北京全麦粉加盟

❶ 全麦粉是什么

原料名称:全麦粉 将清理干净后的小麦经过特殊粉碎研磨加工，达到一定粗细度且包含皮层、胚芽和胚乳全部组成部分的小麦粉为全麦面粉。有时是在小麦粉中会添加一定粗细度和比例的戴皮，通过混合均匀形成全麦粉。但由于麸皮的“稀释”作用，导致全麦粉制作食品的功能和口感性较差，这就要求磨制全麦粉的小麦原料品质更好并添加更多的增筋剂。

❷ 全麦粉可以做什么食物

你好！全麦粉可以做全麦面包，也可以用来蒸馒头，做面条等。

❸ 真正全麦面粉品牌

“农家御品”是深圳市泰东源实业有限公司创立的粉面食品行业内的自主品牌。在短短几年内，已经发展成为了华南区粉面类食品的领导品牌。目前，“农家御品”已经投入市场销售的商品包括：正宗龙口粉丝、非油炸面（广式煮面）、筋道挂面、新竹米粉、桂林米粉、江西米粉、儿童面食、专用面粉、杂粮面等。是各零售渠道中品种最齐全、质量最好、最畅销的粉面食品知名品牌。

top2深粮全麦面粉有215252位用户喜爱本品牌



是深圳市市属国有独资大型粮食企业，隶属于深圳市政府，为国资局的20家直管企业之一，是深圳市的“米袋子”工程，受政府委托，承担我市100%市级地方粮食储备，同时负责驻港、驻深部队的军粮供应任务。

top3顺意生全麦面粉有211536位用户喜爱本品牌



中国有机绿色食品实业有限公司由国务院批准成立的中国字头的行业龙头企业，并在国家工商行政管理局登记注册，原隶属于国家农业部。中国有机绿色食品实业有限公司自成立以来一直承担国家的绿色食品、有机食品、无公害食品（简称：中绿三品）基地建设、市场销售、物流配送以及互联网营销平台一体化项目的建设工作。是专业从事有机食品、绿色食品、无公害食品及相关产业开发和进出口贸易的农业产业化龙头企业，是中国有机绿色食品产业的发起者、倡导者和实践者。十几年来一直是在国家领导和主管机构的关怀下成长壮大。2007年为适应市场经济的发展需要，公司进行了改制，2011年公司还将进行股份制改造，使企业成长成为行业内的上市公司。

公司自成立以来，按照国家的要求，根据国际国内市场的需求，积极组织绿色食品及有机食品的基地建设和认证的申报审批工作。到目前为止，已在全国十多个省市几十个县建立了绿色食品和有机食品种植养殖基地及食品加工基地。并通过了中国绿色食品发展中心、中铝华夏有机食品及世界权威有机食品机构的认证，如ecocert、bcs、jona、oai的认证。目前公司自身和下属企业以及合作企业通过认证的品种已达数百种。

top4五谷康食品全麦面粉有201385位用户喜爱本品牌



青岛五谷康食品营养科技有限公司是集种植、科研、生产、加工、销售为一体，青岛市政府重点扶持的大型食品生产企业。司立足于优良的天然种植基地，从2006年2月至今已在莱西，莱阳，招远，平度，龙口，辽宁，黑龙江，陕西等地建立了自己的种植基地，基地面积近10万余亩。基地从环境、土壤改造、选种、灌溉、施肥、防治病虫害、收获、运输、贮藏等环节都严格遵循有机农业的生产标准进行作业，保证了产品的安全无污染。

top5深粮多喜全麦面粉有197657位用户喜爱本品牌



深粮公司拥有深圳地区最大最先进的大米生产线。研发中心配备有全套进口食味检测仪器。

为了保障深圳市民的食品安全，公司充分依托集团粮油检测中心，对产品质量层层把关。深粮粮油检测中心投资近千万，拥有三个专业实验室，拥有设备50多台，检测能力覆盖27个项目，可准确分析粮食的各种营养成分、卫生指标，而且判定其储藏品质和食用品质。

top6风筝全麦面粉有198404位用户喜爱本品牌

潍坊风筝面粉有限责任公司已有近百年的生产历史，是山东省粮食系统重点骨干企业，国务院批准的国家二级企业，山东省农业产业化重点龙头企业，2011年、2012年被中国粮食行业协会评为全国小麦粉加工50强企业。
潍坊风筝面粉有限责任公司有着悠久的历史，创建于1940年以前，时称潍坊大来面粉厂，是十几家私人股东合资开办的私营专业小型面粉厂，且是当时潍县最大的私营面粉加工企业。潍坊大来面粉厂先后经历了抗日战争时期、解放战争时期、建国初期和公私合营时期四个阶段，至1966年更名为潍坊东风面粉厂时，历时26载。在此期间，1955年公司合营后，企业性质由私营转变为国营。1968年，企业在潍城区健康西街188号建设新厂，同时更名为潍坊面粉厂。潍坊面粉厂建立初期，仅拥有日产60吨标准粉车间一座， 1984年等级粉车间建成投产，企业面粉生产能力增加为180吨，1990年至1994年期间，300吨专用粉车间和潍坊粮食加工厂先后建成投产和并入，企业发展成为集面粉加工、挂面加工于一体的综合性粮食加工企业。2002年，在潍坊面粉厂的基础上通过企业改制成立了潍坊风筝面粉有限责任公司，把面粉和挂面加工作为主营项目。2008年1月，随着企业退城进园工作的基本完成，公司新厂址迁至潍坊市坊子区龙泉街东首1号，公司发展成为工艺技术先进、设施配套完善的现代化粮食加工企业，并在昌乐县成立了分公司——山东鲁中风筝面粉有限公司。
top7北冶全麦面粉有183368位用户喜爱本品

