餐飲加盟創業的問題

⑴ 餐飲加盟創業應該注意哪些方面沒有經驗的應該怎麼操作

1、做餐飲加盟前考慮好所選餐飲的品類、開店區域市場調查、門店選址，應該多以市場、以消費者為市場導向和需求，再去評價該開店及定位。
2、開店前多學習開店營銷知識、多了解門店經營管理知識，時刻保持前瞻性的眼光，逐步提高門店經營水平、提升技術壁壘，在同區域保持領先地位。
3、重視開店的根本，服務、菜品、味道、管理，輔助營銷活動，綜合提升門店的口碑。

⑵ 加盟餐飲店需注意哪些問題

你好，渝味楠老火鍋為你解答（手打原創，同行請勿復制粘貼）

中華美食文化博大精深源遠流長，覆蓋最廣的必屬火鍋，而麻辣火鍋又是其中特別的一派，近些年在在餐飲行業中崛起，越來越多人愛上麻辣火鍋，想要創業加盟火鍋的人也越來越多。那麼哪家火鍋最好呢？其實在眾多火鍋品牌中，沒有最好的只有最適合的。渝味楠老火鍋建議選擇火鍋品牌應該考慮到以下幾點：

7.整店輸出

完整復製成功門店的運營模式，提供經營流程支持，協助加盟商的成功開業和運營，即使是沒有經營經驗的加盟商也無須擔心，相當於把一家成功盈利的門店輸送到你手上。

⑶ 餐飲加盟創業需要注意哪些問題

香他她提醒您做餐飲加盟需要注意以下幾個方面的問題：
1、被加盟品牌是否具備被加盟的各項資質；
2、被加盟品牌是否具備協助選址和運營、培訓的體系；
3、被加盟品牌是否具備菜品的創新能力；
4、被加盟品牌是否具有抗風險能力；

⑷ 加盟餐飲行業需要問什麼問題

興趣
首先，創業前一定要確定，這個事業自己是否感興趣，如果不感興趣，最好慎重考慮一下，因為興趣是創業者克服困難的最好動力，也是成功的必備要素。餐飲業是一個起早貪黑的事業，如果自己還沒做好這個吃苦耐勞的准備，最好也先考慮一下。自古餐飲業被俗做「勤行」，因此懶人是做不了的。
行業經驗
其次，開店前要積極積累行業經驗。所謂隔行如隔山，同行不同利，就是由於熟悉與否造成的。行業經驗對於一個餐飲加盟者來說，是非常重要的一門必修課。些行業經驗很難從一本或幾本書中得來，許多東西只能親身體驗才能獲得。因此，餐飲加盟者應處處留心，多多積累。加盟者積累的渠道，包括多看一些餐飲類的行業雜志、及行業新聞，多認識一些餐飲界的同行人士，多與他們交流一些餐飲的市場狀況，以培養自己獨特的時尚理念和敏銳的時尚感覺，以從中尋找到市場的需求點及贏利點。
分辨
第三，目前，餐飲加盟連鎖店的種類較多，加盟者在面對眾多連鎖經營品牌的時候，如何分辨優劣就顯得非常重要。首先，要找到同行業中品牌的差異性在哪裡，在市場上有沒有競爭力。其次，現在是「服務為王」的時代，企業在服務方面有沒有獨到的地方。再次，要注意考察工作人員是否專業和誠懇，這會影響到以後合作的氣氛。最後，不要貪便宜，要盡量在同類產品中選擇性價比較高的餐飲店做加盟，這樣對長久經營有利。
考察
除了以上這些考慮因素之外，加盟者還應對加盟商承諾的各種條件要深入地進行了解和考察。比如加盟商是否正規、合法，其營業執照和經營范圍是否確認，加盟商的信譽度，和你接觸的員工素質如何，是否有完整的加盟合同，這些方面都在一定程度上代表著加盟商的實力。
選址
第四，在選址上一定要看準確。很多餐飲加盟者在加盟後，經營狀態不好，很多原因是因為選址的問題。由於選址不當，顧客看不到，自然沒有光臨。找對品牌很重要，找到適合該品牌的地址開店，也必不可少。一般來說，在選址時，首先要注意目標消費群的特徵，包括做誰的生意？周圍的固定居民有哪些？流動顧客群又有哪些？其次，要從消費群體的收入水平判斷顧客的消費水平，並預測未來半年的消費走勢。最後要考慮租金因素，應該綜合考慮銷售預測、毛利差、費用水平等，決定選點取捨。

⑸ 餐飲加盟有什麼弊端

你但凡走在街上，幾百米遠就有一家火鍋店，尤其是在商場或是大型超市裡，就有很多這樣的店，現在餐飲太多了，不僅要注意衛生和口味還要和別人競爭。優點是現在喜歡吃的人還是很多的，你也可以看看創意禮品店呀，客戶去你那裡私人訂制禮品，像是DIY服裝，毯子，創意家居，杯子抱枕，打火機等等都可以，有家手樂匯diy店就不錯。

