廣州香港名耀燒鵝餐廳加盟電話

㈠ 廣州哪裡的燒鵝好吃

廣州最好吃的燒鵝，有濃濃的廣州味！想知道廣州味究竟是什麼味？在廣州粵菜知名食府中，朱仔記可謂名聲甚響。兢兢業業的廚師及其員工，連同一批忠心耿耿的老顧客一起見證了朱仔記從上世紀90年代的大排檔，到如今已設有分店且將繼續擴展的名食府的成長歷程。而作為朱仔記發家菜的燒鵝皇也在廚師日趨精湛的技藝和不斷創新中發展成了朱仔記的品牌菜。

朱仔記的古法燒鵝皇皮脆、肉鮮、甘香的美味征服了諸多食客。多年來，不少香港人專程前來朱仔記品嘗燒鵝皇，之後還要打包回去，連外國人也對它贊不絕口。

燒鵝皇緣何擁有這般美味？原來烤制燒鵝皇所需的鵝皆從正宗的黑棕鵝中精選而來，以中小個（毛重八至九斤）為優，然後採用古法炮製，即把整鵝去翼、腳和內臟，再對其吹氣、塗五香料、縫肚，接著經過滾水燙皮、過冷水、糖水勻皮、晾風的程序而後腌制，最後掛在烤爐或明火上轉動燒制，火候的把握也十分講究。其次，燒鵝的味底也有學問，須不斷地調制、改善，及時根據顧客的反饋來調整燒鵝的口味以求取得顧客滿意。調一味換一料，悉見匠心。除此之外，朱仔記還秉持當市即燒、定量供應的原則以保證每隻燒鵝的質量。經由如此精心而又嚴格的工序，難怪燒鵝皇會有誘人的金紅色澤和可口的美味了。

朱仔記的粵式風味小炒也是一絕，紅酒牛仔骨、春苗黑椒炒牛柳及生炒連州菜心等，深受廣大食客歡迎、追捧。招牌點心椰香甜薄，百吃不厭。

碟中肉將盡，口中余香未退，驀地一種感覺浮上心頭———朱仔記的燒鵝，其皮脆肉鮮的甘香里，還包含著地道的廣州人文味道。是的，打包一隻燒鵝，即打包一份廣州味，打包一份甘香，也打包一種鄉情、親情。

㈡ 深井燒鵝到底是廣州長洲島的還是香港深井村的（不要復制粘貼的）

深井,其實不是指地方

其實是說燒鵝的燒制方式,因為這種燒鵝的爐具是在地面挖個深坑,然後在坑裡嵌一個大缸,這個缸口比缸身略小並突出地面,所以象個井,而燒鵝就掛在缸壁上燒,就叫深井燒鵝.

而你說的幾個地方因為製作這些燒鵝而出名,因為他們不怕工序麻煩,完整的保留了傳統的製作過程和原材料.

㈢ 香港話「吃燒鵝」什麼意思拜託了各位 謝謝

吃燒鵝

㈣ 燒鵝在香港普通的餐廳賣多少錢一份

要買便宜就晚上去啊
全部會降價的,也很好吃的,在觀塘物華街
通常不定,不過通常在100以下

㈤ 為什麼廣州人那麼喜歡吃燒鵝

「偏個話我傻，請你食燒鵝」廣東俗話都拿燒鵝開玩笑，可見燒鵝在廣東美食街的地位如何了。燒鵝給人感覺是高大上，皮色金黃，皮脆肉嫩，是喝酒、下飯、請客會友的最佳選擇。在廣東美食屆，燒臘美食店到處都是，大街小巷，乃至大型的酒家都有燒鵝美食，而且大凡是大型點的酒席，就少不了燒鵝最為壓軸菜，由此可見燒鵝的地位有多高了。

說到燒鵝文化的發揚，要數香港深井燒鵝，廣州大唐燒鵝最為聞名。廣東人去香港逛街，累了就在街邊點上一道燒鵝飯，不僅美味，而且也止餓。

㈥ 廣州第一燒鵝，你會去吃嗎

廣州燒鵝中最為出名的便是深井燒鵝，許多人都以為深井是地名，於是便出現了廣州黃埔長洲島的深井村和香港的深井村，慕名而來吃燒鵝的人絡繹不絕。

燒鵝本是廣州傳統的燒烤肉食。燒鵝源於燒鴨，將去翼、腳、內臟的整鵝，吹氣，塗五香料，縫肚，滾水燙皮，過冷水，糖水勻皮，晾風而後腌制，最後掛在烤爐里或明火上轉動烤成，斬件上碟，便可進食。燒鵝色澤金紅，味美可口。廣州市面上燒鵝店鋪眾多，吸引著諸多的美食饕客們為之流連忘返。廣東燒鵝最著名的是“深井燒鵝”，很多人都以為“深井”是地名，故此在香港的深井村，慕名而來吃燒鵝的人絡繹不絕。豈不知所謂“深井”其實是一種特殊烤爐形式。它是在地上生生挖出來的一口乾井，下堆木炭，井口橫著鐵枝，燒臘就用鉤子掛在這些鐵枝上，吊在井中燒烤，由於井是在地里挖的，周圍都是密不透風的泥土，在這種深井中燒烤，爐溫更加均勻穩定，因此出品上乘。但是為什麼很多人一說起深井燒鵝，就不由得想到香港的深井地區的燒鵝呢。那是因為香港人對烹制要求的嚴謹，廚師們對菜品的精益求精而形成的，他們不怕工序麻煩,完整的保留了傳統 的製作過程和原材料來烹制燒鵝，日復一日、年復一年，吸引了八方來客，從而也在諸多食客心中灌輸了一個不變的“真理”：深井燒鵝，就是指深井地區產的燒鵝，這里的燒鵝最正宗了！

我還是很想去嘗嘗廣州第一燒鵝的。

㈦ 燒鵝的製作方法

主料：鵝半隻

輔料：白砂糖2茶匙、鹽2茶匙、雞精1茶匙、胡椒粉1茶匙、沙姜粉1茶匙、甘草粉1茶匙、五香粉1茶匙、八角粉1茶匙、白砂糖2茶匙、海鮮醬2湯匙、芝麻醬2湯匙、面豉醬1小勺、生抽2湯匙、耗油1小勺、清水250克、紅醋50克、麥芽糖2小勺

步驟一：准備新鮮鵝半隻。

㈧ 香港燒鵝好吃嗎

非常的好吃啊！

㈨ 香港機場燒鵝飯在那裡

機場不止一家賣燒鵝飯的。

在1號客運大樓入關以後那堆吃的裡面有一家賣燒味的，還有在關外的巴士等候廳有一家，都很不錯，一些純港式餐廳裡面都有（前往二號客運大樓方向下到地下然後可以到達巴士等候廳）。