A. 有谁知道‘北京啤酒烤鸭’温州的加盟店地址吗请知道的帮忙告诉我谢谢！
北京烤鸭，是北京名食，它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”而驰名中外。
相传，烤鸭之美，系源于名贵品种的北京鸭，它是当今世界最优质的一种肉食鸭。据说，这一特种纯白京鸭的饲养，约起于千年前左右，是因辽金元之历代帝王游猎，偶获此纯白野鸭种，后为游猎而养，一直延续下来，才得此优良纯种，并培育成今之名贵的肉食鸭种。即用填喂方法育肥的一种白鸭，故名“填鸭”。不仅如此，北京鸭曾在百年以前传至欧美，经繁育一鸣惊人。因而，作为优质品种的北京鸭，成为世界名贵鸭种来源已久。
关于烤鸭的形成，早在公元400多年的南北朝，《食珍录》中即有“炙鸭”字样出现，南宋时，烤鸭已为临安（杭州）“市食”中的名品。其时烤鸭不但已成为民间美味，同时也是士大夫家中的珍肴。但至后来，据《元史》记载，元破临安后，元将伯颜曾将临安城里的百工技艺徙至大都（北京），由此，烤鸭技术就这样传到北京，烤鸭并成为元宫御膳奇珍之一。随着朝代的更替，烤鸭成为明、清宫廷的美味。明代时，烤鸭还是宫中元宵节必备的佳肴，据说清代乾隆皇帝以及慈禧太后，都特别爱吃烤鸭。从此，便正式命为“北京烤鸭”。随着社会的发展，北京烤鸭逐步由皇宫传到民间。
新中国建立后，北京烤鸭的声誉与日俱增，更加闻名世界。据说周总理生前十分欣赏和关注这一名菜，宴请外宾，品尝烤鸭。为了适应社会发展需要，而今鸭店的烤制操作已逾加现代化，风味更加珍美。
烤鸭家族中最辉煌的要算是全聚德了，是它确立了烤鸭家族的北京形象大使地位。“全聚德”的创始人杨全仁早先是个经营生鸡生鸭生意的小商，逐渐积累了资本，开创了全聚德烤鸭店，聘请了曾在清宫御膳房当差的一位烤鸭师傅，用宫廷的“挂炉烤鸭”技术精致烤鸭，使得“挂炉烤鸭”在民间繁衍开来。全聚德采取的是挂炉烤法，不给鸭子开膛。只在鸭子身上开个小洞，把内脏拿出来，然后往鸭肚子里面灌开水，然后再把小洞系上后挂在火上烤。这方法既不让鸭子因被烤而失水又可以让鸭子的皮胀开不被烤软，烤出的鸭子皮很薄很脆，成了烤鸭最好吃的部分。挂炉有炉孔无炉门，以枣木、梨木等果木为燃料，用明火。果木烧制时，无烟、底火旺，燃烧时间长。鸭子入炉后，要用挑杆有规律地调换鸭子的位置，以使鸭子受热均匀，周身都能烤到。烤出的鸭子外观饱满，颜色呈枣红色，皮层酥脆，外焦里嫩，并带有一股果木的清香，细品起来，滋味更加美妙。严格地说，只有这种烤法才叫北京烤鸭。
比起挂炉烤鸭，以便宜坊为代表的焖炉烤鸭似乎在人们的印象中不那么深刻了，甚至有一知半解的所谓专家用挂炉的标准去评价，得出了皮不够酥脆的结论。估计最近倡议修改中国图腾代表和鼓吹要废除中医的精英们，肯定是听着这种邪师说法式的食评吃过烤鸭。好在有着近600年历史的老字号便宜坊，已经以焖炉烤鸭技艺申请了“国家非物质文化遗产保护”，不然我还真担心有人哪天跳出来鼓噪说，创始于明永乐年间的便宜坊焖炉烤鸭不能叫烤鸭。相对于全聚德的名气，其实便宜坊的历史更早，至今已近600年历史。 所谓“焖炉”，其实是一种地炉，炉身用砖砌成，大小约一米见方左右。其制作方法最早是从南方传入北京的，特点是“鸭子不见明火”，是由炉内炭火和烧热的炉壁焖烤而成。因需用暗火，所以要求具有很高的技术，掌炉人必须掌好炉内的温度，温度过高，鸭子会被烤煳，反之则不熟。焖炉烤鸭外皮油亮酥脆，肉质洁白、细嫩，口味鲜美。焖炉烤鸭是便宜坊的招牌，只是烧秫秸的焖炉早已改成了电焖炉。如今，使用焖炉的烤鸭店很少，大部分的烤鸭店采用的是全聚德挂炉的烤制方法。焖炉烤鸭口感更嫩一些，鸭皮的汁也明显更丰盈饱满些。而挂炉烤鸭带有的果木清香，似乎更能让人体会到人类最早掌握的“烤”的烹饪方法的智慧。
