常德餐飲業加盟店

⑴ 傳統餐飲和現代餐飲經營的區別

做餐飲
以前：經營產品
現在：經營人群
如果說如何判定傳統餐飲和互聯網餐飲，那就是傳統餐飲經營產品，互聯網餐飲經營人群。傳統餐飲業之所以容易陷入紅海競爭，表象看是因為同質化競爭，一條街上只要有一家火鍋生意紅火，立刻旁邊就會多了幾家同行。黃燜雞米飯一火，瞬間滿城竟是雞米飯。
徹思叔叔火了，馬上就多了瑞可爺爺，某某爸爸。然後就是團購戰、價格戰、最後就是倒閉戰。本質上看，是因為大家僅僅關注產品，追求爆款，追趕潮流，而本質上是缺乏對消費者的真正關注、理解與洞察。例如：隨著95後，2000後的新生代走向市場，他們的興趣、愛好、審美、社交場景等會發生什麼樣的變化?隨著國家經濟戰略調整，資本市場的發展，未來會誕生大批的中產階級，他們又有哪些餐飲社交需求尚未被滿足?
別小看我們把思維從產品端轉移到人群端，你的餐飲生意的商業模式都會發生巨大改變。這也是很多傳統餐飲老闆看不上的黃太吉、人人湘、伏牛堂、新西少等卻大受資本青睞的根本原因。因為他們聚焦一個目標人群。例如黃太吉就是為都市潮人、95後而生，聚焦此類人群，解決他們早(黃太吉)、中(牛燉)、晚(大黃瘋)的就餐問題。
因此，如果你的餐廳沒有準確的定位、清晰的目標消費人群，又不懂得如何經營人群，你的生意將變得非常困難。說到這，很多人可能會笑話，說這就是你的狗屁互聯網思維啊，這個誰不會啊。是的，很多人只是知道或者聽過這個，但是真正做到的很少。(不信，你看看周圍有幾家餐飲會員系統做得非常好的)
做品牌
以前：以產品為中心，口碑傳播
現在：把產品做成內容，讓媒體爭相報道
什麼是互聯網品牌呢?我的定義是：
1、有溫度、有情感、有人性關懷、走心的品牌。也就是我們常講的有網感的品牌。
2、品牌的建立和傳播主要依靠互聯網、靠互聯網口碑傳播，而不是靠大眾傳播，靠線下店傳播。
過去我們傳統餐飲業取名大多數是以產品、品類為核心，例如：張家小面、老李家肉夾饃、老孫家泡饃。品牌的建立主要是依靠人與人之間的口碑加線下門店開拓，個別實力雄厚的土豪則靠大眾媒體轟炸。
而今天在移動互聯網、社交網路傳播時代，傳統的餐飲業一定要懂得借用互聯網、尤其是社交網路高效率、低成本、快速度的方式來做品牌傳播。更重要的是，企業要懂得把企業所有的產品都做成內容，讓消費者和意見領袖、傳統媒體和自媒體爭相報道、免費報道。這一點，不可否認，京城的互聯網餐飲品牌的創始人都深諳此道。很多人都說他們善於忽悠，要知道這年頭忽悠確實是第一生產力啊。
低水平的忽悠叫忽悠，高水平的忽悠就是製造話題、製造內容。黃太吉的「土豪金」煎餅、比「bigger 更 bigger」,絕非一般的餐飲企業能創造的內容。我們過去常常羨慕KFC、麥當勞的廣告多麼牛逼、多麼煽情、多麼有意思，如今我們國內的品牌終於也可以透過社交網路來製作高水平的、可傳播的內容，這樣的忽悠不是太多了，而是太少了，越多越好!
