外婆家餐廳爐魚加盟

A. 外婆家是直營的還是可以加盟的

外婆家是直營企業。

截止2020年，外婆家餐飲集團旗下，擁有十大品牌。外婆家在全國設立200餘家直營連鎖門店，擁有8000名員工。

「外婆家」成立於1998年。從馬塍路「外婆家」餐廳起步，外婆家遍布大江南北，在杭州、北京、上海、廣州、深圳、廈門、天津、成都、青島、大連、沈陽、合肥、南寧、南京、武漢、無錫、蘇州、常州、南通、寧波等60餘座城市開設餐廳，並以平均每年新開20家門店數的速度逐年遞增。

(1)外婆家餐廳爐魚加盟擴展閱讀

從2010年起，外婆家餐飲集團品牌戰略升級。截至2020年，外婆家餐飲連鎖機構旗下，擁有「外婆家」、「爐魚」、「老鴨集」、「金牌外婆家」、「蒸年青」、「宴西湖」、「你別走」、「杭兒風」、「豬爸」等十大知名品牌。

外婆家餐飲集團有限公司連續多年被評為中國餐飲百強企業，並且成為「餐飲十大品牌」之一，改革開放40年中國餐飲行業創業發展突出貢獻獎企業、大眾點評必吃榜中國品牌餐廳Top20等全國獎項。外婆家更是被國際權威美食雜志評選為「年度BEST50中國最佳餐廳」。

B. 爐魚哪個口味最好

爐魚那個魚好吃

爐魚——外婆家旗下品牌，秉承了外婆家三大特點：排號、時尚、性價比高，爐魚，是外婆家的延續，一個餐飲傳奇的另一個開始。爐魚的環境高檔時尚年輕，用來烤魚的大爐子霸氣十足。爐魚共有5種魚類，除了常見的草魚，其他幾種都有點新奇。市面上的烤魚多以江魚為主，幾乎不會有餐廳用海魚烤，但是爐魚獨創用海鱸魚來烤。還有錢塘江鮮味一絕——魚鉤，長江水產的三大珍品之一鮰魚，以及產自東南亞湄公河的湄公魚。大的海魚和江魚相比，在烤制過程中肉質可以更鮮嫩。魚的爐子很熱，魚上來之後一直冒著很大的煙。

爐魚家什麼口味最好吃

爐魚目前有19種口味可選，除了常見的剁椒味、麻辣味、香辣味外，還有雞汁杏鮑菇味、醬香味、黑椒蚝油味、泡菜味和怪味等口味。蒜香味屬於微辣的，裡面放了蒜、年糕條、藕片及魚豆腐等。女生都比較喜歡這款。年糕在鮮汁里煮的很入味且糯香。但是要說具體的哪個口味好吃，我覺得還是要看每個人的口味和飲食習慣了。有的人愛吃辣，那香辣味、鮮青椒味等口味，可能更適合些。有些人不太能吃辣，那雞汁杏鮑菇味、醬香味可能更合適。爐魚擁有19款獨具特色的口味，我相信，總有一款是你喜歡的。

爐魚延續了外婆家一貫氣質——高檔、時尚。不同的是，它更具活力，一種青春的涌動。個性時尚的裝飾、類似於酒吧的自由氛圍，三五成群圍坐於卡座或吧台，烤魚和啤酒是必備元素。將街角巷尾常見的烤魚搬上餐桌，並利用爐烤的創意烤出5個品類19種特具特色的口味，豐富的配菜及冷盤搭配，改變了烤魚唱「獨角戲」的餐桌布局。「爐魚」，這里有一切關於青春的印記。

