成都素椒炸酱面加盟

❶ 素椒炸酱面的介绍

素椒炸酱面是一款家常菜品，制作原料主要有鲜切面、青菜等。

❷ 道味炸酱面加盟费多少

炸酱面是中国传统特色面食。最初起源北京，为山东鲁菜。不过在传遍大江南北之后便被誉为“中国十大面条”之一[1] ，流行于北京 、天津，山东、河北、辽宁、吉林等北方地区，由菜码、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好，做成菜码备用。然后做炸酱，将肉丁及葱姜等放在油里炒，再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒，即成炸酱。面条煮熟后，捞出，浇上炸酱，拌以菜码，即成炸酱面。也可根据自己的口味加辣椒，醋等调味品。会更加符合自己的口味。也有面条捞出后用凉水浸洗再加炸酱、菜码的，称 “过水面”。

❸ 成都最好吃的杂酱面

在青羊区 斌森街 “仁义面馆”，素椒炸酱面，出名N久了。。。 当然大的好吃的就多了，我也没那么多钱去那些星级酒店 品尝。“龙抄手”，“努力餐”这些虽然 也有炸酱面 也很好吃，但是太贵鸟。。。

❹ 哪儿有炸酱面加盟

你可以在网上看看

❺ 怎么做老成都的素椒杂酱面的做法，最正宗老成都的素椒

用料

肉末 一只拳头大小

青椒 2颗

棍棍面 半斤

芝麻酱 2大勺

辣椒油 2大勺

酱油 少许

香菜 1棵

小葱 2棵

姜 1朵

花椒粉 少许

醋 少许

糖 少许

素椒杂酱面的做法

• 最先做的，也是最重要的就是炒好臊子。选的肉要肥瘦相间，让老板剁成豌豆大小，这样才有颗粒感，加姜末去腥提香

  

小贴士

1、芝麻酱，也有用芝麻酱和花生酱1:1调制的；
2、酱油的话，家常就用生抽，想要有味道点，可以用香料和生抽自己煮一下，制成煮酱油，味道更丰富；
3、辣椒油，是必杀技，我用的是自己制作的，用辣椒面，花椒面，香料，蒜末，姜末等，分次浇上热油炼制，保存在陶瓷罐子里，家庭必备呀~
4、关于小米辣，芽菜，和花生碎，也有在店里吃到过，喜欢的可以加入，芽菜可以和臊子一起炒出香气~

❻ 我想知道四川的素椒炸酱面怎么做啊

给200分我告诉你.是川南的.

❼ 有没有会做成都炸酱面的，我想拜师学艺。

四川成都素椒炸酱面的做法
1、 棍棍切面(成都人最喜欢的水面之一、面粉加食用碱的机制面)
2 、调料包括：葱花(小葱)、汉源花椒面(自制)、芝麻花生调和酱(自制)、猪肉臊子(自制)、辣椒油(自制)、白糖、蒜泥、熬制酱油(自制)、盐、猪油(自制)
3 、小碗中加入熬制酱油、少加点(问了师傅的，没有就用大王酱油代替吧，不过口味上肯定要减分哦)
4 、加入自制汉源花椒面(不但麻而且香)
5、 加入白糖(师傅说这个一定要少，只是增加面味的厚度不能吃出糖味)
6、 加入蒜泥(多少依个人口味，不喜欢吃蒜也可不加)
7、 加入辣椒油(提醒哦：切记不要光是舀红油，一定要加一点红油底子，最好的办 法是将红油搅匀来舀)
8 、加入芝麻花生混合酱(调配花生酱和芝麻酱的比例是一比一)
9 、加入猪油(猪油一定是自家熬制的猪板油，成都话叫香得吓人，呵呵)
10 、小葱葱花(喜欢吃葱的朋友可以多加)
11、 水开以后下入面条(水宽点哦)
12、 煮好的面条一定要沥干水再放入调料碗中
13、 最后加上臊子(我就喜欢多加点!)
14、好吃的面面上桌了啊!老板，一两素椒、一两清汤。

❽ 素椒杂酱面的热量是多少

材料
主料：干豌豆250g
炸酱用料：五花肉馅1斤，葱伴侣豆瓣酱30g，郫县豆瓣酱10g，姜末15g ，蒜末20g，榨菜末40g，干花椒10g，料酒20ml，糖10g，油60g
面条调料：榨菜末5g，酱油5ml，盐2g，白糖2g，鸡精2g，白胡椒粉2g，花椒粉3g，红油辣椒4g，香油5g，姜末2g，蒜末5g，葱花15g，白芝麻2g
做法
【煮豌豆】：
1、干豌豆提前一晚用清水浸泡。
2、浸泡好的豌豆洗净放入高压锅内，清水没过，上汽后25分钟即可。
【杂酱的做法】：
1、炒锅内放油，油可以多放一些，这样炸酱容易炸得干香，油烧热后下肉馅煸炒，加入料酒，直至肉末煸干，变成金黄色。
2、下葱伴侣豆瓣酱和剁碎的郫县豆瓣酱，翻炒至上色，加入剁碎的榨菜末、姜蒜末、干花椒翻炒。
3、最后加入白糖调味即可。
【面条的做法】：
1、面条下水煮熟，煮到断生即可，硬一些比较好。
2、碗内放榨菜末、酱油、盐、白糖、鸡精、白胡椒粉、花椒粉、红油辣椒、香油、姜末、蒜末，放入煮熟的面条，注意不要加汤。
3、上面浇上炸酱和煮熟的豌豆，撒上葱花、芝麻即可。

❾ 老北京炸酱面一碗居加盟费是多少

http://page.china.alibaba.com/agent/zhuanti_canyin.html

希望采纳

❿ 素椒杂酱面的做法步骤图，素椒杂酱面怎么做

碗计）鲜切面100克、青菜（莴笋尖或者豌豆尖）20克

素椒炸酱面辅料

炸酱面调料（可根据个人口味增减）：

酱油1汤匙（15ml）、甜红酱油1茶匙（5ml）、芝麻酱1茶匙（5ml）、香油2茶匙（10ml）、醋半汤匙（10ml）、红油辣椒1汤匙（15ml）、花椒面、鸡精半茶匙（3克）、葱花20克、蒜泥10克、猪油1茶匙（5ml）、芽菜肉末1汤匙

素椒炸酱面制作方法

1、用芝麻油将芝麻酱调匀待用，青菜洗净待用；

2、将包括调好的芝麻酱在内的所有调料按照个人的口味放入碗内待用；

3、锅内加足够清水烧沸，将面条抖散放入沸水锅内，用中火煮熟（无白心即可），再加入青菜烫熟；

4、将面条捞出沥干，放入调料碗中，再舀上芽菜肉末料即成。