我們失控互聯網餐飲俱樂部會員彭暉先生的莫奈花園，僅僅依靠彭總親自在線與微博上的粉絲們互動，短短四個月就吸引16000多名真實粉絲，更重要的是透過粉絲之間的口碑傳播，莫奈花園成為武漢地區法式甜點的第一品牌，更被瑞安集團旗下、武漢地區最嚴苛的商業地產商武漢新天地邀請進入。這就是傳統餐飲運用互聯網、社交網路建立品牌的最佳詮釋。
做服務
以前：感動顧客
現在：把餐廳做成社交平台
什麼是互聯網化的產品與服務?
1、單品突破、精品致勝
傳統餐飲業，小到一個面館，大到一個大酒樓，菜單之豐富、品種之繁雜，往往令人眼花繚亂。中餐的標准化一直被認為是制約中餐發展的難題，但是近年來發現，越是簡單的、越是可以復制的。我們來看第一波的互聯網餐飲品牌，黃太吉主打煎餅、伏牛堂主打常德米粉、西少爺主打肉夾饃，無一不是單品突破、精品致勝。再看看這幾年悶聲大發財的黃記煌燜鍋，品類也是少之又少。只有精品化，才可以標准化。
2、產品有美感(顏值高)、服務有驚喜(可拍照)氛圍有共鳴(可分享)
今天的年輕消費者到餐廳，不是用嘴吃，而是先用手機看。如果你有服務生，他的作用絕不僅僅是端個盤子。要麼服務生顏值高、要麼會跳舞善互動，看看57度湘、水貨的服務生，要知道他們可都是朋友圈曬圖的熱點、微信公眾號里的熱門案例、熱門話題。
3、氛圍有共鳴
今天的餐飲業有一個死穴，就是過度裝潢，大家言必稱綠茶、外婆家的裝修多麼有調調。要知道他們可是有商場裝修補貼的，更重要是的他們是這類小資情調餐廳的開創者、領導者。你一個後來者，既沒有補貼，也沒有自己的風格，盲目地模仿和追隨領先者，不過是幫他在強化消費者印象罷了。而真正具備互聯網思維的環境，是回歸人性、回歸以消費者為核心，創造一個可以讓他覺得適合某個社交場景的氛圍或者場景。
餐飲的本質是社交。我們要思考她(他)是和誰來吃，怎麼吃，為什麼吃。今天吃飽只需要一個外賣，而更多時候，就餐是一種線下社交行為。所以，老闆們，你們要思考打算提供給目標消費者一個什麼樣的氛圍、什麼樣的場，讓她們沉浸其中、並樂於分享。
做顧客粘性
以前：靠會員、靠電話號碼
現在：建立社群，與粉絲互動
什麼是互聯網會員?簡單講，就是會員數字化。很多餐廳今天居然還在使用實體會員卡，與會員之間的連接居然是手機號碼，會員既無法自助查詢積分、賬戶余額、也無法與商家進行離店後的互動。在這樣一個全面數字化、信息化、互聯網化的時代，我不得不說這樣的企業真的很危險。
