㈠ 帮推荐广州特色餐饮店
@牛丼屋 据说这是广州第一家日式牛肉饭专门店，主厨是日本料理师傅～ 价格不贵，大概RMB20左右，包含了牛肉饭（牛肉很嫩很嫩）、味噌汤还有一碟青菜和一碟泡菜～足够份量，足够饱，味道也不错。 地址：天河区体育西路57号之7的1楼(top ktv对面）
@陈添记 这里只卖三样小吃：鱼皮，豉油皇蒸猪肠粉和艇仔粥。 地址: 荔湾区宝华路十五甫三巷2号之3
@陈添记 这里最出名的爽鱼皮～爽鱼皮用魭鱼皮来制作，做好之后冰冻着。很爽口,加上花生、芫茜以及上浇的酱油芝麻,味道一流～
陈添记 这里的鱼皮不仅老广州人喜欢，很多香港、澳门的居民特意赶过来品尝。所以陈添招牌上“驰名省港澳”可不是自吹自擂的。
@ 顺记冰室 顺记冰室是上世纪20年代由小贩吕顺首创，创办人吕顺是广东鹤山人。这里过去是“烟花之地”，西关阔少、巨贾豪商宴饮之余都爱到顺记来品尝雪糕，生意特好。 （地址：荔湾区宝华路85号）
@ 顺记冰室 广东人把专门售卖雪糕的地方叫做“冰室”，也供应汽水、啤酒、糖水等冷饮。广州以前号称有四大冰室，如今只剩了宝华路上的顺记这一家。
@顺记冰室 这里的雪糕都是采用最原始的制作方法，由打粉，到和浆都是人手操作，这个是里面最出名的椰子雪糕和香芒雪糕。椰子雪糕(RMB 8)用国产椰子和泰国椰子做原料，因为国产椰子水份多，椰味清香，泰国椰子油分大，椰味过浓，所以就将二者合一，入口细腻，软滑可口，椰味浓郁。香芒雪糕(RMB 8)：在雪糕里看到丝丝的纹理，还能吃到芒果的粗纤维。
@顺记冰室 椰丝红豆雪批（RMB 1） 现在的Hagen'das开到到处都是，但如果想重温小时候爷爷嫲嫲牵着你去买的雪糕的味道，建议去顺记试试吧～
@顺记冰室 鸡蛋仔
@美美炸物 上下九步行街的老字号了，老板和老板娘都超好人的，我拍照的时候还教我在哪个位置照好看～ 一直对这样的老店很有好感，虽然老旧，却多了很多平易近人的亲切感。
@美美炸物 推荐炸芋虾，外面脆卜卜的芋丝，一口咬下去里面是软绵绵的芋泥，满口都是芋香。可惜不能多吃，会上火长痘...-_- 地址：荔湾区多宝路221号(恒宝华庭南门斜对面)
@嘉油站西餐厅 久闻的嘉油站，传说中的广美学生“饭堂”，一试后两个字形容：失望！ 地址：海珠区江南大道中255号(江南菜馆旁)
手机模糊照@嘉油站西餐厅 环境很一般，比较嘈吵，而且没有吸烟区和无烟区，如果想静静聚会谈心，建议不要选择这里。大杂扒饭，食物份量很足，价格便宜，不过味道一般般。
手机模糊照@嘉油站西餐厅 鸡扒饭，味道也是一般般。点了传说中巨好喝的丝袜奶茶，茶味的确比路边奶茶店浓郁，不过算不上好喝。
@味分高下（手机照的，有点模糊） 葡国鸡饭 鸡肉、青椒、洋葱等用料很足，用的是苏里拉芝士，但味道略微有点甜。地址：越秀区人民北路829-831号创兴广场首层130铺
@味分高下 鳗鱼饭 饭很多，鳗鱼分量一般，但配上特制浓汁，吃起来很香。 地址：越秀区人民北路829-831号创兴广场首层130铺
一年后的8.8纪念日再次来到深白西餐厅～ （应众要求，以后的更新都会加上好吃地的详细地址，方便大家觅食～） 地址：广州市文明路68号(市一宫斜对面)
8.8纪念日@深白西餐厅 吉列猪扒饭，猫猫造型的白饭很可爱，吉列猪扒配沙律酱感觉很新鲜～
8.8纪念日@深白西餐厅 丸叫的饭...忘了叫什么名字了...
8.8纪念日@深白西餐厅 猫猫造型的白饭～
8.8纪念日@深白西餐厅 来个猫饭大合照～
8.8纪念日@深白西餐厅 一年后...还是这只懒猫...还是在睡觉...
