粵汁道廣東茶餐廳加盟

㈠ 開粵式茶餐廳需要具備什麼如題 謝謝了

第一節 賓館飯店的服務質量特性與等級 目前，我國的賓館飯店網點已達數十萬個，從業人員近300萬人， 已成為一個重要的服務行業。 近20年來，我國飯店業在服務質量管理上經歷了三個階段。 第一階段是自1978年起，我國引進並廣泛推行TQC， 個賓館飯店從客房、餐廳入手制定服務規范，運用「一卡三表」， 即考勤卡，崗位服務表，日服務情況表和月終服務報告表， 定量反映服務質量狀況，開展全員，全方位和全過程服務， 建立全面服務質量管理體系（JJSS）。這一階段還開展了「 百家飯店學建國活動」。 第二階段始自1988年，為了與國際上飯店管理慣例接軌， 開始對涉外飯店進行星級劃分與評定， 並開展年度全國最佳星級飯店評比活動。到1995年初， 全國已有各類星級飯店1498家， 其中從五星級飯店開始依次為35，95，439， 710與219家。1993年制定的GB/T14308《 旅遊涉外飯店星級的劃分及評定》為飯店服務行業也制定了GB/ T13391《酒家（飯店）和酒店（飯店）分等定級規定》 對各類飯店、餐館、酒家、飯店、飯館、酒店、 旅店等分別定為國家特級，一、二、三級和地方級五個等級。 1995年2月，全國旅遊標准化技術委員會的成立， 加快了飯店星級標准為中心的相關配套標準的制定， 如飯店公共信息、圖形、符號、客房用品配備和質量要求等標准， 為飯店服務質量體系的運行奠定了可靠的標准化基礎， 同時也為實施國際服務質量管理標准於飯店業開始了積極的探索。 我國飯店業在服務質量管理上開始進入第三個階段。 一、 飯店業的服務質量特性 賓館飯店業的服務質量主要是反映其滿足食宿服務方面明確或隱含需 要能力的特性和特性之總和。 它一般由滿足賓客的一些共性需要所構成。盡管這些服務因人、 因地而異，且與顧客的經濟能力、生活習慣、文化程度、健康狀況、 興趣愛好等有關，還會受其民族、宗教信仰、職業、年齡等影響， 但仍可由一些可觀察到的和可評價的服務特性來明確規定。 一般而言，賓館飯店的服務特性分以下幾個方面。 1.功能性 指服務提供所產生的效果和作用。 賓館飯店的功能特性主要是指住宿和飲食，此外，還有娛樂、保健、 購物等，以便對賓客實行全方位的綜合性服務。 2.經濟性 指顧客的支出與所得是否合理，是否「物有所值」。 盡管它與滿足顧客需要得等級和類別相關，但均應遵守價廉物美、 公開公道的原則。 3.安全性 指在整個服務過程中，應確保顧客的身心健康和財產不受到損害。 如賓客的私人財物不被盜竊或損壞，客房整潔、衛生、設施安全、 飲食衛生甚至環境優雅安靜，沒有噪音干擾等等。 4.時間性 指服務提供在時間上滿足賓客需要的程度，包括等候時間、 提供時間和過程時間。 如麥當勞公司規定顧客在櫃台等候的時間不超過30秒。 5.舒適性 指在確保上述特性的基礎上， 服務提供過程中顧客感受到的舒適程度。 它通常與賓館飯店的服務設施有關，也與服務費用、價格相關， 是一個相對的特性要求，一般包括服務設施的完備和適用、 方便和舒服，環境的整潔、美觀和安靜等要求。 6.文明性 指賓客在接受服務過程中滿足精神需要的程度，如自由、親切、 尊重、友好的服務氛圍，相互理解和諧的人際關系等等。 上述服務特性往往是通過服務提供特性對服務過程中的人、設施、 物資、方法、環境、信息、時間等因素進行控制來保證的。 如人們對北京「全聚德烤鴨」的滿意， 主要是該店明確了原料選用生長期為60天的北京填鴨，重2.6~ 2.9kg，宰殺後在水溫65攝氏度時燙1.5~2 min,60攝氏度時燙2.5~3min,烤制溫度爐內保持在（ 240+-10）攝氏度之間，時間為（40+-5） min等服務過程特性要求來保證的。 二、 賓館飯店的服務質量等級 質量等級是「 對功能用途相同但質量要求不同的實體所作的分類或排序。（ ISO8420） 質量要求是「 對需要的表訴或將需要轉化為一組針對實體特性的定量或定性的規定 要求，以使其實現並進行考核。」（ISO8420） 顯然，質量等級反映了質量要求方面的預定或認可的差異， 並不表示比較意義上的質量優良程度， 它只是強調了功能用途與費用的相互關系。 因此，高等級的賓館也可能具有不滿意的質量；反之， 低等級的賓館也可能提供滿意的質量。 GB/14308《旅遊涉外飯店星級的劃分及評定》 以飯店的建築、裝飾、設施、設備及管理、服務水平為依據， 用星形符號表示其質量等級，詳見表5—1。 表5—1 賓館飯店星級條件一覽表 項目一星級二星級三星級四星級五星級 外觀與布局基本合理方便賓客活動基本合理方便賓客活動布局合理有 一定特點風格內外建材高檔獨具風格高檔豪華風格特異 前廳總台有有有並美觀有並高雅有並豪華 房間≥20間≥20間≥50間≥50間≥50間 傢具齊全齊全，燈光充足齊全，寬敞高級，寬敞豪華，寬敞 衛生75%全有24h供水24h供水配有吹風機、體重秤 電話50%全有全有全有全有 採暖式製冷設備有有有中央空調中央空調 防噪音、隔音措施 有有有有 文具用品 有有有有 套房 有套房和單間豪華套房豪華套房 餐廳 咖啡廳酒吧宴會廳只有餐廳、廚房和冷庫只有餐廳和咖啡廳有中、 西餐廳，咖啡廳，宴會廳，獨立封閉式酒吧有中、西餐廳，咖啡廳， 大宴會廳和有特色的酒吧同「四星級」，並有獨具風格，裝飾高雅 服務項目行李推車和存房、交通圖和時刻表代售郵票和發信等同「 一星級」外，還有供客人自行開啟的物品保管箱，報刊， 出售旅行日常用品，代辦國內行李托運同「二星級」外， 還有門衛應接員、專職行李員、計程車安排，信用卡，擦鞋， 代辦傳真、復印等同「三星級」外，還有提供打字、翻譯、秘書、 代辦參觀觀光服務，代客照顧兒童服務等