我們失控互聯網餐飲俱樂部的一位會員，在一個SHOPPINGMALL內有四家不同品牌的餐飲店，如今他把會員數字化、社交化放在第一戰略。在會員招募上，只使用微信會員系統，完全放棄紙質會員卡，僅僅依靠在店內給到店客人提供微信會員價、掃微信會員贈飲品幾個策略，短短幾個月就集聚了8萬名會員。而透過在微信公眾號里舉辦各種試吃、會員限時限價限量的活動，大大提高了會員活躍度。下一步，他還聽取了奕宏的建議，將自己打造成吃貨們的朋友和意見領袖，與粉絲面對面地互動。相信，這一系列的布局，會讓他擁有高質量、高活躍度、高粘度的粉絲用戶，我跟他說，你從此再也不擔心MALL漲你的房租，而你只要是圍繞這群粉絲，想開什麼店、就開什麼店。這就是未來每個企業都要懂得經營粉絲和社群，這才是你抵禦房東無節操漲房租，還有防止被互聯網餐飲平台空心化的最佳手段。
與平台合作
用好平台與工具
美團、大眾點評、餓了么、淘點點、網路外賣等等，這些互聯網餐飲平台，今天用各種補貼、各種促銷來吸引你與他們合作，本質不是為了幫助你，而是要成為新一代餐飲消費人群的首選入口。最終他們就會和淘寶、京東一樣成為線上的SHOPPINGMALL，漲房租是必然的事。所以餐飲企業在與其打交道時，必須懂得借用他們的力量和流量，而不依賴，否則下場會很慘。
在現階段這些平台還在處於跑馬圈地階段，因此，在他們可以提供低價高質流量時，緊緊把握機會，懂得分析各家平台優勢，為我所用。就像十年前的淘寶，你若抓住那時流量價格極低的機會，再懂得後期維護好自己的用戶和粉絲，今天也能做成一個億級甚至十億級的品牌。
所以，一方面是我們既不要談平台色變，另一方面，我們也不要唯平台是尊。至於談到互聯網工具，那就更加令人眼花繚亂，也是最讓傳統餐飲企業困惑的地方。微博、微信(個人號、朋友圈、微信群、訂閱號、服務號)、H5頁面、各種CRM、ERP、排隊APP、預定APP、外賣APP，究竟該如何選擇，如何運用。再加上一些無良商家，利用餐飲老闆對互聯網的恐慌，用欺騙忽悠手段，賣給他們一堆垃圾軟體，更是加深了餐飲老闆對互聯網化的恐懼感。
其實工具永遠是死的，只有你真正掌握了餐飲互聯網化的本質、核心、原理，選擇工具就不難了。我今天在失控俱樂部就推行一個好的工具，只要有會員用得好，大家就共享，甚至共同出資開發，大大降低了選擇成本和製作成本。
企業發展
用好互聯網金融與資本
我們都知道傳統的餐飲企業經營的好，現金流非常好，所以絕大多數餐飲企業是很少跟資本打交道。還有一些品牌採用加盟代理的方法，更是賺得盆滿缽滿。
但是，一個企業要想做大、尤其是那些懂金融、與資本關系良好的企業，就顯示出他們在這個時代的優勢。尤其今天的資本不僅僅能夠提供企業發展的資金，還可以提供給企業宏觀的戰略布局、高級人才的引進，幫助企業規范化、制度化。
未來的十年、二十年，我們的國家戰略就是成為品牌大國、資本強國，國家都在大力發展直接融資市場，如果我們的餐飲企業家還按照過去的經驗，老的思維來思考企業發展路徑，就又要落後於時代。而今天互聯網金融更是提供了豐富多樣的融資渠道，例如眾籌、P2P等，傳統的餐飲企業也不可以忽視。

