西安肉蛋堡加盟培训

㈠ 正宗肉蛋堡怎么做

准备好鸡蛋、肉末、豆腐和香葱。肉末加入以上调料，顺同一方向搅拌均匀。加入捏碎的豆腐末。搅拌均匀以后撒入香葱末，最后拌匀。鸡蛋磕入碗中，加入1/4茶勺的盐搅拌均匀。加入少许面粉搅拌至无颗粒的蛋糊，平底锅刷一层薄油，开小火，倒入二分之一的蛋糊，转动锅，铺平锅底。待蛋饼底部煎熟，表面刚开始凝固的时候，在中间铺上一层肉末豆腐。然后用锅铲把一方的蛋皮折盖在肉末上，再把两边的蛋皮往中间折盖。然后往最后一方折成一个长方形的蛋饼卷，再用锅铲轻轻压2下，以便定形。煎至熟透即可。

㈡ 肉末蛋堡的做法在哪可以学

备料：瘦肉馅，高汤，鸡蛋，黄酒，酱油，鸡精，盐
做法：
1）肉馅放进盆中不停的打（搅拌），要顺着一个方向打
2）在打的过程中加如适当的黄酒，酱油，一个小鸡蛋
3）当肉发紧成团时适当倒些高汤后继续打
4）当肉质松软时放入盐，鸡精，继续打
5）把肉馅盛盘，在中间掏个洞后打一个生鸡蛋（别弄破）
6）上锅蒸~~
ps：注意肉馅打的时间越上越好吃，加入高汤后味道更松嫩，如果没有高汤加水也成，这样蒸出来后肉汤拌米饭更好吃，还有，酱油颜色要深一些。

㈢ 鲜肉蛋堡在哪有学

[蛋堡]
食材与明细
汉堡胚1个
鸡蛋1个
火腿片1片
生菜3g
紫甘蓝3g
盐1g
沙拉酱3g
蛋堡的做法步骤
1. 将汉堡胚横切开后，再将顶部和底层的面包横切开，得到两片薄薄的面包片。
 
2. 然后先用第一层的组件，先打一颗鸡蛋，撒一点盐。等待鸡蛋表面凝固。
 
3. 直接掀起上层的组件，把面包片放入底部组件，挤上沙拉酱。
 
4. 放上火腿片，这个动作要迅速，只要快就不怕鸡蛋移位。
 
5. 把组件放下来，鸡蛋表面放上生菜和紫甘蓝。可以再挤点沙拉酱。一边做还要一边拍照，真的顾不过来，老忘记放什么。
 
6. 最后把另一个面包片放在顶层。
 
7. 平平的正好可以使用顶部加热板压下来，只需要压2秒，就可以变成图中的颜色，我觉得这个颜色正好。
 
温馨小提示
1.如果怕鸡蛋移位或者想吃糖心蛋没有全熟，那最好是先移出来，这样可保证鸡蛋的完整性。先将鸡蛋弄熟，面包烤制的时间就可以缩短，这样就不怕面包会烤糊了。 2.鸡蛋完全凝固，做出来的蛋堡在吃的时候整体会分离。如果鸡蛋处于半凝固状态，面包片放上去加热1分钟，鸡蛋凝固后会与面包片粘在一起固定住，我更喜欢这样的效果。 3.因为中间放的配料少，所以贴合度更好，放得多了不好压。

㈣ 肉蛋堡做法多久能学会 学正宗街边

用料

面粉 适量

清水 适量

盐 少许

小苏打 一点

食用油 适量

肉馅 适量

鸡精 适量

葱花 适量

姜末 适量

酱油 少许

香油 适量

白糖 少许

玉米淀粉 适量

鸡蛋 适量

番茄酱 随己

烧烤酱 随己

甜面酱 随己

韩国辣酱 随己

炒香的白芝麻 随意

复刻街头美食～肉蛋堡的做法

• 肉馅加盐，鸡精，姜末，葱花，一点点玉米淀粉，一点白糖，少许酱油，少许香油，搅拌均匀，调适合自己的味。

  

小贴士

1.在家可以选用有坑型的煎锅来做肉蛋堡。 2.如果做早餐，来不及剁肉馅，可以用切碎的火腿来代替。 3.对付不喜欢吃肉的朋友，也可以撒一些蔬菜碎再加一点芝士碎。 4.也可以根据个人喜爱撒芝士在面糊上。 总之，根据个人口味放自己喜欢的食材在面糊上。

㈤ 肉蛋堡的做法大全

1. 首先需要主料：肉堡面包一个，肉末300克。辅料：油适量，盐1.5小勺，鸡精1/3小勺，生抽2汤匙，老抽1汤勺，白胡椒粉适量，鸡蛋2个，生菜适量，芝士1片，洋葱1/3个。

2. 肉末准备好，洋葱切成碎末，洋葱碎加入肉末中，放入盐，鸡精，生抽，老抽，白胡椒粉，搅拌均匀打入1个鸡蛋，搅拌均匀每份都团成一个大丸子，压扁，就是肉饼坯子啦！用保鲜膜包好放入冰箱冷冻，用时不用解冻直接用平底锅煎熟即可，取一个肉饼放入平底锅中，小火煎熟至两面金黄打一个鸡蛋，撒点盐煎熟，汉堡面包从中间切开，先放煎熟的肉饼，然后放一片芝士再放上煎好的鸡蛋，最后放上洗净的生菜，盖上另一片面包即可。
   

㈥ 想在街边夜市开个蛋堡小吃。谁知道做蛋堡的机器哪里能买哪里能学习做蛋堡

肉蛋堡机器可以在厂家订购，至于学吗是有学费的

㈦ 正宗肉蛋堡的做法和配料

准备材料：鹌鹑蛋、肉馅、鸡蛋、面粉、鸡蛋、水、玉米淀粉、姜末、葱末、胡椒粉、糖、盐、酱油、耗油、、孜然粉、女神酱、小丸子机。

一、面粉加玉米淀粉加蛋加水成为可以流动的面糊备用，如下图所示。

㈧ 满口香鲜肉蛋堡哪里有加盟的

郑州有没有加盟鲜肉蛋堡的

㈨ 肉蛋堡配方

肉蛋堡配方
主料：
汉堡面包1个，肉末300g
辅料：
洋葱1/3个，生菜适量，芝士1片，鸡蛋2个
调料：
盐1.5小勺，鸡精1/3小勺，生抽2汤匙，老抽1汤匙，白胡椒粉适量
制作方法：
1.肉末准备好
2.洋葱切成碎末
3.洋葱碎加入肉末中，放入盐、鸡精、生抽、老抽、白胡椒粉，搅拌均匀
4.打入1个鸡蛋，搅拌均匀
5.分成四等份
6.每份都团成一个大丸子，压扁，就是肉饼坯子啦!用保鲜膜包好放入冰箱冷冻，用时不用解冻直接用平底锅煎熟即可
7.取一个肉饼放入平底锅中小火煎熟至两面金黄
8.打一个鸡蛋，撒点盐煎熟
9.汉堡面包从中间切开，先放煎熟的肉饼
10.然后放一片芝士
11.再放上煎好的鸡蛋
12.最后放上洗净的生菜，盖上另一片面包即可