C. 加盟鉗任爐魚，如果做不好，賠了怎麼辦

我認為想加入任何一個加盟企業，那麼只要你調查好你周圍的市場，穩中求賺是沒有錯的。

D. 外婆家旗下品牌，爐魚可以加盟嗎

應該不可以，旗下的
爐魚
創業方向是外婆家自己定好的包括地址廚師，內部的

E. 請問外婆家爐魚店的錢塘江魚鉤魚是什麼魚，怎麼可以買到

魚鉤魚，學名長吻。長吻是一種名貴魚類，由於資源稀缺，近年來在市場很少露面。在蕭山區被稱為「魚鉤」的長吻：突出的長吻，灰黑色身軀呈紡錘形，酷似鯊魚。長吻主要以小魚、小蝦、水生軟體動物等為食物，肉質鮮美細嫩。由於長吻現在在自然界生長的數量很少，目前在市場每500克售價70多元，而這種魚的魚鰾彌足珍貴，每500克售價則達1000元左右。

F. 爐魚家什麼魚最好吃

隨著社會多元文化以及個體意識的覺醒，私人化、小眾化的聚會漸成主導，傳統餐飲的「大而全」逐漸被「小而精」所取代。精緻的用餐環境和不遜色的味道，成為吸引大批年輕時尚消費者的法寶。就拿市面上的烤魚來說，已然成為大街小巷隨處可見的美食了，但是說到性價比，那就必須要說到外婆家爐魚了。一經面世就深受廣大消費者們的追捧與喜愛。最近有朋友問我，爐魚哪種口味最受歡迎？爐魚里什麼魚好吃？為此我也是做了攻略和試吃之後總結了一些經驗，今天就來和大家分享一下吧。讓大家也能夠對爐魚有一定的了解。
爐魚哪種口味最受歡迎 爐魚里什麼魚好吃
爐魚哪種口味最受歡迎
爐魚因其肉嫩味鮮而深受廣大消費者的喜愛，每天都有很多人在門口排隊等位，為的就是能吃上一口魚。這里的魚有多種口味，到店可以根據自己的口味來選擇。近20種口味，5種魚類，經過300度高溫，全方位碳烤，鎖住水分、口感鮮嫩營養豐富，配獨家秘制醬料，風味獨特。即有烤魚的香味，又有蒸魚的鮮嫩......當炭火持續發力，烤魚收汁一段時間後，烤魚底部被烤得微微發焦，焦香味與蒜香味超完美融合。到店必點的香辣味烤魚！口味椒香麻辣、純正濃厚。獨家製成的花生更是不願甘當配角，比烤魚還要香脆，十足一副喧賓奪主的架勢！
爐魚里什麼魚好吃
酸辣、剁椒、雙椒、蒜香、咖喱、鮮香椒、醬香、雞汁杏鮑菇、黑椒耗油……爐魚有近20種口味的烤魚，每一種都各具特色，令人垂涎。此外，除了常見的草魚、鮰魚(俗稱江團)外，爐魚還將肉質滑嫩、只有一根魚刺的錢塘江鮮「魚鉤」，口感口味俱佳的「湄公魚」則是爐魚團隊走訪東南亞等地特別引進的，是店內一大特色，絕對不能錯過。「湄公魚」肉質緊實細膩，口感特別，魚刺很少。這道烤魚的精髓在於鐵板鍋的慢火熬制將獨有的醬香味融入每一寸的魚肉里，就算是一直吃，經過3次加湯，最後烤魚還是非常的入味。
每款烤魚菜餚出品有些類似，打底輔菜吃貨們可以自己選擇搭配。不過友情提示，輔菜要在一開始就點好，一般3-4樣為好，如果後來再加，餐廳服務員是不建議這樣做的，因為會影響到菜品味道。

G. 現在開飯店加盟什麼店比較好求大神回答

依據當前中國政策及消費趨勢，建議選擇西式大眾餐飲品牌。
具體餐飲行情建議參考《中國烹飪協會發布2014年上半年餐飲市場分析報告》，以下是部分信息：
————————————————————————
（三）餐飲兩極市場特點