北冶面粉精选自优质有机小麦种植基地,小麦粉中包含其外层的麸皮,使其内胚乳和麸皮的比例与原料小麦成分相同,粉色纯正自然,原味麦香浓郁。全麦面粉含丰富的维生素b族、钙、铁、锌等微量元素,是市场常见面粉中营养价值最高的面粉。

不含任何添加剂、增白剂,原色原味,口感好,有嚼头。

top8百钻全麦面粉有181128位用户喜爱本品牌

该公司是专业从事酵母类生物技术产品生产、经营及相关技术服务的国家重点高新技术企业、国内酵母行业龙头企业、全球第三大酵母公司。公司始创于1986年, 总部位于湖北宜昌，在北京、上海设有地区总部，在湖北、新疆、广西、内蒙古、山东、河南等地拥有7家控股子公司。公司主导产品包括面包酵母、酿酒酵母、酵母抽提物、保健食品、食品原料、生物饲料添加剂、乳制品等，产品广泛应用于烘焙、发酵面食、酿酒、风味改良、医保健、生物化工、动物营养等领域。2009年公司实现主营业务收入16.8亿元，产品出口到100多个国家和地区。

top9安琪全麦面粉有155661位用户喜爱本品牌
该公司是专业从事酵母类生物技术产品生产、经营及相关技术服务的国家重点高新技术企业、国内酵母行业龙头企业、全球第三大酵母公司。在北京、上海设有地区总部，在湖北、新疆、广西、内蒙古、山东、河南等地拥有7家控股子公司。公司主导产品包括面包酵母、酿酒酵母、酵母抽提物、保健食品、食品原料、生物饲料添加剂、乳制品等，产品广泛应用于烘焙、发酵面食、酿酒、风味改良、医保健、生物化工、动物营养等领域。2009年公司实现主营业务收入16.8亿元，产品出口到100多个国家和地区

❹ 国产全麦粉和进口全麦粉区别大吗

我觉得国产全麦粉和进口全麦粉之一样的，不一样的地方就是品牌不一样。用途和质量区别不会大。

❺ 全麦粉的介绍

全麦粉分两种：一种是含有麸皮的全麦粉，一种是不含麸皮的全麦粉，按加工工艺分：机械加工的全麦粉和石磨加工的全麦粉。

❻ 烘焙全麦粉哪个品牌好

全麦粉，是指面粉中没有添加增白剂(过氧化苯甲酸)和增筋剂(嗅酸钾)的原色原味面粉。也就是投入多少重量的小麦产出多少重量的含有麦麸的面粉。这种面粉中的粗纤维对人体健康最有益，对糖尿病人也很有好处。
国内市场上所谓的“全麦粉”从感官和使用上基本分三类：
一类是没有麸皮的全麦粉,代表性的就是奥地利焙烤（backaldrin）公司的全麦粉(Whole Wheat Flour)，此类产品是通过对优质小麦经过特殊的工艺处理后研磨成的粗粒小麦面粉（wheat semolina），面粉里面包含了小麦的全部营养物质，产品含有丰富蛋白质和纤维质营养成分。目前国内很多食品企业用其来做一些法式脆皮面包,麦香味很好。
另一类是市场上比较多见的“全麦面包粉”,此类产品主要是由面粉厂生产,包装跟普通面粉一样为50斤/包,是直接当面粉使用的,为面包主料,添加量为100%。但此类产品的缺点就是品质差，一般生产就是在面粉里加麸皮,产品缺少麦香味,做出来的土司面包口感粗糙,无麦香味。
还有一类就是安琪烘焙原料系列里的百钻全麦粉，百钻全麦粉在面包中的添加量是面粉的15%—20%,此类产品是对小麦经过特殊工艺烘焙后研磨，再添加了部分营养成分而成。主要特点是面包口感细腻，不粗糙，麦香味浓。另外百钻全麦粉价格在实际的面包成本中并不高，成本计算基本跟普通的“全麦面包粉”相当。

❼ 想做全麦面包选哪个品牌的全麦粉

你好， 最好到大型超市去购买全麦面包，起码省却了识别假全麦面包的麻烦，因为全麦面包的种类很多，识别全麦食品有一定的困难，因为许多食品上都标有“黑麦面包”或“用全麦制成”等字样。但许多这样的面包的主要成分仍是精白面粉，而不是全麦。

真正的全麦食品应列出全麦成分，如“全小麦”、“全黑麦”、“全燕麦”或“粗面粉”的具体含量。褐色面包被看作是健康和营养价值更高的食品。殊不知那只是面包师烘制面包时添加的食用色素，从而使褐色面包更具有诱人购买的色调。因此褐色面包并不等于全麦面包，购买最好看清。

至于品牌，曼可顿的非常好，可以说最好了。

❽ 全麦粉的配方交流

液 种:百钻全麦粉300g 裸麦粉200g 葡萄酒500g 啤酒400g 酵母10g
主面团：高粉1500g 糖150g 酵母20g 牛奶500g
盐30g 奶油150g 黑芝麻150g 高粉900g 百钻全麦粉100g 红塘100g 白糖g 50酵母12g 改良剂5g
可可粉20g奶粉30g 盐10g 蛋100g 水500g 即溶咖啡40g
奶油80g 核桃碎、葡萄干各150克，黑、白芝麻各75克 百钻面包粉1250g 全麦粉250g 红糖100g 白糖50克 酵母20g
改良剂7g 奶粉50g 蛋1个 水700g 盐20g 奶油50g
王兆英
2008-2-12