山東魯菜餐廳加盟

1. 濟南本地人推薦的魯菜館有哪些

濟南本地人推薦的魯菜館有八不食儒家菜館、堯舜酒家、聚豐德。

堯舜酒家：位於天橋區銅元局前街37號。離大明湖和趵突泉、五龍潭都是起步價的距離。旅行中體驗正宗魯菜的好去處。有原來國營飯店的大氣在。裝修特別的經典大氣。商務宴請，自己家吃飯都很合適。別看很多年的老店了，但是干凈程度特別不錯。

老濟南的廚師,把炒勺和湯勺是截然分開用的。炒勺是絕不能用來做湯菜的,否則再炒菜就出現「抓勺」的現象。湯勺也不能用來炒菜。所以一般人要上灶熱熱菜之類的事,廚師都要給你指定用什麼勺,就是怕把湯勺和炒勺亂用。因為勺就是廚師的工具,所以是很在意的。

2. 魯菜餐廳哪個好

魯菜餐廳魯菜好,

3. 北京的魯菜館

北京市豐澤園飯店的前身，是始建於1930年的著名老字型大小豐澤園飯庄，以正宗魯菜享譽中外，是全國酒店等級評定委員會評定的首批特級酒家。
豐澤園飯店是久負盛名的經營山東風味的老字型大小飯店，上個世紀的30年代，北京「八大樓」之一新豐樓的名廚、名堂奕學堂、陳煥章等20多位師傅，在同德銀號經理姚澤生出資5000元扶植下，選擇珠市口濟南春飯店原址，開辦了豐澤園飯庄。當時，豐澤園在珠市口的店址是四進大院，青堂瓦舍，整齊寬敞，餐廳檯面設計是清一色的銀器，並有康熙、乾隆年間的酒具。飯庄一開業就以上層人士為服務對象。它聘請名廚掌勺，菜餚選料精，獨具風味，成為老北京的達官顯貴、軍界將領、社會賢達、藝苑文人、知名人士的好去處，使其一度雄居京城各大飯店之首。
今日的豐澤園早已與當年的水平不可同日而語，七十多年來，豐澤園人打造了「豐澤園」的金子招牌，鍛造了「美味加營養」的美食品牌，樹立了德、智、美、情的商業品格，培養了一批以國寶級烹飪大師王義均為代表的中國魯菜大師。
飯店經營正宗山東菜，同時兼營北京烤鴨，豐澤園烹制的菜餚，選料精細、操作嚴謹、注重刀法、講究火候，擅長爆、炸、炒、扒、溜、蒸。做出的菜味道純正、或鮮、或香、或清、或醇，獨具風味，口感舒適；或嫩、或軟、或脆、或酥，色彩明快，造型喜人。
在傳統魯菜的廚藝技法的基礎上，隨著時代的發展，與時俱進，不斷創新出魯菜精品。如：「沙鍋通天魚翅」、「蔥燒海參」、「糟熘三白」、「芙蓉雞片」、「燴烏魚蛋割雛」、「干燒鱖魚」、「水晶肘」、「燴烏魚蛋湯」等，素以醇厚不膩見長，並刻意講究色、香、味、型等全面效果，恪守傳統而又富於創新精神。
品「海參王」到豐澤園
蔥燒海參
海參又叫「沙巽」屬棘皮動物，為名貴海味，屬「海八珍」之一。營養成份為：蛋白質61-76%，脂肪0.9-1.1%，碳水化合物10.7%，無機鹽3.4-4.3%。中醫認為其味咸，性溫，可補腎益精，養血潤燥，減緩衰老，有益健康，是一種良好的滋補品，現代人有日食一參的講究。
豐澤園烹制的「海參王」在選料上堅持選精品，選用軟硬一致，大小一致，厚薄一致，成熟度一致的精品海參。在海參選料上，堅持自己用干貨漲發，採用自己獨特的水發鹽干海參法，蒸餾水激發海參法，養發海參法技術，保證了海參的品質，使豐澤園70餘年海參質量穩定。
在製作海參的「色」澤上，繼承了魯菜的傳統手法，特別是「蔥燒海參」，經過燒制，海參色呈紅亮；在製作海參的「香」味上，注重燒好、用好蔥油，使之蔥香不斷，濃烈誘人；在「味」道上，口味奇佳，蔥味濃香，更增加了食療保健功能；在造「型」上，不斷創新，非常美觀。由於「海參王」選料精、配料准、工藝細，使之在色、香、味、型上達到了爐火純青的程度。
地址：北京市宣武區珠市口大街83號