耕田公凉茶铺———深藏老城区的旧式凉茶铺 耕田公凉茶已经有差不多80年历史了，“老海珠”经常光顾。陶瓷青花碗、铁皮碗盖、铁制特色凉茶勺......店里盛凉茶的器皿仍保留着原样。耕田公凉茶店已申为广州市非物质文化遗产。
@耕田公凉茶铺 很便宜的价格～
@耕田公凉茶铺 口感很正宗的龟苓膏，药材味很浓郁，可以加糖浆、蜂蜜、炼奶或不加甜，推荐加蜂蜜。（店址：洪德路广州木偶电影院斜对面）
@耕田公凉茶铺 丸在试喝巨苦但又巨正宗的耕田公凉茶。这间凉茶铺至今还保留着最传统的制作凉茶方式——“烧煤煎煮”。店主每晚7时便开始煲凉茶，直到10时就熄火加盖“焗”一晚上，让茶渣的味道充分渗入茶水中，到了第二天早上凉茶就会很浓很入味。
广州老字号芬芳甜品店，传统甜品做得不错，虽然已扩充到两家店铺，但还是很低调。店里最出名的甜品是在广州的小吃界中几乎销声匿迹的“糖不甩”，香甜软糯，甜而不腻，RMB3.5一碟。另外店里的煎饺也是出了名的外面香脆里面多汁。（照片上有两家店铺的地址～）
芒果雪糕西柚西米露（好像不是叫这个名字滴，hehe，把用料全部打上当作它的名字好了） @芬芳甜品店 西柚粒酸酸甜甜，加上冰冻的芒果雪糕球和清香的椰子汁混合软滑的西米露，吃后暑气全消，心情舒爽。
芒果布丁 @芬芳甜品店 中间的芒果布丁足有大半只手掌那么大，而且还有厚厚的红豆粒伴碟，加上芒果粒和鲜奶，卖相很漂亮。
@琶洲石基村（黄埔古港遗址） 炖蛋王甜品店 即撞姜撞奶～ 用80度的水牛奶撞入姜汁中，静置3min后就凝成姜撞奶。很滑，姜味很浓郁～
@琶洲石基村（黄埔古港遗址） 炖蛋王甜品店
@琶洲石基村（黄埔古港遗址） 古港奶婆姜撞奶
@琶洲石基村（黄埔古港遗址） 鸡记艇仔粥店 炸云吞，云吞馅不多，但炸得很脆，丸说吃起来有点像蛋散～
@琶洲石基村（黄埔古港遗址） 鸡记艇仔粥店 一家在网络上名气很大的店铺，原址是石基村河涌上渔民的打渔艇，后来搬到岸上做生意了。 店铺环境不太好，但艇仔粥真的非常正宗～粥底很绵稠，用料也十分足，份量很多，吃一碗就非常饱了～
@琶洲石基村（黄埔古港遗址） 古港奶婆姜撞奶
@琶洲石基村（黄埔古港遗址） 古港奶婆姜撞奶 双皮奶+蛋炖奶 名气很大，但没有想象中的好吃，那天貌似炖得有点老了
@琶洲石基村（黄埔古港遗址） 古港奶婆姜撞奶
@华辉拉肠 photo by 某人
@小洲村某餐馆（名字忘了） 流沙鸡～白切鸡上淋上特制蒜蓉汁～
@小洲村某餐馆（名字忘了） 香芋酥～外皮很松脆，里面的香芋泥十分滴香
@台湾天母甜甜圈 地址：天河店：天河区体育西路50号－106 越富店：越秀区人民北路833号越富广场1楼
@台湾天母甜甜圈
@萨莉亚西餐厅 沙拉～ 这里的金枪鱼匹萨、烤香肠薯角、蛤蜊焗饭、蛤蜊番茄意面、批萨都很不错~价位在10到20之间～ 性价比超高～ 石牌店：天河区石牌东路139号2楼 东急店：荔湾区下九路90号东急新天地3楼
@萨莉亚西餐厅 性价比超高的一家意大利餐厅～ 这个是招牌菜之一肉酱焗饭～好像只是9块～～
@萨莉亚西餐厅 店面虽然没有别致的装修,但干净、温馨。
刘福记鱼蛋粉～好味、大碗、便宜～ 鱼蛋粉里的炸鱼皮特好吃～ 越秀区文德路45号(35路车总站对面)
@深白西餐厅
满墙猫猫照片@深白西餐厅
深白西餐厅的猪扒饭～
深白西餐厅～里面的装修都是以猫为主题的～
@ Caca casa可咖家朱古力咖啡店 可以DIY巧克力～也可以买比利时纯正巧克力～ 广州市越秀区吉祥路1号动漫星城广场负一楼西翼W1080
@ Caca casa可咖家朱古力咖啡店
@ Caca casa可咖家朱古力咖啡店
@玫瑰甜品店 地址： 越秀区文明路218号(中山图书馆斜对面)
入口即化的杏仁豆腐+糖不甩 @玫瑰甜品店
㈡ 你好，我在唐山想先开一个寿司的排挡店，如果不想加盟不知道技术可以从哪学会比较正宗，货源可以从哪进呢
第一次开的话 最好投资不要太高,不建议加盟，因为骗局很多。 地理位置最好先 找 超市里吃饭的地方,价钱不要太高, 适合大众化;
如果自己单独开的话,要有 特色风格,寿司应该有很多种, 要在价钱和餐厅布局 要有很大的创新才可以,因为一般都是 年轻人去那种地方., 先试营业几天 再说吧.
