高呼“叶儿耙”，汝即可冲之，买之，吃之
54、玉林菜市有一家重庆盆盆虾，可以，好吃，有微辣，中辣和特辣三个味，还有田螺大连特色小吃，（老板说是胡（音）螺，不懂哈）爽！！！
55、肖家河有家砂锅串串，好吃，不知现在还在不在
56、成都西郊，四川工业学院旁边有家镇江飘汤上海特色小吃，巨好吃！！！！
57、大慈寺，锦江区政府旁边的小街上有一家云南过桥米线西安特色小吃，味道不错！
58、盐市口广场，大业百货的对门，有一家张烤鸭 特色小吃加盟，不错
59、关于农家乐，高家村附近的啜园很不错，环境饮食卫生状况都算是农家乐中的精品。赶96到高家村下车（往高新西区方向）
54、路目前的终点站附近。
60、电子科大南院外面那条路上有家“回民餐馆”的水煮牛肉、麻婆豆腐等等非常好吃，值得去吃吃哦。。
61、双流白衣小区旁边有家叫”乔一乔的怪味鹅唇和兔头好吃，而且价格便宜。去了双流的人一定要去吃哦。。否则太对不起自己了。。
62、合江亭附近有家肥肠粉加锅盔。有段时间让我上瘾了。每天读非吃不可。但那是99年的事了。
63、在龙舟路有一家孔亮鳝鱼火锅大连特色小吃，味道鲜美~！价格合理，是我吃过众多中比较好的一家。
64、在菊乐路一家蒋排骨西安特色小吃，原家在郫县，味道也不错。
65、在都江堰有一家尤氏兔头和双流的兔头

『陆』 罗酥肉用的哪家的酥肉粉

成都酥肉
选材是在猪的上半身，因为肉比较嫩，肥瘦相间。将肉片成片以后，然后加上花椒、盐、白酒、姜末、淀粉，根据淀粉的多少加鸡蛋清调匀，不可太清也不可太干，腌制五分钟后，记得不要用水调，因为淹好的肉是要放到油锅里炸的，如果有水，就很危险，油遇到水就会炸开。炸过后的肉不但很香，而且也可以将肉里的猪油炸一些出来，吃起来就太会腻口。肉只需炸到八成熟就可捞起来。然后再切成小片，摆在碗底。在肉上面放土豆或莲藕都可，土豆莲藕切成小块，然后用大火蒸熟。一定要大火，最出效果的是蒸笼。蒸好后用一个可以盛汤的盆将头碗翻过来，即土豆或莲藕在盆底，上面是酥肉。煮上一点青菜放其表面，此时在熬一点汁，汁里面加上醋、葱花、姜末，然后淋在酥肉表面就可以了。
醋是必不中少的调料，多少依个人口味而言。
长武酥肉
选材是精廋肉。先把选好的精肉切成条块，拌上淀粉、鸡蛋、入油过火后，下锅慢蒸，蒸透备用。当做酥肉时，将肉与黄花、木耳、豆腐、菠菜等佐料按工序科学搭配组合。一碗酥肉出锅时，菜汤适中，红的肉，黄的黄花，黑的木耳，白的豆腐，绿的菠菜五色俱全，香气外溢。吃起来不仅味美汤香，而且营养丰富。

『柒』 秦皇岛哪里能加盟到台湾鸡排饭

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各地特色小吃大全

1.台北：鸳鸯火锅
2.高雄：蚵仔煎
3.台南：炒鳝鱼
4.香港：烧腊
5.哈尔滨：得莫利炖活鱼
6.大连：咸鱼饼子
7.梅州：客家酿豆腐
8.齐齐哈尔：杀猪菜
9.湛江：本地鸡
10.延安：羊腥汤
11.西安：凉拌驴肉
12.湘潭：毛家红烧肉
13.广州：老火靓汤
14.顺德：菊花鱼生
15.延吉：狗肉火锅
16.长春：地三鲜
17.佳木斯：酸菜猪肉炖粉条
18.沈阳：四川火锅
19.呼和浩特：蒙古烤肉
20.北京：水煮鱼
21.吉林：狗肉汤
22.深圳：重庆老火锅
23.珠海：黄骨鱼
24.厦门：水煮活鱼
25.龙岩：酒醉河田鸡
26.成都：泡椒墨鱼仔