4. 濟南哪裡有正宗的魯菜館

崔義清魯菜館

聚豐德

金三杯酒家

雅士聚酒館

堯舜酒家

閆府私房菜

泉城老董家菜館

以上這幾家都是濟南正宗的，經典的魯菜館。

拓展資料：

魯菜：是起源於山東的齊魯風味，是中國傳統四大菜系（也是八大菜系）中唯一的自發型菜系（相對於淮揚、川、粵等影響型菜系而言），是歷史最悠久、技法最豐富、難度最高、最見功力 的菜系。

5. 求qq餐廳所有魯菜名字

1
醋溜土豆絲
2
大地豐收
3
麻醬素什錦
4
蒜泥拌茄子

5
木犀瓜片
6
扒栗子白菜
7
扒白菜卷
8
炸蘿卜丸子
9
鍋塌豆腐盒

10
煎釀茄子
11
四喜丸子
12
朝天鍋
13
京包裡脊
14
炸春卷

15
德州扒雞
16
四喜鴨子
17
番茄蝦球
18
南煎丸子
19
擔擔雞

20
糖醋鯉魚
21
蛋黃魚片
22
豆腐箱
23
蒜燒小黃魚
24
燜大蝦

25
椒鹽中蝦
26
海參全家福
27
魯派賽螃蟹
28
炒芙蓉蟹

29
海參豆花
30
玉菜扒排翅

6. 濟南有哪些地道的魯菜餐廳

老字型大小飯店有：聚豐德、春江飯店、崔義清魯菜館。特色餐廳：魯西南風味樓、舜泉樓、城南往事；規模較大的餐廳：魚翅皇宮大酒店、鵲華居。

http://vacations.ctrip.com/?zxhd

7. 北京哪家主打魯菜的飯店環境好，味道正宗

北京老字型大小著名的飯館多以川魯風味為主。如北京的八大名樓為東興樓（萃華樓）、泰豐樓、致美樓、鴻興樓、正陽樓、新豐樓、安福樓和春華樓。
東興樓現在已經聯鎖經營了，老店位於東直門內大街5號，山東膠東菜系，名菜有芙蓉雞片、燴烏魚蛋、醬爆雞丁、蔥燒海參、炸鴨胗等。
泰豐樓位於前門西大街2號樓山東風味。名菜有沙鍋魚翅、燴烏魚蛋、蔥燒海參、醬汁魚、鍋燒雞等，尤以「一品鍋」為著名。
致美樓開了兩家分號，老店在前門西大街正陽市場2號樓，為山東菜系名菜有四吃活龜、雲片熊掌、三絲魚翅、壽比南山等。
鴻興樓、正陽樓、新豐樓安福樓和春華樓現在已經沒有了，也是以魯菜為主。
還有著名的號稱經營正宗山東菜的豐澤園飯庄，位於前門外珠市口西大街路北，文革期間佔用了旁邊的紀曉嵐故居（現已騰退，並開放參觀）。拿手名菜有一品官燕、通天魚翅、蔥燒海參、沙鍋魚肚、清燉裙邊、燴烏魚蛋等。
另外北京比較著名的老菜館還有松鶴樓（蘇幫菜）、玉華台（淮揚菜）、馬凱餐廳（湖南菜）、曲園酒樓（湘菜）、四川飯店（川菜）、大三元酒家（粵菜）、香港美食城（粵菜）、鴻賓樓（回民菜）、老正興（本幫菜）、柳泉居（京味菜）、全聚德（北京烤鴨）、便宜坊（北京烤鴨）等。

8. 濟南正宗魯菜館有哪些

老字型大小飯店有：聚豐德、春江飯店、崔義清魯菜館。特色餐廳：魯西南風味樓、舜泉樓、城南往事；規模較大的餐廳：魚翅皇宮大酒店、鵲華居。

9. 威海哪裡有正宗的魯菜館

正宗的魯菜，我感覺青島，濟南，泰安，這些地方你才能吃到。