唐山原料选择性不大，就地取材同时可以进北京看看，本地可以再农贸、南新道、荷花坑去看一下，北京的寿司材料批发商很多，找北京信优华，或者沧海旭日供货。另外北京威发，北京森和世纪也不错。可以到他们的网站上看看。东郊区市场就有，你要能找的到，在后面有一家非常正宗的，，那儿进货比市场便宜
一、寿司的选料
寿司的种类很多，而且在原料的选择上范围也很广。寿司常用的主要原料为寿司米
㈢ 广州有什么好吃的小吃哈
广州小吃可分七大类：油器类（油炸食品），有油条、咸煎饼、笑口枣等；粥品类，有艇仔粥、"伍湛记"及第粥、瑶柱白果粥等；粉面类，有云吞面("欧成记"为代表)、沙河粉(可制成炒粉或汤粉)、猪肠粉、桂林米粉、濑粉等；糕点类，有萝卜糕、马蹄糕、伦教糕等；甜品类，各种红豆沙、绿豆沙，以及糯米麦粥、八宝粥、芝麻糊、杏仁糊、汤丸等，尤其以双皮奶和姜汁撞奶糊最为有名；粽子类，有甜粽和咸粽两种；杂食类，包括炒田螺、猪红汤、牛骨汤、酸辣瓜菜等。
艇仔粥
旧时广州西郊，河道两旁遍植荔枝树，叫做荔枝湾，古羊城八景之一的"荔湾晚唱"便指这里。每逢夏日黄昏，不乏文人雅士及各方游客来此游玩，游河小艇穿梭往来。其中有小艇专门供应"艇仔粥"。如果岸上或另一艇上游客需要，粥艇上主人便一碗一碗地把粥品递卖过去，很受欢迎。渐渐地，连陆上的小食店也出售这种叫做荔湾艇仔粥的粥品了。
艇仔粥以新鲜的河虾或鱼片作配料，后来还增加了海蜇、炒花生仁、凉皮、葱花、姜等，吃前当即煮粥滚制，芳香扑鼻，热气腾腾，十分鲜甜。无论在街头食肆，或如白天鹅宾馆那样的五星级酒楼，都可品尝到这种广州特有的粥品。
炒田螺
田螺与石螺不同，它的特点是壳薄肉厚。与一种叫紫苏的芳香草同炒一镬，便会产生一种香中有辣，辣中带甜的怪味。这一怪味，不但南方人喜欢，连北方人、港澳同胞以及外国朋友都十分喜欢，常常在街头小食档(也可在高级宾馆酒楼里)，围着小木桌津津有味地品尝紫苏炒田螺。炒时，还可放上辣椒、葱或蒜、豆豉、盐等调味料品，使其味道更佳。
蒸肠粉
一种米制品，又叫布拉蒸肠粉。以广州最负盛名的"银记"肠粉为例：该店坐落在文昌路，专营豉油皇牛肉肠粉，以薄韧香滑著称。解放初期由吴银经营，她得名师传授，学会了蒸制拉肠粉专门技术，其肠粉"白如雪，薄如纸，油光闪亮，香滑可口"。肠粉亦称卷粉、猪肠粉(因形似猪肠)，抗日战争时期由泮塘荷仙馆创制，现小食店、茶楼、酒家、宾馆均有供应。它是将米浆置于特制的多层蒸笼中或布上逐张蒸成薄皮，分别放上肉类、鱼片、虾仁等，蒸熟卷成长条，剪断上碟。加以上原料的叫牛肉肠、猪肉肠、鱼片肠和虾米(仁)肠；不加馅的则称斋肠；米浆中加入糖的叫甜肠。
沙河粉
沙河粉是广州一种大众化的米制品。因此粉最早出自沙河镇而得名。其做法取白云山上九龙泉水泡大米，磨成粉浆蒸制，切条而成。沙河粉有百多年历史。其粉洁白薄韧，食法有干炒、湿炒、泡(汤粉)食、凉拌等。沙河饭店专门有沙河粉专席，除咸食、甜食外，还加以各式果蔬榨汁制成彩色沙河粉，色彩缤纷，味道各异。
双皮奶
据说当年顺德一位叫河十三的农家子弟，在清晨烹制早餐的时候，不小心在水牛奶里翻了个花样，不久有个识货的老朋友买去了配方，开了间食档，这顺德双皮奶便吃成了传统，这位老友就是如今文信老铺吴老板的祖先，而双皮奶也便由清末流传至今。