一个叫“毛了”的作者是这样写川味海鲜的：自从海鲜变节从了川菜以后，它仿佛
焕发了它的第二春！铁例之一便是泡椒墨鱼仔。这菜全靠四川的泡海椒（子弹椒），要
选色泽鲜红、体大肉厚的海椒，泡的也需恰到好处。成菜红白分明，赏心悦目！泡椒的
味全在墨鱼仔里面，还带点回甜的味道。

27.宜宾：黄辣丁鱼火锅

长江边上的黄辣丁，是“巴实黄辣丁”。啥叫“巴实”？这是四川话，就是好得不
能再好的意思。在宜宾做出的黄辣丁不是红烧或清蒸，而多是川菜的吃法，黄辣丁鱼火
锅，肉质鲜嫩，无比。

28.长沙：干窝带皮蛇

2000年口味虾在全长沙市狂热，家家餐馆、排档无一不做口味虾，而随着近期草龙
虾的断档，与它一同出道的口味蛇就顺势占了上风。口味蛇与口味虾有异曲同工之妙，
把蛇剁成条同样是用湖南的特产辣酱、大料、香叶、青红尖椒，葱姜味精一炖猛煨。大
火炒制后还用子火煨透、入味。淋了汁摆在盘中，肥肥的蛇段已被浸得通体红亮，蛇肉
紧实，丝丝泛着透明的油光，顺着肌理一咬，弹性十足的蛇肉在舌间就渐渐化成了香
气，那种随后觉出的辣，辣得人猛吸凉气却也欲罢不能。

29.海口：砂窝文昌鸡

号称海南“四大名菜”之首的文昌鸡因产于海南文昌市而得名，重约1.5千克左
右，传统吃法是白斩，最能体现文昌鸡鲜美嫩滑的原汁原味。同时配以鸡油鸡汤精煮的
米饭，俗称“鸡饭”。海南人称“吃鸡饭”即包含白斩鸡在内。在全国砂锅一片热的影
响下，海南的文昌鸡也有砂锅化趋势。

30.三亚：红咖喱金瓜加积鸭

加积鸭，俗称“番鸭”，是琼籍华侨早年从国外引进的良种鸭，其养鸭方法特别讲
究：先是给小鸭仔喂食淡水小鱼虾或蚯蚓、蟑螂，约二个月后，小鸭羽毛初上时，再以
小圈圈养，缩小其活动范围，并用米饭、米橡掺和捏成小团块填喂，20天后便长成肉
鸭。其特点是，鸭肉肥厚，皮白滑脆，皮肉之间夹一薄层脂肪，特别甘美。再加以红咖
喱与金瓜，更显活色生香。

31.南昌：藜蒿炒腊肉

鄱阳湖的草，南昌人的宝——说的就是这道菜。南昌与九江两大城市联手制造的这
道菜虽不昂贵，却是江西人的爱物，一有机会就点给外地朋友和离开江西太久的人吃。
藜蒿是鄱阳湖区特有的一种水草，中医认为其味甘、性平、微毒，可清热、利湿、杀
虫。藜蒿取其嫩茎与腊肉合炒，加些韭菜才能“衬”出藜蒿的“原香”。结局是腊肉咸
香柔软，藜蒿脆嫩香甜。湘菜中也有这道菜，但是取藜蒿根炒，且陆上藜蒿不够香脆。

