Ⅰ 如何开一家精酿啤酒馆
首先，位置要好，运营也要跟上：好位置租金贵，但不认真运营也会入 不敷出；
其次，啤酒味道一定要好，无论是自己酿还是请人酿，都要让顾客喜欢 才行；
装修要独特，但必须是啤酒屋格调，哥特式或宜家范儿肯定不行；
做好营销和宣传才能客源滚滚......
做到这些就一定能赚钱吗？
不能！
这些条条框框只是现象，不是本质；
一开始就只顾着讨论细节，只顾着在细节上的调度，只能疲于奔命；
即便有阶段性胜利，也无法保持并持续；
不回归事物源头，表面应付无法解决核心问题。
什么是“位置好”？
就是人流巨大的地方！
这种地方闭着眼就能赚钱，所以基本不可能转让；
如果转让就说明这个地方的营业额已经无法Cover房租了；
所以，“位置好”可遇不可求。
千万别打同一条街街角或岔路口的主意，那是鸡肋，即使南锣鼓巷也如此。
如果你恰好能碰上这么个黄金位置，也有实力接手，
那说明你足够幸运，而且是大款；
建议你把钱投到效率更高的地方。
什么是“啤酒的味道好”？
简单的说，口感浓郁，泡沫丰富，酒体明亮有光泽，余韵十足，喝下后还能回味到麦芽香，饮后不上头。
开赚钱的精酿酒吧也有规律；
精酿鲜啤店和其他餐馆、实体店、甚至网店所遵从的商业规律是一样的，
这就是：
营业利润=营业收入-营业成本
营业额=流量×转化率×客单价×复购率
我们忽略其他收入来源，默认营业额即为营业收入；或者说我们在这里只讨论营业收入；
为了找出关键点，我们进一步找出元素间的关系，并对各元素优先级进行排序；
显然：盈利的关键是持续稳定、经久不息的客源。
流量和转化率受位置的影响最大；
网推做精准了不容易，还必须把涉及获客和转化的每个环节量化、且动态地不断优化才可控；
专职的网络投放高手都是拿一个个失败案例养出来的；
所以靠网络推广或口碑把很远的客户吸引到你的鲜啤店，做到稳定且持续不容易。
从零开始形成稳定的好口碑，就算加手段，也不是一蹴而就。
客单价有天花板，无限提升不现实。
所以，在开业后，除了必须的推广和促销，决定精酿鲜啤店是否赚钱最关键的因素是：复购率！
Ⅱ 怀化七堂酒馆在哪里
天星东路世锦城旁逅山四季一楼