将清晨新挤的水牛奶煮开，趁热倒在碗里，热气会使鲜奶表层结出奶皮；待到牛奶完全冷却之后，再留皮去奶，而后再在倒出的牛奶里添加细糖和蛋白质，放到火上去炖，不久就又可以结出一层皮来；把炖好的牛奶倒回原来的碗中，由此定名为双皮奶。要吃的就是牛奶的香甜之外的另一层滑爽厚道。浓郁的香气令双皮奶成了广州人的至爱，你看天河宏城广场旁的文信老铺川流不息的人群，就知道它多受欢迎了。
文信老铺的双皮奶注重选材，因而颜色和口味都显得端庄纯正。新炖的一碗热气腾腾地端将上来，香气都温润得好像二十刚出头的江南小媳妇；吞进一口去，更是清甜不腻，又端端像极了那小媳妇的细皮红唇，可以给你温柔渴望美妙人生梦想的。许多不食甜品的人却可以接受顺德双皮奶，也许就在于它口味中的那种温柔和郑重吧。文信的双皮奶有不少口味能够选择，可以是纯正的双皮奶，也可以是加了红豆、莲子、窝蛋、提子、姜汁等等的配料双皮奶，在炎炎盛夏，多一种选择，就是多一重好心情嘛。
广州人爱讲求的是清热解毒，所以吃甜品不能够没有龟苓膏，最好是加着甜甜红豆沙的龟苓膏：豆沙粗甜、龟苓滑苦，相得益彰。文信的龟苓膏属于总店配好、分店发送，不过豆沙还是有说头的：选用易于熬煮的大粒红豆，大火去壳，小火炖肉，慢慢熬煎，直至两个时辰之后，水与豆沙已成均匀糊状，再加细白糖调味，所以吃起来的时候不会有水的清涩气，豆沙也会细匀，不会有青黄不接的硬气。
南信姜撞奶
姜汁撞奶首创于番禺县沙湾镇，沙湾是鱼米之乡，养水牛产奶是当地农民副业。这里产的水牛奶浓度高，含脂肪多，可以制成多种奶制品小吃，其中姜汁撞奶最为有名，传遍广州、香港、澳门食肆。按中医论说，牛奶性甘味寒，功能补虚羸，而姜则性辛微温，功能散寒暖胃，去痰下气。因此，姜汁撞奶在寒冷天气食之，顿有通身暖和之感，可谓配合巧妙。南信牛奶甜品专家自80年代后重新挖潜加以研制，使之具有姜香奶清的特点，又有驱寒健胃镇咳之效，不少日本、美国客人都慕名专程品尝，一些老主顾还经常买外卖回家吃，其风味道颇受消费者青睐。
1987年，1995年广州美食节获“名牌小吃”称号；
荔湾区宝华路79号顺记冰室制作的椰子雪糕是驰名远近的西关历史名牌小食。上世纪20年代由小贩吕顺首创，选用肥厚结实的椰肉作原料，加工成鲜椰丝后榨成椰汁，再配上新鲜的水牛奶和鸡蛋、白糖，独特的制作使雪糕格外软滑可口，椰味浓郁，别具风味。五六十年代一些外国元首、贵宾如柬埔寨西哈努克亲王等都曾慕名品尝并津津乐道。自1956年以来均获历届评比的“广州市名牌美食”称号。
开记绿豆沙
绿豆沙是极受广州人喜爱的甜品。位于荔湾区龙津东路889号“开记”甜品店制作的“陈皮脱壳绿豆沙”，则以其香滑清甜、清热解暑、别具一格的风味而独树一帜，饮誉羊城。老板叶健开还因此被人戏称为“豆沙开”。开记绿豆沙选用颜色新鲜、品质优良的绿豆为原料，再加人适量的香草、陈皮，佐以白糖黄糖调味，以适当的火候熬制，将绿豆堡至起“沙”，去“衣”（脱壳）而成。
1994年，广州美食节获“金牌小吃”称号；
1997年，广州美食节获“传统名牌小吃”称号；首届全国“中华名小吃”获认定品种。
名称:南信牛奶甜品专家
地址:广州市第十甫路45号
果蒸棕
这是当之无愧的广东特产！据说，它的起源在肇庆，那些正宗的果蒸棕体形无比巨大（当然是比起我们平时能买到的那些）。而流传到广州，广州人把它推陈出新，发展到现在，已经有了好多新品种：瑶柱棕，菠箩棕，豆沙棕......但是，就我而言，我还是喜欢最传统的果蒸棕。