⑹ 餐飲行業創業有哪些困難

餐飲行業本身的行業特點是高成本和低利潤，經營標准化快餐的百勝中國利潤率在20%左右，而小南國、全聚德這些不超過3%，邊際成本相對低廉的呷哺呷哺的利潤率也在11%左右。而擁有這樣的利潤率的這些都是相對標桿的企業，更往下幾個梯隊的利潤率也會更低。較低利潤意味著較長的資本回報周期，這對於餐飲企業的可持續性挑戰很大。由於餐飲整體市場容量大但競爭激烈，差異化經營到單品是基本現狀，餐飲企業能否持續生存依賴於企業能否從壟斷品牌到壟斷品類。但是即便能壟斷某一品類，由於消費者的選擇越來越多元化，企業的持續性還是會受到消費者選擇的變遷帶來的挑戰。
以上這些是餐飲企業的創始人在創業前就要有心理准備的難點。這些難點延伸開，就有一系列的難題。
從餐飲的產品內核來衡量，餐飲業市場是一個完全競爭的市場，完全競爭的特點意味著市場裡面沒有任何企業能夠獲得壟斷利潤，這決定了餐飲企業利潤的天花板。
餐飲行業之所以是完全競爭市場，一個表面上的原因是進入門檻低，但不能簡單地將原因概括為進入門檻低這一點。舉個反例，早年的互聯網行業進入門檻也很低，但是互聯網卻是典型的不完全競爭市場。而且經歷了商業地產黃金十年的發展，餐飲業態占購物中心業態的比例從30%到了60%，商業地產的紅利期步入尾聲，鋪租和人力成本也與日俱增，如果撇除街邊小店，餐飲業的進入門檻其實並不低。
餐飲行業之所以陷入完全競爭，更重要的一個原因是行業參與者的替代性很強，而且這種替代性是橫跨各個細分領域的。本質上，餐飲的商業邏輯是通過租用一定的空間對食客提供以食材為原料的產品服務。產品的內核是提供飽腹感。將「大餅上鋪點肉」類比pizza固然可笑，但是卻是最接近第一性原理的解釋。Pizza Express不僅和同是主打pizza的必勝客、樂凱撒互為替代品，也和麥當勞、漢堡王互為替代品，甚至和海底撈、呷哺呷哺也互為替代品。舉個極端的例子，一家米其林3星的餐館絕對不會認為自己和沙縣小吃處於同一個市場，但是事實上沙縣小吃們的存在會實質性改變消費頻次，壓低這家米其林3星的天花板。
在一定的內需市場情況下，完全競爭決定了餐飲業的上限——雖然這是一個大多數餐飲企業都不能觸摸到的天花板。在此前的一段時期，完全競爭也是此前一段時期低成本競爭的其中一個因素，但特定發展階段的歷史因素在裡面起到更關鍵的作用。改開早期，人均收入逐步攀升，人口聚集效應初步形成，隨之新菜系的大類出現（比如「洋快餐」、「西餐」和沿海城市出現的各個地方菜），增量市場下餐飲企業簡單復制也有機會奪取市場，這就造成了同質化的現象，同質化意味著進一步壓縮完全競爭下的溢價空間。而食客的收入水平也壓縮了溢價空間的上限，企業只能通過削減成本去擴大利潤。這是過去特定時期的歷史因素。
但是新時期是一個存量市場為主要特徵的時期，在一二線城市cat的模式已經不可行。隨著人口進一步聚集、食客收入進一步上漲和消費觀的升級，餐飲業態也出現細分裂變和交叉融合，開始差異化經營，比如日本料理，我們印象中的日料店也從壽司燒物一鍋端的全品類大眾料理，逐漸細分出各種業態，各種的居酒屋、日式火鍋、放題、懷石料理陸續在市場上出現。食客選擇餐館的依據也從菜系發展到單品和餐飲品牌。在完全競爭的本質沒有改變的情況下，市場被細分了，低成本競爭策略能夠換取的市場被擠占。
如果將一家基於一線城市的餐飲企業創造的總利潤價值（V）表述為客戶生命周期價值（LTV）和覆蓋客戶數（Q）的乘積，客戶生命周期價值進一步表述為客戶單筆消費利潤（P）和消費頻次（T），可以得出該企業能創造的總利潤價值V=P*T*Q。在一線城市人口趨於穩定甚至被擠出的情況下，隨著市場的細分，覆蓋客戶的數量Q會被分流，那麼提升單筆消費產生的利潤P和消費頻次T便是解決低利潤很關鍵的兩點。所以，現在餐飲企業都在想方設法地提升客單價和復購率，同時也在試圖向上游觸及原材料供應降低原材料成本，以及利用IT和互聯網工具節省人力成本。個人認為復購率是最應該被關注的一項指標，因為它反映了餐飲品牌的影響力，同時也是翻台率、坪效等等的這些指標的先行指標。
提升復購率的手段有很多，歸根到「道」的層面則是回到品牌上面。品牌不單止是商標局管理著的一個個商標，也不只是各色媒體上眼花繚亂的非效果廣告和背後的金主。作為光鮮外表的內在，品牌是通過一系列技術、產品、服務作為支持的外部軀殼，是公司對這一系列技術、產品、服務的壟斷。壟斷品牌是一家餐飲企業最容易做到的壟斷——只要花錢請個商標代理即可，但具備野心的餐飲企業會去試圖「壟斷」品類。因為「壟斷」品類就是「壟斷」了以品類為主打的細分市場，用品牌佔領了食客對於該品類的心智，在食客的心中調了一個鬧鍾。當食客想吃酸菜魚便想起太二，想吃燒排骨就吃肥仔，想喝茶飲就喝喜茶，便是品牌在食客心智中的鬧鍾響了，喚醒他們進行復購。
但是，像前面說的，任何餐飲品牌都無可避免地暴露在完全競爭之中，即使該品牌成功「壟斷」了某一品類。世界上沒有非吃不可的燒排骨，也沒有不可替代的附加值，只有必須解決的三餐。而且餐飲企業必須面對利潤的持續性的問題。在完全競爭之中，沒有任何餐飲企業能夠打包票能持續推出符合食客口味的產品，尤其是在這個品牌爆發迅速但也湮滅得迅速的時代。所以越來越多的餐飲企業走上戰略投資的路子。

⑺ 加盟餐飲需要注意什麼問題

首先我覺得你加盟餐飲一定要選擇一個好品牌，比如說漢庫麻辣香鍋是一個快餐，客流量大，而且賺的也很多。