⑵ 我開的一個餐飲加盟店，現在開業三天沒一個人，投資十七八萬，我現在該怎麼辦

您好，謝謝的提問！

其實，餐飲加盟本身是一個不錯的創業選擇，因為能供加盟的餐飲品牌在某些程度上有一定用戶基礎。但是在選擇加盟商、門店位置選擇上等等多個方面都需要下大功夫。

假如你問題裡面所說的屬實，那你就需要研究一下問題出在哪裡了？

1、開業三天沒有一個人，說明你的前期推廣和營銷沒有做，這一塊需要做而且要持續加強，比如發傳單（其實這個工作應該在開業之前就完成），比如入駐網路平台，大眾點評，美團，網路糯米等等；另外也需要入駐外賣平台，比如網路外賣、美團外賣，餓了么、支付寶口碑等等。

2、開業期間可以搞免費試吃的活動，讓他們在網路平台上做滿分的評價活動，比如大眾點評，美團，網路糯米等等。也可以讓他們發朋友圈，免費送飲品之類的。

3、其實，跟加盟品牌商溝通，向他們求教，讓他們給你一些專業的意見。

因為你的問題不是很具體（比如所在城市，所在商圈等等），所以還需要根據實際情況給出更多的意見。

該回答來自於網路問咖 王暉 大咖

⑶ 現在餐飲行業，有哪些知名的合作加盟商

1、肯德基 (1952年創建於美國,來自美國的連鎖快餐廳,世界最大的炸雞快餐連鎖企業之一,百勝(中國)投資有限公司)
2、麥當勞 (1954年創建於美國,上市公司,全球最大的快餐服務集團之一,大約擁有三萬間分店,麥當勞(中國)有限公司)
3、小肥羊 (中國馳名商標,中國企業500強,香港上市的品牌連鎖餐飲企業,大型餐飲連鎖企業,內蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司)
4、永和大王 (快樂蜂集團旗下,亞洲最具競爭力企業之一,大型連鎖快餐企業,連鎖快餐品牌,上海永和大王餐飲有限公司)
5、德庄 (中國馳名商標,重慶市著名商標,重慶市農業綜合開發重點龍頭企業,全國餐飲百強企業,重慶德庄實業(集團)有限公司)
6、德克士Dico's (源於美國,頂新集團旗下品牌,中國連鎖百強企業,連鎖快餐十大品牌,行業著名快餐連鎖品牌,頂新國際集團)
7、秦媽 (重慶著名商標,集經營火鍋餐飲/品牌火鍋連鎖及調味品生產為一體的大型餐飲連鎖企業,重慶秦媽餐飲文化有限公司)
8、吉祥餛飩 (中式快餐著名連鎖品牌,全國餐飲百強企業,十大餐飲加盟-餐飲特許經營品牌,上海名牌,上海世好餐飲管理有限公司)
9、大娘水餃 (江蘇省著名商標,知名連鎖快餐品牌,行業影響力品牌,國際化的中式快餐連鎖企業,大娘水餃餐飲集團股份有限公司)
10、廖排骨 (始創於1982年,四川省著名商標,著名的鹵食品牌,傳統風味小吃知名品牌,綠色餐飲品牌,廖排骨集團公司)

⑷ 做餐飲業加盟開店，有什麼陷阱么

經營飯店遠不是找個好廚師，選個好地址，投入點錢就能開起來那麼簡單，不避開這6個雷區，想讓飯店存活下去幾乎是痴人說夢。
一、賭徒心態
新手開飯店，最忌諱賭徒心態。即自己對飯店未來的經營沒有一個明晰的規劃，不知道哪些能做哪些不能做，也不知道什麼時候該幹啥，什麼時候不該幹啥。
很多人原來根本沒有做過生意，但是手上有點閑錢，下載『商機去哪兒』app了解更多。聽別人說開飯店門檻低，掙錢快，就一時沖動進入餐飲行業。這完全是跟賭博一個心態，有點本錢，就想進去拼一把，最後的結果往往是血本無歸。
二、當甩手掌櫃
很多人開店之初請了一堆專業人員，下載『商機去哪兒』app了解更多。自己當甩手掌櫃，想躺著賺錢，可當飯店經營不善要倒閉時才後悔莫及。雖然說專業的人干專業的事，但也要看看時機合不合適，要知道能人能成事，更能壞事。
在開店初期，創業者凡事都應親力親為，除了必不可少的員工和廚師，不應再招多餘人員。
只有這樣，我們才能弄清楚飯店的運營情況，了解到消費者的痛點，知道哪裡容易出問題。哪怕以後要招人，也能做到心中有數，知道店鋪到底需要什麼樣的人才。
創業者一定要具備一個意識：即創業要吃苦，做餐飲更要吃苦，餐飲不是說投了點錢，請幾個人，吆喝兩句就能當甩手掌櫃，躺著賺錢了。在初期，很多事情都需要我們親力親為，比方說行業發展情況，店員心理狀況，餐飲質量，顧客反饋等等，都需要我們深入調查分析。哪怕到了後期，如何提高營業額，怎麼做營銷怎麼做拓展，這些事情別人是不會為你操心的，只有靠自己。我們或許可以請到專業人員幫助自己，但是作為老闆，如果對經營狀況漠不關心，毫不知情，無疑會增加飯店倒閉的概率。
三、選址憑感覺
新手大多認為人多的地方就適合開店，但這種想法是片面的。
確實很多時候，在一些賣場和購物街上，可以看到很多店鋪周圍人流量很多。但如果你再仔細觀察，就會發現不少店鋪並沒有多少銷量。
其實，這是很多商家都會犯的錯，錯把人流量當成了客流量。要不為什麼人多的地方還有很多店鋪在轉讓呢?如果碰上這種問題，商家必須要考慮如何把人流很好地轉化為客流，而不是乾等著顧客主動上門。人多的地方，店鋪轉讓費、租金往往還很高，新手一定要量力而行，不要不顧實際情況，貿然入手。飯店選址有學問，不是憑感覺就隨隨便便能找好地址的。新手開店，一定要做好調查，請專業人士協助選址，方能旗開得勝。