在冷冰冰的冬天，拿着一个烫手的棕子，一层层的拨开它的皮，你会闻到一股浓浓的糯米香和豆香。猛地咬下去，那种感觉，就象有一股暖流从单田往各个方向奔流，又好象有一个武林高手在帮你打通各大穴道！一口一口地细嚼，混着五花肉的甘味，冬菇的鲜味,简直就是人间极品，它的独特之处在于，棕里面的豆很绵，很软，很好吃啊！
和味牛杂萝卜
和味牛杂萝卜据说是光绪年间一个居住在光塔寺附近的回族厨师发明的。光塔寺是一座历史悠久的清真寺，附近一带曾是信奉伊斯兰教的回民聚居地。出于宗信仰，伊斯兰教教徒都不吃猪肉，故一个回民厨师就想到在光塔寺附近开了一家牛香店。他用牛肠、牛膀、牛肺、萝卜用加了花椒、八角等五种味料的酱汁慢火炆好几个小时，等牛杂炆透了，而萝卜又吸慢了加入牛杂味的酱汁后，再剪开小块，用小竹签串着醮辣椒酱吃，曰为和味牛杂萝卜，入口回味无穷。此味一出，果然吸引附近的回民甚至非回民都来光顾。于是，善食的广州人都纷纷仿效，和味牛杂萝卜一味流传至今了。 欧成记上汤鲜虾云吞
云吞（北方人称馄饨）和云吞面是深受广州人喜爱的风味小食。清代何淡如有一副著名的“无情对”（上下联字字对应，但意思毫无关系），“有酒何妨邀月饮，无钱那得食云吞”。可见那时云吞和云吞面都是大众向往的美食了。位于西关有“食街”之称的第十甫路127号“欧成记”制作的上汤鲜虾云吞堪称其中的佼佼者，自1956年以来获历届“名小食”称号。其汤料是用虾仔、大地鱼、猪细骨等原料精心煮制；云吞馅则采用鲜猪肉、鲜虾仁、鲜鸡蛋拌制，用碾得薄薄的云吞皮包裹、煮熟。熟后的云吞成粉红的肉色，玲挑剔透，香味诱人，故有“玻璃云吞”之美誉。1997年更荣获全国首届“中华名小吃”称号。
㈣ 广州荔湾好玩好吃的请介绍
建议你到以下地点:位于荔湾区下九路荔湾广场南塔4楼的“西关人家”和第十南99号的荔湾名食家品尝以下广州名小吃:伍湛记及第粥
银记豉油皇牛肠
鲜虾肠
炒田螺
蒸肠粉
果蒸棕
和味牛杂萝卜
艇仔粥
南信双皮奶和姜汁撞奶
沙河粉--沙河大街沙河饭店
顺记椰子雪糕
荔湾区宝华路79号顺记冰室制作的椰子雪糕是驰名远近的西关历史名牌小食。
上世纪20年代由小贩吕顺首创，选用肥厚结实的椰肉作原料，加工成鲜椰丝后榨成椰汁，再配上新鲜的水牛奶和鸡蛋、白糖，独特的制作使雪糕格外软滑可口，椰味浓郁，别具风味。五六十年代一些外国元首、贵宾如柬埔寨西哈努克亲王等都曾慕名品尝并津津乐道。
广州小食大体可分为油器、粥品、粉面、糕品、甜品、粽子和什食等七大类，这些小食价廉物美，遍布全市大街小巷。
油器类小食，有油条(炸面)、油香饼(咸煎饼)、笑口枣、牛利酥、脆麻花等，有咸的、有甜的，也有甜中带咸、甜中带酥、甜中带脆的。
粥品类名目繁多，油器和粥品一般都同时经营。
粉面类品种有面条、云吞、沙河粉、猪肠粉、桂林米粉等，以云吞面和沙河粉最受群众喜爱，猪肠粉则多在早上供应，十分畅销。面条、沙河粉配以各种肉料可制成牛腩面、猪手面、鱼蛋面、牛腩河粉、肉丝河纷、鱼片河粉等，既可汤煮，又可炒制。
糕点类有松糕、棉花糕、萝卜糕、芋头糕、马蹄糕、伦教糕等，这类食品的共同点都是蒸制而成。
甜品类在小食中所占的份量虽然不大，但有其特色，较受群众欢迎的有双皮奶、去壳绿豆沙、红豆沙、芝麻湖、杏仁糊、麻蓉汤丸、冰糖炖木瓜、冰花炖鸡蛋、寄生蛋茶等等，这些不但营养丰富，价廉物美，有些还有一定的医疗作用，如芝麻糊能去肠燥，炖木瓜可清心润肺，寄生蛋茶可降血压等。