如今挂炉烤鸭和焖炉烤鸭是北京的烤鸭两大流派。就好像当年北京烤鸭扬弃地改良了山东烤鸭，现在很多做烤鸭的餐厅，也分别对传统上的这两大流派，做了适合现代口味和消费思想的改进。时代总是在前进的，对传统一成不变地为保护而保护，最后的结果只能是扼杀掉这种传统赖以生存和发展的土壤。比如大董对烤鸭吃皮的重点演绎，比如小王府对鸭子品种的特别精选，甚至包括很多地方将葱丝换成了黄瓜条，这些形变而不失神的改良，我觉得都不错，至于有的地方搞出的什么金箔烤鸭，我觉得似乎就有点故弄玄虚的味道了。
吃北京烤鸭的讲究
北京烤鸭已是名扬世界的美食品，历代美食家吃北京烤鸭，吃出了许多讲究来，似乎非如此吃食，则不能体现出正宗风味。
这些讲究归纳起来，主要有四个：
讲究季节：
吃烤鸭必须在合适的季节里，季节不好则影响口味。品味者主张在冬、春、秋三季吃烤鸭其味最佳。原因是冬春二季的北京鸭，肉质肥嫩；秋天天高气爽，温度和湿度都特别适宜制作烤鸭，而此时的鸭子也比较肥壮。夏季气候炎热，空气湿度较大，此时的北京鸭肉少膘薄，质量较差，烤制后的鸭皮容易发艮（即不松脆），所以口味相对较差。
讲究片法：
因为片得好不仅菜肴造型更佳，而且口味更美。烤鸭烤制成后，要在鸭脯凹塌前及时片下皮肉装盘供食。此时的鸭肉吃在嘴里酥香味美。片鸭的方法也有讲究，一是趁热先片下鸭皮吃，酥脆香美；然后再片鸭肉吃。二是片片有皮带肉，薄而不碎。一只2公斤重的鸭子，能片出100余片鸭肉片，而且大小均匀如丁香叶口感则酥香鲜嫩，独具风味。
讲究佐料：
不知道你有没有想过：烤鸭为什么不能直接啃着吃？这是因为鸭子较肥，直接啃着吃，会非常油腻。老北京吃烤鸭的讲究可多着呢。现在北京烤鸭主要有三种吃法，搭配不同的作料。第一种：用筷子挑一点甜面酱，抹在荷叶饼上，夹几片烤鸭片盖在上面，放上几根葱条、黄瓜条或萝卜条，将荷叶饼卷起，这是最通常的吃法。第二种：蒜泥加酱油，也可配萝卜条等。蒜泥可以解油腻，将片好的烤鸭蘸着蒜泥、酱油吃，在鲜香之中，更增添了一丝辣意，风味更为独特。第三种：有些顾客不喜欢吃葱、蒜，却喜欢将又酥又脆的鸭皮，蘸了细细的白糖来吃。这种吃法特别适合女士和儿童。据了解，吃烤鸭其中还大有营养之道。据专业人士介绍，烤鸭常常佐以大葱、大蒜、黄瓜条等共同食用，不仅可以起到平衡酸碱的作用，而且这些食品中的维生素C及膳食纤维等，具有使胆固醇下降和纤维蛋白质溶解活性升高，帮助消化的功能。第一种佐料方式现在是最为常用的，其中所用甜面酱讲究用北京“六必居”出产的，不然口味就不能算作正宗。
讲究佐食：
常用的吃烤鸭的佐食品有二种，一为荷叶饼；一为空心芝麻烧饼。荷叶饼可一揭两片，每片抹上甜面酱再放葱段、黄瓜条、（或青萝卜条）、烤鸭片，或者抹上蒜泥、酱油、黄瓜条（或青萝卜、条），再夹上烤鸭片卷起来吃。早年，全聚德烤鸭店还常、年备有一种、配以大麦米和红小豆熬制的小米粥。这种小米粥色泽美观，滑润爽口，、吃完烤鸭后再喝上一小碗这种特制的小米粥，一定会给你带来无比的、舒畅感。
（荷叶饼
