西安冰水煮羊加盟_蒙小生冰煮羊在西安做的怎么样

『壹』有人介绍一下西安苏鲁锭冰煮羊中的苏鲁锭是什么意思吗

冰煮羊传说当年成吉思汗到贝加尔湖一带征战之时，条件艰苦，没有水供给，只有火和冰，于是成吉思汗命令战士把冰砸破，用冰块煮羊肉，后来发现这样吃起来的羊肉与平时不太一样，更加鲜美了，用这种做法而得出非同寻常的美味。而苏鲁锭是蒙语里“矛”的意思，是战神的象征。

『贰』水煮羊肉怎么做

主料：羊肉，油麦菜

调料：食盐，味精，葱，姜，料酒，生抽，蚝油，辣椒油，冻豆腐，香菜，芝麻油

1.凉水开锅放羊肉

2.煮开撇去浮沫加入葱姜

3.加入生抽料酒

4.加入蚝油

5.油麦菜洗净用刀切成两段

6.加入辣椒油

7.加入冻豆腐

8.冻豆腐煮熟后加入油麦菜适量的盐

9.烧开后加入生菜香油味精就出锅了

『叁』水煮羊怎么样

水煮羊总店，一听名字就觉得很霸气，有木有？取涮羊肉的特点与火锅完美结合的一种美食，羊肉下锅煮熟蘸着料直接吃，小块羊肉的鲜美与小料完美的结合在了口中。水煮羊味道的好坏评价，取决于小料的好坏，这家店的小料很不错。

『肆』用水煮羊肉再用油焖好吃吗

羊肉有腥膻味，必须要把佐料放足才好吃。光用水煮油焖不一定会好吃。网上有很多羊肉烹饪教程，可以学学看。

『伍』蒙羊传奇冰煮羊西安哪里有店面

可以自己在家做

内蒙古特有的冰煮羊，肉质鲜美，特别好吃。身为一个内蒙人来说，也一定要会做。

用料

新鲜羊肉一斤半

西红柿一颗

葱姜蒜适量

香菇 6朵

干辣椒一小把

辣椒面适量

花椒粒适量

枸杞少许

冰煮羊的做法

1、把葱姜蒜切片、段(葱姜蒜可以准备多一点，这样煮汤时味道更好)。干辣椒掰成小段，西红柿切成大片。备用。

小贴士

1、冰煮羊主要是用冰代替了水。因为冰可以使羊肉更加鲜嫩，即使锅内只有常用的配料，吃起来依旧很香。所以，冰块准备的越多越好，这样可以完全让冰融化后煮羊肉，不用再加水。

2、做冰煮羊，羊肉现买的比冷冻了一段时间的更好。亲测。

3、做家庭版冰煮羊，以上配料足矣，不需要另放火锅底料等。冰煮羊吃得就是“鲜美”二字。

PS:简易油碟制作方法(自制)
碗内倒入香油/芝麻油，放入花生碎和芝麻，没有花生碎也没关系。加一滴生抽，一滴耗油(生抽和耗油一定要少，不然容易咸)，最后撒上葱花、蒜末、辣椒或者剁椒，简易油碟就做好了。

『陆』冰煮羊肉用羊的哪部分肉

水煮羊肉

当然选择用羊的。

肋骨肉啊。

煮出来味道最好的

就是肋骨肉。

『柒』水煮羊肉片的做法及配料

羊肉片240克，花椒l茶匙，豆瓣酱20克，葱粒适量，姜米1汤匙，蒜片40克，葱白2条(切段)，干辣椒20克(切段)，米酒20克，蒜蓉适量。酱油l汤匙，麻油1茶匙，味精1/2茶匙，上汤3/4量杯，糖l茶匙。
制法：
1、烧油2汤匙，爆香姜、蒜、葱、干辣椒、花椒和豆瓣酱，潢酒，加入调味料煮沸约2分钟，下羊肉滚熟即可上锅。
2、将葱粒和炸香蒜米撤在肉面上即成。