粽子类大体可分为甜粽和咸粽两种类型，甜粽类以枧水粽为基础，其特点是制作比较简单，黄澄澄带有枧水香味，爽滑可口，耐存放，品种有豆沙棕、莲蓉粽，近年莲香楼创新了蛋黄莲蓉粽。咸粽类制作比较复杂，品种有咸肉粽、裹蒸粽、火腿粽、肇庆裹蒸粽等。广州市的粽子是群众喜爱的小食之一，在街头巷尾常年可见售卖。
杂食类多为流动个体摊档经营，品种有煲牛杂、炒田螺、猪红汤、牛骨汤、酸辣菜等，这些品种各有风味特色，销售量虽不大，却也经营者众，有些经营者在煲牛杂时配以萝卜、白灼菜胆以及各式酱料，光顾者颇多。
㈤ 请教椰蓉条的做法
上方子
原料：
低筋面粉 250克
酥油 30克，黄油也可以。（事先放室外软化，或者隔热水融化）
砂糖 20克（用于表面） 水 120g
玛琪林 140克 椰蓉50克
做法：
1、把酥油和面搅拌均匀，分次加水揉成面团。
2、把面粉和成团用保鲜膜盖上松弛20分钟。
3、玛琪琳用保鲜膜包上用擀面棍敲击成薄油片
4、松弛好的面团取出，用擀面棍擀成长度是玛琪琳3倍，宽度稍微多一点的面片；然后将玛琪琳放中间，两头的面片折过来包住玛琪琳，包上保鲜膜，冷藏30分钟
5、松弛好的面团，擀成长方形，以敲击为主，擀为辅，擀长后，再次叠起来，包保鲜膜冷藏20分钟
6、冷藏后的面团取出，重复步骤5，叠辈子。然后折起冷藏1小时。
7、取出面片，敲击，擀平至0.3公分左右。
8、把面片切成长4公分宽1公分左右的小条，两小条交叉拧一下
9、把椰蓉和白糖和匀，粘到成品上。这时烤箱预热200度
10、烤20分钟，15分钟在倒数第二层，剩下五分钟在上数第二层
11、取出放烤架上冷却。
㈥ 糯米蛋糕。有没有加盟店
要用熟糯米粉。就是将生糯米粉蒸一下或是微波炉转一下。补充番薯糯米糍做法糯米粉90g玉米淀粉10g椰浆145g牛奶45g白糖50g黄油15g鸡蛋1个番薯1个椰蓉适量一次性塑料手套一双椰浆，牛奶，蛋黄，白糖，融化后的液态黄油（没黄油可以用食用油）等材料全部放到一个大容器，搅拌均匀。倒入糯米粉，玉米淀粉搅拌均匀，成稀糊状。将混合物倒入可以蒸的容器里，盖上保鲜膜，放入蒸锅，大火上气后改中火蒸20分钟。把番薯去皮，切块，用容器装好，一起蒸，省时节约。面糊蒸熟凝固后，稍冷却后，用筷子用力搅拌糯米面团，使它光滑细腻，冷却后放入冰箱1～2小时直到不粘。番薯压成蓉，做馅。带上一次性手套，把冷却的糯米粉团称30g左右一份，然后将面团压扁，在面团中央包上番薯蓉，裹上椰丝就成功了。
㈦ 广州哪里有椰丝月饼
广州家乐福超市有卖，去年有，不知道今年有没 有啊
你去看下！
㈧ 广州有哪些好吃的特产
艇仔粥 旧时广州西郊，河道两旁遍植荔枝树，叫做荔枝湾，古羊城八景之一的"荔湾晚唱"便指这里。每逢夏日黄昏，不乏文人雅士及各方游客来此游玩，游河小艇穿梭往来。其中有小艇专门供应"艇仔粥"。如果岸上或另一艇上游客需要，粥艇上主人便一碗一碗地把粥品递卖过去，很受欢迎。渐渐地，连陆上的小食店也出售这种叫做荔湾艇仔粥的粥品了。 艇仔粥以新鲜的河虾或鱼片作配料，后来还增加了海蜇、炒花生仁、凉皮、葱花、姜等，吃前当即煮粥滚制，芳香扑鼻，热气腾腾，十分鲜甜。无论在街头食肆，或如白天鹅宾馆那样的五星级酒楼，都可品尝到这种广州特有的粥品。炒田螺 田螺与石螺不同，它的特点是壳薄肉厚。