成都高姐烤老花加盟费多少

㈠ 浓浓川味烤脑花怎么做

材料：

主料：猪脑60克

辅料：鸡蛋清25克

调料：姜3克,盐6克,甜面酱3克,淀粉15克,八角1克,猪油30克,大葱6克,茴香粉1克

做法

1.将猪脑洗净，撕去红筋，放进开水锅中，加入八角、茴香、姜片、葱段、精盐等，煮10分种。

2.猪脑捞出晾凉，切成滚刀块，并将汤及调料去除;

3.将蛋清打好，放入淀粉，调成蛋糊;

4.把猪脑块放入蛋糊中，调拌均匀;

5.待油锅到半热时，将猪脑放进油锅中炸，成黄色时，捞出，沥去油;

6.再入热油锅，重新再炸，直至金黄色时，捞出，放在盘内即成;

材料：

主料：大白菜500克,猪脑400克

辅料：香菜30克

调料：料酒10克,盐4克,味精2克,大葱20克,花椒5克,植物油20克

做法

1.大白菜洗净，顺向切片，用油水焯出，放入沙锅内;葱洗净剁碎和花椒一起放入烧热的油锅中，炸出香味，捞出葱末和花椒不要，即成葱椒油。

2.猪脑加少许盐、料酒和上汤上笼蒸熟，取出放沙锅的白菜上，再加入上汤用微火炖透至软烂，调味撒香菜叶，淋葱椒油即成。

㈡ 哪里可以学到正宗的烤脑花，具体得多少钱

制作方法通常有两种：1、先把脑花拿出来用牙签仔细的挑掉上面的血丝,就是一个白白嫩嫩的脑花儿了,把它分成两半,更容易烤熟，还入味些。上火开烤，火一定要调到最小.在快熟的时候，加入花椒油，撒上味精和葱花，香喷喷的脑花儿就熟了。2、脑花先去掉膜，水烧开，放入脑花，开后改小火，一分钟后沥出脑花，在墩子上将脑花改成大拇指大的块待用!欠粉加蛋清加适量水搅散，以能裹上脑花块为好(即穿衣)，油烧沸下脑花，炸到金色沥出装盘!空锅放适量油，下泡海椒酱和豆办酱花椒适量炒散仔，加入少许水微煮加蒜泥，味精少许盐，鸡精，醋，白糖，欠粉搅散下锅烧开加葱花淋在炸好的脑花上既成!每种作法都有其独到之处，第一种作法香气更浓，但油稍重；第二种作法适合不喜欢油腻的人，且可以自行掌握咸淡及佐料的多少。个人口味觉得，第一种做法更能体现烤脑花的闻着香、入口绵的特色，也更能正宗地体现出“烤”字！不过也有不少人喜欢第二种方法制作出来的烤脑花。学正宗做法，到成都上善佳，味道十分不错。

㈢ 锡纸烤脑花需要烤制多久，速求回答，就是外面卖的那种，不是家里做的

上善佳的烤脑花，从顾客到店点菜，到做成成品，大约在八分钟左右，有各种不同口味可供选择。
烤脑花发源地是四川，要学正宗的烤脑花技术还是到发源地学最好，【成都上善佳餐饮】，真实，可靠，知名餐饮品牌，实体店学习，亲身体验创业式培训。搜一下就知道！ 无需加盟费，完全获取成熟经验和全套核心技术！

㈣ 听说成都上善佳可以培训九村烤脑花的做法是吗有人去学过吗

用料

脑花 200 克

盐。 3-4 克

小芹菜 2根

香菜 2根

豆芽 100克

小红辣椒 30克

大蒜 3-4瓣

姜 50克

蚝油 10克

火锅底料 适量

烤脑花的做法

• 将猪脑花浸泡在水中，去掉黏膜和血丝

• 将洗干净猪脑放入锅中，加入冷水，以及适量的姜片和料酒一起开火煮。（注意：这里不要煮太久，等锅中的水开了就好，煮太久脑花会变老）

• 另外起一个锅：将锅中加入一定量的清水，加入一小块火锅底料，将切好的蒜末，姜末和小红辣椒也一起放入锅中，等到火锅底料化开后加入适量的盐，鸡精，蚝油调味

• 在合适大小的碗中铺好锡纸。将清洗干净的豆芽铺在碗底，再将煮好并清洗干净的脑花铺在豆芽上面，然后将切好的芹菜撒在脑花上面。再倒入刚刚准备好的调味底汤。最后将锡纸按照外面花甲粉底样式包装好

  

㈤ 求烧烤脑花的制作方法。

准备材料：脑花、青椒、姜末、锡箔纸、红油、花椒面、香菜。

1、脑花剔除筋膜，用牙签轻轻一挑，然后清洗干净。

㈥ 重庆哪里加盟烤脑花华飞烤脑花加盟开店服务有哪些

主料

脑花1 黑胡椒

辅料

鸡精

烤脑花的做法【图文】的做法步骤

3.捞出脑花，在烤盘（焗碗）底部铺上生菜，倒入一半的酱料，然后将脑花摊开平铺在盘内，再将剩余的酱料淋在脑花上
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炭火烤15分钟，或烤箱250度20分钟左右

㈦ 成都哪里的烧烤脑花好吃啊。。。。

青羊区三环路苏坡桥三环以内，21世纪花园附近有个王大爷烧烤地，管好吃不管饱的烧烤专营店，店面比较小，环境不咋样，而且哪里的服务员跟老板都牛的很，去吃的话，要做好等待的准备哈！不过味道真的巴适的很！

㈧ 烤脑花培训需要多少钱华飞烤脑花做法流程有哪些

学厨师建议到正规的学校学习，这样我们才可以学习的全面，要学到技术，学校的硬件设施必须要过硬才行，只有操作多了，熟能生巧，自然技术就学到了。重点是教学模式，实践课程多不多，技校着重在于多动手练习，理论知识也要跟得上。如果天天只讲理论知识，也学不到什么，最好的是实践和理论相结合，去实地考察是最好的，可以了解的更多。

㈨ 想在大学城开个烧烤摊重庆口味烤脑花，烤菜那些，请大家给点建议意见。谢谢大家

如果你那里喜欢川味，大学城又没有什么强有力的竞争对手，这个生意可以做，可能还会做的很好

㈩ 成都哪里的烤脑花好吃

我吃过最好吃的脑花是有次和朋友一起在李家沱置信洗车的路口上的地摊摊有家大拇指烤脑花.
脑花味道真的很不错,.看起很有食欲...
我那次就吃了3个..好舒服啊``希望楼主可以去试一下..