32.赣州：赣南小炒鱼

很多人不小心把赣南小炒鱼说成赣南炒小鱼，大谬。“鱼饼”、“鱼饺”和“小炒
鱼”合称赣州“三鱼”。赣南小炒鱼是明代凌厨子首创的地方风味菜，吃到今天还流
行。因为是小酒（赣州习惯称醋为小酒）炒鱼而得名。小炒鱼选用鲜草鱼，去掉鱼头鱼
尾，批成块状，加以生姜、四季葱、红椒、小酒（醋）、酱油、水酒等作料烹饪而成。
色泽金黄、味鲜嫩滑、略带醋香。

33.萍乡：辣子炒薰肉

“江西人辣不怕”，辣在萍乡。因为毗邻湖南的关系，萍乡人在吃辣上煞是生猛，
据说连水蒸蛋都要放辣椒末。辣子炒薰肉则是典型的辣菜，但辣味补给到了薰肉身上，
使薰肉香的抒发更加酣畅浓烈。

34.吉安：井冈山烟笋烧肉

八百里井冈是竹的海洋，不同品种的竹笋易制成笋干。将煮过的笋用炭火焙烤干，
因为呈黑褐色，叫乌烟笋。以其烧肉，肉味甘美，而笋味绵长。

35.安顺：炒饵块

饵块烧、煮、炒、卤、蒸、炸均可，炒饵块最显饵块的风采。把饵块切成寸方小薄
片，加火腿片、酸腌菜末、大葱、韭菜、豌豆尖炒制，浇以甜、咸酱油，拌以少许油辣
椒，吃起来香甜浓厚，咸辣醇正，色彩丰富，浓烈如油画。

36.银川：雪花羊肉

雪花羊肉为一贯以腥膻味厚著称的羊肉制造了一种最浪漫轻盈的联想。此菜以熟白
羊肉片去皮拍松，切成骨牌块又加料渍匀。再用鲜牛奶、鸡蛋清拌进了鸡肉、鳜鱼肉的
细茸，入小笼屉蒸透后撒上了百合粉，复杂的工序至此还远未结束，将抽打起泡的鸡蛋
清分别舀在蒸透的羊肉块上才是形似雪花冰莹玉洁的由来。坐勺上火，再层层加料、勾
芡，最后淋入鸡（鸭）油，一道造型爽亮，入口松软鲜嫩，如雪花之即融的"雪花羊肉"
这才终于大功告成。用工之考究实在很有些贾府茄子的味道。

37.柳州：螺丝鸡

能进晋式满汉全席的二十四座底，成为席面24道菜中的一味，螺丝鸡确有非凡之
处。而事实上这种下蛋鸡的市场价并不贵。

38.泸州：鱼头火锅

四川火锅起源于长江与沱江交汇处的川南重镇泸州，这里的火锅业兴旺，造就了许
多品牌的火锅店。鱼头火锅有长江鲜鱼黄辣丁、沙锅鱼、半汤鱼，家常麻辣，鲜美而不
燥火，川南风味突出。

39.敦煌：双塔鱼

敦煌食风受草原游牧民族的影响较大，“烤全羊”是市内所有饭店、宾馆必有的一
道菜。但“安西三绝”——饮锁阳酒，品瓜州瓜，食双塔鱼，是安西也是敦煌饮食文化
之源流。锁阳酒以药固精壮阳，瓜州（即敦煌）出蜜瓜已有3000多年历史。周穆王宴请
西王母及诸侯即有瓜州蜜瓜；双塔淡水鱼肉脂细嫩爽口，为今日敦煌“大汉雄风”、
“盛唐气象”、“敦煌新景”、“市井百吃”四大美食系列之中的保留菜单。

40.泉州：姜母鸭

泉州人嘴馋，古城美食街上，**姜母鸭大受欢迎。泉州人“补冬”买鸡鸭虾蟹，图
方便则买现成的姜母鸭。泉州的姜母鸭分别从**和厦门传过来，是闽菜烹饪一绝。姜母
鸭有咸、淡、辣三种口味制作，做法是猛火开、温火炖、补药下锅翻三翻，起锅油而不
腻，口味独特，流香溢彩。