与一种叫紫苏的芳香草同炒一镬，便会产生一种香中有辣，辣中带甜的怪味。这一怪味，不但南方人喜欢，连北方人、港澳同胞以及外国朋友都十分喜欢，常常在街头小食档(也可在高级宾馆酒楼里)，围着小木桌津津有味地品尝紫苏炒田螺。炒时，还可放上辣椒、葱或蒜、豆豉、盐等调味料品，使其味道更佳。蒸肠粉 一种米制品，又叫布拉蒸肠粉。以广州最负盛名的"银记"肠粉为例：该店坐落在文昌路，专营豉油皇牛肉肠粉，以薄韧香滑著称。解放初期由吴银经营，她得名师传授，学会了蒸制拉肠粉专门技术，其肠粉"白如雪，薄如纸，油光闪亮，香滑可口"。肠粉亦称卷粉、猪肠粉(因形似猪肠)，抗日战争时期由泮塘荷仙馆创制，现小食店、茶楼、酒家、宾馆均有供应。它是将米浆置于特制的多层蒸笼中或布上逐张蒸成薄皮，分别放上肉类、鱼片、虾仁等，蒸熟卷成长条，剪断上碟。加以上原料的叫牛肉肠、猪肉肠、鱼片肠和虾米(仁)肠；不加馅的则称斋肠；米浆中加入糖的叫甜肠。沙河粉 沙河粉是广州一种大众化的米制品。因此粉最早出自沙河镇而得名。其做法取白云山上九龙泉水泡大米，磨成粉浆蒸制，切条而成。沙河粉有百多年历史。其粉洁白薄韧，食法有干炒、湿炒、泡(汤粉)食、凉拌等。沙河饭店专门有沙河粉专席，除咸食、甜食外，还加以各式果蔬榨汁制成彩色沙河粉，色彩缤纷，味道各异。 双皮奶 据说当年顺德一位叫河十三的农家子弟，在清晨烹制早餐的时候，不小心在水牛奶里翻了个花样，不久有个识货的老朋友买去了配方，开了间食档，这顺德双皮奶便吃成了传统，这位老友就是如今文信老铺吴老板的祖先，而双皮奶也便由清末流传至今。 将清晨新挤的水牛奶煮开，趁热倒在碗里，热气会使鲜奶表层结出奶皮；待到牛奶完全冷却之后，再留皮去奶，而后再在倒出的牛奶里添加细糖和蛋白质，放到火上去炖，不久就又可以结出一层皮来；把炖好的牛奶倒回原来的碗中，由此定名为双皮奶。要吃的就是牛奶的香甜之外的另一层滑爽厚道。浓郁的香气令双皮奶成了广州人的至爱，你看天河宏城广场旁的文信老铺川流不息的人群，就知道它多受欢迎了。 文信老铺的双皮奶注重选材，因而颜色和口味都显得端庄纯正。新炖的一碗热气腾腾地端将上来，香气都温润得好像二十刚出头的江南小媳妇；吞进一口去，更是清甜不腻，又端端像极了那小媳妇的细皮红唇，可以给你温柔渴望美妙人生梦想的。许多不食甜品的人却可以接受顺德双皮奶，也许就在于它口味中的那种温柔和郑重吧。文信的双皮奶有不少口味能够选择，可以是纯正的双皮奶，也可以是加了红豆、莲子、窝蛋、提子、姜汁等等的配料双皮奶，在炎炎盛夏，多一种选择，就是多一重好心情嘛。 广州人爱讲求的是清热解毒，所以吃甜品不能够没有龟苓膏，最好是加着甜甜红豆沙的龟苓膏：豆沙粗甜、龟苓滑苦，相得益彰。文信的龟苓膏属于总店配好、分店发送，不过豆沙还是有说头的：选用易于熬煮的大粒红豆，大火去壳，小火炖肉，慢慢熬煎，直至两个时辰之后，水与豆沙已成均匀糊状，再加细白糖调味，所以吃起来的时候不会有水的清涩气，豆沙也会细匀，不会有青黄不接的硬气。南信姜撞奶 姜汁撞奶首创于番禺县沙湾镇，沙湾是鱼米之乡，养水牛产奶是当地农民副业。这里产的水牛奶浓度高，含脂肪多，可以制成多种奶制品小吃，其中姜汁撞奶最为有名，传遍广州、香港、澳门食肆。按中医论说，牛奶性甘味寒，功能补虚羸，而姜则性辛微温，功能散寒暖胃，去痰下气。因此，姜汁撞奶在寒冷天气食之，顿有通身暖和之感，可谓配合巧妙。