成都羊肉面加盟

A. 为什么羊肉面店都是自己端

首先羊肉面店自己端这是为了。怕他给量少。其次，一下就是传统羊肉面店。
羊肉面是陕北的著名传统小吃之一，羊肉性温热，补气滋阴，暖中补虚，开胃健力，吃了对人身体好，特别是冬天，建议大家可以适当的吃几顿羊肉面，不过不要顿顿吃，补的太厉害也对身体不太好。

陕北的羊肉面有两种吃法，一种是面是面，肉是肉，由自己来拌，另一种是肉已经给你盖在面上。个人觉得西安有这么两家店羊肉面做的还算可以，分享给你。

1.福茂源陕北铁锅羊肉.这家的羊肉在西安还是比较出名，主要铁锅炖羊肉，不过羊肉面也做的真不错，店面挺大的，桌子跟桌子之间距离很大，让人坐着很宽松舒服，装修非常好，比较有民俗特色。他们家的羊肉面看着比较清淡，羊肉真很香，而且基本都是瘦肉，吃起来不柴，汤底特别醇，喝着很舒服，面煮的很到位，总体来说很不错，有机会可以去品尝。它们家的店在西安也有好几家，东南西北都可以找到。

2.陕北旺家羊肉面

这家店在西安开了17年，老板也是陕北人，一直转做羊肉面，店面不大，环境干净卫生，品行比较齐全，它家的量比较大，一上桌就能感觉到香气扑鼻，很诱人，入口博厚均匀，筋道有嚼头，质鲜味美。地址在小寨西路西安工业大学南门。

B. 一碗羊肉面多少钱

10块钱左右。 追问： 好像是15块我们这在 陕北 回答： 那要看什么面啦，大致价位也就是从8元到15元不等，

C. 在成都开一家河南的羊肉烩面风险大不

我想告诉你，成都人口味重，很重，成都的面馆，一般来说最出名的是成都七中旁边的两家面馆，一家叫怪味面，一家叫徐老八，另外，牛王庙附近的也是

都很辣，兰州拉面等在成都都卖不下去，所以还是打消这年头吧

D. 羊肉面的介绍

羊肉面

又是深秋的季节，每到快入冬时，街角上的那一家老店便如期开张。

店主是个苏州老头，带着他的一家，只在这个时候做买卖，只卖羊肉面，羊杂碎。

从我小学起便习惯冬天在这家店里吃面，一是离学校近，二是始终觉得这家羊肉面老店是这城市中最好吃的一家。从深秋起一直吃到过完年，脱下棉袄为止，店主带着一家老小回苏州，店便又打烊了。年年如此，以至于如果不看见老店开张，附近的人是不认为冬天快到了，吃不到羊肉面是算不得天冷的。

店的招牌很有意思，所有的卖羊肉面的店铺都写“羊肉大面”，其实面不见得有多大肉也绝对大不到哪里去的，但是一见这么个大字总让人觉得物美价廉，花几块钱吃上一碗是沾了莫大的便宜。从广告心理学的角度讲，招牌上加上这个大字，远远比如今那些叫嚣跳楼价，割肉价的商家来的高明，没有打折，还叫人觉得得了实惠，想出这法子的店主实乃不可多得的广告界人才了。

以前我并不知道别的地方的羊肉面有另一种做法，我们这里的羊肉面是不见骨头的。
把羊肉放进大锅猛火煮熟，再文火慢慢炖，直到骨肉分离，骨头都沉到下面去了，再将肉取出，这已经不叫肉了，说是肉糜更贴切。再倒进很大的木格子中，放进冰箱冻成膏状。取出枞切成条，横切成片，宽1厘米，长有10厘米左右，这就可以拿出来卖了，称为浇头。随客人点双浇或者单浇，取一片两片加在面上。以前单浇是三块钱，双浇5块，前些天去吃的时候已经涨价了，单浇4块，双浇6块。

价虽涨吃的人是不见少的，从清晨五点开始到晚上八点，从未见断过人，尤其是早上，店里是坐不下的，需坐到街边的桌上。冬日的清晨呵气成霜，细看坐在店外等候的吃客都是鼻头红红，面目僵硬无神。待面一上来，加入嫩姜，香菜，辣姜，举筷翻搅一番，热气，香气，辛辣气扑面而来，脸上僵化的肌肉一下解冻，不由自主的都回吸下鼻子，埋头大嚼起来。

这面讲究的是汤，尤其是南方的面，很少有不带汤的。我在北方吃过的面，分量是够足，叫上一个中碗我都吃不完，然而面却没什么滋味，喝上一口面汤才知道这问题出在汤里。北方的面汤往往是煮好的肉汤往碗里一浇便是，这汤和面的味道是分开的，面味清淡，汤却油腻浓烈，融合不到一起。还有种不带汤的打卤面却是非常好吃，家中就能做，最爱吃的是西红柿打卤的凉面，酸甜滑爽，然而这是夏天的好吃食，热的远没凉的来得爽口。所以冬天在北方我最怀念的还是家乡的羊肉面。