四、不會裝修
很多老闆裝修店鋪的時候，往往想怎麼裝就怎麼裝，沒有整體規劃，最後錢花了效果也沒出來。
要知道，店鋪裝修的最大原則是要有主色調，而且店鋪顏色不能超過三種。主色調一般是根據店鋪logo或者店面座椅顏色來確定的，麻辣燙以紅色為主，米線以淺黃色為主, 奶茶店以橙色為主，主色調確定後再選擇和主色調接近的顏色。
比方說肯德基，色調以紅色為主，木紋色為輔。紅色為主色調，是因為肯德基logo的顏色就是紅色；輔色選擇木紋色，是因為肯德基的座椅就是木紋色。經過色調搭配，給顧客一種簡潔干凈的就餐體驗。
五、不會管人
飯店好不容易開起來了，不少老闆們又栽到了人員管理的坑上。因為不會管人，使得店鋪人員責任不明確，積極性不高，大大降低了員工工作效率。下載『商機去哪兒』app了解更多。
俗話說，沒有規矩不成方圓，老闆應該制定合理的店規，明確獎懲制度和員工責任，這樣即使老闆不在，員工也知道什麼該做什麼不該做，店鋪自然會運營得很好。不然老闆整天待在店裡看著員工，會激化彼此矛盾，造成不必要的損失。
六，後期缺少資金
有多少錢干多大的事，沒錢千萬不要開餐飲。下載『商機去哪兒』app了解更多。
因為剛開飯店的幾個月里，往往入不敷出，賠錢賺吆喝。如果創業資金足夠充裕，你的飯店才有可能撐過這段時期，走向盈利。如果資金短缺，日子過得緊巴巴的，在經營上這省一點那省一點，最後做出來的產品就會大打折扣，或許沒能等到盈利就關門了。只有資金充裕，我們才能沒有後顧之憂，經營好飯店。

⑸ 最近想做餐飲創業加盟，有什麼可以推薦的嗎

十個加盟九個坑

⑹ 加盟一家餐飲店怎麼辦營業執照和衛生許可證

雖然是加盟的形式，但是還是需要辦理營業執照和衛生許可證的，

辦理流程:

1、辦理加盟店的營業執照的情況有兩種，

一是將加盟店以該總店的分店形式去辦營業執照；

二是辦一個完全屬於自己的營業執照，只是在經營方向方式上保持和總店一樣。

2、另外需要確定辦個體戶營業執照還是企業營業執照，建議辦理體戶營業執照，手續比較簡單，而且費用低，首先去工商部門領取《名稱預先核准通知書》，拿著《名稱預先核准通知書》的原件和復印件以及別的資料，去當地的衛生防疫部門申辦《餐飲經營許可證》，營業執照上的負責人需要取得健康證，至少要2個人以上取得健康證，辦這個證需要被實地檢查。