1、高端餐飲勉力支撐
高端餐飲仍處於陣痛期。受困於巨大的經營壓力，「中國民營餐飲第一股」湘鄂情慾逐步剝離餐飲業務，轉而進軍新媒體和大數據產業。「八項規定」出台後，小南國消減了公務消費業務，業務重點也都在向大眾化品牌「南小館」傾斜。據業績快報顯示，全聚德上半年營收、利潤同比分別增長2.58%、4.1%，雖然相比去年同期仍有差距，但終於扭轉了一季度的頹勢。
2、大眾化餐飲生機勃勃
隨著市場需求的變化，餐飲業結構調整步伐加快，經濟實惠、方便快捷的大眾化餐飲進一步得到市場認可和歡迎。毫無疑問，大眾化餐飲是上半年推動整個行業企穩回升的中流砥柱。以上海為例，以早餐為主的大眾化市場保持旺盛態勢，剔除投資拉動後也保持了10%左右的增長。

（四）餐飲企業的多樣表現
1、微利時代得勢不得分
外婆家旗下的「爐魚」在紅遍杭州之後登陸上海，以100餘餐位創造了翻台10次的成績，更是創下了開店首日就接待顧客超1300人的記錄。但隨著租金、人工、食材、能源等成本不斷上漲，餐飲企業已進入微利時代，要有足夠高的上座率、翻台率才能有利潤可言。據調查，當前餐飲企業的上座率要達到125%才能保本，而之前僅為75%就可。
2、渠道為王多管齊下
餐飲企業一直在試水多種轉型舉措。利用多元化多品牌運作，不斷開辟市場；發展電子商務，線上線下齊攻入；陸續進駐商業綜合體、大型社區，搶占更多客源；餐飲聯盟頻動作，各地紛效仿。真可謂是八仙過海各顯神通。
3、體驗式特色餐飲備受青睞
餐飲企業在強調消費普遍性和廣泛性的同時，也開始注重對目標客戶群體多樣性和多層次性需求的滿足。特色餐飲一直倍受歡迎，表現搶眼。此外，體驗式餐飲消費也漸入眼簾。凈雅推出的嗨餐廳，獨打無餐具餐廳的概念，店內沒有一雙筷子、一個盤子，成桶的海鮮將被直接傾倒在餐桌的環保紙墊上，食客直接用手抓著享用美食；深圳「海鮮超市」類似一個小型超市，顧客直接提籃子選取刺身、壽司、高檔海鮮等，然後在門口餐桌上直接吃飯。無廚房、無廚師、也不需服務員，這種體驗式餐飲讓人力成本得以「減負」。

H. 金牌外婆家：這和外婆家到底是不是一家呀Q

金牌外婆家和外婆家是屬於同一家，都隸屬於外婆家餐飲集團有限公司。

金牌外婆家是外婆家旗下的子品牌。

從2010年起，外婆家餐飲集團品牌戰略升級。

截至2020年，外婆家餐飲連鎖機構旗下，擁有「外婆家」、「爐魚」、「老鴨集」、「金牌外婆家」、「蒸年青」、「宴西湖」、「你別走」、「杭兒風」、「豬爸」等十大知名品牌。

到2020年，外婆家餐飲集團已成為在全國擁有200餘家門店8000多名員工的大型餐飲連鎖機構。

(8)外婆家餐廳爐魚加盟擴展閱讀：

「外婆家」成立於1998年。從馬塍路「外婆家」餐廳起步，外婆家遍布大江南北。

在杭州、北京、上海、廣州、深圳、廈門、天津、成都、青島、大連、沈陽、合肥、南寧、南京、武漢、無錫、蘇州、常州、南通、寧波等60餘座城市開設餐廳，並以平均每年新開20家門店數的速度逐年遞增。

使命：讓客人吃得開心、快樂。

願景：外婆家致力於成為千家萬戶的廚房。

目標：好吃家常菜，天天外婆家。

參考資料來源：網路—外婆家飲食

I. 杭州外婆家旗下的爐魚餐廳有包廂嗎，9個人聚餐去那合適嗎

外放的環境不適合，沒有，一張桌子4-5個一起比較適合