羊肉面的汤就是煮肉的汤，每家店里灶上都有一个木桶，那是装老汤的，就是以前煮肉留下的，始终不断火。老店新店生意的好坏也就在此，老汤要煮的好不稠不腻是很要些工夫的。用新煮的肉汤兑上老汤，加上几味去油去膻的独家调料，从早卖到晚正好一大锅，半夜再熬。

卖面票的店主老头一声吆喝，勾汤手应一声，随手将十几个碗一字排开，铜汤勺一勺就是三碗汤的量，一一倒上半碗，下面手左手将面下锅，右手拿着长的夸张的木筷子一绞一撩就是三两面，绝不会将汤溢出碗去。绵绵的吴侬软语纯熟的手法再一旁听听看看也是种享受呢。

一口面，一口羊肉，再嚼几丝嫩姜，冬日的严寒就这样在滑爽鲜香中消失殆尽，热力从丹田散出直上脑门，一碗面下肚，打着饱嗝的人们一个个精神抖擞起来，抹抹额头上的细汗满足的离去。

昔日金圣叹在死牢中留书其子：花生米与豆腐同嚼大有肉味。要是他老先生吃过这羊肉面，说不定便会留：世间无物同嚼能有羊肉面之味了罢。

E. 谁能告诉我，怎么开个羊肉面馆

朋友，你好。这个我也不是很专业。我介绍我们这边业务很不错的一个人给你认识马四羊肉面负责人张先生
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他们可以提供以下服务开业、选址辅导，
店面形象设计指导。
配料供给，保证原汁原味的马四羊肉面。
顾客群分析，利润测算、风险评估等服务。
厨艺培训，老板无需太多行业经验，亦无需高价聘请厨师。
赶紧行动去加盟就可以获得这些好处啊。我还和你介绍下他们的优势陕北马四羊肉面精选陕北羊肉，以特制秘方烹制。汤鲜肉烂，面滑如玉，甘香入口，唇齿留香。
陕北马四羊肉面在东郊开店10余年，积累了大量的回头客和良好的口碑。虽然因为拆迁几经搬迁，很多老顾客专门开很远的车寻找过来吃面。

F. 哪里有好吃的羊肉面

康泰佳苑北门那边有个叫德云轩饭店里面有羊肉面，
是火锅形式的

G. 哪里羊肉面最受欢迎

新疆羊肉面最受欢迎。

H. 如何在家做好羊肉面

羊肉面做法如下：

1、羊肉切丁，大葱、姜、蒜备料。

2、热锅热油爆香葱姜蒜，出香味后放入羊肉丁翻炒。

3、反复翻炒羊肉至油脂炒出，加入花椒粉少许、盐两勺、白糖半勺继续翻炒。

4、待羊肉油脂炒出，肉色变深后加入适量老抽、生抽翻炒。

5、羊肉丁上色后在翻炒片刻，加入两碗水，小火慢炖20分钟，这步主要是为了熬香汤汁。

6、土豆、老豆腐、萝卜、青椒切丁备用。

7、锅内加满水，将土豆丁、豆腐丁、萝卜丁放进羊肉浓汤内一起熬煮，盖上锅盖焖煮十五分钟左右。

8、市场买的窝窝面，大家可以用任何面代替，手擀面最佳。

9、蔬菜丁熟了以后加入面，放适量的醋，快起锅时加入青椒、小葱、香菜，完工！

I. 新市羊肉面哪家最正宗

好，先是羊肉面哪家最？正宗羊肉面可以吃茄子会面，这一系列的都是比较正宗的羊肉。

J. 哪里的羊肉面最出名，羊肉面最正宗的做法

食材明细
熟羊肉片100g
面条约200g
葱白1小段
香菜1棵
姜适量
蒜2瓣
生抽适量
盐半勺
郫县豆瓣酱1小勺
微辣口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度
羊肉面的做法步骤

1
冷冻的熟羊肉片拿出解冻。羊肉依然是炖羊肉时煮的。

2
蒜，姜，葱白切片，香菜切段。

3
热锅放油，先爆姜片。

4
放羊肉翻炒。

5
放葱和蒜片。

6
放生抽和盐，可加一点水，防止干锅。

7
放一点郫县豆瓣酱。翻炒几下就可出锅待用。能吃辣的可多放点。

8
面条放清水煮熟。

9
捞出面条，放炒的羊肉拌料，浇一勺面条汤开吃。