羊肉、干辣椒、花椒、辣酱、火锅调料、麻辣面调料、生菜、香菜叶。
做法步骤
1、将羊肉切薄片，用一夫上浆法上浆。
2、锅中放油适量，放入切好的干辣椒段和花椒，用微火熬，待油色转红，倒入水或高汤。
3、至于汤料，我一贯的做法是，将家中所有辣味调料都加一点，比如辣酱，火锅调料，麻辣面调料等
4、待锅中水沸腾开来，放入羊肉。
5、等水再次沸腾，放入切好的生菜叶。
6、等水第三次沸腾便可出锅了，撒上香菜叶就行了。
做法二编辑
原料准备
羊肉卷500g、油麦菜300g、干油豆皮50g、油适量、大葱1根、姜5g、花椒粒5g、胡椒粒5g、麻椒粒5g、豆瓣酱100g、番茄酱20g、生抽5g、高汤1000g。 [1]
做法步骤
水煮羊肉
水煮羊肉
1)把辣皮子、香菜、葱、姜洗净切片。 [1]
2)油麦菜洗净切段，油豆皮用温水泡软洗净切片。
3)把油麦菜铺在盆底。
4)热锅凉油，油热8成下，花椒粒、胡椒粒、葱姜、辣皮子爆出香味。
5)下豆瓣酱、番茄酱6)翻炒出红油，加生抽。
7)加高汤，大火烧开8)下羊肉卷。
9)下油豆皮10)大火煮开即可。
11)热锅凉油，下花椒粒、胡椒粒、辣皮子，炸出香味。
12)浇在羊肉上，撒上香菜段即可。 [1]

『捌』蒙小生冰煮羊在西安做的怎么样

蒙小生冰煮羊在西安有两家店

蒙小生冰煮羊（紫薇永和坊店）位于西安市雁塔区雁南五路紫薇永和坊南门东侧商业街，蒙小生冰煮羊（凤城四路店）位于西安市未央区凤城四路与凤锦路十字向北100米世融嘉轩西门商业街

两家店装修特别讲究，轻奢大气，属于创意餐厅，店中有钢琴楼梯和颠倒博物馆，可以拍出创意照片，从装饰来看都非常漂亮，店内的灯为星球灯，特别美观，墙饰也很漂亮，一看都很用心了。

最后特别说一下他们家的味道，用料讲究，品质如一，口味如一，选用的内蒙180天内的小羊羔肉，普通肉为羊霖肉一只羊只有4斤，有点偏肥爱吃肥肉的男士可以选用这个肉哈；极品肉为羊腱肉，即羊的小腿肉，最受最嫩，不爱吃羊肉的女孩都会来他们家吃羊肉哈。先铺冰块，再放入羊肉块，搭配简单的料头，红酒提鲜，加入农夫山泉水，10-15分钟后打沫喝汤，汤鲜肉嫩，大口吃肉大口喝酒，美哉！

老板待人热情，及时加汤加酱料，服务特别好，实力宠客户，客户只负责吃肉就好！

商家在大众美团评分极高，口味环境服务都在排行榜，值得推荐！

如果想创业可以加盟，联系18149403508，18149329842

原材料直供，操作简单，没有技术含量。

『玖』内蒙冰水煮羊的作法

水煮羊肉

主料：

羊肉片，生菜，大蒜沫，干辣椒，水煮肉的调料，干淀粉

步骤：

1.水煮肉的调料加水冲一下，备用

2.羊肉用干淀粉抓匀，热油炒，半熟加入调料炖开

3.生菜掰碎，放在碗地，倒入煮好的羊肉

4.上面洒上大蒜沫，葱沫，干辣椒，一点花椒

5.做2~3勺热油，滚烫的，泼在上面。OK！香味扑鼻~~

『拾』西安有个蒙羊传奇冰煮羊火了，谁知道啊....

可以在家自己做