山东菏泽鸡汤豆腐店加盟

Ⅰ 我家有一个自己秘方配料做的鸡汤店 生意不错 想问问如果可以注册招加盟 需要哪些步骤

在哪里？至少我知道的是你现在就是一个想法对吗？
没有真正经营能力，想做连锁不是你想象的那么简单，如果我们近的话，周边城市或许可以合作？

Ⅱ 淄博大姐鸡汤辣豆腐联系电话是多少

找114查查就知道了

Ⅲ 老母鸡汤泡饼加盟

加盟费高不高

Ⅳ 菏泽市东明鸡汤豆腐脑价格

巨野1块

Ⅳ 鸡汤豆腐 甜酱秘方

鸡汤豆腐
原料：白豆腐、油豆腐、虾丸、蟹丸、墨鱼丸、泡发木耳、生菜、鸡汤各适量，盐、香油各少许
做法：1.鸡汤倒入锅中，中火煮开；

2.木耳洗净，改刀；

3.放入木耳和丸子，加盖煮片刻，至丸子熟；

4.放入白豆腐和油豆腐，煮滚后放入生菜，煮片刻加盐、香油调味即可
那种甜酱应该是李锦记甜酱，超市应该都有
辣酱
1、辣椒酱：选成熟新鲜、红色辣椒为原料，剪去蒂把，倒入清水中，用竹杆不断搅拌，洗去粘附的泥纱等污物，捞起装萝沥干，倒入电动剁椒机，加盐腌制。鲜红大椒每100kg加盐10-15kg，明矾0.1kg
混匀，装入泡菜坛，约10d后即可食用。另外在辣椒里面还可加入花椒、五香粉、麻油、姜丁味精、豆豉等，其味道更加独特。
辣椒油
2、辣椒油：选辣椒果鲜红的干椒为原料，去蒂和籽，用水洗净沥干，按干辣椒和植物油1∶10的比例取油入锅内，加热，待油冒浓烟时将锅从火上撤离，约凉3min左右，将沥干水的干辣椒倒入锅内，用筷子
翻动，使其受热均匀。等油凉后，捞出辣椒，剩下的油即为辣椒油。
酱青辣椒
3、酱青辣椒：选无虫伤，无腐粒的青辣椒洗净，凉干表水后放入缸中，一层辣椒一层盐，最后用重物压紧辣椒（100kg鲜辣椒加盐16kg），腌制3d后，将盐卤水沥出，煮沸后摊冷，再连同辣椒装入坛内封闭
，放阴凉处约5-10d即可食用。
油红辣椒
4、油红辣椒：（1）方法：将辣椒洗净，去除虫伤、腐烂的，将白糖调入酱油内；将辣椒放入缸内，一层辣椒一层盐，再将酱油从上方淋下，辣椒上方用重物压紧，2-3d后，将酱油卤水沥出，煮沸摊凉，连
同辣椒一块装入坛内，5d后即可食用。（2）原料配比：大红辣椒100kg，食盐10kg，上等酱
10kg，白砂糖2kg。

Ⅵ 老韩头鸡汤干豆腐串的创始人韩在发简介

韩在发，回族，长春名小吃——“老韩头干豆腐串”创办人。1921年生，祖籍山东。父韩来胜，因家境贫困随祖父由山东来到吉林省农安县小合隆，以开牛肉铺为生。因地旷人稀，加之天寒地冻，生活极其艰苦。韩在发13岁时起，便决计替家人分担生活的重担。父亲看他有志气，就带他去关外“北荒”（今吉林省郭尔罗斯与通榆、查干湖等地）创业。父亲是当时一位颇有名气的宰牛能手，他手把手地教儿子如何宰牛、如何洗肉、煮肉等技艺。一晃几年过去了，韩在发也渐渐成熟干练了，成了韩家一个出色的宰牛能手。
后来，他们举家迁至长春市民康路一带继续从事宰牛生意。韩在发22岁时，正逢长春解放前夜。因设卡子，许多人饥寒交迫、濒于死亡的边缘，他总要把自家的大饼子拿出来给他们吃，许多人叩头相谢，感谢他与家人的救命之恩。他总是这样说，在这节骨眼儿上，咱穷不帮穷谁照应？1948年10月19日，长春解放后，韩在发焕发了新生活的热情与勇气，凭着一身好手艺从事个体经营。无论夏日雨骤，冬日雪飘，他每天总要早早地推着小车上街卖牛羊肉与烧鸡，后来他又干起卖豆腐串的生意。
韩在发做的豆腐串与众不同，特点是配料精当，煮汤有学问。每次煮干豆腐前他都要细心做好各种准备，先将鸡汤烧好，加上各种配料，然后加入味精、花椒、大料、食盐；接着用小竹签把干豆腐10个10个地串起来，放入锅中用老汤煮。待到一定时间鸡汤味道渗进后，再捞出控干后再涂上香油放入盘中。用这种方法做出的干豆腐串味香色美，使人一靠近便不禁口水连连。于是，老韩头干豆腐串的美名不胫而走，久而久之人们开口就叫“老韩头”，竟忘了他的原名叫韩在发。
数十年过去了，韩在发创制的“老韩头干豆腐串”，渐渐成为长春大地上又一个靓丽的名小吃品牌。为防止有人盗用自己的品牌，韩在发对干豆腐串不断进行加工与创新，乘势而上，推陈出新，又创制出诸如鸡汤豆腐串、麻辣豆腐串等新品种。
韩在发一生以人格为上，以老实为本，不懈追求一个“真”字。北京等一些城市的饮食店曾多次邀他去做干豆腐串，一些外国公司也曾多次请他去经营干豆腐串生意，但都被他婉言谢绝了。改革开放以后，经过锲而不舍的努力，韩在发创制的“老韩头干豆腐串”，以其美名美味深植在广大消费者心中，赢得“长春市名小吃”称号，1999年还被授予“中国名茶名品”荣誉称号。
韩在发虽然人老了，但壮心不已。他曾对儿女们谈及一个心愿，希望能在将来把“老韩头干豆腐串”做大做强，实现营销上的科学化、大型化、现代化。2000年农历8月，韩在发辞世，终年79岁。他的女儿韩东华继承其生前遗愿，现在已将最初的“老韩头干豆腐串”小作坊经营，发展成为具有一定规模，拥有百万资产，经营网络覆盖全省的吉林省老韩头食品有限公司。韩在发生前开创的“老韩头干豆腐串”实现了产品的多样化、系列化，使之在长春市乃至吉林省内外更具竞争力，并步入新的发展时期。

Ⅶ 地摊鸡汤辣豆腐怎么做

小贴士

豆腐多炖煮一会儿会更加入味

Ⅷ 老韩头鸡汤豆腐串配方

鸡汤豆腐串配方
1.将干豆腐切成长条再切成方块

2.取一角卷起

3.卷完后用竹签穿上

4.穿完的效果

5.葱、姜、大料备用

6.香菜洗净切段

7.鸡骨架切块洗净

8.放入锅中，锅内加水熬煮

9.待开锅后除沫加入葱姜大料

10.加入适量的盐

11.将豆腐串放入煮好的鸡汤中，小火煮大约1小时。

12.酱豆腐串捞入盘中，撒上香菜

13.倒上鸡汤

14.浇上番茄辣酱即可
小贴士
鸡汤豆腐串越炖越香，如果时间允许可以小火炖，时间越长越好吃。