⑴ 想做西安的肉丸胡辣汤，苦于没有传授技术的，加盟的也行，有没有人知道正宗的那种！~！~急急！~！~
〔 原料〕（制30碗）熟羊肉1.6公斤，羊肉鲜汤10公斤，面粉1.5公斤，粉皮（或粉条）500克，海带100克，油炸豆腐150克，菠菜250克，胡椒粉15克，五香粉8克，鲜姜20克，盐10克，香醋500克，芝麻油150克。
〔工艺〕分为原料加工、洗面筋、制汤三道工序。
（1）原料加工。熟羊肉切成小骰子丁（也可切片）；粉皮泡软后切成丝；海带胀发后洗净切成丝，用开水煮熟淘去粘液，再用清水浸泡；油炸豆腐切成丝；菠菜拣去黄叶，削根，洗净切成约2厘米长的段；鲜姜洗净切成或剁成米粒状。
（2）洗面筋。将面粉放入盆内，用清水约1公斤调成软面团，用手蘸上水把面团揉上劲；饧几分钟，再揉上劲，然后兑入清水轻轻压揉，至面水呈稠状时换上清水再洗。如此反复几次，直到将面团中的粉汁全部洗出，再将面筋用手拢在一起取出，浸泡在清水盆内。
（3）制汤。锅内加水约5公斤，加入鲜羊肉汤，再依次放入粉皮丝、海带丝、油炸豆腐丝和盐，用大火烧沸，然后添些凉水使汤锅呈微沸状。将面筋拿起，双手抖成大薄片，慢慢地在盆内涮成面筋穗（大片的面筋用擀杖搅散）。锅内烧沸后，将洗面筋沉淀的面芡（将上面的清水沥去）搅成稀糊，徐徐勾入锅内，边勾边用擀杖搅动，待其稀稠均匀，放入五香粉、胡椒粉，搅匀，再撒入菠菜，汤烧开后即成。食用时淋入香醋、芝麻香油。
⑵ 西安可以加盟的胡辣汤是哪个
高老大一品胡辣汤，看着生意不错的，也准备要做的呢！
⑶ 胡辣汤加盟费用多少钱
各个地方价格不一样的，加的高老大一品胡辣汤，29800-39800不等的。
⑷ 胡辣汤加盟店都有那些
浓郁鲜香的胡辣汤相信是不少人早餐的青睐之选，一碗热乎乎的胡辣汤配上煎饺或者包子，简直是堪称经典的搭配，所以每年市场对于胡辣汤的需求还是很稳定的。
⑸ 请问胡辣汤加盟哪个比较好
高老大一品胡辣汤，味道正宗受欢迎
⑹ 西安市刘老虎肉丸胡辣汤怎么加盟
刘老虎肉丸胡辣汤有加盟店没，和电话？
⑺ 西安刑老四肉丸胡辣汤加盟费是多少，怎么样做肉丸胡辣汤，谢谢
制作糊辣汤首先要有一口铁锅才成。将牛骨汤烧九成加入事先用手搓好的光滑如一分币大小的牛肉丸（淀粉、面和绞碎的牛肉），接着放入时令蔬菜：土豆、胡萝卜（均切成滚刀块）、洋白菜、长豇豆（寸段）、西葫芦等。接着放入定量的调料：盐、五香粉、胡椒粉、花椒粉及不让外人所知的各家的绝招秘方（有牛油之类的），加入适量的淀粉用木铲不停地搅动至糊状，加入味精，烧熟即成。吃时可依个人喜好加入辣子（用滚油泼入辣椒面做成的，也叫油泼辣子，各家的味道也不同）。
⑻ 西安高老大一品胡辣汤加盟电话是多少
记不清楚了，他们网站上面就有，我在国内好几个地方看到过这个牌子了，知名度还是蛮高的。
⑼ 如何加盟西安刑老三胡辣汤
楼主，你现在加盟了吗？ 我现在也有这个想法，希望能认识你！ 谢谢
⑽ 西安邢老三肉丸胡辣汤店怎么加盟
总店在劳动西路。你可以直接过去问问。。老板的儿子是我的同学。。他爸就是刑老三！