北京片片鸭加盟

『壹』 哪里可以学北京片皮烤鸭技术

你在烤鸭店去学一下就行了烤鸭店里让让师傅教你

『贰』 枣木北京烤鸭加盟哪里好

枣木烤鸭是北京烤鸭的一种，即用枣木烤制的北京烤鸭，称做北京烤鸭，北京烤鸭是北方出名的小吃，现烤现吃，先有片鸭师片好之后，再配上葱丝，黄瓜，刷上酱料，裹上荷叶饼食用。最出名的北京烤鸭加盟，有，全聚德和便宜坊，大董，但是这几个老品牌加盟费非常贵，规格是酒楼堂食型，还有一种中小额投资费用的北京烤鸭加盟，属于外带型烤鸭，也被叫做枣木北京烤鸭加盟，品牌全称是枣木烤鸭。

『叁』 有没有那位加盟过北京烤鸭，能否传授点制作经验！谢！

材料：
A：鸭子1只、麦芽糖6汤匙、料酒3汤匙、清水2汤匙

B：市售甜面酱100克、油2汤匙、糖浆2汤匙或白糖2汤匙、白酒1汤匙、清水2汤匙、黄瓜1根、京葱1根

C：面粉100克、绿豆粉100克、清水适量

做法：
A：
1、将洗净的鸭子插在一个可固定的玻璃瓶上，取根吸管从脖子上方的开口处插入在皮与肉之间，使劲吹气使鸭子皮鼓起来然后用棉绳系紧避免漏气

2、烧一锅沸腾的水反复几次淋在鸭子身上，防止在风干过程中大量出油，取两个小竹片分别架在鸭子翅膀下方

3、把麦芽糖、料酒和清水调合均匀后用刷子均匀地刷在鸭子身上，然后将鸭子立在阴凉通风处风干5小时，中途没隔半小时最好再刷一次糖水

4、5小时后将鸭子从玻璃瓶上取下放入烤箱以180度分别烤20分钟后翻面再烤20分钟，烤熟后用快刀切成片
B：
1、炒锅内倒入油烧热后倒入甜面酱小火翻炒、然后倒入糖浆或白糖，最后倒入白酒和清水翻拌均匀后烧至咕嘟即可熄火盛出

2、黄瓜洗净后切成条、京葱取葱白部分切成细丝
C：
1、混合面粉和绿豆粉，然后一点点倒入清水调合成浓度适中的面糊

2、平底锅内擦一层薄油、用汤匙盛入一勺面糊，然后转动锅把使面糊流动地稍大些，开最小火把面糊摊熟即可
贴心建议：
1、吹气以及刷糖水的目的是为了让烤好的鸭皮脆脆香香哟

2、烤的时候根据自家烤箱温度的高低适度变化，防止鸭皮烤得过焦

3、荷叶饼在凉了之后皮会变得有点干，下次食用前稍微蒸一下即可恢复柔软

『肆』 北京全聚德烤鸭 能不能加盟，加盟费多少

全聚德烤鸭应该是可以加盟的，但是考核很严格。全聚德烤鸭店是我国的传统老店，信誉度极高，品牌影响力很大。所以，在加盟前很多指标要求很严，如店内规模、单面门脸的装饰、投资规模等，要求很高。同时，对店员的技术素质、身体条件等也有明确的规定。在管理上，要严格按照烤鸭店的管理模式和具体规定管理。所以，很多经营者是很难达到要求的。至于加盟费应该是一个客观的数字。

『伍』 想加盟我只做鸭烤鸭加盟店 但我没有厨师经验 能不能学会 能不能开店

肯定能够学会，新技术的关键是掌握烤鸭技术，片鸭技术，我们会毫不保留的将相关技术传授给您，保证您培训结业后亲自动手，无后顾之忧。

『陆』 正宗北京脆皮烤鸭加盟费多少

用料

主料

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  烹饪技巧

  1、鸭子需要提前腌制，腌制时间越久越入味。

  2、腌制鸭子的料汁要充分按摩，使料汁渗入鸭肉。

  3、刷过脆皮水之后，要待自然风干后再烤，否则难以保证鸭皮的香脆。

  4、再次入烤箱前，要将鸭腿包上锡纸，以免烤焦。

『柒』 片皮鸭加盟店什么加盟店比较靠谱一点

这个好麻烦啊
你可以做卤味鸭，卤好了直接就出售了，前期处理也很简单。

『捌』 想加盟一家北京烤鸭 哪家好

你开个店找人帮你做行了，一边转钱一边学。其实一点也不难，就是你没看过，你要是个厨师看几天就会了。
有几个重要的地方
1 鸭子的选购
2 甜面酱的选购和甜面酱加白糖的比例。
3 挂糖水和风干
4 用什么炉烤
5 卷鸭小饼
如果是你想做街上那种熟食的烤鸭那就更简单了，
有几点掌握好
挂糖水和风干(一般就行）
1 成熟的时间
2 预计好自己的买量，
3 木碳用量和加碳的时间

『玖』 怎么加盟北京片皮鸭

找个店学技术吧。
学会了自己上设备，自己搞定。