荷叶饼，又叫白薄饼、面薄饼、卷饼、烙饼、烙馍，有大小之分，大者直径可超过25cm，小者只有巴掌大，是陕西城乡各地民间喜食的传统风味小吃。各宾馆饭店均有供应，自助餐上也能见到。
荷叶饼是由秦汉时的“白饼”演变发展而来，已经有2000多年的历史。宋代《东京梦华录》中有“荷叶饼”的记载。据清代《调鼎集》记载：“薄饼：秦人制小锡罐，装饼三十张，每客一罐饼，小如柑，罐有盖，可以贮。馅用炒肉丝，其细如发，葱亦如之，猪羊并用，号曰‘西饼’”。由此可见，陕西“秦人”制的薄饼，就是现在的荷叶饼。一般将中间抹上素油的饼坯，两个叠放在一起上平鏊烙，一次就能烙两张，这样制作速度较快，烙出的荷叶饼更为柔软，同时也减少了火色。从荷叶饼的卷菜看，也是丰富多彩，既可卷素，也可卷荤。素菜有氽、炒豆芽中的黄豆芽、绿豆芽、碗豆苗、土豆丝、油炒酸菜、泡菜、粉丝、韭黄、炸黄豆、摊蛋皮丝；荤菜有熟肚丝、鸡丝、猪、牛、羊肉丝，肺条等。再加上一盘细嫩的鞭杆葱和一盘甜面酱，如果再卷入片皮烤鸭，则更有滋味。
风味特点：色泽略黄，柔软淡香，夹卷其他荤素食物用，为宴席常用面点，更是家常风味小吃。
B. 北京烤鸭褚记加盟连锁店
之所以给好评是因为给差评会被放到其他点平里面去，我去吃了一下，那烤鸭刚刚吃就觉得有点不对味，当时也没在意，没想到回来之后和我一起去吃的几个朋友夜里就开始拉肚子，难受死了，硬是拉了一天。而且服务员的服务态度也不好，我们11点去的，...7999
C. 喜来登啤酒鸭火锅加盟店
搜一下啤酒鸭火锅加盟店就能找到，食美味啤酒鸭火锅不错，喜来登啤酒鸭不教技术，控制料愿
D. 有谁能告诉我啤酒鸭加盟要多少钱
制作啤酒鸭需要烤箱吗？
制作方法：http://www.gtogt.com/cp_detail_2431.htm
http://..com/question/19608221.html
烤箱就是烤箱都一样的，没有专做这个地。
烤箱报价：
500～1000元不等
E. 透骨香啤酒烤鸭加盟
这取决于那里的房东是谁，是什么味道就好了。
一般情况下，寻找食物，必须是自己的口味，而且更有味道。
相反，以找到最好的。
其他人说的最好的食物，你可能会很失望。
其他人可能没有提到，但你可能会觉得很好吃。
这是“众口难调”的。
注：
1，第一个的名字，当然，北京烤鸭最大。可能很多人食用后，会觉得太肥太油腻。
2，王是卖河北，2003皇岗出店，没有尝过。
3，举个例子：比如，我在昆明，虽然有北京烤鸭，但大家都说吃烤鸭，首先想到的宜良烤鸭。地域差异，在口味真是很大的差异。
F. 啤酒鸭加盟费多少，装修要多少。200平方
【爆烤啤酒鸭 】免费加盟。装修是自己出 http://qd.dqccc.com/baseserver/detail_2095268.html 所在地：中国 广东省 广州市 代理加盟属性 基本投资额：0-0.5万元 加盟费：1800 预计回报率：45% 加盟商总数：569 特许经营时间：无 预计回报周期：3个月 合同期限：2年 特许权使用费：1800 品牌发源地：广东 地址：中国.广东省.广州市.番禺区广东省广州市番禺区榄核镇广场路誉威综合楼A栋12号 邮编： 511480 电话：86-020-39970353 传真：86-020-39970353 网址： http://ye512634.b2b.hc360.com http://www.liu86.com
麻烦采纳，谢谢!