好运来 2005-11-11 09:47

41.彭州：九尺板鸭

彭州的鹅鸭脖子都特别长，伸遍川西，整个平原都在流口水。彭州是成都近郊素有
养鸭传统的市，九尺镇是彭州的小家禽集散地，农民将一只只刚宰杀的鹅、鸭装上车，
运往成都，成都人吃“九尺鲜鹅肠火锅”正上瘾。最“常青树”的还属九尺板鸭，它已
是四川名“鸭”级的美食了。

42.南阳：镇平道口烧鸡

一定要在南阳的梅溪肘子、肉丸扣碗、白土岗辣子鸡等美食中选一道，南阳人忍痛
割爱还是选了道口烧鸡。你吃过整鸡一抖骨肉分离的烧鸡吗？从清宫御膳房的御厨那里
出来的烧鸡秘方，成就了三百年口碑的道口烧鸡。

43.邵阳：爆炒猪血丸子

邵阳人会做生意，湖南发哒大财的都是些邵阳人。宝庆猪血丸子，亦称血粑，是邵
阳的传统食品，主要原料是豆腐，先用纱布将豆腐中的水分滤干，然后将豆腐捏碎，再
将新鲜猪肉切成肉丁或条状，拌以适量猪血、盐、辣椒粉、五香粉以及少许麻油、香
油、味精、芝麻等佐料，搅拌匀后，做成馒头大小椭圆形状的丸子，放在太阳下晒几
天，再挂在柴火灶上让烟火熏干，烟熏的时间越长，腊香味越浓。也有做一铁架，架下
用火炉焚烧锯木屑、糠皮、谷壳或木炭熏烤，此种熏法特别讲究火候，不能过急过猛，
否则口味不佳。丸子熏干后即可食用。但最流行的吃法是爆炒了。

44.西双版纳：傣味拼盘

北纬21度10分—22度40分，东经99度55分—101度50分，西双版纳是地球上北回归
线沙漠地带上唯一的一片绿洲。香芋草烤鱼、香竹饭、油炸青苔、炸牛皮之后，最应该
品尝的大概就是这道傣味拼盘了。

45.天水：天水杂烩

天水被誉为“陇上小江南”。报人范长江先生《中国西北角》写道：“甘肃人说到
天水，就等于江浙人说道苏杭一样，认为是风景优美，物产富裕，人物秀美的地方”。
在天水呱呱、天水浆水、天水猪油盒、秦安麻腐馍、秦安肚丝汤等小吃之外，还有更受
欢迎的天水杂烩。把鸡蛋清和蛋黄搅匀，摊成薄饼。取鲜五花肉剁碎，放入盐、粉面、
花椒后拌匀，加在两层薄蛋饼中间压平，上笼蒸熟，切成条形，便做成夹板肉。以夹板
肉为主，配以响皮条、丸子，浇上鸡汤，撒上葱花、香菜、木耳等，盛入汤盆，量足汤
多，荤素搭配，边喝边吃，不油不腻，味道鲜美。

46.周庄：万三蹄

万三蹄、万三肉、焐熟藕、腌菜苋，万三野鸭等已成为周庄美食的代表。尤以“万
三蹄”为最，相传江南巨富沈万三“家有筵席，必有酥蹄”。万三蹄以猪腿为原料，佐
以调料，用旺火烧煮，经过蒸焖，皮润肉酥，汤色酱红，肥而不腻，咸甜适中，肉质酥
烂，入口即化。它的吃法更是特别，在两根贯穿整只猪蹄的长骨中，将一细骨轻抽而
出，蹄形纹丝不动。以骨为刀，蹄膀被顺顺当当地剖开，让人们分而食之。万三蹄已经
成为周庄人逢年过节、婚庆喜宴的主菜，意为团圆，游客则拎着真空包装的新鲜万三蹄
走。