㈡ 廣東的茶餐廳為什麼天天都有那麼多人排著隊去

因為名氣很大，人們都想去看看和嘗嘗。還有就是很多人都特別喜歡茶餐廳，所以就會有很多人。

翠華餐廳

翠華是香港著名的連鎖茶餐廳集團，分布在全國各地，是香港最古老的茶餐廳。在香港街頭露面的頻率與屈臣氏相似，但不久前在互聯網上突然出現紅色。很多人去香港去翠咀吃飯。實際上，廣州也有一家奇瓦瓦州分公司。翠華的冷凍菠蘿油是最常用的，外殼是新鮮的，新鮮出爐的菠蘿油很熱，味道非常柔軟，尤其是黃油。

㈢ 廣東有哪些正宗的廣式茶餐廳令你吃過難忘

廣東令我吃過難忘的廣式茶餐廳是廣東的表哥茶餐廳。

㈣ 怎樣加盟茶餐廳

茶餐廳加盟（藍麥La Mer）具體流程：

1、資訊了解：首先電話聯系，索取相關資料;

2、預約實地考察：與相關區域負責工作人員預約時間，提交意向咨詢申請加盟，接收申請後，進行合作資質評估;

3、考核簽約：總部出具可行性實施方案，簽訂合作協議;

4、裝修設計：專業設計團隊設計店裝修全套圖紙，出具裝修指導建議書;

5、人員培訓：根據開業計劃，進行技術培訓

6、開業：制定開業計劃，指導開業工作，開業物料籌備發送;

7、下店指導開業：技術下店指導，設備安裝與調試，店面試營業;