3、辦好《餐飲經營許可證》，去工商部門辦理工商營業執照。本人證件相片、身份證和復印件、快餐店的房產證明文件復印件，快餐店的租賃合同及復印件，《餐飲經營許可證》原件和復印件，材料齊全而且符合你那裡工商局的要求的話，一般一周左右就能拿到，辦個體戶的費用是是23塊，不是本地人的話，可能需要提供計生證明文件等材料。

4、拿到營業執照30天內去地稅、國稅部門申辦《稅務登記證》，需要營業執照、房產證明文件、租賃合同、身份證以及復印件等資料，15元/證。

(6)常德餐飲業加盟店擴展閱讀：

補辦方法

如何補辦營業執照

1、要是營業執照遺失，第一步要做的先是登報說明。

2、工商局辦理以下程序：

（1）法定代表人簽署、公司加蓋公章的《公司變更登記申請書》。

（2）公司蓋章的《指定代表或者共同委託代理人的證明》。

（3）有限責任公司提交股東會決議（定），由股東蓋章（單位股東）或簽字（自然人股東）。

（4）股份有限公司提交股東大會決議（會議記錄），由會議主持人和出席股東大會的董事簽字。

國有獨資公司依據《公司法》和公司章程的規定和程序，提交國有資產監督管理委員會的決定或者董事會決議。國有資產監督管理委員會的決定加蓋國有資產監督管理委員會的公章；董事會決議由董事簽字。

一人有限公司提交股東書面決定，由股東蓋章（法人股東）或簽字（自然人股東）。

是企業集團的子公司，名稱中冠以企業集團名稱或者簡稱的，應當提交加蓋企業集團母公司印章的《企業集團登記證》復印件；是參股公司的，還應當提交企業集團管理機構同意的證明。

（5）法律、行政法規規定公司名稱變更須報經批準的，提交有關的批准文件或者許可證書復印件。

（6）法定代表人簽署的新公司章程或章程修正案。

（7）公司《企業法人營業執照》副本。

⑺ 開餐飲加盟店需要注意什麼

1、選擇中小餐飲
創業初期，在資金和經驗都不太豐富的情況下，創業者最好選擇投入不大的中小餐飲，比如快餐、小吃、飲品等。相較於大型、高端餐飲企業，中小餐飲往往更接地氣，受眾更廣泛，創業開店的成功率也更高。
2、品類力求剛需
所謂剛需，對於中國人來說，米飯和麵食一定是剛需中的剛需。剛需品類消費頻次高、復購率高，來錢也快。而在口味的選擇上，一定要選擇適應面廣的、大眾化的品類，這樣可以有很好的群眾基礎，而小眾化的品類往往盈利之路比較坎坷。
3、可復製程度高
產品標准化是餐飲連鎖規模化發展的基礎，統一的標准和流程，不僅能夠保證菜品品質的穩定性，還能夠提高各個環節的效率，提高出餐速度。只有選擇高度標准化的模式，才能快速復制到加盟店，保持與品牌的一致。
4、分辨合格的品牌方
耳聽為虛，眼見為實。即使是了解得很清楚，也一定別嫌麻煩到公司和直營店進行實地考察。到總部考察時，要對公司企業資質、經營水平、團隊支持、供應鏈管理等全方位進行了解。此外，還可以根據該公司是否有行業協會的背書來判斷是否靠譜。最後，一定要記住，任何一個項目只有經過直營驗證，保證自己的直營店盈利了，加盟店才可能創業成功。
俗話說「方向不對，努力白費」，做餐飲亦是如此。選擇一個靠譜的品牌合作，勝過努力奮斗多年。

⑻ 餐飲業的加盟店怎樣可以做不》賺錢不

中國餐飲協會統計，在2010年13億中國人吃出餐飲業近億萬元大市場。餐飲業是當之無愧的黃金產業。快餐業需求巨大，與之相應的市場卻幾乎是空白，在無數企業與投資者都在為傳統餐飲的激烈競爭而筋疲力盡時，誰能搶先進軍專業快餐領域，誰就是未來餐飲業的絕對霸主。餐飲類沒有不賺錢的，只是賺的多還是少
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