G. 桃城啤酒鸭怎么加盟
加盟也是非常简单的，可以直接联系他们的客服。咨询一下你那个地点是否有其他加盟的。如果没有的话，他们会告诉你具体的流程。也可以搜索一下加盟商的电话。
H. 啤酒烤鸭加盟
真的，差不多一周就可以自己做了。我看我家楼下那家生意就很好的。
I. 老兵特色啤酒鸭加盟
我也喜欢吃
J. 供应正宗老北京果木烤鸭加盟利润多少
所以在我国的每个城市，几乎都有各自的独特的特色小吃为闻名于全国。不过在这其中，让人耳熟能详的则是我国首都北京的招牌美食——烤鸭。金辉烤鸭炉电热、燃气等多种的新型烤鸭炉，采用不锈钢原料，选装优质点火器，旋转电机，宽大耐温度钢化玻璃，视物一目了然，配装远红处加热管和远红外燃气加热器，双电机立式旋转烘烤，中空双层玻璃，宽大玻璃视窗，透明直观，适合烤制北京果木烤鸭，啤酒烤鸭，芝麻烤鸭，鸡腿，鸡翅，鸭脖子等产品，是理想的肉类烤制工具。金辉烤鸭炉自动测温，适用用于各种不同温度，不同时间需要的烘烤。金辉烤鸭炉火力可调整强弱，操作简单，安全，采用红外线陶瓷火板，金辉烤鸭炉配合玻璃照烧，玻璃炉面清洗方便，整机造型精美，工艺独特，高效卫生，适用于超市，休闲小吃及各种人口流动较多的场所均能摆设销售。烤鸭是我国的传统特色小吃，发展到今已经有600年的光荣历史了，因其色泽红艳，肉质细嫩，柔软淡香，味道醇厚，肥而不腻的特色，所以一直就是御用的佳肴，寻常百姓难以品尝其味。随着新中国成立以后，用烤鸭炉烤出的烤鸭开始流传到民间，因其风味独特，口感酥脆、爽滑，因此，初到民间便得到了我国民众的大力支持和认可，并美喻其为“中华第一吃”。使之可以在我国得以蓬勃流传和发展，并驰名于海外。鸭肉本身营养丰富，用烤鸭炉烤制出的烤鸭更是营养极其丰富，它可补虚劳，滋五脏，清虚热，行血水，养胃生津，止咳自惊，消螺蛳积。金辉烤鸭炉烤鸭含有大量的不饱合脂肪酸，可软化心脑血管、易于消化。且鸭肉中含有的B族维生素和维生素E，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老；而其中含有的丰富的烟酸成分，对心肌梗死等心脏疾病患者有明显的保护作用。还因为其表皮中含有的大量的胶原蛋白，是美容的绝佳食品。而相比我国传统的挂炉烤鸭，另一种传统的制法就更为神奇，历史也要更为久远一些，这就是闷炉烤鸭。金辉烤鸭炉主要特点是烤鸭不见名火，完全由炉内炭火和烧热的炉壁焖烤而成。焖炉烤鸭外皮油亮酥脆，肉质洁白、细嫩，口味鲜美。基于烤鸭的独特口感和香酥味道，使得烤鸭这一特色食品随着时间的流传而越来越受到国民的认可和接受，由此也使烤鸭这一特色食品衍生出了巨大的市场空间和丰润的经济效益前景。金辉烤鸭炉使得众多的投资创业人群开始热忠于烤鸭这一项目的投资创业之中。金辉烤鸭炉制作工艺简单，只在鸭子身上开个小洞，把内脏拿出来，然后往鸭肚子里面灌开水，再把小洞系上后挂在火上烤即可。这就是我国为传统的挂炉烤鸭，这种烤法烤出来的鸭子表皮细薄酥脆，整体外观饱满，颜色呈枣红色，外焦里嫩，并带有一股果木的清香，细品起来，滋味更加美妙。北京金辉永创科技发展有限公司为帮助社会上的有识之士更好、更有效的实现自己的创业梦想，以把烤鸭这一我国传统的特色小吃食品更加发扬光大。特隆重推出燃气啤酒烤鸭炉、燃气烤鸭炉、啤酒烤鸭炉、旋转烤鸭炉、啤酒鸭烧烤炉等多款烤鸭炉设备，金辉烤鸭炉以优质的产品质量、超低的价格优势帮助您实现创业理想。同时，本公司为您免费提供技术支持、开店方案、制作工艺，以及如何在市场中赢利的种种帮助，为您实地设计店面的装修风格，让您的店面别具一新。整体效果温馨、简介明快、气度舒适，让您实现用少的装修费用打造安心的装修效果的高度，让您实现创业梦想，体味到真正的物超所值的快感。本公司提供的烤鸭炉采用液化石油气作燃料，经空气混合进入炉内燃烧室充分燃烧，火力均匀，升温快，耗气省。烤制出来的烤鸭色泽均匀，美味可口。金辉烤鸭炉机身采用高质进口的不锈钢板制造，耐高温，耐腐蚀，外形设计独特，操作简便，耗气量低，效率高。