成都担担面加盟店

⑴ 想开个正宗的四川担担面加盟店，在河南做，哪里有求推荐

那就做川门担担面吧，我家一个叔开的有一个店，天天爆满，叔和婶两个人干的，忙不过来，放暑假的时候有时候我去给他们帮忙，尤其是店里的招牌担担面，整的超级好吃，每天都要吃两碗！

⑵ 四川省最有名的担担面品牌连锁店叫什么名字。

成都担担面

⑶ 四川担担面的详细介绍

它是由经营者一向荤素兼有，既有面条，又是有“抄手”（馄饨）。标准的面担，是用硬木制作的，担的一头是“操作台”兼“贮藏室”，放有面条、抄手皮、肉馅、蔬菜及各式调料；另一头是“灶披间”、小风箱，可现场煮面。用红油、花椒、咸酱油、芽菜末、葱花、味精、醋等作调米，加上碎肉，十分可口。其配料有红酱油、化猪油、麻油、芝麻酱、蒜泥、葱花、红油辣椒、花椒面、醋、芽莱、味精等十多种。特点是面细无汤，麻辣味鲜。川味面食中有名的“素面”、“素椒杂酱面”、“清汤杂酱面”、“红汤面”、“酸辣面”、“清红汤抄手”都可以在这副面担上做出来。此面现做现吃，汤沸面滑，调料齐全，经济方便。
过去，成都走街串巷的担担面，用一种铜锅隔两格，一格煮面，一格炖鸡或炖蹄膀。重庆、成都、自贡等地的担担面，多数已改为店铺经营，但依旧保持原有特色，尤以成都的担担面特色最浓。

⑷ 四川担担面秘制味汁

主料：黄豆酱油400克、红糖80克、冰糖80克、清水50克

调料：香葱2根、姜3片、八角1个、三奈2克、香叶2片、花椒2克、桂皮2克、草果1个、小茴香3克、豆蔻3个、陈皮1克

做法步骤：

1、锅中倒入清水

⑸ 四川担担面怎么做

担担面是著名的成都小吃。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。此菜在四川广为流传，常作为筵席点心。

制作原料：圆细面条500克，辣椒油、酱油、葱各50克，芝麻酱35克，味精2.5克，川东菜100克，化猪油、香油各20克。
烹饪方法：将川东菜稍洗，将其和葱分别切细末，分装5个碗内，再把其它调料分装 在每个碗中待用；锅中放水烧开，将面条下锅煮熟，分捞碗中即可食用。
面中最有名的又要数陈包包的担担面了，它是自贡市一位名叫陈包包的小贩始创于1841年。因最初是挑着担子沿街叫卖而得名。过去，成都走街串巷的担担面，用一中铜锅隔两格，一格煮面，一格炖鸡或炖蹄膀。现在重庆、成都、自贡等地的担担面，多数已改为店铺经营，但依旧保持原有特色，尤以成都的担担面特色最浓。正宗的四川担担面又辣、又滑、又香，就象冬天里的一把火，暖意无限。
见这“担担面”如此“平易近人”。只可惜自己一直没有品尝，呆到他年有机会之时，一定慢坐下来细细咀嚼之，才不枉费对“担担面”的仰慕之情。

⑹ 成都担担面哪里最地道

文殊院洞子口张老二凉粉 宫廷糕点铺 青石桥的王婆荞面 王府井巷巷里头的乐山钵钵鸡

⑺ 成都哪里能找到好吃的的担担面

点兵点将传统小吃太古里店，在晋江区，他家的担担面真的很好吃，价格也很便宜，咸鲜微辣，除了担担面还有很多美食，味道都不错，据说在成都担担面排行里，他家拍第一哦，有机会去尝尝吧。

⑻ 开家担担面馆大概需要多少钱

DDM对于想开店的内行人来说，是一种很简单的面！这是第一！加盟我认为没什么必要，如果真有这想法， 你可以到处多吃几家，然后搜集下资料，甚至喝厨师多聊聊~~~自己动手做，原料也都很简单，随处可以找得到！之后，你可以创新，可以进行改良！加盟虽然也有加盟的好处，技术也就是那么点东西，资金也是你自己出，店面也是你自己找，人员也是你自己招，心也都是你自己操，亏本也都是你自己的钱，你又为什么非要加盟（除非你经过调查是开家加盟点就赚一家，经过详细考察，推理，才行）！其实我想说的是：会吃的人，就肯定会做！投资的话，看规模大小了！

⑼ 四川担担面怎么做，哪里可以学

担担面，是四川民间极为普遍且颇具特殊风味的一种著名小吃。因常由小贩挑担叫卖，由此得名。担担面相传为1841年一个绰号叫做陈包包的自贡小贩创制，随后传入成都，因为早期是用扁担挑在肩上沿街叫卖，所以叫做担担面。主要佐料有红辣椒油、肉末、川冬菜、芽菜、花椒面、红酱油、蒜末、豌豆尖和葱花等，口味油香麻辣，比较适口。

