老北京卤煮加盟需要多少钱

『壹』 老北京卤煮怎么样，好不好的默认点评

还不错，好吃。

『贰』 我想在河南周口开一家老北京卤煮火烧店咋样求大神指导

我刚在周口文昌大道开了一家卤煮火烧店，因为刚开业，生意说不上很好，但也可以维持生计，只要有梦想，坚持做一件事会成功的，加油！

『叁』 正宗老北京卤煮火烧怎么做

卤煮火烧的用料

猪护心肉(或五花肉)250g 小肠500g

大肠500g 北豆腐500g

小麦面粉300g 猪肺(不喜欢可以不放)200g

配料 黄酱50g

腐乳2块 韭菜花50g

生抽适量 老抽适量

一品鲜酱油适量 盐2勺

味精适量 鸡精适量

草果2颗 肉蔻2颗

豆蔻2颗 香叶3片

桂皮15g 陈皮5g

丁香4颗 良姜5g

小茴香5g 姜5片

葱段2块 大蒜5颗

白糖或冰糖30g 豆瓣酱30g

卤煮火烧的做法

步骤1

先将豆腐切1厘米厚的豆腐片备用，油烧热，油多放点没关系，后面可以炸辣椒油用，将豆腐片分批放进油锅内炸至两年金黄捞出

步骤2

和面，在和面水中放少量盐化开，分次一点一点倒入面粉中，面软硬适中即可，因为火烧是死面的，所以静置30分钟即可

步骤3

清洗肠子和肺，肠子要先翻出来清洗里面的肥油和杂物，尽量将大块清洗干净，小的肥油不用理会，煮汤时就会化掉，而且有点肥油更好吃，然后翻出来再清洗外面，中途用盐水，和白酒反复浸泡揉搓，如果清洗时觉得味道太大，可以放醋一起洗，但一定要将醋洗干净，要不会影响汤的味道。肺要用水反复灌入挤出，重复4～5遍，本人最烦洗肠子了，味道和里面的肥油就是一个痛苦，现在市面有卖煮到半熟的肠子，比较省事，但是至于里面干净与否，请各位自行判断。

步骤4

将面团切3厘米见方的长条，揉搓圆后切长4厘米的面团，用手心压扁做成面饼，大小跟手掌差不多就行，厚度1厘米左右，不要太厚不容易进味，也不要太薄，时间长了就煮烂了

步骤5

饼盛涂少许油，将面饼烙至8成熟，中火烙至，尽量勤翻面，避免糊底，熟后捡出备用

步骤6

肉和肺切手掌大小的大块，国内放水，先放肉，水烧开后去除血沫，捞出，再放肺，去血沫，捞出，最后放肠子，去血沫捞出

步骤22

黑胡椒，辣椒面，辣椒碎，白芝麻，盐，味精，鸡精，油热冒烟后，静置5秒中，一边用筷子搅拌，一边淋油，最后淋点香油即可

『肆』 老北京卤煮怎么样

交通非常方便，路上不堵车，坐公交车和地铁都很方便，特色菜的味道都不错，卤煮的味道也很正宗，餐厅的环境也很有气氛，价格合理

『伍』 吃一碗老北京卤煮，这个看起来好吃，猜猜多少钱

没有图片？
老北京卤煮正常价位20----25元，特色的价位30元左右。

『陆』 在县城里开一家老北京卤煮火烧店生意会好吗

应该不行，除了北京人很少地方人爱吃这个。

『柒』 北京卤煮火烧加盟店在其他城市怎么样

卤煮火烧是老北京纯粹的东西，土生土长，比京剧还要纯粹。最初的卤煮出自于宫廷的“苏造肉。”据说光绪年间因为用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵，所以人们就用猪头肉和猪下水代替，经过民间烹饪高手的传播，久而久之，造就了卤煮火烧。

『捌』 有谁知道北京卤煮火烧多少钱一份

不同店价格不一样，不过基本上是10元左右的菜底，火烧5毛或者1快1个。

『玖』 北京小肠卤煮火烧多少钱

本人喜欢的卤煮店排名不分先后顺序因为去的时间不同价格可能存在误差
地坛卤煮
位于东城区安定门外大街青年湖东里16号楼（地坛西门对面）
参考价格：15元
简述优点：卤煮味地道，量很足，干净。
美中不足: 他们属于露天经营，冬天有些冷。

姚记炒肝：位于东城区鼓楼东侧胡同口。参考价格：17元简述优点：卤煮做得非常实在，量很足，干净，味道也不错。美中不足：自从上过电视之后就人满为患，本身就位于繁华地段，人太多了，想吃就得排大队。现在扩充了店面，但还是一座儿难求。缸瓦市卤煮：位于西城区缸瓦市公交车站马路西侧。参考价格：15元简述优点：味道很不错，也是老店，肠子，肺头都很有嚼头。美中不足：量太少，碗就比别人家的小，吃一碗明显不够，价格有些贵。北太平庄桥下卤煮：位于海淀区北3环北太平庄桥下，晚上10点以后才有。参考价格：12元简述优点：价格很实惠，味道说得过去，适合夜里想吃这口儿的朋友以及的哥。美中不足：他们属于露天无照商贩，很不卫生，有安全隐患，到了冬天露天吃太冷了。胖子卤煮：位于西城区官园花鸟鱼虫市场胡同内。参考价格：15元简述优点：味道非常好，紧邻花鸟市场，很有老北京气息。美中不足：只有中午营业，环境差，停车困难。黄寺卤煮：位于西城区黄寺大街君濠海鲜南侧。参考价格：12元简述优点：味道很不错，环境干净，量足。美中不足：门口的停车位很多，但大多数都属于君濠海鲜。陈记卤煮小肠：位于崇文区取灯胡同东口。参考价格：11,12,13的底小大，加豆腐8元加肺头3元简述优点：味道很不错，可以体验到老北京的胡同风貌。美中不足：店面太小，一座儿难求，量稍微少了点。凯琳卤煮：位于宣武区永安路47号。参考价格：20元简述优点：老店，火烧有嚼头，味道很不错。美中不足：地方有点小，布局拥挤，要等座位，环境不是很好。小肠陈饭庄：位于宣武区南横东街128号。参考价格：20元简述优点：有名的老字号，好这口儿的人应该都吃过，味道没得挑。美中不足：生意红火，一座儿难求，肯定拼桌，环境一般。北新桥卤煮：位于东城区东四北大街141号。参考价格：15元简述优点：味道很不错，老店，营业至凌晨5点。美中不足：肠子量稍微少了点，加火烧1块5一个。陈记卤煮小肠：位于海淀区北沙滩桥西清华东路甲1号。参考价格：15元简述优点：味道很不错，火烧煮得透，量足。美中不足：环境较差，停车不方便。以上就是本人和朋友喜欢的几个店，大家有自己喜欢的卤煮店也可以交流一下，本人没去过的话有机会一定去品尝！