47.乌鲁木齐：手抓羊肉

手抓羊肉的鲜美其实并不如我们想象的那样是因为“用手抓”，而是因为新疆当地
的羊、当地的水还有当地的烹饪方法。整只羊去皮去内脏，放大锅中，以天山雪水煮
之。待要起锅时抓大把盐撒入锅中，或者直接以出锅羊肉蘸盐巴，便可大快耳朵！

48.伊犁：马肉

伊犁马闻名天下，伊犁马肉不由分说胜过天下马肉。以调料熟煮马肉之后，大刀片
之，码于盘中，立时可食，其肉质贵在香而不腻，经久耐嚼。然马肉毕竟还属于“昂
贵”食品，即便是在伊犁，吃马肉也只能是偶一为之的“大餐”。

49.喀什：馕坑肉

“不到喀什不算到新疆”，到了喀什不吃馕坑肉只能算白跑一趟。维族人家家门口
都有一个用来做馕的土坑，一半在地下一半在地上。把抹上佐料的整只羊封闭在馕坑
内，暗火慢烤。烤到一定时辰，打开馕坑，香气四溢，用“十里”形容不为夸张。

50.郑州：鲤鱼三吃

郑州也喊振兴豫菜，但又自嘲：凡是需要振兴的东西，离灭亡也就不远了。鲤鱼三
吃是郑州的名菜，从前那鲤鱼是要号称黄河鲤鱼的，饭馆买回鲤鱼来，必须在清水池里
面养两三天，把土腥味吐干净，才可以捞出来下锅。现在这种讲究就有点奢侈了，不过
一鱼三吃还是让人食指大动。一半干吃，一半糖醋瓦块，头尾杂加萝卜丝做汤，最有意
思的是把糖醋汁拌一窝线面条吃，跟杭州西湖醋鱼拌面有异曲同工之妙。

51.开封：芝麻翅中翅

到开封你要吃正宗的豫菜——这里可是千年开封府啊！豫菜的用料一般都很家常，
妙在调味和火候。芝麻翅中翅其实就是腌鸡翅外裹蛋汁再蘸芝麻，放油中炸。炸熟的蛋
汁酷肖蝉翼。豫菜中难得有这样美丽又美味的菜。

52.洛阳：连汤肉片

洛阳喜欢吃水席，几十道菜，汤汤水水下来，吃得人连呼过瘾。连汤肉片是水席中
不可缺少的名菜，又以主营豫菜的老店“真不同”所做为最佳，它以精瘦肉为主料，木
耳、金针、大绿豆等为辅料精心制作而成，肉片滑嫩，微酸利口。

53.安阳：扣碗酥肉

中原地带安阳，口味偏淡，但近年来川菜、粤菜、东北菜接连进入，到饭馆吃饭，
安阳人喜欢各种菜式都点一点。当地的传统菜式八大碗依然受欢迎，红白喜事尤其少不
了。以现在的口味而论，扣碗酥肉最具继续传扬的潜力。传统小吃三不粘、粉浆面其实
最能代表安阳饮食的特色。

54.石家庄：抓炒全鱼

从传统菜的角度看，石家庄太年轻了，年轻得没有自己的特色，所谓的石家庄菜，
其实就是吸收了京、鲁等地菜系特点，再加以创新而成。本地菜里有一道抓炒全鱼颇见
石家庄人的这种“胸襟”。抓炒全鱼用的是大鲤鱼，精彩之处在于刀功。端盘上桌，一
盘菜就占去三分之一桌面，好吃又有气氛。

55.大同：烩菜

大同人口味杂，不讲究，各路菜系照单全收。基尾虾、红烧甲鱼这些都是上面子
的，实惠又好吃的烩菜其实被当地的厨师操练的最到火候。烩菜有点东北菜的味道，土
豆、白菜、粉丝、猪肉一锅炖煮，大鱼、大虾也不吝下锅，暖胃。