南信牛奶甜品专家自８０年代后重新挖潜加以研制，使之具有姜香奶清的特点，又有驱寒健胃镇咳之效，不少日本、美国客人都慕名专程品尝，一些老主顾还经常买外卖回家吃，其风味道颇受消费者青睐。 １９８７年，１９９５年广州美食节获“名牌小吃”称号； １９９４年，广州美食节获“金牌小吃”称号； １９９７年，广州美食节获“传统名牌小吃”称号；首届全国“中华名小吃”获认定品种。 名称: 南信牛奶甜品专家 地址: 广州市第十甫路45号 果蒸棕 这是当之无愧的广东特产！据说，它的起源在肇庆，那些正宗的果蒸棕体形无比巨大（当然是比起我们平时能买到的那些）。而流传到广州，广州人把它推陈出新，发展到现在，已经有了好多新品种：瑶柱棕，菠箩棕，豆沙棕...... 但是，就我而言，我还是喜欢最传统的果蒸棕。 在冷冰冰的冬天，拿着一个烫手的棕子，一层层的拨开它的皮，你会闻到一股浓浓的糯米香和豆香。猛地咬下去，那种感觉，就象有一股暖流从单田往各个方向奔流，又好象有一个武林高手在帮你打通各大穴道！一口一口地细嚼，混着五花肉的甘味，冬菇的鲜味,简直就是人间极品，它的独特之处在于，棕里面的豆很绵，很软，很好吃啊！ 和味牛杂萝卜 和味牛杂萝卜据说是光绪年间一个居住在光塔寺附近的回族厨师发明的。光塔寺是一座历史悠久的清真寺，附近一带曾是信奉伊斯兰教的回民聚居地。出于宗信仰，伊斯兰教教徒都不吃猪肉，故一个回民厨师就想到在光塔寺附近开了一家牛香店。他用牛肠、牛膀、牛肺、萝卜用加了花椒、八角等五种味料的酱汁慢火炆好几个小时，等牛杂炆透了，而萝卜又吸慢了加入牛杂味的酱汁后，再剪开小块，用小竹签串着醮辣椒酱吃，曰为和味牛杂萝卜，入口回味无穷。此味一出，果然吸引附近的回民甚至非回民都来光顾。于是，善食的广州人都纷纷仿效，和味牛杂萝卜一味流传至今了。 欧成记上汤鲜虾云吞 云吞（北方人称馄饨）和云吞面是深受广州人喜爱的风味小食。清代何淡如有一副著名的“无情对”（上下联字字对应，但意思毫无关系），“有酒何妨邀月饮，无钱那得食云吞”。可见那时云吞和云吞面都是大众向往的美食了。位于西关有“食街”之称的第十甫路127号“欧成记”制作的上汤鲜虾云吞堪称其中的佼佼者，自1956年以来获历届“名小食”称号。其汤料是用虾仔、大地鱼、猪细骨等原料精心煮制；云吞馅则采用鲜猪肉、鲜虾仁、鲜鸡蛋拌制，用碾得薄薄的云吞皮包裹、煮熟。熟后的云吞成粉红的肉色，玲挑剔透，香味诱人，故有“玻璃云吞”之美誉。1997年更荣获全国首届“中华名小吃”称号。顺记椰子雪糕 荔湾区宝华路79号顺记冰室制作的椰子雪糕是驰名远近的西关历史名牌小食。上世纪20年代由小贩吕顺首创，选用肥厚结实的椰肉作原料，加工成鲜椰丝后榨成椰汁，再配上新鲜的水牛奶和鸡蛋、白糖，独特的制作使雪糕格外软滑可口，椰味浓郁，别具风味。五六十年代一些外国元首、贵宾如柬埔寨西哈努克亲王等都曾慕名品尝并津津乐道。自1956年以来均获历届评比的“广州市名牌美食”称号。开记绿豆沙 绿豆沙是极受广州人喜爱的甜品。位于荔湾区龙津东路889号“开记”甜品店制作的“陈皮脱壳绿豆沙”，则以其香滑清甜、清热解暑、别具一格的风味而独树一帜，饮誉羊城。老板叶健开还因此被人戏称为“豆沙开”。开记绿豆沙选用颜色新鲜、品质优良的绿豆为原料，再加人适量的香草、陈皮，佐以白糖黄糖调味，以适当的火候熬制，将绿豆堡至起“沙”，去“衣”（脱壳）而成。