做法一

【材料】面粉500克，红辣椒油100克，芝麻酱75克，川冬菜100克，葱花50克，花

椒面2.5克，红酱油125克，蒜末50克，豌豆尖200克

【方法】

1用富强粉500克加水125毫克和面，和匀后擀成片，再切成细面条。

2将以上佐料（按5碗计算）装入5个小碗内，每碗加入高汤少量，待面条煮好后挑在碗内即成。

产品特点：味麻辣，色鲜红。

做法二

【材料】面粉500克，德阳豆油、味精、红油辣椒、鸡蛋、油、豌豆尖、好汤、醋、葱花、芽菜、豆粉、猪肉各适量。

【方法】

1、将面粉与鸡蛋加水和成面团，用手工擀制成细韭菜叶面条。豆粉用作擀面时的散粉。

2、将豆油、醋、味精、红油辣椒、好汤、葱花、芽菜末分别放入12个碗中。

3、将猪肉剁成绿豆大小的颗粒。锅中放油，待油烧热，放肉，放干水分，加盐、豆油，上色，至吐油肉酥呈金黄色即起锅。

4、锅中的水烧开，放入面条煮熟，分别捞入12个装有调料的碗中，并将豌豆尖捞入每碗，上面放一撮好的肉臊即成。

做法三

【材料】面粉500克，辣椒油50克，麻酱50克，泡菜100克，花椒面2克，酱油100克，蒜末50克，芹菜200克，豆嘴50克。

【方法】

1面粉加水150毫克和面，用劲面王工艺和匀擀片，手工切成细面条或者用劲面王专用机器切成面条。

2将上述调料装入5个小碗内，每碗加入劲面王汤路适量，面条煮好，（由于面特别劲道，多煮会儿没关系），把面条挑在碗内即成。

这是担担面 一种最新做法，面条特色：面劲道、味香辣，色好看。

做法四

【材料】圆细面条500克，辣椒油、酱油、葱各50克，芝麻酱35克，味精2.5克，川东菜100克，油、香油各20克。

【方法】

1、将川东菜稍洗，将其和葱分别切细末，分装5个碗内，再把其它调料分装在每个碗中待用；

2、锅中放水烧开，将面条下锅煮熟，分捞碗中即可食用。

⑽ 四川担担面怎样

担担面是著名的成都小吃。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。此菜在四川广为流传，常作为筵席点心。

由来
担担面中最有名的又要数陈包包的担担面了，它是自贡市一位名叫陈包包的小贩始创于１８４１年。因最初是挑着担子沿街叫卖而得名。过去，成都走街串巷的担担面，用一中铜锅隔两格，一格煮面，一格炖鸡或炖蹄膀。现在重庆、成都、自贡等地的担担面，多数已改为店铺经营，但依旧保持原有特色，尤以成都的担担面特色最浓。

制作材料
细面条１０００克，豌豆苗１００克，芝麻酱１００克，酱油１２０毫升，香醋５０毫升，味精，蒜泥，葱花，花椒面，红油２００毫升，鸡汤４００毫升，辣椒籽２０克。

做法
担担面做法１
原料配方
面粉５００克，红辣椒油１００克，芝麻酱７５克，川冬菜１００克，葱花５０克，花椒面２．５克，红酱油１２５克，蒜末５０克，豌豆尖２００克
制作方法
１用富强粉５００克加水１２５毫克和面，和匀后擀成片，再切成细面条。
２将以上佐料（按５碗计算）装入５个小碗内，每碗加入高汤少量，待面条煮好后挑在碗内即成。
产品特点：味麻辣，色鲜红。
担担面做法２
用料：
面粉500克，德阳豆油、味精、红油辣椒、鸡蛋、化猪油、豌豆尖、好汤、醋、葱花、芽菜、豆粉、猪肉各适量。
制法：
１将面粉与鸡蛋加水和成面团，用手工擀制成细韭菜叶面条。豆粉用作擀面时的散粉。
２将豆油、醋、味精、红油辣椒、好汤、葱花、芽菜末分别放入１２个碗中。
３将猪肉剁成绿豆大小的颗粒。锅中放化猪油，待油烧热，放入猪肉，放干水分，加盐、豆油，上色，至吐油肉酥呈金黄色即起锅。
４锅中的水烧开，放入面条煮熟，分别捞入12个装有调料的碗中，并将豌豆尖捞入每碗，上面放一做好的肉臊即成。

友情提示

① 还有佐料里面放芹菜的，味道也很不错哦。
②可以不用放麻酱的，我觉得麻酱放多了有点夺味。
③花椒可以炸成花椒油用，担担面上面要洒上压碎的炸好的花生，很提味还要适量放点白糖。

配料做法
担担面好吃的秘诀是配料的丰富。
把豆油、醋、味精、红油辣椒、好汤、葱花、芽菜末分别放入１２个碗中，把猪肉剁成绿豆大小的颗粒，锅中放化猪油，待油烧热，放入猪肉，放干水分，加盐、豆油，上色，直到配料呈金黄色就可以啦。
担担面的特点
担担面的特点是面条细薄，臊子肉质香酥，调料以葱花、芽菜、猪油为主，略有汤汁，鲜美爽口，辣不重微酸。