8、開始營運

㈤ 粵記港式茶餐廳的加盟費付款方式

不夠浪漫，

㈥ 尤知福粵式茶餐廳怎麼樣

最愛他家的蝦餃，我覺得這個口味在營口來說是很不錯的。榴槤酥很有味道，但是怕膩的人請繞行。小菜的那個裙帶菜超級好吃。剁椒魚頭，蜜汁豬尾和鳳爪也好好吃！叉燒也不錯。但是粥類熬的不夠稠，料不是很足。腸粉就很一般，恩，很一般。定期會去吃，蝦餃是最愛啊

㈦ 粵式茶餐廳和廣式茶餐還有港式茶餐廳有什麼區別么 怎麼劃分~求詳細介紹~

現在很難區分了，那些茶餐廳都是根據自己的位置自己的消費人群來調節菜式，以品牌，好吃為准了。像新麗港茶餐廳一樣，粵式廣式港式的，都有，想吃啥就吃啥。如今已逐漸成為全國各地消費者熱烈追棒的一種都市生活形態。如今的茶餐廳早已並非就早期的「冰室」或簡單的快餐食肆，更是一種文化傳播中心。

㈧ 廣東有哪些比較出名的茶餐廳，最好檔次比較高的，麻煩介紹得詳細點，最好介紹多幾間。

我覺得不錯的幾家：
表妹靚點餐廳
尚薈餐廳
星河灣酒店真粵中餐廳Always Cantonese
新元素餐廳
香江大酒店茶皇廳

㈨ 廣東的茶餐廳與香港茶餐廳有什麼不同之處

我是香港的，香港的茶餐廳有好多菜系是由西餐轉變過來的，因為50-60年代中國人是吃不起西餐的，但又好多人想一吃，所以就有用大量的番茄醬扮的義大利粉，和湯泡的通粉，和用醬油和生粉閹過的土產鐵板牛排（因為中國人的牛種是黃牛，不適合做牛排，進口的差好幾倍價錢），食材是西方但是做法都是西餐沒有的，是由早期香港人在一知半解的情況下傖出來，譬如奶茶都變了特色菜了，說一說奶茶吧，西方人是斯里蘭卡紅茶泡水，後加牛奶和糖，這個不難理解吧，可是當時的進口茶葉貴，本地人就加了不同的中國茶葉以減低成本，可久而久之竟然發展到可口的飲品，每一個師父都有所謂的密方呢。那個時候的茶餐廳都有不同的主打，譬如出名老店太平館，他們的招牌菜都有用使用上醬油，這在正宗的西餐是不可思議的事情。

好了，說一說廣東，基本上是拷貝香港模式，飲品都模仿得有七八成味道，不過我總感覺味道淡淡的不夠瀧，最大的不同是廣東十之八九都買燒味，香港反而只有一兩成而已。還有廣州茶餐廳好多有炒菜，香港比率上也比較小。

你可以試試找香港電視台的一個節目，叫「常回味」，你可以看到有好多的資料。

㈩ 開粵式茶餐廳需要具備什麼

開粵式茶餐廳需要具備：
1、茶餐廳選址的條件：
選擇茶餐廳的店址主要考慮三個方面，一是街面房，至少也應是巷弄口，靠近大街的位置；二是公司寫字樓較集中的地方；三是居民住宅較集中的地方。當然，三者都集中的地方更好。因為做餐飲生意，特別是茶餐廳最講究店家附近有足夠的人流，有人流才有客流，有客流才會有"財流"。
2、目標人群定位的准確性：
追求生活品位的年輕人、情侶、商務休閑、大學生聚會、朋友聚會、出差旅行消磨時間的人士。
3、特色是茶餐廳的招牌 ：
茶餐廳從品名上看，多數是套餐類、粉。面類、點心、小食、粵菜、川。湘菜、西餐等，餐廳應再細分，要有自己的招牌品種。找一個本店的拳頭產品，以創造顧客來店的理由。越是有特色的茶餐廳，越是有生命力。因為，無論是什麼層次的消費者在口味上都有"喜新厭舊"的本能，只要味道好，總能吸引絡繹不絕的顧客，使茶餐廳長盛不衰。一些初入門的，如果感覺選品名特色難，也可在套餐特色上做文章。
4、資金（最重要的）：
資金預算得按投資資金總值來預算，適宜用投資資金的70%為投資，30%金為備用。這樣預算投資資金為佳。