A. 渝婆婆酸菜鱼加盟店
可以的，这个发展应该还可以。
酸菜鱼属四川菜系，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成。此菜虽为四川民间家常菜，但流传甚广。成菜肉质细嫩，汤酸香鲜美，微辣不腻；鱼片嫩黄爽滑。
B. 金花泡菜加盟费用是多少钱
各种活动,注册送30人民比 dh.vg/dtj
名花倾国两相欢，常得君王带笑看。
请采纳一下哟
泡菜种见四川泡菜韩泡菜般做泡菜都用凉白既热水水给介绍两种泡菜做：
四川泡菜制作十简单
材料：
泡菜坛（边沿装水坛沿口装水且平水能缺才能起密封作用）、高粱白酒、花椒、辣椒、料（八角茴香叫茴香）、冰糖、盐
制作：
、培养泡菜发酵菌
（1）首先冷水放入些花椒适量盐水烧水量坛容量10%-20%左右要太
盐比平做菜放点觉咸即止
花椒放约2030粒左右尽量放些泡香菜
（2）待水完全冷却灌入坛内加两高粱酒（坛适加）
其酒行泡菜菌其实高粱酒麹酒经要添加
（3）放青椒( 种结实深绿色辣椒辣调味用)、姜放些增加菜味道且两种菜要保持坛内直提味作用
2－3注意仔细观察看青椒周围否气泡形始候两十细气泡注意观察几乎看见气泡哪怕气泡说明发酵待青椒完全变黄再放2至3!
（4）泡菜原汁做（泡菜菌培养）
泡菜菌属于厌氧菌注意坛口密封十重要泡菜随着发酵产抗菌作用发酵程产乳酸菌且随着发酵熟产酸味仅使泡菜更具美味能抑制坛内其菌防止发酵
注意事项：
坛内壁必须洗干净水擦干或干脆用水烫行
绝能水青椒洗要晾干绝能带水
能水呢道理简单自水（水）含杂菌且面氯气杀死泡菜菌
二、泡制
先加入料、冰糖适量
（1）用泡菜原料：萝卜豇豆盖菜姜（紫红嫩姜）、辣椒等 注意：胡萝卜黄瓜即泡即吃晚拿引起坛花（泡菜汤现泡沫表面现灰皮）
（2）蔬菜洗干净切块或条（要太）晾干水
（3）放入培养泡菜原汁坛内蔬菜必须完全淹没水密封坛口
（4）每加入新菜要加入相应盐要适量做几握盐咸少菜酸泡菜汤容易变质
每加入新菜根据同菜泡制间间周
三、食用
（1）泡菜洗直接吃吃粥泡菜能吃几碗粥
（2）切块煸炒泡菜特风味更显突入锅2钟口味根据自习惯用干辣椒炝锅放盐糖
（3）拌着吃泡菜较咸黄瓜丝与泡菜丝混拌腌挤掉水加入香油、味精、香菜等份错凉拌菜
四、原汁维护
每泡制34补充高梁酒（半两左右）、冰糖
用原汁反复使用越越放菜候注意面加盐注意坛沿水要干放凉爽要保管泡菜原汁用5没问题
用半原汁发酵能力十强般蔬菜需浸泡左右能食用
特别提醒：
、坛定要密封选用土烧制带沿口种坛沿口装水且平水能缺才能起密封作用取泡菜注意要水滴坛
二、坛要沾油沾油花严重整坛菜腐烂
韩泡菜
原料：
白菜5000克 苹250克 梨250克 白萝卜500克 牛肉清汤1500克 葱250克 蒜250克 精盐150克 辣椒面150克 味精50克
制作 ：
1.白菜除根帮用清水洗净沥干水用刀切4瓣放入盆内撒盐腌4～5.