56.秦皇岛：清蒸海鲜

到秦皇岛去自然要大啖海鲜，当地人喜欢清蒸海鲜，不管是螃蟹、虾还是蛤，放上
水，清蒸，吃的时候蘸点姜醋汁，那个鲜！吃海鲜是有季节的，螃蟹一年两季，四月底
开始吃皮皮虾，当然也可以不论季，吃养殖的，在秦皇岛人眼里那就不叫海鲜了。近年
来烧烤海鲜开始流行，有一种小杂鱼叫青皮子，细长，脊背那儿有点青，不能炒着吃，
只能烤着吃，有味道而且特便宜，当季的时候5元钱可买两斤、两斤半。

57.太原：过油肉

太原的餐馆被粤、川、京、鲁菜占据了，本地菜系叫得上名字似乎还就是些面点小
吃。过油肉也有点面点小吃的意思，不过它正儿八经是当地的一道颇受欢迎的传统菜。
选用上等精肉，切成薄片，外面薄薄蘸一层鸡蛋勾成的芡，在油里氽一下，捞出来，煸
炒，随便哪家饭馆都会做，做出来的味道也相差无几。虽则名字让人疑心，味道却是香
而不腻，值得一试。

58.南京：芦蒿炒香干

盐水鸭现在还是南京人待客不可或缺的一道菜，但每每要歉疚地加上一句：现在这
鸭子是越来越肥了。外地人来南京，慕名要吃的是芦蒿炒香干，南京人也以“桐蒿只有
南京才有”而自居。其实产桐蒿的地方多了去，但都没有南京人对待素菜的那份精细。
南京人吃桐蒿，一斤要掐掉8两，单剩下一段干干净净、青青脆脆的芦蒿杆儿尖。炒香
干也是“素”炒，除了一点油、盐，几乎不加别的佐料，要的就是芦蒿杆儿尖和香干相
混的那份自然清香，食后唇颊格外清爽。

59.苏州：葱烤鲫鱼

苏州人爱吃鱼，不过挑嘴，有人不吃鲤鱼，有人不吃鲢鱼，唯有鲫鱼，从不曾听说
有人忌口——苏州小孩学会说“鲜得来”这句话，准是在吃鲫鱼的时候。葱烤鲫鱼这道
菜突出的就是鲫鱼的鲜美。在滴着酱红汤汁的鲫鱼背上，放着半寸来长脆生生的葱段。
虽然不明白为什么这样就是“葱烤”了，但这儿总是人最先下箸的地方。

60.无锡：肉骨头

无锡叫化鸡现在是没人吃了，肉骨头大受欢迎。无锡人喜欢吃酸酸甜甜的东西，肉
骨头的味道会令人想到糖醋排骨，但是骨头上面的肉更松、更厚、更酸甜适度，连骨头
都酥得可以咬着吃。好几年前肉骨头就做成了真空包装，火车站常见人八盒、十盒地往
车上提。

61.扬州：清炖蟹粉狮子头

扬州人对自己家的菜式、口味有着不容更改的偏好。粤菜风行之际，扬州人也吃早
茶，但从点心到吃法都是地道的维扬式，边吃边加上评论：“我们扬州老早就有早茶
了。”清炖蟹粉狮子头据说也有近千年历史了，到现在还是百吃不腻。所谓"狮子头"，
用扬州话说是大?肉，普通话就是大肉丸子，但肉里面还有螃蟹肉、蟹黄、调料，下面
再垫上青菜心，上笼焖。用扬州人的话说：“猪肉肥嫩，蟹粉鲜香，菜心酥烂，须用调
羹舀食，食后清香满口，齿颊留芳，令人久久不能忘怀。”

62.南通：天下第一鲜
63.徐州：sha汤