2.萝卜根、须、皮切薄片用盐腌
3.苹皮切片；葱切碎蒜捣泥
4.腌渍白菜、萝卜沥腌水装入坛内
5.苹、梨、牛肉汤等所调料混起浇白菜卤汁要淹没白菜面用干净重物压紧使菜沉
6.间根据季节定夏季般1～2；冬般3～4即取食用
C. 九天泡菜加盟商
可以加盐的。每次放了新鲜的蔬菜下去以后，都要加盐，要保持酸水的 盐度。制作泡菜的秘诀是： 1、挑选一个密封的性好的干净的坛子 或者 密封性好的塑料盒。（下面简称泡菜坛） 2、将干净的水烧开（目的是为了将水里的细菌杀死），盖着盖子放凉。水的份量由菜的份量决定。水能将菜全部淹住即可。 3、将放凉的水倒进洗干净了的泡菜坛。放盐，感觉很咸即可。 4、放块状的冰糖，目的是为了使泡菜能一直保持比较香脆可口。不可用白砂糖和红糖代替。 5、将自己喜欢吃的蔬菜（可以是：白萝卜、白萝卜杆、红皮萝卜、胡萝卜、包菜、芹菜、老姜、大蒜、没有破损而且不会进水的红辣椒、长豆角、莴笋、蕌头、娃娃菜、芥菜等）洗干净，晾干表面的水分，然后放入泡菜坛中。 6、封口处一定要放水。 7、如果是新泡的，夏天大概7-10天，泡菜就可以吃了。冬天大概15天。在这期间，不要轻易开封。新泡的水，里面厌氧菌的数量还比较少，第一次最好是泡 包菜，因为这是最容易熟的。第一次如果泡白萝卜，最好是将白萝卜切成薄片。注意事项： 1、泡泡菜的最重要的原理是：利用厌氧益生菌使蔬菜发酵。在发酵过程中产生乳酸菌，且在随着发酵的成熟产生酸味，使泡菜更具美味。所以，一定要隔绝外界的杂菌。如果使空气中的杂菌进入泡菜坛，就会破坏泡菜并破坏厌氧菌。水面就会长出白花，会长虫，泡菜就会产生异味，然后就坏掉。同时，也要尽量避免氧气进入泡菜坛，如果进入过多的氧气，也会杀死厌氧菌。 2、根据第1条的原理，密封非常重要！一定要保证泡菜坛封口处时刻都有水（水的作用是密封，防止氧气和杂菌进入），而且要 每星期换一次干净水。 3、根据第1条的原理，厌氧菌喜欢阴凉的地方。所以，泡菜坛一定要放在阴凉避光处。 4、根据第1条的原理，每次开封的时间都不要过长，最好不要超过1分钟。每天捞泡菜的次数（也就是开启密封的次数），不要超过3次。因为次数越多，进入杂菌 和 氧气的概率就越大。 5、为了防止泡菜水变坏，那些：放酒、放蒜、滴油等等 ，都是不能从根本上解决问题的、不可取的方法。 6、如果泡菜不小心长出了 白花，最好是重新制作泡菜。如果舍不得倒掉，那就盖好盖子、用水密封好。15天不要去开封。由于里面会缺少氧气，杂菌就会死掉。白花自然消失。如果酸水已经变味或者长出了虫子，建议只能重新泡了。 7、人手上的细菌，是最多的。所以千万不要直接用手去捞泡菜。要准备一双专门捞泡菜的筷子，或者小丝网勺。 8、每次捞出的泡菜，最好是该顿就吃完。不要留到下一顿。 9、每次往里面加蔬菜的时候，就要加食盐和冰糖。做到了以上几点。你泡的泡菜。肯定是芬香四溢，香脆可口。酸水即使用10年也不会坏，而且时间越长泡出的泡菜越香。用过半年以后的原汁发酵能力十分强大，一般的蔬菜只需浸泡一天左右就能食用。
D. 我是做四川泡菜的，我想把我的泡菜生意做大，请问有什么好的办法
先在某一局域地域的媒体上打广告 然后在每家的超市货架上都上架
一个地区打响后再慢慢向周边地区扩展，乃至全国~
E. 怎么做泡菜
家楼下开胃王泡菜店老板教的，试过了，非常好吃，大家要是嫌麻烦做的话也可以去店里买，开胃王泡菜是加盟店。
食材：心里美萝卜150g、莴笋150g、樱桃萝卜100g、胡萝卜80g、红辣椒40g、芹菜100g、生姜15g、八角1个、盐1小勺、花椒1小勺、桂皮2g、香叶1片
做法：1)泡菜坛清洗干净，晾干水分。
2)把盐、花椒、八角、桂皮、香叶放入大碗中。
3)在大碗内倒入开水，自然晾凉。
4)樱桃萝卜、芹菜、红辣椒洗净。
5)心里美、胡萝卜、莴笋也分别洗净。
6)樱桃萝卜大一点的对半切开，生姜切片，芹菜切段。
7)莴笋和胡萝卜去皮切成条，心里美也切成条。
8)把切好的蔬菜放入泡菜坛中。
9)用手把蔬菜压实。
10)倒入晾凉的调料水。
11)调料水要没过蔬菜。
12)盖好泡菜坛的盖子，水槽内加满水，春秋季节大约5-6天、夏天3-4天、冬天8-10天即可食用。